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栗ご飯・・・今年初の

2017.09.30 22:20|ご飯

秋になり 大小さまざまな栗を拾って来ました・・・両親が植えてくれていた木が早めに
熟して 今年は害虫も寄らずに・・・ただ大分古い木なので実つきはあまり良くないのですが
1回ご飯にする位にはなりそうです。夜 栗むき器で皮むきして・・・
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もち米を少し混ぜて炊きました・・・もち米入りなのでお茶碗によそうときにくっついて
しまいましたが。お塩を少し入れて炊いたので栗の甘みが美味しく出来ました。
いつも夏野菜をくれる従兄と叔母に届けました・・・従兄宅は留守でしたが夜には
帰宅するのは解っていたので置いてきて後で連絡を貰いました。叔母も”初物だ”と
喜んでくれて少しおしゃべりをしてから帰宅しました。炊きあがった時は栗の姿も
綺麗だったのですがよそう時に崩れてしまいましたね。秋は栗ご飯が何度も登場する
我が家、大好きなので作ります。

今日の北東北は曇り空で午前中に少し雨が降ったりもしました、予報通りです。
今朝も寒くてまたストーブをつけて、まだ9月なのにね。灯油を買いに行ったら
4台ある機械が満杯で少し待ち時間がある位に・・・1リットル61円のセルフの
お店で買って来ました。まだ秋なのに灯油を買い始めるなんて冬を感じてイヤですね。
北国は夏のエアコンの電気代より冬の灯油代が何倍もかかるので家計を圧迫します。
寒い思いをして風邪をひくのは困るので必要経費ですけど 今頃の灯油の価格次第で
冬の経費が大きく違います。昨年は15円位安値だったのですが今年は先が思いやられます。
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豚汁が美味しい!

2017.09.29 22:42|ご飯
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ジャガイモが産直にも出回る時期で 我が家の小粒のジャガイモも美味しいのであれこれ
ご飯に使っていますが今回は豚汁に・・・畑で終わりそうなササゲも細かく刻んできんぴらに
して美味しくいただきました。ジャガイモには明太子を混ぜて《タラモサラダ風》にして こちらも
北あかり(ジャガイモの品種)なので甘くてクリーミーで美味しい一皿になりました。
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塩麹に浸けていたカンパチもグリルで焼いて・・・シンプルだけど美味しくて塩麹は偉大です!
お魚は癖もなくなってとっても美味しくて 年に何度か作る塩麹はいい仕事をしてくれます。
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そして本命の豚汁も北あかりを使ったのでトロトロでホロホロ融けそうなくらいに煮えて
とっても美味しいです、好みですが。我が家ではこんな感じの豚汁が好きなので これからの
寒い時期に時々というか頻繁に登場しそうです。自宅分で足りないジャガイモを産直から少し
買い足しました、凍結路に買い物に出なくて良いように毎年の冬準備です。

今日の北東北は朝から曇り空で時々お日様がのぞくものの 雲が結構厚いのでいつ雨に変わるのか
にわか雨の予報もあったので・・・稲刈りなどで買い物が出来なかったので少し不足分を買い足しに
出掛けました。途中で雨が降りだして予報が大当たり! 気温も予報通り朝は4度と低温、日中も
19度とこの時期はこんな感じかな雨模様だし。朝早い夫は今朝今秋初のストーブをつけていましたが
その暖かさが心地いい位の冷え込みでした。明日も朝は少し気温が上がるのですが日中はまたまた
下がる予報で 秋まっしぐら!です。あまり早く冬に近づかないで欲しいなあ・・・まだもう少し秋を
楽しみたい、紅葉を楽しみたい!


あったかいラーメンが美味しい気温に

2017.09.28 23:53|ご飯
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朝晩 肌寒さを感じるこの頃 今までは冷たい麺類が美味しかったのですが さすがに
この頃は暖かい物が嬉しくなってきました・・・少しだけ干ぴょうの海苔巻きも作って。
干ぴょうは今年干したものを煮含めた物で美味しくて保存食作り成功です!

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今回のラーメンは忙しくてチャーシュウを作ってなかったので豚肉を茹でてスープを
作りながら味付けしたお肉で代わりにしました。ワカメやオクラもトッピングして
色々な種類の食材を使ってのラーメンに。暖かいのでそれだけでもまず美味しくて
自宅のスープは単純でお腹に優しい・・・あまり色々なスパイスなど入れず作っています。
自宅でラーメンを食べるのは良いのですが 外でラーメンを食べるとお腹が痛くなったり
時々中華麺を体が受け付けない時もあったり老化のせいでしょうか。自宅でのラーメンでも
”美味しい!”と食べてくれる優しい夫に感謝です・・・ありがとう!

今日の北東北は朝から雨
しかも寒い位の低温で夫は昨日までの半袖から一挙に厚いトレーナーを着込んで それでも
寒いようで厚手のベストまで重ねていました。私も少し冷たい空気を吸うと喉が痛くなるので
首周りに朝から1枚巻き付けて、これで体の暖かさも保てて大助かりのチーフ。もうず~っと
前に買った物で破れそうですが柔らかくて薄くて軽いので 肩こりもしないので
重宝しています。寒いと思って首周りを覆うと方が苦しくなったりするので 要注意!
明日は今朝の12度よりもずっと気温が下がって5度ですって! 冬の気温のような明日の
朝が怖い!! 暖かくして休みます。

お彼岸の中日におはぎを・・・

2017.09.27 23:21|おやつ
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お彼岸の入りの日は団子を作りましたが中日の23日にはおはぎを作ることが多いです。
団子よりは簡単な木がしていますが・・・前日からお米は浸水して置いて朝ごはんの後に
炊飯してから 作りました。でもお皿に乗るまでにちょっとアクシデントがあって、当日の
朝に突然夫が田んぼ作業(稲刈り)をすることになり 手伝いたいけどおはぎも作ってと
重なってしまいちょっとパニックに! でも 手伝いはお昼頃からで良いというので先に
おはぎを作ってお供えしました。今回も餡子は市販品を使ったので・・・小さくおにぎりを
作ってラップに餡子を乗せて包みました。側に塩入の手水を用意して・・・甘いだけだと
食べ飽きるので。きな粉も冷凍して置いた物があったので使い切りたくて餡子で包んだ
ものにまぶしました・・・こうすると夫もきな粉味を食べてくれますから。少し前にNHKの
”きょうの料理”で小さいおはぎを取り上げた事がありましたが録画して勉強しようと思い
そのまま見ないでいました・・・今 DVDが故障したので暫く無理なのでいつも通りに。
田んぼ作業のおやつにも大活躍のおはぎでした。

今日の北東北は朝からどんより曇り空!時々 青空がのぞいてすこし暖かい日になり
最高気温はここ数日のうちでは高い26度になり 近所の田んぼでコンバイン作業が
忙しそうでした・・・夕方から雨になるとの予報なので今日を逃すと数日伸びてしまいますから。
我が家は昨日まで作業をしたので 今日は機械の洗浄など後片付けやゆっくり休憩などを。

