黒崎灯台へ・・・岩手県普代村

2017.08.31 23:11|日々のこと
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夫が行きたかったのは《青の国・普代村》にある黒崎灯台・・・駐車場から少し進んだ所に
ある階段を下りて真っ白な灯台が見えました(パンフレットと同じ!)ここは海面から150mの
高台にあって階段の途中から写真を写しました・・・あいにく曇り空だったのでバックがグレーに
見えるのが海です。
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綺麗な灯台を目指し下りたのですが帰ろうとすると見上げるほど高い急階段が・・・120段
ちょっとでしたが登りは辛い! 休み休みゆっくりと・・・運動不足のシニアには辛い!
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階段脇の可愛いお花を眺めたりしながら 紛らわしながら・・・

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こちらも階段脇に、涼しいので虫はいないのですが階段がまだまだ目の前に続いています。

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駐車場と灯台の間の広場には北緯40度のモニュメントが・・・近くに行ったら地球儀が動き出して
事前に何にも調べずに行ったので驚きましたが センサーで人を感知して動き出すようです。
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モニュメントのすぐそばにある《幸せの鐘》です・・・鐘を鳴らしてお願い事をするのですが海に
こだまするような感じかなと思います。お願い事は秘密ですね、叶いますようにと。
三陸海岸は高台から見下ろす場所にこんなモニュメントやらがあるので 高所恐怖症の私は
ドキドキ! 柵の側には近づきません、足がすくんで近づけませんと言う方が正確ですね。

今日の北東北は朝から曇り空で 早朝には雨も降ったようで道路が濡れていました。その後も
1日中曇り空で肌寒く10月中旬の気温だったようで18度、関西の方は猛暑のようですがこちらにも
お日様が戻ってくれればいいのにね。昨日も曇り空でしたが今日よりは暖かかったのでお出かけも
楽しかったのですが 次回はぜひ晴れて青い海が見えるときに行きたいなあって思います。
そしてお目当てのご飯屋さんにも・・・昨日は帰りに野田村の美味しいと評判のお店で遅い昼食を
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     海藻ラーメン・・・・・750円
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     海鮮ラーメン・・・・・1200円(たぶんそれ位だったかと)
こちらが昨年いただいた海鮮ラーメンですが やはり豪華!! 食べ応えがありますね。
今回の海藻ラーメンは沿岸にすみ始めた息子の”適度に海藻や海鮮が入っていてリーズナブルだよ”と
お勧め!だったので、確かに今回のあたしたちのお腹にはちょうどいい感じでした。

《十府ヶ浦食堂》さんの海藻ラーメンを頂いてきました・・・お昼の営業が15時までだったのですが
ついたのが14時過ぎで間に合いました。お目当てのご飯屋さんに行くのでいつもは持参する
おにぎりを持って行かなかったので・・・海藻ラーメンはワカメとマツモ、ホタテ等がトッピングされて
いて丁度いい塩味で美味しかった!もっと豪華な海鮮ラーメンもありますが そちらは昨年いただいた
ので今回はこれって決めて(途中から)お店に行きました。今が旬の生うに丼もメニューにはありました。
沿岸の道路は平日だからか道路作りの大型トラックが沢山走っていて 海辺には堤防が築かれて
海岸が直接見えない場所も沢山でした。あちこちに《過去の津波到達地点》のプレートがあって
震災の凄さを改めて感じました、こんな所までと思う位の場所まで自然の力は凄い!
7月に沿岸の見学会に参加した時は買い物が出来ないスケジュールだったので 今回行った場所も
殆ど同じような場所だったのでお魚を買って来ました。

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かんぴょう作りを

2017.08.30 23:52|保存食
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産直で買って来た程よい大きさの《夕顔》を・・・皮を剥いてからピーラーで、いつもより少し
厚くむくため木の台がついているピーラーを用意して削る所を伸ばしている特製!
かんぴょうが有名な栃木県の夕顔は丸型ですが 当地のはこんな長い物です。
これは大きくない方でしょうね・・・あまり大きいと育ち過ぎで皮が硬くて大変なので いつも
程よい大きさを選んでいます。ここ数年知人から貰って作っていましたが 今年はまだ
届かいので もしかしたら天候不順で失敗したのかも、そんな訳で産直からです。
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そして選択物干しで乾かして(生乾きくらいまで) そこに片栗粉をまぶしてまた乾かします。
お天気良いと2日程で出来上がりですが 今回は2日目が雨模様で屋根の下で乾かして
約2日半位で取り込み冷凍庫で保存します。後で甘辛く煮つけて海苔巻きなどに利用しています。
手作りするとなんでもしっかり食べなきゃって思って大切に食べています。

今日の北東北は朝から曇り空で日中はお日様が出そうなのでコーヒーを入れて 今日もお出かけ。
夫が以前から行ってみたかった場所と私が行きたい美味しいお店がある場所・・・岩手県普代村に。
お昼近くにつくのでまず1番に食事処《魚定)に・・・お腹空かせて着いたら”本日臨時休業します”って
書いてあってガーン!!です。仕方ないので夫の行きたかった場所に、すぐ近くだったので。
それは明日詳しく書きますね。 沢山移動したので心地よい疲れが・・・

