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烏骨鶏の卵かけご飯

2018.09.15 22:29|ご飯
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考えてみたら烏骨鶏の卵かけご飯って初めてかも? 産直で売っていた烏骨鶏の
たまごで食べてみました・・・いつも食べているさくら卵(Lサイズ)より小ぶりで黄色み
がかっていて黄身が盛り上がっていました。食味はさくら卵の方が好みかな、今までで
一番美味しいと思った卵かけご飯は 秋田県の大館市の産直とかで買った《比内地鶏
のたまご》です。 また食べてみたいですが 少し距離があるので何かのついでにと
思っていたら時々行く秋田県鹿角市の市日(朝市かな)で売っていると小耳に・・・
そこならば日にちを調べて行けそうだと思っていますが。

今日の北東北は朝からお天気も良くて 昨日よりは爽やかな朝で お日様が元気とは
ならなかったのですが過ごしやすい日に。昨日から当町はお祭り、我が家は見るだけの
地区なのですが 郷土芸能が1カ所自宅前で舞ってくれます。近所の小学生も参加
しているようで中学生のお兄ちゃんたちとの体格の差がすごい!  我が家の次男も
1回だけ参加したことがありましたが 3日間歩きで踊ってが大変だったようで何よりも
お店で遊ぶ時間が無くてつまらなかったのかも。
お祭りのお店巡りって楽しいからね、私も大好きだったしね。明日はお祭りが好きな
ママと孫たちが遊びに来ると連絡がありましたが お祭りだって知らないと思います。
会うたび成長している孫たちとは2週間ぶり、楽しみです!

金目鯛の煮つけ

2018.09.14 22:58|ご飯
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お買い得品の金目鯛の冷凍を買って来たので 早速お勧めの少し甘じょっぱい煮つけに
ネギの青い部分、しょうがの薄切りも加えて。煮汁ごと食べるように煮付けたので身を
ほぐしながら・・・美味しかった!丁度いい大きなお鍋が無かったので フライパンを
使って煮付けました。  台所用品は仕事を辞めて少しした時に一度大きいお鍋などを
整理して 他所にあげたりしたので、これから増やそうとも思いません。今回のように
工夫して乗り切ります。  とっても美味しかった!ご馳走様!


今日の北東北は朝からお天気で 昨日より2度も気温も高くて”今  こんなに暑いの?”
って位 暑くて久しぶりに扇風機をかけて・・・そろそろ終おうかと思っていましたが
まだ働いてもらいましょう。遅く収穫しているトマトなど加工して保存しなくては。
明日も少し暖かいようなので残暑を楽しむ??  まあ寒いよりはいいのですが。

バターナッツかぼちゃ

2018.09.13 22:13|ご飯

産直で見つけた変わった形のカボチャを夫が気になったようで・・・こんなに
大きいのに100円で買って来ました。 25,6年前 まだフルタイムで働いていた時に
お客様から頂いたことがありました。アメリカに住んでいる娘さん宅を訪ねた時に種を
貰って来て育てたとの事でした。それが10年ほど前から時々産直で見かけるようになって。
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確かスープ用にと頂いたのを忘れずにいましたので 半分に切って種を取り除いてから
皮をむいてレンチンしました。
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炒め玉ねぎや顆粒スープの素などを牛乳と一緒にミキサーにかけてからお鍋に
移して温めてバターと塩コショウで味をととのえて出来上がり!  日本のカボチャ
より水気が多くあっさりした味、少し甘みを足して(今回は麦芽あめを、たまたま家に
あったので)。 今回は4分の一 使ったのでまだもう少し楽しめそうです。

今日は久しぶりに25度越えのちょっぴり夏を思い出しそうな晴れの日
洗濯物は気持ちよく乾いて 夏の暑かった25度とはちょっと違い気持ちの
良い晴れ間という感じでした。 同じ気温なのに秋になったというだけで心なしか
暑さが軽減されたような気になるのは なぜかしら。
遅くに芽が出たオクラがこの暑さで少し収穫できておかずになってくれています。
もう少し我が家の野菜達のためにお天気が続いてくれますように、というか私の
おかず作りのためにというエゴですね。 (⌒▽⌒)アハハ!