そして一昨日朝に三陸沖で地震があり 地盤の強い我が家も大分揺れて驚きましたが
今夜も2時間ほど前に県内陸北部震源の地震がありました。何かが家にぶつかったような
衝撃があり暫く地震情報も出なかったので何か本当にぶつかったのかと思ったら 大分して
地震情報がテレビの上部に・・・震度は出なかったので不思議な地震でした。どんな天災も
嫌だけど地震はやはり怖いです。

食用菊の天ぷら

2017.09.26 20:30|ご飯
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畑の収穫物・・・大分 少なくなってきましたがこんな秋になってから採れ始めるのが
《食用菊》で 秋の味です。我が家の畑にはまだオクラが植わっていて遅くに植えたので
今頃に少しづつ収穫出来ています。ササゲは先日最後だと思っていましたがまだ根っこを
撤去していないので少し採れました。
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9日の重陽の日には蕾の食用菊を形だけ食卓に乗せましたが 今回のが初物!
オクラと一緒に酢の物にしたり・・・畑にあまり多く植えていないので少しづつ食べる事が
出来ますが2人なので充分かな。
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産直で買って来たキャベツを使って回鍋肉も・・・適当にお味噌を合わせて味付けして
沢山キャベツを食べました。
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食用菊は少しだけ天ぷらにもしました、あまり上手に揚がっていませんが初物は美味しい!
もう少しすると産直でも出るのですが蒸してから保存したり、サッと湯がいてから冷凍したり
保存食にもなります。食用菊の産地で有名な青森県県南はこの時期 畑が黄色く見えます。

今日の北東北は朝から言いお天気で農作業日和! 数日続けている稲の天日干し(ハセ掛け)
作業の最終日! 途中夫が歯科の予約が入っていたので中断してお昼過ぎから再開・・・
おやつを食べてお終いになり少し早いお風呂で汗を流して取りあえず”お疲れ様!”
3週間ほど乾燥してから脱穀して新米が出来あがります。この時期台風などの風が強かったり
するとハセが倒れたりして大変なのです。これが結構毎年 あるのですけどね、夫が大変です。
そして先日の台風の強風でBSテレビが近所も含めてまだ映りません、共同アンテナがずれたようで
係の方にお願いしているらしいのですが1週間以上たってもまだなんです。明日は少しゆっくり
夫は機械の洗浄や調整をして過ごします、お天気も夜から変わるらしいです。

いしがきタイとのっぺい汁

2017.09.25 21:34|ご飯
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出掛けた時に《お魚センター》で買って来た珍しいお魚をお店の方のお勧め通り塩焼きに
しました・・・レンチンコロッケも一緒に! 出かけた時の手抜きご飯ですね。
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《いしがきタイ》とかいう名前のお魚は熱帯のお魚のような姿かたちをしていて、お店の方に
この辺で獲れたのか聞いたくらい変わっています。白身魚で美味しいお魚だったので次回も
あれば・・・売り場で1番沢山あったお魚でした。
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お盆の頃に食べれればと思って蒔いたラディッシュでしたが 天候不順のせいか成長が
遅くて、タコ頭やワカメと一緒に酢の物にする位に・・・タコ頭も沿岸の魚屋さんだと大分
お買い得なので今回も買って来ました。足の部分の半額なのですが味は変わらず食感が
少し違う位でたこ焼きなんかに良いかも。でもたこ焼き器は孫たちに貸し出し中です。
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少しだけ残っていた長芋とお豆腐でのっぺい汁も作りました、暫くぶりに暑い日だったので
いつもは朝食の時だけお味噌汁を作りますが こんな日は夜ご飯にも・・・寒くなると母が
っ良く作ってくれましたが長芋は秋から冬に旬ですからね。

今日の北東北はまた朝からお日様が出て 時々風が吹くので外作業には良い感じでしたが
やはり日向は暑すぎて水分補給と言いながらの休憩が何度も!数年前には2,3日で
終わっていた作業が遅れています。明日も晴れるので残った分は明日・・・私は作業が
遅くなったことよりおやつ作りが大変!夫はなんでも良いというのですが作業で疲れて
いるので頑張れるようにと思って・・・明日もおしゃべりしながら作業継続です。

カンパチのお刺身を・・・

2017.09.24 23:45|ご飯
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妹宅に用事があって出かけたついでに途中の産直を見ながら帰宅して 少し疲れたなって
事で簡単にお刺身ご飯にしました・・・チョッピリ作りすぎて保存していた餃子も焼いて。
お皿に盛り付けるときにひっくり返ってしまって綺麗じゃないですが羽根は少しあります。
三陸産ワカメの酢の物は時々作るのですが 夫がお酢が苦手なのであまり酸っぱくならないように
気をつけて作っています。
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メインのカンパチはお魚便に入っていてお刺身用に皮を取ったり処理してから冷凍して
置いた物・・・解凍して 自家産のフルーツトマトは甘くて美味しいのと今採れているので
毎日の食卓に。
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トマトと言えば生食が主ですが時々ミニトマトを天ぷらにすることも・・・軽く衣に火が
通れば良いので、ただトマトの味の天ぷらですけど。
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そして夕飯にも登場した産直で買って来たピーマンはジャコと炒めました。簡単ですが
時々作る好きなメニューです。ここの産直からキャベツや天然酵母パン(クルミパンでした)も
買って来ました。キャベツが有名な町で焼酎や焼きうどんなど色んなものに使われています、
柔らかくて美味しいキャベツです。ピーマンは美味しくてもっと買ってくれば良かったと後悔!

今日の北東北は朝からお日様が出て日差しの強い日でした・・・昨日から僅かばかりある
田んぼの稲刈り作業をしていて (秋恒例ですが)周りの方々がコンバインで作業するところを
我が家は天日干しにする作業をして夫と共に日頃の運動不足を痛感! 足はダルイは腰は
痛いはでグロッキー! 手間暇かけて美味しいお米を食べようと(自己満足ですが)老体に
鞭打って頑張っています。作業はまだ少し続きますのでお天気が続く事を願いながら。
作っているのは本当に少しなのですが自分たちが老化してきているので以前に比べて
日数がかかります、毎日が日曜日の私達 ゆっくり休む時間の方が多いですが作業中!
今日隣の田んぼにいた幼馴染は実家の手伝いに来ていましたが”手伝わないとお米を
貰えないからね、天日干しは美味しいから”って言いながらお父さんを手伝っていました。
お米の美味しさはあまり比べる事がないので良く解りませんが 減農薬で作っていますので
安心して大きな口で食べれます。秋田県ではないのですが《あきたこまち》という品種を
作っていますのでおにぎりにするととっても美味しいです、冷めてからも美味しいのです。
この品種は《きりたんぽ》を作っている物と同じなので私も新米が出ると下手なりに何度か
作ります。さあ明日もお天気が続くようなので 体力も続けと思いながら・・・