じゃじゃ麺・・・生麺バージョン

2017.08.29 23:15|ご飯
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先日 毎年冷麺(乾麺)を送っている遠くに住む友人から”冷麺届いたよ、来年はじゃじゃ麺を
お願い”ってメールが届き じゃじゃ麵の乾麺があるのは知っていましたがまだ食べた事が
無かったので試食をし始めました。野菜の乗せ方が相変わらず雑ですが これにすりおろしニンニクを
入れ全ての具をまぜまぜして食べます。味噌にもニンニクが少し入っていますが 追いニンニクは
欠かせません。
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今回は生麺バージョンの物でうどんに味噌や野菜を乗せて食べる物で お店で食べる物と
ほぼ同じ。お味噌の味が各店で少しづつ違うのでしょうが美味しく出来ました。
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少しお味噌や麺を残して生卵を入れゆで汁を注いで《チータンスープ》もお店ではほとんどの
方が頼むメニューです。チータンスープは卵代金を追加で・・・このスープがまた美味しいのです。
そして前回の乾麺タイプの麺は冷麺の麺のような感じだったけど 我が家は今回のうどんタイプが
好みです。このお味噌だけも売っていますし お店でも通販商品があるしまだまだ悩んでいます。
友人は前に一緒にお店で食べたので今回のうどんタイプが良いのかなって思います。まだまだ
時間はありますが自分でも美味しいと思った物を送りたいので試食中です。

今日の北東北は朝から曇り空でお昼近くには雨が降ってきました・・・そんな中買い物があって
車で1時間ほどのお店まで。雨の中の運転で夫は疲れたと思いますが 時々”運転を代わろうか”
って言うのですがいつも殆どを運転してくれます。産直で漬物用の水ナスやウリも買って来ました、
美味しく出来れば良いのだけど。

そして今朝のミサイル・・・携帯にエリアメールと防災無線がうるさくてと夫が・・・私はまだ布団の
中だったのでエリアメールで起きましたが 防災無線は台所の方なので聞こえませんでした。
「頑丈な建物や地下に避難してください」と言われても我が家の近くにはどちらもありません、そして
すぐに「通過しました」と12分後にエリアメールが届きましたが”えーっ!”って言っている間で
外に出る間もありませんでした。なんと人騒がせなかの国の方は・・・
今日 出かけた時に沢山の自衛隊の車とすれ違いました・・・その時は何の演習?と思いましたが
帰宅後 ”あれだったんだね”と気づくのが遅い私達です。台風とかミサイルとか嫌です!

サンマのお刺身を・・・初物です! +マイタケも初物!

2017.08.28 23:36|ご飯

お魚のお取り寄せで冷凍していたサンマを48時間経ったのでお刺身で食べました。
アニサキス中毒を防ぐため冷凍してからお刺身を食べます。
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お刺身用に下処理してから冷凍していましたがラップを外して自然解凍でカリカリ位で
切ってお皿に並べておくと食卓につくころには食べごろになります。以前パート先で
お客様から教えていただいた方法で お店のお客様にも教えてサンマを沢山買って
頂きました。
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そしてこの日は初物だらけで かんぴょう用に買って来た夕顔を削った残りの分を
青唐辛子と一緒に出汁で煮込んで卵とじしたこの時期ならではの1品です。子供の頃は
苦手だったのですが今は(還暦過ぎて)大好きで夏以外にも食べたくて冷凍したりして。
2年ほど知人から貰って作っていましたが今年は天候不順のせいか・・・いつも好意で
頂けていたので今年は産直から。青唐辛子の辛味が効いていてとっても美味しかった!
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そして産直からもう1品連れ帰ったのは 半栽培の《舞茸》で今年は低温で早く出たようで
2パックのうちの1つを・・・関東に住む兄に初物を届けたくて、いつもより少し小さめだったけど
ゆうパックで送り少し半端だったものを我が家でもバター炒めに。マイタケは免疫をあげるとか
健康番組では常連の食材、とっても美味しくて本格的に店頭に並ぶ日が待たれます。

今日の北東北は朝から曇り空、お日様が午前中は出る予定の予報だったけど・・・お昼近くに
ようやく空が明るくなって少し気温も高くなりました。かんぴょう干しももう少し、お日様お天気
頼みです。

福田パンを買って来ました

2017.08.27 21:39|おやつ

《秘密の県民ショウ》等テレビでよく取り上げられる《福田パン》がいつも行くスーパーでも
買えます・・・週に1度棚に並ぶ日があり ちょうど行った日に入ったばかりのがあったので
久しぶりに手に取りました。
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朝ごはんに食べました・・・大きなパンなので夫と半分に。餡子とバターの組み合わせが好きで
買って来ました。 私の地元にも似たようなパンがあり時々買いますが ここには《あんバター》が
無いのです。
ここのパンはず~と前に父が入院していた病院の売店でも売っていたので その頃良く食べました。
お店に行ったことはないのですが駅の売店でも色々な種類が売っています。

今日の北東北は朝からお日様がしっかり出て 朝の気温は13度秋を感じるくらいに、日中は
27度と日当たりでは暑い位になりました。午前中に甥が帰っているので兄の家に・・・暫くぶりに
会って近況報告などを。 古い家を断捨離して若者の家に模様替えしていて”ありがとう!”って
思いました・・・甥とその奥さんに感謝です。
途中の産直でトルコ桔梗を買って行き1束お嫁さんにプレゼンとしたら かえっておやつにと
お土産を貰ってしまいました、ありがとう!  そしてかんぴょう作り用の夕顔を1本買って来ました。
余り大きくないけど4,2キロもあって早速削り干しました、あと1日お天気が続けば出来るので
明日のお天気次第です。

そして私の即席キュウリ漬けに使う《鬼辛子》はこの辺りのスーパーでは当たり前に売っている
袋入り粉辛子で ナス漬用やキュウリ漬け用とかただの辛子とか色々売っています。
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こんな鬼のお面の絵が書いてある粉辛子で たぶん何処の家でも常備していそうな・・・
我が家の給料には必需品です。  あ・し・た・天・気・に・な~れ!!