イクラご飯

2018.09.12 23:08|ご飯
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先日出かけた時に 見つけた鮭の《生ハラコ》ですが まだ早いと思いながら
探してはいましたが・・・ちっちゃい物ですが初物! 100㌘位の小さなパックが
3個残っていましたがそのうちの1個を買って来ました。100㌘498円の生ハラコ
昨年と同じくらいの価格のようですがとにかく粒が小さいです。
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ぬるま湯より暑いお湯に生ハラコを浸けて 膜を採って綺麗に洗ってから乾かして
お酒、しょうゆのたれにに一晩冷蔵庫で漬けこんで出来上がり!
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朝ごはんに、炊き立てご飯に乗っけて・・・一晩待ったかいがある美味しさです。
ちょっぴりのイクラご飯でしたが 二人とも大満足の朝ごはんでした。二人共
大分少食になったので充分で美味しかった!!食べるだけですが
食べたい物を口にできる 当たり前に感謝です。

今日の北東北は朝から曇り空で時々お日様が出て、空はすっかり秋の雲が浮かんで
爽やかな風が吹いて・・・最高気温22度では肌寒いくらいの。
きょうで北海道の地震から7日、まだまだ日常が戻らないとの事ですが 例えば噴水の水
こんなところにも電気や水、普段は気づかなかったけど当たり前がとっても贅沢です。

サンマとジャガイモ炒め

2018.09.11 16:37|ご飯
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残り物リメイクでとっても美味しかったのでご参考までに。
先日さんまのフライを作った時に 少し多めに作っておいた物を利用して・・・
玉ねぎを薄切りにして炒め レンチンして少し柔らかくしたジャガイモの薄切り
(6,7ミリくらいに)を炒めて南蛮味噌を入れて味付けし 温めて置いた残りの
さんまフライを混ぜてからめて出来上がり! 今回はフライで作りましたが
小麦粉をつけてソテーした物とかでも美味しいと思います。沢山作った南蛮味噌を
味付けに使いましたが普通のお味噌に好みでお砂糖を適量混ぜた甘味噌でも
美味しいと思います・・・これは夫からも”美味しい!”の一言を。
お味噌は塩分を気にするよりも 体に良い物が多いようなのですが やっぱり
塩分は気になります。


今日の北東北は朝からお日様が出て なんかとっても久しぶりなような感じで
気温は低いけれどあれもこれもと動き出したくなります。 昨日の大雨は菜園の
畝の間に溜まっていましたが今朝は濡れただけに、屋根をかけたトマトが少し
遅い色づきに。先日植えたキャベツはすっかり葉っぱを食べられ芯だけ残って
いたり虫は元気なようです。いつもは秋用の野菜は造らないのですが 今年は
気まぐれに苗を買い植えてみたのですが虫に負けてめげそう・・・先日ホームセンターで
虫を防ぐ粒剤を見つけましたが 体に害はないとは書いてありましたが買おうとは
思えずいつも通り運よく育ったものだけ食べることになりそうです。少しだけでも
自分で作ったものは大切、しっかり食べきります。

今日は東日本大震災から7年半で11日は集中捜索日、まだまだ不明の方が
いらっしゃるので待っているご家族のために・・・震災後は停電でテレビを
数日振りにつけた時に普通にいつも通りの番組が映ったことがショックでした。
毎日流れ被災地向けの言葉(○○ジャパンの)励ましの言葉なのに悲しかった。
冷え込みの中の温かい朝食の炊き出しのニュースが映りましたが まだまだ
不自由な様子も同じでした。生協からも北海道産の食品商品の欠品リストが
届いたりしていてこんなにもあったんだと改めて。せめて 寒さだけでも遅れて
くれたらなあって思った日でした。  
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小さな町の片隅で
老犬二匹と一緒の
のんびり生活・・・
2018年ペットとの
お別れが。

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