お彼岸です

2017.09.22 23:34|ご飯
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お彼岸の入りの昨日不得意ですが《彼岸団子》を作ろうと 果敢に(自分で言うかなあ?)
挑戦しました・・・母が作っていた時にはフルで働いていたので作って供えてあるのは
当たり前に思っていて、自分が作る時には教えてくれる人もなく暫くは買ったりもして
いましたが なにぶん周りが手作りする環境なので教えてもらいながら(口頭で)。
何度作っても皮が硬くて・・・生地をこねすぎとか こね方が足りないとか秘訣はあるようで
新聞で見つけた作り方を参考に近所の方から聞いたことも取り入れて・・・皮の表面が
ザラザラですが何とか・・・
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形作った物を蒸し器で10分・・・皮が透明になったような感じになれば蒸しあがったことに。
早速 お仏壇にお供えして夫も味見を・・・今回は餡子は市販品を使って簡単に作りました。
皮は柔らかくフワフワに出来上がったのですが 時間が経ってからの状態がどうなるのか?
今朝は少し硬くなっていました・・・後で焼いて食べましょう。  夫は作ってすぐに食べるのが
好きで私は焼いて食べるのが好きなんです。 すぐに食べきれない物は柔らかいうちに
冷凍庫に、4,5個ですけど。 時々作って練習すれば良いのですがなかなかねえ・・・でも
お彼岸にはめげずに挑戦していきます。

今日の北東北は朝からお日様が出て 本当に雲一つないという感じの青空!  もうすぐ
稲刈りなどの収穫が始まりますが 今は少し暇な時間があるのでこの頃連続していますが
ドライブに。お店がお休みだったら困るのでお握りを作って出かけました。車の中では
夫と沢山おしゃべりして 普段話さないようなことも話題に・・・

サバみりん干しやお魚便を使ってのご飯

2017.09.21 23:35|ご飯
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お魚便が来た日に美味しそうなので色々味見も兼てのご飯作りをしました。 自家産の
ササゲの揚げびたしやキュウリ漬け等常備菜も活用して・・・
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サバみりん干しはグリルの姿焼きのオートで焼いたらちょっと焦げてしまいました・・・
やはり切り身モードで焼けば良かったかな?いつも迷ってしまうお魚焼きですが お焦げの
分はともかく美味しくていつもはあまり焼き魚が得意じゃない夫も沢山食べてくれました。
脂っぽいお魚なので辛味大根もすりおろして一緒に食べました、こういう時の大根って
いい仕事しますね。
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そしてお魚便の中からベビーボイルホタテを解凍して、茹でだこも足1本を味見しようと
少しづつ・・・お代わりしたい位美味しかったけど この頃食べすぎの2人なので我慢!
お魚便はお任せなので自分では選ばないような物も入ってくるので どうやって食べようかとか
新しい発見があったり初めての食材があったりでドキドキですが どれも美味しくて
2人には贅沢ですが続けてお取り寄せしています。

今日の北東北は朝はお日様が出て、でも空の向こうの方が曇り空なので かんぴょう作りを
どうしようか悩んで・・・でもお昼前に午後からのお天気に期待して作業開始!時間が遅く
思っていたより乾かなかったのですが 明日もお天気の予報なので期待して。かんぴょう
大好きな夫が初めて手伝ってくれました、食べるための手間を体験ですね。前回作った物を
出して含め煮を作って海苔巻きでも作りましょうか、お彼岸だから良いですね。乾物を戻して
お手伝いに報いましょうか。

今月のお魚・・・9月分

2017.09.20 22:16|お取り寄せ
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今月も美味しそうなお魚が届きました・・・嬉しい!
・ かんぱち           3匹(小さ目だけど)  1㌔ちょっと
                   お刺身や塩焼きなどで
・ 茹でたこ           160㌘  小さ目です
                   ワサビ醤油でそのまま、から揚げでも
・ ベビーボイルホタテ     240㌘
                   自然解凍でそのまま
・ サバみりん干し       350㌘  2枚
                   焼いて
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かんぱちはおろしてお刺身用に皮をひいて半身づつラップに包んで冷凍庫に。
こんな小さなかんぱちだけど小骨を取ったりていねいに・・・余った骨やハラミは
後で塩焼きにして食べました・・・塩焼き美味しかった! お刺身を辞めて食べたい位
美味しかった!  美味しい誘惑に負けそう・・・さあ、冷凍庫に眠っている間に何に
変身させようか考えます。

今日の北東北は朝はお日様が出ていて 昨日用意できなかったお彼岸用のお花を
買いに近くの産直まで・・・昨日は午前中忙しくて産直に行けそうな時間が午後になり
たぶんもうお花はないなあって思い今日にした次第。  お団子作ってお供えしてから
お墓参りに行って・・・相変わらずお団子作りは下手ですが なんか作ることに意義がある?
なんて感じで作っています。専業主婦に憧れていたフルタイム勤務の頃もご飯作りは
好きでしたが 家にいるようになり周りが母年齢の方が多く 皆さん手作りが当たり前で
何となく自分も作らずにはいられないような・・・お団子は新聞の切り抜きが師匠!
解らないことはPCで検索して作ったり。いつの間にか周りと同じくおばあちゃんになり
苦手と思っていても作っています。でもお団子は上達しません…毎回更新していますが
今回も少しだけ成功みたいな・・・

お出かけの日に

2017.09.19 21:52|ご飯

夫が行きたいと言っていた本屋さんはリサイクル品もある結構大きい所で八戸市に
あります・・・八食センターというお魚を売っている施設の隣にあるので時々買い出しの
時に寄ってくるのですが。そんな訳でまずは腹ごしらえ・・・勢登寿司さんというお弁当も
売っている(テイクアウトも)お蕎麦や色々な物が食べられるお店でお寿司を買いました。
お楽しみ寿司は10貫とイカゲソ寿司を・・・すごく安上がりなお昼ご飯、二人で800円は
信じられない位だけどこの日だけのサービス品やらで持参のお茶でお外ランチ。
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イカが不漁とは言うけど こんな小さなゲソでもちゃんとイカの味がしてとっても美味しくて
驚きの300円・・・とっても可愛くて美味しいお昼ご飯でした。日差しが強くこの頃には
珍しい位暑い日で・・・この勢登寿司さんはテイクアウトの品数が豊富で人気のお店です。
もちろんお店の中のメニューも美味しい物ばかりですが こんなお天気の日は風に吹かれて
外ご飯も良いですね。
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帰宅時 立ち寄った産直で旬のブドウを買って来ました・・・

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産直価格の《シャインマスカット》はスーパーより2,3割お得ですが 充分甘くて美味しい!
2日程追熟させて食べたらまたまた甘くなっていました。
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そしてちょっと色づきが薄いですが《サニールージュ》という品種で こちらも甘くて美味しい!
こちらは小さいものが3房入っていましたが 自宅用なので充分! ブドウが出始めると
本格的な秋ですね。子供の頃はブドウは苦手だったのですが 種ナシなどもあるからか
今は大好きな果物に・・・ちょっと足を伸ばし美味しい物をGetした日に。