今月のお魚・・・8月分

2017.08.26 22:17|お取り寄せ

新聞に《サンマ初水揚げ》の写真が、前日のニュースでも見ていましたのでもしかしたらって
待っていました・・・でも昨年の半分以下の15トンとかで小さい魚体が多いとかで結構高値とか。
前日スーパーで北海道産を見て来たばかりでしたが確かに高かったし・・・
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今日かな?って思いながら(忘れていましたが)午前中に届きました・・・”やった~!”
・サンマ      130g台のものが10匹
・つみれ      300g
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美味しそう!! 夫は”夕飯に食べよう”って作業しながら・・・でも前日抜歯をしたばかりの
夫には柔らかくて良いと思ったし(表向きな理由!)とにかく魚大好きな私は”すぐ食べたい!”
って思いながら・・・
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でも作る私に決定権があって・・・昼食にサンマを焼きました。とっても簡単に大根おろしと
キュウリの漬物でご飯に、美味しかった!  2人共完食、夫はいつもは小骨などを
気にして食べるのが遅いのにこのサンマは綺麗に素早く食べていました。適度に脂も
乗っていて美味しい初物でお取り寄せしているからこうやって食べれますが お店で
並んでいたら”もう少し安くなってから・・・”ってまだ口にはしていないと思いますが
お取り寄せしていると少し割高な(送料がかかりますから)その分 新発見やら初物を
いち早く食べれたりと良い事が沢山! 時々 ”高いかな?贅沢だよね”って考えますが
続けています。 私 パートをしていた時サンマの販売があって(お取り寄せ)食べ方の
アドバイスをしながらお勧めして管内店舗の1位を取った時もありました(ちょっと自慢!)。
これは食いしん坊の勝ち!でした・・・少し昔話を思い出して。
残りのサンマはお刺身用におろして皮を剥いて冷凍庫に・・・数年前からアニサキスが
怖いので一旦冷凍庫に入れ2日程してから食べています。

今日の北東北は朝からお日様が元気、でも風が冷たくて それでもお洗濯沢山して干して
なのにお昼頃少しパラパラ降りだして中干しに。ほんの1,2分でお日様が出て午前より
暖かな風も吹きカラリと乾きました。夫は田んぼ作業や草刈りをしましたが いつもと違い
汗は殆どかかず疲労感だけ・・・たくさんおやつしました。こんな気持ちの良い日が続きますように。

久々に豚汁を作りました

2017.08.25 15:23|ご飯
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自家産のジャガイモがあまりに小さいので”そうだ、豚汁に・・・”という事で チマチマ皮むきし
丸ごと入れて作りました。
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思いついて作ったらそれまで毎日肌寒かったのに その日の夕方は蒸し暑くて・・・でも
夏に食べる熱々の七味たっぷりの豚汁も良い物です。我が家のジャガイモは《北あかり》だから
ホクホクでフワッととろけます・・・美味しかった! 自家産の野菜はどんなに小さくても大切に
しっかり食べきります。
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頂き物のブロッコリーもミニトマトと合わせてマヨネーズ焼きに。幼馴染が帰省中産直巡りを
してお土産に買って来てくれたブロッコリーもこれで完食! と同時期にお家に帰って行きました。
今年はず~っと肌寒くて雨ばかりの毎日で 帰宅後は関東の猛暑に大変しているかも。
彼女が帰ったらこちらも少し気温が上がり始め 昨日も汗が出るほど蒸し暑くなりました。

今日の北東北は昨日からの雨が朝方少し残り霧雨が降っていて 段々に晴れて来ました。
予報通り9時過ぎには風も吹いて気持ちの良い秋の空に・・・久しぶりに洗濯物がカラリ、パリッと
なりそうです。ニュースで日本海側や我が県でも洪水や大雨の注意報などが継続中で被害も
結構出ていますね。秋田県大仙市は明日の全国花火大会の桟敷席が浸水したり・・・大変です。
私も1度行ったことがありますが壮大でとても見事な花火でした・・・たくさん ツアーも組まれていて
凄い賑わいでした。この花火見物はツアーで行くのがお勧めで 道路から桟敷席までの距離が
結構あるし駐車場はもっと遠くて 終わってから街を抜けるまでの渋滞も凄いので 乗っているだけの
バスが一番でした。この頃はBSでテレビ鑑賞になりました。