今日の北東北は朝からお天気で 昨日の風も収まりましたが台風一過とまではいかないような
でもこの時期26度だったら 暖かいですね。沿岸は浸水など被害があったようですが内陸は
余りなかったようです。でも午後からはお天気も不安定で夜にはまた雨降りになり竜巻情報が
出たりし明日も同じように不安定なようです。  風が吹いたおかげで 今日もクルミを拾いました。
元々ある大きな木なので 嬉しい自然からのプレゼントで、自然豊かな環境です。

こんぶ饂飩・・・岩手県普代村

2017.09.18 22:28|ご飯
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頂き物の《こんぶ饂飩》は名産のこんぶを使った地域おこしの特産品です、麺つゆも
入っていて茹でるだけでご飯出来上がり!! 昆布も入っているので自分でおだしを取って
汁を作るのも良いですね・・・時間がある時はね。
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初めて食べるので”どんなかな?”って茹でて 麺つゆも用意して・・・茹でても緑色が残って
野菜の天ぷらを作って辛味大根は夫がおろしてくれて薬味に。
饂飩だけどあまり太くなくて食べやすい・・・美味しく完食!うどんやお蕎麦だけだとすぐに
お腹もすいちゃうし 天ぷらにすると野菜の消費も出来るし・・・悪いのはちょっと太るかな?


今日の北東北は朝はから風が強くて台風の置き土産?  強いなあって思っていたらもっと
強くなってトマトのハウスのビニール屋根が剥がれてしまって・・・昨日も採ったけど赤くなって
いる物を少し早めに収穫して。屋根は風が収まった明日以降という事で 風は夕方になっても
まだ強くてトマトはまだ実も落ちていなくて良かった!今日までは台風の後の暴風や雨など
沿岸には浸水被害もあったり 昨年の台風の被害もあるのにね。 愚痴ってもしょうがないけど
自然災害も科学で消滅させられないかしらなんてことを考えるのはおかしいかしら? 
毎年の被害を見ていると こんなことを考えてしまいます。

ナスの肉巻き炒め

2017.09.17 21:53|ご飯

またまた野菜を沢山使ってのご飯作りを・・・夏野菜の収穫もそろそろ終わりになって来て
少しづつ採れなくなるものも・・・
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そんな訳で終わりに近づいているナスを使って・・・もう食べれそうなものがこれだけ
次のがまだまだ小さいから終わりかな? 豚バラスライスが少し残っていたので巻いて
フライパンで焼き色をつけてから蒸し焼きにしてお醤油で味付け・・・こんな簡単な味付けが
お肉やお魚どちらでも美味しい!シンプルでお気に入りの味付けです。でもナスに巻いて
焼くとトロトロのナスと豚バラが最高に良い組み合わせで お肉が足りなくてナスをそのまま
焼いたのもいい感じになっていて”なすって美味しい!”って 改めてナスの美味しさに感謝して
食べています。
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こちらもそろそろお終いになりそうなササゲの煮物・・・ジャガイモも入れてコトコト!
シーチキン缶を缶汁ごと入れてお味噌での味付け、これも簡単で食べなれている物。
昨年は”これでお終い!”って言いながら数日ごとに畑で様子を見て収穫して2,3回
お終いの煮物を楽しみましたが今年は何度かな?
我が家は秋野菜を作っていないのでもうすぐ畑作業も終わりです。ここまで畑作業が
好きになるなんて自分でも信じられない位、土いじりが苦手だったので・・・今はね。
楽しんで食べれて良い事ですね。

今日の北東北は朝はちょっとだけ(一瞬というか)お日様が照って”今日も良いお天気!”って
思ったら・・・後はず~っと曇り空。なのに少し暖かい風が吹いて 台風の影響かしら?
今日はスーパーで地元の方が松茸を店頭販売する日だったので 行ったのですが時すでに
遅しでコーナーがありませんでした。急に息子が帰宅したのでお昼過ぎに行ったので 
仕方ないかな・・・次回のお店を期待して、ここの方のはとても安いので期待して行ったのですが。
台風が過ぎたら松茸買いにを口実にドライブしたいなあ・・・本当はマイタケの方が好きなのです。
夜になって台風のせいか雨が降ってきました・・・我が家の辺りは明日まで雨で沿岸はもう暴風警報が
出たりしています。大分県などで被害が出ていて心配ですが 明日は我が身、早めに避難ですね。

ホタテソテーのご飯

2017.09.16 23:49|ご飯
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冷凍庫からホタテを出して(かろうじて2個残っていたので)ソテーにして 後は食べたい物や
残っていた長芋などを使ってもおかず作りを。
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解凍したホタテを塩コショウ、小麦粉をまぶしてからフライパンで焼いて・・・両面をサラダ油で
焼いてから日本酒を入れて蒸し煮にしてお醤油で味を調えました。簡単な味付けですが素材の
味が良いのでとっても気に入ったおかずになりました。自家産のしし唐は今年不作ですが
こんな感じの付け合わせ程度には役に立ちます。
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残っていた長芋やメカブを酢しょう油でさっぱりと! メカブも冷凍できるので沿岸に行った際に
買って来て保存して置いています。コリコリの歯ごたえが好きですが歯科に通っている夫には
大変みたいなので主に私が沢山食べました。
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もうそろそろお終いになるササゲを使ってきんぴらのような炒め物に・・・細かくカットして
気長にカットしてから炒めて簡単に麺つゆで味付けしました。ご飯にとっても合うので
夏に良く作るのですが今年は数回しか作っていませんでしたが。何だか冷凍庫が保存品で
一杯なので(私が入れるからですが、ブルーベリーが沢山)少しづつ減らしていくように
ある物での食事作りを今月は目指していますが 中々上手くいっていません。

今日の北東北はすっかり秋の気配が、昨夜から少し雨が降って物干しが濡れていました。
洗濯物を干す頃には乾いていましたが・・・近くの田んぼでは稲刈りが始まりました。
昨日から始まったお祭りの中日で 午後から子供たちの踊りが回って来て家の前で
踊ってくれました・・・地元では何組かの踊りの人が回って歩いて、山車とは別に。
明日までのお祭りは台風の影響がないと良いのですが。

マイタケを食べるご飯

2017.09.15 22:26|ご飯
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沢山のマイタケは何にしようか迷った挙句に・・・ない頭をひねって・・・一足早い
お彼岸の精進料理のような感じですが。
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残りご飯を消費すべく酢飯を作って干しシイタケを含め煮にしたものを混ぜてから
海苔や錦糸卵(冷凍してあるので)を使って簡単ちらし寿司に・・・これがシンプルだけど
以外に美味しかったのです。
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産直から買って来たお徳用のマイタケは1番気に入っている天ぷらにして・・・あまり
天ぷらが上手ではないのですが それなりに揚げて、ちょっと衣が厚かったような気も
しますが 味は良いので(またまた自画自賛)完食です。
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時々食べたくなるレバーの塩焼き・・・レバーにお塩を振ってグリルで焼いただけの
簡単な料理と呼べない物です。夫はレバニラ炒めは苦手らしくあまり食べませんがこの
塩焼きは食べるので時々焼きます。