キュウリの漬物が美味しくて

2017.08.24 21:25|ご飯

久しぶりにキュウリを漬物にしました・・・今回は自家産のミョウガも入れていつもと
同じ漬物に。
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私の作る即席漬けはキュウリに塩、鬼辛子、ザラメ糖を適当に入れて薄味に漬けています。
1晩漬けて朝に食べるのが美味しい位の味です。今回はミョウガを細切りにして加えました。
たったそれだけなのに いつものとは違う漬物になりました、美味しくて気に入っています。
この漬物は元は《キュウリの1本漬け》を地元産直の方々が作っていて イベントとかで
販売していて美味しかったので真似た物です・・・
本当のレシピは・・・自信がなかったので友人に聞きました。
・ きゅうり     10㎏
・ 鬼辛子     300g
・ 砂糖       2,5kg
・ 酢        750cc

作り方
・ キュウリと漬物の材料を大きい容器に入れて重しをして2,3日。
・ 水が上がったらかき混ぜ、ある程度水分が上がったら重しをとってもいい
・ このまま保存すると春までパリパリの漬物が楽しめます。
私は砂糖をザラメ糖でと思っていましたが 友人は上白糖でとの事、この漬け方だと
春まで食べれると言います。10㎏なんて漬けても食べきれないのでまだ試してはいませんが
友人はお漬物も上手なので たぶん美味しいだろうと思います。
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そしてトマトも少しづつ収穫出来たのでバジルと炒めて卵も入れて・・・簡単だけど大好きな
オムレツです。ミニトマトだけじゃなく普通のトマトもジュースにしたり保存用にピューレに
したりと 相変わらず時々トマト屋さんもしています。今回はいつもミニトマトをくれる友人の
リクエストでピューレに、でも煮込む時間がかかるのでその間台所を離れられないので
次回からはまたケチャップにします。煮込み時間が沢山なので夜間電力を使って夜に
作っていましたが来月は電気料金がアップしそうで(我が家はIH調理器なので)。
ちょっとケチな事を言っちゃいました、材料費はタダなのにね。

今日の北東北は午前中は晴れ科曇りの予報だったのでほぼ当たり! でも雨は夕方の
予報だったのに昼頃から大雨に。今日は夫の通院日で終わりが遅く昼近くに、しかも
”終わったよ、薬局にね”の定期連絡が聞こえない!! 携帯が故障??全く聞こえないの。
即お店に向かい調べてもらったら”電池パックを入れなおしたら治りました”ですって・・・
夫の携帯は家にいるときは殆ど置きっぱなしで暫く通話していませんでしたので いつから
故障したのか解らず。しばらくは同じ家の中で電話してチェックすることにしました。
ついでに疑問点も質問してdokomoタイムを終了しました。
そしてちょっと遅くなりましたが地元のお寿司屋さんでランチのミニ丼とミニ麺のセットを、
夫は歯科で治療中なのでラーメンと手巻き寿司のセット(ネギトロと納豆巻き)、私は
ネギトロ丼とラーメンのセット・・・ここのラーメンは細麺で私好みで大好きなお店です。
次回はラーメンだけ食べに行きましょう、ミニ麺だと少しだけなので食後”もっと食べたかった!”
となっちゃいますから。そんな風に思えるくらい好きなラーメンで満足、満腹でした。

お昼からの雨はまだ降り続いて《大雨警報》がほぼ全県に出ています・・・明朝までの
降雨量が多くなるとの事です。それなのに最低気温が25度と今夜は暑いのです。
被害が出ないように祈りましょう。

野菜たっぷりのご飯を

2017.08.23 21:34|ご飯

お盆用にというか夏野菜がたっぷりの我が家で食べきりのための野菜メニューで
カボチャとワカメのお味噌汁、ブロッコリーとミニトマトのサラダ、ナスの揚げびたし
キャラぶき等この日は朝ごはんに卵なしだったので明太子を・・・トマトジュースも
ミキサーでガーっとして。具沢山味噌汁が美味しい朝でした。

今日は曇りで時々お日様が出たりの日だったけど 気温は28度と夏日に。午後からは
少し蒸し暑かったりいつもの梅雨明けはこんな感じかな? 1カ月くらい季節が追い付いて
いないかな?  長男を生んだ年も今年のような肌寒い夏だったような・・・ずいぶん前の
事ですが。明日も曇りのち☂で気温は今日ぐらいとか、日中は降らないで欲しいな。

黒ゴマ麺を食べてみました

2017.08.23 17:08|ご飯
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お盆にいただいた《黒ゴマ麺》のセットは島原そうめんの物・・・普通の素麺とのセットで
黒ゴマ麺は茹で時間が2倍くらいで少し太めの麺でした。味見しようと少し暑くなった日に
茹でてみました・・・麺好きな夫は気に入ったようです。素麺より蕎麦派の夫が珍しく素麺を
ほめていました。

今日の北東北は朝は予報が外れたと思って(だって曇り空でした)いたら 何とかお日様が
重役出勤(解るかしら??)遅~いお出ましに。急いで洗濯機を・・・まだお盆の大物洗濯ものが
残っているので。時々 怪しい空模様になったりで中に入れたりお日様が出て来て外に出したり
少し蒸し暑い日になりました。 関東では猛暑日になったとニュースで平和な話題で良いですね。

dポイントを使ってみました

2017.08.22 22:50|日々のこと

近頃テレビで観るdポイントのCM・・・デーポイントじゃなくディーポイントです。
試しにコミックやおやつをレジで”ポイントを使って支払いを!”って 当たり前の事を
言うのに緊張~~!!  たったこんな事なのにシニアにはドキドキな体験なのです、
これは私達だけかと思いますが。 なんでも初めてはドキドキですね。

今日の北東北は朝は曇り空”やった~!予報ハズレ!”って思ったのに 夫が午前の
歯科予約に出掛けた途端にザ~っと雨降りに ”ウソ~!”何これって感じ。
出掛ける予定もないので仏様のお花のお水を取り替えたり・・・もちろん長持ち
させるためにしっかり洗って水切りして。綺麗なトルコ桔梗やリンドウがシャキって
元気な感じに、お盆の後の低温でお花が長持ちしています。
それからは殆どの時間が雨降りで夕方には竜巻注意情報や大雨警報が出たりと
思いっきりおかしなお天気に。 明日の晴れの予報を見て大喜びしたばかりだったのに
”のにがつくと愚痴になる”って相田みつおの言葉のようなことに。 明朝のお日様に期待して
今夜は休みましょうzzz~

そしてこの頃アップの写真がピンボケになっていてカメラが調子悪くなったって思っていたら
夫が点検してくれて設定がoffになっていたようです・・・いつやったのか解らないのですが
たぶん上の孫がいじった時かと。写真を写したりあちこちいじるので、たぶんその時かなと。
でも使い慣れたカメラなので治って良かった! これからのピンボケは腕が悪いだけが原因です。

お盆の残り物で・・・

2017.08.21 22:54|ご飯

お盆のBBQで残った野菜やお煮しめを食べきるためのご飯作りです。見た目が地味ですが
食べきりを考えての事。春に塩漬けしていた山菜を使ったお煮しめも少し作りすぎたような
感じですが頑張って完食しました。
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ピンボケですが残り野菜に豚肉を足して山椒のつくだ煮で味付けしてみました。
テレビで花椒(中華調味料)を使った炒め物を作っていたので山椒のつくだ煮を
代用して・・・いつもの味付けとは違ってちょっとピリ辛で山椒の香りもあって美味しい!
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冷凍していたお稲荷さんの皮を出してゴマを混ぜて酢飯にして・・・お稲荷さんの皮は
2枚ほど壊れてしまったのですが それは私の分に。お稲荷さん大好きな夫には形の
良い物を・・・夫はお稲荷さんがあればおかずがいらない位大好きです、だから冷凍庫には
いつでも常備しています。

今日の北東北は朝はからお日様が出て窓越しでも暑くなりそうな感じ!予報では曇りマーク
だったのでいつ曇るのか、もしかしたら雨が降るのかとドキドキの日でしたが心配したような
雨にもならず久しぶりの日差しに嬉しくなりました。晴天とはなりませんでしたが洗濯物は
乾いたし家の中に乾いた空気を入れたり とっても嬉しい晴れの日になりました。
お日様がこんなに有り難いなんて 夕方近所の方と”お日様を忘れそうだった!”と挨拶代わりに
話すほど久しぶりのお日様でした。なのに明日はまた雨マークが・・・次のお日様マークまで
もう少し我慢、気温も28度と夏に戻り半袖Tシャツに。夏は暑いのが当たり前なのですからね。

我が家のジャガイモ

2017.08.20 22:12|日々のこと
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(⌒▽⌒)アハハ!・・・笑われそうな小さなジャガイモ達は我が家の収穫物です。
今年は種を別のお店から買ったので少し良いかなって思っていましたが なにぶん
種まきが遅かったのでこんな感じです。でも我が家の主婦は1つ残らず食べる気満々!
小さい物はレンチンしてからから揚げで食し、中ぐらいのはやはりレンチンしてからウインナーや
ベーコンと共にジャーマンポテトにして・・・お任せです!だから”こんなの?”っていうくらい
小さい物も掘ってきました。テレビの『人生の楽園』に出ていた方も言っていましたが
”自分で作ると愛おしくて全部食べれる!”って。本当にその通り!! 愛おしいし美味しい
ので 何とか工夫して食べきるようになります、我が家の場合も例外ではなく。


今日の北東北は朝は雨が降ったようで物干しの竿に滴が・・・その後はず~っと曇り。
でも午後から数分でしたが2回 お日様を感じました・・・空気が暖かくなって明るくなって
とっても嬉しかったのですが 本当に数分づつでまたまた曇り空に。気温は予想より
少し高く24度、こんな気温も2週間振り! 22度から上がらず低温のままだったので
ほんの少し高いだけで嬉しくて、明日からの気温も高くな~れと願っています。

手巻き寿司

2017.08.19 21:52|ご飯

お盆にみんなが集まった時に《手巻き寿司》にしようと言ったら ママが足りないお刺身を
買い物に行ってくれて・・・その間にみんなが好きな茶碗蒸しを作ってご飯を炊いてと準備。
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マグロ、ヒラメ、タコ(頭で)、ブリ、鰺のなめろうと牛カルビ焼きの具を用意してちびっ子は
マグロが好物のようで具だけをパク!!上の孫は生協から届いた納豆を見つけて”食べる!”って。
納豆巻きじゃなく納豆だけをパクパク!!  大葉を忘れたのでレタスで代用したり・・・
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海苔は有明海のを用意していましたが ちょうどこの日姪から海苔の詰め合わせが届いたので
この手巻き用の海苔も出して・・・美味しい!
大人4人とちびっ子2人で具は2皿用意して・・・みんなで満腹になりました!
茶碗蒸しは先日も作ったカニ餡を乗せた物を用意しました、大人は大喜び!ちびっ子たちは
あまり興味を示さず最後に食べていました。冷凍庫のお刺身を殆ど解凍して食べました。