キノコをたっぷり使って《すいとん》も作りました・・・小麦粉をこねて寝かせて、キノコも
お鍋に入れて出汁を取って準備OK!シンプルだけどたまにはこんなご飯も良いですね。

今日の北東北は雲が多くて晴れるのか 曇るのかはっきりしない日で・・・夫が前から
行きたいと言っていた本屋さんに向かいました。リサイクル本やDVDなんかもある大きな
本屋さんは時々行くのですが・・・夫の欲しい本は無くて 私はリサイクル本から2,3冊。

今夜は地元のお祭りで花火大会があることをすっかり忘れていましたが”ド~ン、ドン”と
いう音で外に出ましたが 夕方からの雨の後の低く垂れこめた雲で全く見えなくてほんの
ちょっとの光と音だけ・・・真正面じゃなくちゃ見えなかったのかな?我が家の方角は
少し影の方になるので今年は残念という事で。今 県内はあちこちで秋祭りが・・・今日の
地元テレビで中継していました。 後はお祭りもあるし台風が逸れてくれることを・・・

あっ! 今朝のJアラート驚きました・・・頑丈じゃないけど建物内にいたし(古い自宅に)
「頑丈な」は削除されたとかで「建物」になったので 朝の早めの時間だからリタイア生活の
私達は建物内にいたので・・・たった半月しか経っていないのにまた発射とは、困りますね。
平和な生活を望みます。


キノコがたっぷり!

2017.09.14 23:30|保存食
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産直に義兄たちに送る《マイタケ》を取りに行き(注文して置いたので)自宅用のお徳用品を
見つけて買って来ました…贈答用のマイタケの端っこを詰めた物で味は変わらないので
自宅用として良いんです。今回のは1キロちょっとで800円と贈答用に比べ2,3割お得です。
山の中で半栽培している物で 今の時期産直に行くとズラ~っと並んで見事です!そして
県央や隣県からも買いに来るようで キノコの時期はお休みなしになったりもするようです。
天ぷらやお味噌汁など生で味わって残りは割いて乾燥させて保存します。キノコ類は乾燥すると
鉄分とかが多くなったりするとか(本当かな?)カサが減るので冷凍庫にも入るしね。
義兄たちに送ったのは箱に入った綺麗な物でした。

同じ日に産直のすぐ近くの別のキノコ屋さんに行き《ひらたけ》も買って来ました、こちらも
栽培品(ハウス物)ですがスーパーで買うものより美味しいしお得なので。今回は2パック
買って来てこちらも炒めたりお味噌汁に入れたりした他は乾燥して保存用に。
今回は600g位で300円で買って来ましたが結構大きいキノコばかりで・・・でも昨年2回目を
買いに10月ごろに行ったらもう小さい物しかなくて今の時期が良いなって思って。

今日の北東北は風が涼しくて窓を開けっぱなしにすると声が枯れそうになったりするので
チョッピリだけ換気するくらいに。以前風邪をひいてから喉が弱くなったみたいで体は
気持ち良いなって思っても喉だけ冷えたようになるので首にスカーフなどを巻いたりしています。
老化のせいか風邪の後遺症か解らないけれど 喉が弱いのは確かです。
今年はお盆過ぎに風邪をひかずに済んでいるのでこのまま秋を過ごせればいいけど・・・段々
風邪をひくと発熱するようになって来たので。
台風18号の進路が昨日は我が家の上を通りそうでしたが 今日の進路は少し西になった
ようです。でも昨年もそれてると思っていたら直撃だったこともあるので(被害はなかった
のですが)これからも台風情報から目が離せません。

追記・・・
キノコが乾いたので
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ネットから外した乾いたキノコはこんな感じに袋に入れて・・・ほんのちょっぴりになって
しまいましたが戻すとまた大量になります。
a href="http://kazu122.blog.fc2.com/img/DSC09854.jpg/" target="_blank">DSC09854.jpg
マイタケは薄いので乾きやすいですが(部屋の中でも)ほんの少しでも仕上げにでも天日干しに
するとカラっとなります。
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ヒラタケは肉厚なので外干しの方がすっきり乾きますが こちらも仕上げに外干ししてあげると
偉大なお日様が美味しく仕上げてくれます。袋に入れてその後にジップロックなどの密閉袋に
入れて冷凍庫に保存するとずーっとカビずに美味しく食べれます。

コーンスープ・・・茹でトウモロコシから

2017.09.13 20:24|ご飯

出荷用のトウモロコシを作っている方から《はじき》を貰ったと近所からお裾分けを
貰いました・・・先っちょが切ってあるだけで他は甘くて美味しいトウモロコシです。
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そのまま食べた他に・・・ツブを削ってミキサーに牛乳と一緒にかけてトロトロになったら
お鍋に移してコンソメスープの素を入れて温めてバターを少し入れて出来上がりに。
コロッケサンドと一緒にお昼ご飯にして 甘いトウモロコシから作っているからとっても
美味しい! 腹持ちの良い美味しいスープ ごちそう様!

今日の北東北は昨日の雨が上がりちょっと雲は多いけどお日様の方が元気で いつの間にか
晴れ間の多い日に・・・葉っぱが茶色くなって来たキュウリを小さい物も収穫して終了に。
トマトは少しづつですが2人で食べる分くらいは色づいて来るのでまだもう少し食べれそうです。
今年はまだトマトジャムは作っていないのですがケチャップやピューレは少し保存しました。
いつも今頃にドライトマトをと思ってお天気が悪く失敗します、オーブンで作るほどでもないので
(天日でと思って) 今年は諦めましょう。ジャムは・・・考え中!
キノコも外干ししましたが今日はまだ生乾き、明日もお天気頼みになります。

ジャーマンポテト・・・今日も野菜たっぷり

2017.09.12 22:51|ご飯

我が家のというか私のご飯作りは行き当たりばったり! 食べたい物を作るだけの
計画性のないと言えばそれまでですが・・・こんなのもありかなって。前日食べて
美味しかったゴーヤの白和えは連続で、だって美味しいんだもの。
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ベーコンとジャガイモで《ジャーマンポテト》ニンニクのみじん切りを少しだけ入れて
ベーコンの味を生かしてジャガイモはいつも通りレンチンして時短(柔らかくして)も
赤唐辛子の味もアクセントで自画自賛です。
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友人から貰っていた米ナスはフライパンで揚げ焼きしてから甘味噌を塗って少しだけ
お味噌を焼くと香ばしくて美味しいですね・・・ゆっくり焼いたので身がトロトロで前に
作った時よりすごく美味しく出来ました。本当は米ナスあまり得意じゃなかったけど
今回で好きになりました、単純に料理方法が今まで下手だっただけでした。いつもと
違うやり方レシピを考えるのも頭の体操ですね。秋になったからか2人共食べすぎて
います・・・だからヘルシーなメニューを心掛けようかなって、少しづつ。

今日の北東北は昨夜遅くからの雨が降り続けていて結構強めに降っています。
予報通り午前中で大体止んで 時々霧雨になったりの午後でしたが思っていたより
温かくて気温は24度・・・北東北の今頃はいつもこんな感じの気温なんだよねって。
久しぶりに隣県に住む大叔母と電話で近況報告など、大叔母も私と同じ息子達だけで
時々娘がいたらねなどと無いものねだりのおしゃべりをします、おしゃべりだけで発散!
さあ、今日は雨模様だったから昨夜ネット干ししたキノコは生乾き、明日に期待して! 

ゴーヤを使ってご飯を

2017.09.11 21:33|ご飯
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近所から頂いたゴーヤを食べようと先日録画して置いたNHKの《きょうの料理》のゴーヤの
回を見て・・・美味しそうだなって思って。初収穫のオクラも長芋や納豆と合わせて簡単な
1皿に。
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前に沿岸に行った時に買って来た鰺をお刺身用に冷凍していたので動物性たんぱく質を
取るために簡単に切るだけのお刺身にして・・・相変わらず雑な盛り付けですが。
流石に沿岸の新鮮なお魚なのですごく美味しい!! 
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そしてテレビで観た沖縄の料理研究家さんお勧めの《ゴーヤチャンプルー》・・・お肉などを
使わず島豆腐だけで作る物。島豆腐程ではないですが地元の堅豆腐を使って作ってみました。
しっかりフライパンで焼いたお豆腐とゴーヤを炒め合わせて卵でとじるだけ・・・美味しかった!
司会の谷原さんも”もうこれが美味しい!”とおっしゃっていましたが 本当にウソ偽りなく美味しい!
もう我が家のゴーヤチャンプルーはこれになりました。
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同じくゴーヤの白和え》も1ミリに切ったゴーヤをサッと塩ゆでして水に取り ピーナッツ、ゴマと
すって木綿豆腐をつぶしただけのものと合わせて白和えにするもの・・・裏ごししないのが
沖縄流というか美味しい作り方なんですって。うろ覚えのレシピで適当に混ぜ合わせて作って
見ましたが それでも美味しい!  今回は外れなく”美味しい!”って思えるレシピだけで
《重陽の日》だったので食用菊を食べようと思ったのですが 我が家のはまだ蕾だったので
1輪づつトッピングにして気分を味わいました。サッと茹でただけのシャリシャリのゴーヤの
美味しさを味わえる白和えもお気に入り!に追加です。

今日の北東北は予報通り曇り空で大分涼しい22度までしか気温も上がらず はっきりしない
1日でした。そんな中産直に出荷している友人から頼んでいた《舞茸》が用意できたと連絡が
あって受け取りに行き 午後にゆうパックで発送! これで秋の味のお届けはほぼ完了!
自宅用にお徳用を買って来て昼食に天ぷらを作って食べました・・・美味しくて夜ご飯にも
作ってしまいました。沢山あったのでいつも同様割いて乾燥させて保存用を作ります。
明日の雨模様のお天気が外れるように・・・あした天気にな~れ!!

肉じゃがとイカ焼き風

2017.09.10 23:21|ご飯

食べたい物を思いつくまま作っていたらこんな感じのご飯になりました・・・菜園の
トマトも彩りを添えてくれて。
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北あかり(ジャガイモ)をレンチンして時短で作った肉じゃが、我が家は豚肉派。自家産の
間引きニンジンも一緒に煮込んで甘辛く煮こんで・・・久しぶりに作った肉じゃがは美味しくて
二人で沢山食べました。
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子供の頃お祭りなんかで食べたスルメの煮たものやイカ焼き等懐かしく思い出しますが
そう、先日農業祭でもイカ焼きを売っていて少し試食させてもらって冷凍庫のイカメンチを
作ろうと保存していたイカのエンペラをフライパンで炒め煮にしました。たまにこんな物を
作ってみますが夫は歯科通いなので少しだけ食べてお終いに。
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鶏肉が苦手な夫なのに食べたくて茹でた時のゆで汁を使って茶碗蒸しを・・・具を
入れずカニあんを作ってトロ~リ! 夏の初めに収穫して保存していた絹さやも
混ぜたらちょっと色合いが良い感じ!  簡単でご馳走感のある茶碗蒸しは夫の
好物でもあります。

今日の北東北は朝からお天気と思っていたら 急に空が曇って来て雷雨に・・・あまり
強くは降らなかったけど。このまま1日雨模様化と思っていたらまたお日様が出て
晴天に・・・”なんて日だ!”って〇峠みたいに(芸人さんを呼び捨てにして)。
夕方までず~っと本当に良いお天気でした。明日も良いお天気だと良いなあ!!

パンでランチ

2017.09.09 23:01|ご飯

バナナがあったので・・・お昼ご飯にバナナソテーを乗っけてシナモンパウダーを振りかけて
美味しい!! 今回も8枚切りの薄い食パンなのですがバナナのおかげでボリュームup!
簡単で美味しいご飯になり手抜きにもなりました。
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こちらもポテトサラダを挟んだだけの物ですが 新じゃがのサラダが甘くて美味しいので
この時期だけの美味しさ! 北東北は7月末から8月が掘り起こしの時で今が旬!
ジャガイモを沢山植えている方が”今年は豊作なの”って、我が家も小粒が多いけど
いつもの年に比べたら豊作!すぐになくなる量ですが。

今日の北東北はお日様が元気で久々の28度! 8月に雨や曇りばかりで日照不足
だったけど この頃少しお天気が良いので雑草が伸びます。畑の通路も草ボーボー
だったので夫が気にかけていて 夕方草刈りに。私も一緒に行き草取り少し、ササゲの
収穫少し等・・・いつもより早くクルミが落ちていて初収穫! 畑の隅っこのクルミの木の
下から拾って来ました・・・ちょっと時期が遅れるとリスに持って行かれて後で畑のあちこちから
芽が出たり(リスが隠したのを忘れるらしくて) だから食いしん坊の私と競争です。クルミは
今 作っている《しそ巻き》にも使うしパンにも入れるし・・・私が欲張りなのか?いつも夫に
”リスにも分けたら”って言われるけど クルミが好きなのは夫の方。徐々に収穫の秋に突入!

ハンバ~グ!!

2017.09.08 20:47|ご飯

先日産業まつりで買って来た牛ひき肉でみんなが好きなハンバ~グを作りました。
テレビで朝からハンバ~グを映すものだから食べたくなって夕飯にコネコネ・・・
それ以外はいつもの煮びたしや煮物と普段通り。
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つなぎは玉ねぎだけ入れて焼いて・・・肉汁たっぷり!で美味しい!!
いつもは合いびき肉でパン粉もつなぎにしていますが 牛ひき肉なのでシンプルに。
ソースもいつも通り肉汁にバターを少し足してケチャップとソースを合わせて・・・簡単に
作っていますが家族はこれが好きなのでOK!!  口を慣らしました。

今日の北東北は朝からお天気!昨晩の雨の滴が物干しざおに残っていましたが
洗濯物を干す頃には綺麗に乾いていました・・・そして日中は26度汗ばむ位になり
夏日に。それでも夏と日差しが違うのかトマトの色づきが一気に悪くなりました・・・
ほんの一昨日までは喜んでいたのに今日の収穫はナシ!この週末は高気圧が
元気で爽やかな秋晴れの予報なので収穫を楽しみにしましょう。
夕方 近所からゴーヤを頂きました・・・チャンプルー?何にしようかな?  考え中!