今日の北東北は朝から雨降り! 夕べ遅くから少し強く降ったりしていましたが朝はそれほど
強くもなく・・・でも降っています。
また友人から”ミニトマトをあげる”と連絡があって・・・雨や低温で色がついたときには実が割れて
出荷出来ないようでまた沢山貰いました。前回作ったケチャップを持って行ってもらい 今回は
ピューレにすることに、彼女からのリクエストで。畑が暇になる冬に鶏肉とピューレで作るソース煮が
好きだからと言っていたので いつも沢山頂くのでと今回はピューレに加工しています。割れた実が
殆どなのでダメな物を取り除きミキサーにかけてから煮込んで作ります。雨で家の中にいるので
こんなトマト屋さんも苦になりませんでした。ミニトマトを沢山ありがとう!

夏野菜の収穫・・・18日分

2017.08.18 20:55|日々のこと

日照不足のこの頃 我が家の菜園も同じで一週間程キュウリも採れず トマトも
青い実だらけで色づきませんでしたが・・・ばかりの毎日なので仕方がないですが。
そんな訳で久しぶりに”どうかなあ?”って見てみたらほんの少しですが2人で食べるには
充分なと言うか多い位かな、まあ1日で食べる訳じゃないから2,3日は何とかなりそう。
お盆に従兄から貰って来たゴーヤやトマトがあるので 先入先出で(簿記用語です)
頂きま~す!! 夕食にトマトを食べたら色は良いのですが硬くていつもより酸っぱい!

今日の北東北は朝から霧雨で少し強くなったりの雨の1日に・・・肌寒い!
昨日までの7分のシャツから長袖にしたら体が暖かい!  秋口のような肌寒さで
まだ8月なのにとボヤキが出てしまう。週間天気予報も変わってしまい一時期明日辺りが
少し晴れマークだったのがまたまた雨マークになりました・・・気温も沿岸の海風が入ったような
《ヤマセ》のような低温です。大分遠いのに(結構な距離です)何故 海の影響が出るのか??
内陸の隣町では4,5度高い気温なのですよ、ず~っと我が町は20度前後で明日は19度ですって。
ため息が出ちゃ~う🎶

滝沢スイカ

2017.08.17 23:31|おやつ

お盆のお供えに妹宅から届いた地元では有名な《滝沢スイカ》は 初セリで高値がつく
美味しいスイカです。 いつもは道路わきで売っているおばさんから買って来ることが
多いのですが今年は涼しいのでスーパーのお買い得品で満足していましたが・・・
大人数の食事の支度などで調理台がゴチャゴチャですが スイカだけみてくださいね。
大きさは7㌔なのでこれでも小さめなのかな?
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余りに涼しい日が続くので1玉食べきれないとと思い 皆がいるときに切ることにしました。
真っ赤で他の物より種が少ない感じですが 今年は日照不足のせいか甘みが少ない感じで
実が少し硬めでした。涼しさのせいでみんな1切れづつでお終いで カットして冷蔵庫に入れ
食べています。暑いと美味しいスイカ 本当は大好きなんですが今年はこれで食べ収めでしょうね。

今日の北東北は朝から曇り空や雨模様で 今月の日照時間は少ないです。菜園ではいつもなら
食べきれない位のキュウリの収穫がストップ! トマトは植えるのが遅かったせいもありますが
青い実が沢山・・・たま~に色づきます。 今年は遅かったのでいつもより少ないキュウリ苗を
植えたのですが収穫量は激減!! 我が家は夏野菜しか植えないのですが こんな涼しさだと
冬用の野菜が高値になりそうです。お漬物は殆ど漬けませんが ご飯作りに足りないですね。
夏野菜も少ないとはいえ ほんのちょっと作っているだけで気分的にはニュースを見ていても
他人ごとのようですが 秋野菜は別! 毎年冬用も作ろうと思うのですが実現せずにいます。
そして夏野菜は従兄から貰ったりもしていますので大助かりです。

はね天をお土産に

2017.08.16 20:43|ご飯
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宮城からの親戚から大好物の《はね天》をお土産にいただきました・・・1400gも入っていて
とっても美味しいのです。
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前にお土産にもらってから”あれが良い”っておねだりしています。時々売り切れとかで
残念な思いはしますが・・・
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ただ切ってお皿に乗っけるだけでおつまみに(我が家はこれはないですが、息子が帰宅すると
お酒が進みます)、ご飯のおかずになります。もったいなくて煮物には使えません。
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はね天が無い時はこんな箱詰めになりますが とっても美味しいのですが庶民的な
口をもっているので・・・こちらはエビやイカ、野菜天などで美味しかったです。

今日の北東北は相変わらずの雨模様! 日照不足で野菜などの農産物に異変がと
ニュースで・・・確かに我が家も少しばかりのトマトの色づきが遅いです。今年 豊作だった
ササゲも急に採れる量が少なくなってきました。毎日20度ちょっとで半袖では寒いような
感じで洗濯物は乾かないはと・・・洗濯物も困りますがやはり野菜やお米などですね。
それなのに明日も降水確率が50%以上で21度の予報でした、お日様が恋しい!!

短角牛ハンバーグと茶碗蒸し

2017.08.14 23:27|ご飯
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お盆休みで帰宅した息子と一緒に”量は少な目でいつものご飯を”とのリクエストだった
ので冷凍の短角牛ハンバーグを焼いて ササゲの揚げびたしやキュウリとタコの頭の
酢味噌和え等 普通のご飯に。
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地元の焼き肉店の冷凍ハンバーグはいただき物で美味しかったので息子にも味わって
欲しくて残していました。お店で加熱してあるのでフライパンで焼き目をつければOK!
自家産ケチャップとトンカツソース、バターでソースを作って。今回も美味しくいただきました。
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そして息子の好物の茶碗蒸しを作りカニ餡をトロ~リとかけて いつもの茶碗蒸しを
オシャレさせてみました・・・実はカニ缶が賞味期限なので食べきるためのメニューです。
こちらもとっても美味しくてご馳走感があって 息子も笑顔でした。
タコの頭はスーパーで安かったので買って来ていましたので 今回もキュウリと組み合わせて
私以外にもタコの頭を目当てに買っている方があり 味は同じなので和え物などにはお得です。

今日の北東北は朝から霧雨が・・・今月に入り日照時間が足りないとニュースになっていました。
とにかく毎日雨模様で気温も低く低温注意報が出るほど、半袖では寒いので7分袖のシャツに
お世話になりっぱなしです。 
そして今日は昨年末に亡くなったワンコの元々の飼い主さんが訪ねてくださり 思い出話で
涙しました・・・その中で私たちは17歳と8カ月で没したと思っていましたが19歳だったと
解りました。我が家に連れて来たのは飼い主さんのお母さまで誕生日を間違えていたようで
当時 血統書を見えなくしたからという事でこんな間違いになったのです。結局 血統書は
見つからなかったのか今日に至った訳で ”ずいぶん長生きさせてくれてありがとう”と
お礼を言われ成長してからの写真をお渡ししました。引っ越しでもしかしたら処分されて
いたかもそれないワンコだったので我が家にご縁があり私達も楽しく共生出来ました。
8カ月たってもみんなで思い出し涙して まだ心の中で生きているワンコです、忘れません!
お盆だからか とっても素敵な1日になりました・・・

ミョウガのしそ巻き焼き

2017.08.13 00:31|ご飯
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ちょっとピンボケになりましたが ミョウガと味噌を一緒にシソの葉に包んで楊枝で
とめてグリルで焼くだけの簡単な一皿。さっぱりしていてミョウガがある時に作る
おふくろの味!です。刻んでだし(山形県の郷土料理)に入れたり 薬味に使ったり
甘酢に漬けたり、刻んでそのまま冷凍してお味噌汁に入れたり(これも薬味ですね)
大好きな野菜の一つです。


今日の北東北は朝から雨降り(と言うか 昨日はでした)金曜よりは気温が1,2度高めで
それだけで温かい気がします。前日は妹宅にお参りに行きましたが 今度は妹たちが
お参りに来てくれました・・・車で1時間ほどの距離です。雨降りなので次回にと思って
連絡しましたが 来てくれてお墓参りや作って置いたおかずを夕飯用に持たせたりして。
姉妹でも作るおかずや好みが全く違うので作り方の説明などもしながら・・・
幼馴染が帰省したのでお盆用の山菜の塩漬けを(水出ししたものも)あげました・・・この時期
山菜も結構高値なので手持ちの物を。もちろん妹にもお土産に・・・
雨ばかりの8月ですが まだ10日ほど続くとの予報で カレンダーと一緒にすっかり秋です。

マンズナル(ささげ)とミョウガの収穫

2017.08.11 23:41|日々のこと

今年初めて植えた《マンズナル》というササゲの種は私のような素人でも食べる分は
収穫できるものらしく何にもしなくてもスクッと伸びて・・・こんな風に沢山なるんです。
気温は低いけどやはり時期なのでしょう 毎日でも収穫できるほど、食べるのが
間に合わない位で冷蔵庫にも入っているのですが 今日は妹宅にお土産に持参
しました。包丁で切ると煮えやすいと妹は言い、ポキポキ手折ると味が染みやすいと
姉は(私です)は言い どちらが正解か答え合わせが出来ない! それぞれのやり方で
食べている次第です。
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そしてこちらの藪はミョウガ・・・いつもはお盆の終わりころにポツポツ出ると思って
いましたが 何気にかき分けてみたらポロポロ出ていました・・・採らずにると花芽が
出てガフガフして美味しくないので見つけてすぐに採り始めました。
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藪の中から掘り出したので枯葉なんかや泥がついていて洗ったら結構多い!
つい癖で計ったら800gもありました。
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こんなに沢山は初めてというかここ数年全く採れなかったので ミョウガ好きの我が家では
産直から買って来たり近所から頂いたりでした。大きいの小さいの沢山でこちらも妹への
お土産にしました。乾いたら甘酢につけて保存、もちろん食卓にも。

今日の北東北は朝からどんよりの曇り空で肌寒いのはここ数日同じ、朝食を済ませ車で
妹宅に出掛けることに・・・お盆に行けないので少し早いですがお墓参りとお仏壇に手を
合わせようと。お供え用のお花をいつもの産直で買おうと寄りましたが明日からのお盆市の
せいか種類がなくて 2,3カ所寄ってようやくリンドウやトルコ桔梗などを買いながら。
すぐに帰宅予定でしたが一緒にお昼を食べたり買い物をしたり午後に帰宅。我が家のお盆は
14日からですが孫たちが来ると相手もしたいし 少しづつ早めに準備しなくては。田舎の
お盆は忙しい、親せき宅にお参りに行ったり来たりや仏様のお膳を作ったりなどいつもの
家事以外の事が増えます。