水ナス漬

2017.09.07 17:33|保存食

産直から買って来た水ナス・・・お盆過ぎに良く出ていてプックリして美味しそう!
塩とミョウバンで重しをぎゅーっとして・・・もう少し塩気があっても良いかなと思いましたが
味見をした夫は”これで良い!”って事で。私の方が塩っぱ好きなんです・・・体に悪いけど
お漬物はと思うのですがこのちょっとがいけないのよね。そんな訳ですが日にちが
経つにつれ色よく美味しくなりました。年に1度か2度作る水ナス漬です。

今日の北東北は朝は曇り空で少し蒸しっとして生暖かいような、午後になり雨が弱く降り
空も真っ暗に!  駅の側で開かれる《よ市》にキノコが出ているのかミニ行って来ました。
《松茸》が出ていました、でっかい物が5千円とかで・・・もう少ししたら沢山出るようですし
子供たちが来た辺りに買いたいと思って見ただけ、話を聞いて帰宅しました。
我が家で買うのは小さくて1回分のご飯が炊けるくらいで良いので いつも安い物です。

桃べっぴん・・・久慈市・沢菊さんのお菓子

2017.09.06 21:17|おやつ

先日 沿岸に出掛けた時に久慈市のお菓子屋さん《沢菊》さんによりおやつを買って
来ました・・・お世話になっている方にお菓子をお土産にしたくて物色し、ついでに
自分たちの分も。《桃べっぴん》という桃の実の砂糖漬けが入っています。
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お茶のお菓子に指定されているようで甘い桃の香りがして美味しいお菓子です・・・早速
お抹茶を点てて。
お土産のお菓子と同じ《十段》というお菓子も買って来ましたが(味見用に) 出かけた時に
おやつにしたので写真はありませんが、こちらも美味しくいただきました。こちらのお店の
お菓子は《ぶすのこぶ》という変わった名前の物もあったり・・・餡子にお菓子の生地がゴツゴツの
物で以前食べた事がありますが美味しい物でした。

今日の北東北は朝曇り空で段々にお日様が出て来て・・・涼しそうなので気になっていた絹さやなどの
枯れた物を始末することに。夫の手助けが必要なので手があくまでトマトの畝の草取りをして待ち
(この頃の雨でボーボーでした)枝や葉っぱの始末をしながら。枯れた物を2人で片づけネットも外して
夫は伸びた草刈りをして終了!  涼しいと思って始めましたが汗だくで久しぶりにシャワーを浴びて。
”フー!暑い!!”久しぶりに暑さを体中で感じて 素麺を茹でて野菜やハムなどと一緒に昼ごはん。
午後からは疲れて動けませんでしたが 1カ所綺麗になって菜園はスッキリしました。このところの
天候不順でトマトの葉っぱも枯れていたり でもまだまだ青い実が沢山でこれからのお天気に期待して。
遅い収穫ですが美味しいフルーツトマトもボチボチ色づき時々食卓に並んでいます。

おでん・・・今秋一番のおでん

2017.09.05 22:35|ご飯

涼しくなってきてテレビに《おでん》の映像が映るようになってきて食べたいなあって
思っていて残り物整理も兼てのご飯作りも。
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おでんには大根、ちくわ、がんも、卵、こんにゃくと具は少な目にして・・・大根も冬の
物よりスリムな物でした。美味しいがんもは竹輪の下に隠れていますが大きくて
フワフワの美味しい手作り品です・・・コンビニのおでんのCMも毎日見かけるように
なりましたね。
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エゴマの葉っぱをにんにく醤油で漬けておにぎりに・・・醤油ニンニクなので匂いも
無くて旨みだけプラスに。エゴマは自宅に5,6本植えた物をつけました・・・実は採れないけど
葉っぱは大葉と同じように使えて(ちょっと味は違いますが)美味しいです。
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餃子は2日連続で・・・具を作りすぎたのと1度に沢山食べれなくて2回に分けて食べようと
最初から作りました。前日の物より焼きが上手に出来チョッピリ羽根も出来て”今までで
1番美味しい焼き方の餃子だ!”と夫も絶賛!! 確かに私もそう思いました・・・パリパリで
香ばしくて1番!!いつも沢山焼くのでギッシリ詰めて焼くのだけど 今回は食べすぎないように
隙間を開けて粉を溶かしたお水を入れたからかパリパリ美味しく焼けました、次回も!

今日の北東北は朝からお日様が出て、気温はあまり高くはない朝でしたが段々気温も
上がり27度近くまで・・・お昼頃はジリジリと腕が痛くなるような強い日差しでした。
ここまで気温が上昇したのは久しぶりで(いつもの年なら当たり前なのに)お昼頃には
半袖に着替えました。それでも風は涼しかったので家の中は涼しくて秋を感じます。
昨日 扇風機をもう使わないだろうと分解して洗浄して 乾かしています。もう使わないかな?

野菜たっぷりの朝ごはん・・・9月初旬

2017.09.04 23:37|ご飯
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冷凍庫の絹さやを使ってお味噌汁を作り夫の好きなウインナーと目玉焼き、トマトジュース
焼きピーマン等野菜たっぷりの朝ごはん・・・野菜たっぷりと思いましたが以外に少ないかも。
我が家の朝はご飯が多く 卵と組み合わせるのが多いですね。
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そして”朝の果物は金!”とか言いますが今回はゴールドキウイ・・・この頃キウイフルーツは
以前の倍近くのお値段がしたり高値の花に! 食べたいなと思いながら躊躇っていましたが
先日行ったスーパーで見切り品コーナーに4個入りで200円で結構しっかりした感じであったので
買ってきたら食べごろで大当たりの物、全く傷んでもいなくて結構大きかったので朝に半分こで
食べています。

今日の北東北は朝から2日連続お日様が元気に照っていて・・・いつもより寝坊してしまい損した
ような気で始まりました。 風は涼しく秋なので久しぶりに外でおやつタイム・・・美味しいコーヒーを
飲んで。夫は草刈機の部品を買って来たので試し刈り(本気かも)・・・いつもより刈り取った草が
飛ぶけど短く刈れるような(根拠のない私の感想です)。お天気が不安定で野菜の収穫が出来ないで
いましたが久しぶりに・・・トマトが少し色づいてきたり 葉っぱの陰から大きなキュウリを見つけたり。
2,3日分のトマトが収穫出来、そろそろ終わりそうなササゲも収穫しました。ほんの少しだけの
野菜畑ですが2人で食べるのに十分、産直通いが少なくなっています。

農業祭にて

2017.09.03 20:56|日々のこと

お目当てのトウモロコシを買って後は何があるかな~って並んでいるテントを見ながら
広場の奥に行くと子供たちが《お魚のつかみ取り》をするところで・・・最初は小学生以下の
子供達対象のようでした。係の方が網ですくってお手伝いを・・・
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でも 上手に追い込んで捕まえる子もいて私達は目の前の女の子たちを応援していましたが
別の方の男の子も沢山捕まえたようで歓声が上がっていました。片方の女の子も上手に4匹位
捕まえてお母さんの持っている袋に入れていました。夜ごはんのおかずになりますね。
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そのすぐ脇にはお振る舞い用の《牛モモ丸焼き》の準備も・・・まだまだお振る舞いの時間には
早いのですが何もすることもなく買い物もないので並んでみることに。すぐ後ろに女性2人が並んで
”みんな一緒だと並んでいてもいですよね”って同意を得ておしゃべりしながら(全く知らない方でしたが)
時間を過ごして匂いが体中に染み付いたような。
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時間が過ぎてお肉の準備が進んでいます・・・切ってお皿に盛り付けています。もうすぐお振る舞いの
時間です。
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私達の後ろには沢山の人が並んでいます・・・雨が段々強くなってきましたが。さっきまでつかみ取りを
していた簡易プールにはもう人がいません。午後にもう1度つかみ取りがあるそうです。
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お皿に入っているお肉を”爪楊枝でさせる分だけ取ってください”って言われたので何切れ取れるかなって
やった結果がこれ! 交雑種の牛モモであまり硬く無くて美味しくいただきました。
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お振る舞いのお肉もいただいたので隣のテントで預かってもらっていたお肉を持ち帰宅。
ステーキ用のお肉は薄いけど美味しそうだから1枚、牛ひき肉は300g300円だったので
ハンバーグ用に2パック・・・冷凍庫がパンパンなのに衝動買い! この日の運勢が(めざましの)
”衝動買いに注意!”でしたがその通りになってしまいました。

今日の北東北は朝から良いお天気!お日様が元気で予報通りの晴れ間になりました。
溜まっている野菜でおかず作りしなくちゃ、初収穫の時の嬉しさを忘れちゃダメですね。
自分で育てた野菜から元気をもらって強い体づくりをしなくては、風邪をひかないような。
少しづつ赤くなるトマトでジュースも作って朝ごはんの時に飲んでいます・・・なのに秋から
冬になると風邪をひくのよね。気に病まず体づくりをします。




サバの味噌煮

2017.09.02 23:34|ご飯

先日買って来た詰め放題のサバで《味噌煮》を作りました・・・友人にも半分お土産に
したので我が家は3匹、そのうち1匹を味噌煮に。餃子は煮魚が苦手な夫用と暫く
食べていないし 冷凍庫の在庫(ニラを冷凍しています)減らしのためもあって。
お皿に移す時にグチャグチャになってしまいました。
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小さいサバだったのでですが結構脂ものっていて美味しいおかずに変身!
我が家のお味噌と市販のお味噌を混ぜて味付けしました・・・夫は煮魚が苦手なので
少しだけ食べて。
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自家産のキュウリとミニトマトで酢の物に・・・ミョウガとワカメも入れて体に良いお酢を
食べるために。キュウリは今年は長雨のせいで不作ですがお天気が良いと1,2本
収穫出来ます。お漬物には足りませんがサラダや酢の物の一部にはなります。

今日の北東北は朝から雨☂・・・そして気温も低くて寒いし。
DSC09766.jpg
そんな中隣町で開かれている農業祭に行ってみることに、今年最後のトウモロコシを
買って来ようと。途中の山道は(山越えして行ったので)霧で真っ白・・・会場についても
雨でしたがお目当てのトウモロコシを買ったりお肉を衝動買いしたりのお出かけ日に。


黒崎灯台・・・その2

2017.09.01 23:44|日々のこと
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7月初めの復興現場見学会(振興局主催で)行った《普代水門》15,5mで津波は23m位だけど
人的被害が防げた水門は間近で見学しましたが 商店街の方にも足を伸ばしました。お魚屋さんを
覗いて鰺を2匹買って、お肉屋さんでメンチカツとハムカツを買ってお土産に・・・車がカツの匂い充満。
今日からお祭りとかで提灯など準備していました・・・今日はお天気で良かったですね、祭り日和!
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普代村の入り口からの沿岸道路の無料通行できる新しい道路を通ってみました・・・田野畑村の方まで
行けるのかと思っていたら村のバイパスのような。隣の田野畑村に入ろうかという場所で終わりでした。
早く出来ると良いですね、完成したらドライブしたいです。
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そして遅い昼食をとった野田村の新しい公園、以前住宅地だった所が水没して公園に作り替えられて
いました・・・ここも7月に通った場所。今回は公園の奥の方の役場の通りのお店に、昨年は仮設店舗で
その後新店舗に移られて。とても綺麗で素敵なお店で美味しかった!
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そして同じ野田村の道の駅で食べた《三船製菓のアイスキャンディー》・・・このお店は普代村に
あるのですが食べ忘れて来たのでここで買って食べました。震災前から大好きでしたが一時
製造を休んでいましたが復活した懐かしい《あいすきゃんでえ》は子供の頃に食べたような
懐かしい味でした。売店の方が”子供会の集りなんかでは必ずこれが出ますよ”って・・・
次はお天気のいい日に青い海と空を眺めながらまた楽しいドライブに行きましょう! 時には
こんな曇り空でも観光地貸し切りだったし ご飯屋さんも待たずに食べれたし、お土産・・・
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野田村の道の駅の斜め向かいの《お魚センター》でお魚の詰め放題200円に、サバを6匹GET
ブリのアラ1匹分150円を買って いつも山菜等をくれる友人に半分お土産に。サバは小振りでしたが
1匹400g位で・・・友人にあんな小さな袋に6匹入れたの凄いと言われましたが 半分こするのに
偶数匹欲しかったので頑張りました。私の前のおじさんは5匹でしたから やっぱり頑張りました!
友人は手間を掛けてマリネにしたとか、私は味噌煮と竜田揚げ用に味付けして冷凍庫に。
ブリのアラは(ブリカマ含み)塩焼きで食べました。

今日の北東北は朝からお天気に! 洗濯物が乾く!! お天気が良いと何かと家事がはかどります。
お昼ごろにはとっても暑くなって気持ちの良いお天気で気温も24度と少し上がりました。
明日は台風の影響か少し不安定なお天気になりそうですが まだまだお日様が欲しい畑や田んぼが
待っています。農作物の出来が少しでも持ち直してくれれば家計も助かりますね。
| 2017.09 |
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Author:kazu122
小さな町の片隅で
老犬二匹と一緒の
のんびり生活・・・
2018年ペットとの
お別れが。

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