牛乳ビン入り生ウニ

2017.08.10 23:07|ご飯
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今夜の《秘密の県民ショウ》で牛乳入瓶入り生ウニが取り上げられていましたが これが
珍しいって事を今夜初めて知りました。我が家は内陸ですがず~っと前から生ウニはこれって
思っていました。先日息子が買って来てくれたのもこれ!  
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あんなに沢山の生ウニを乗っけて食べれるのは沿岸だからでしょうが 我が家はご飯の
方が多い生うに丼ですが これでも満足、満腹に! しかも生ウニを入れてカゼ飯を炊く
なんぞあり得ません。ウニご飯の素が売っていますし 我が家は3個入って1200円位の
焼きウニを1個使って作ったことはありますが それもず~っと前の事。カゼとはウニの
方言でこれもず~っと前から親世代は言っていました。 番組を見て”え~っ!”って驚き
ながら・・・お醤油をかけなくても瓶の中の水分をかけて食べるのはテレビと同じです。
凄い贅沢だねと言いながらテレビを見て・・・だって我が家はリタイア生活なので無理です。
そういえば妹のお姑さんはテレビのような食べ方をするって聞いたことがありましたが 
妹宅は夏に送ってもらって何度か食べた事があったようで、我が家も2度ほどいただきました。
ちなみに今年は不漁だという事でした。

焼きサバ寿司とササゲの煮物・・・夏バージョン??

2017.08.10 13:31|ご飯
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久しぶりに焼きサバ寿司を作って・・・我が家のグリルは両面焼きなのですが 焼くときに
アミの手入れが悪く皮が剝がれてしまって見た目最悪!  焼きサバは程よい塩気があるので
ワサビだけを添えて。そして焼いたらすぐに寿司酢に浸けるとサバが柔らかくて美味しいのです。
先日は酢飯を作る時にガリを刻んで入れたらとっても美味しく出来ました。
お馴染みの野菜たっぷりのおかずがズラ~っと並んでて2,3種類ですが。
オクラと納豆でネバネバ補給、キュウリとワカメのワサビマヨ和え等キュウリも沢山使っています。
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そして沢山収穫している《マンズナル》という品種のいんげん・・・ササゲはジャガイモ、シーチキン缶と
あっさり煮つけて。に浸けるときにサバ焼き、サバ缶、シーチキンと変えるだけで味が変わって毎日でも
飽きません。夫はジャガイモを一緒に似るのが好きなのでいつも北あかり(ジャガイモの種類)を入れて
煮ています・・・ササゲは圧力鍋で加圧して柔らかくしているのですぐに煮込んだ味に出来上がります。
しかし この《マンズナル》という種は私のような初心者でも沢山出来るのでお得かも。種が650円位で
沢山入っていていつもあまり収穫出来ないから沢山蒔いたら 発芽直後は弱弱しかったし 育ってからも
大丈夫?ってくらいだったのに収穫の頃になったら急にしっかり!! そして毎日収穫できるほど、しかも
1㌔以上も・・・食べきれない位! って冷蔵庫でストックあり!!状態で 新しいメニューを探していますが
煮物が簡単で沢山食べれるので作ります。 おかげで産直通いも少なくて引きこもりになりますね。

今日の北東北は朝から涼しいというか寒い位、昨日の引き続き低温!いつもは30度越えの一番
暑い時期なのに 20度位の気温です。私は昨日から半袖はきれなくて少し長めのシャツで。
いつもお盆過ぎに風邪気味になるので用心もありますが とにかく寒い!冷えてる! 昨日
仕事帰りのママは”ストーブつけようかと思って”と言っていましたが家の中の方が暖かくて
流石に止めたようですけど。お盆休みまであと少しだけど”元気で帰っておいで”と言って来ました。
今回も仕事のローテーションで2日程のお泊りしかできないけど 皆で過ごせます。近くに住んで
いますがお泊りは久しぶり(ママは)なので。

我が家の紫陽花ポンポン

2017.08.09 13:42|日々のこと

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北東北でもさすがにそろそろ紫陽花がダメになり始めて来ましたが 綺麗な所を切って
水上げが上手くいくか様子を見ていましたが 昨日から大丈夫そうなので 花瓶に。
大好きなブルー系が多い我が家の紫陽花です・・・ガクアジサイも混じっていますが
ガクアジサイの葉っぱは 良く見えませんがハン入りで綺麗です。小さい枝を挿し木で
植えた物でお気に入りですが 葉っぱが虫に弱くていつも穴だらけです。
ベルーベリー園の隅っこに植えている紫陽花は朝は綺麗だったのに 夕方 茶色になっていて
花の時期の終わりを迎えました。今年は朝晩涼しいので日陰の方はまだ色が綺麗なので
真似っこして《紫陽花ポンポン》を作ってみました。
家の紫陽花・・・綺麗だなあ!! 自画自賛の紫陽花です。

今日の北東北は朝は少し雨が降っていましたが(小雨が) 昨夜遅くから明け方までは
強めに雨も降ったようです。今回は内陸の我が家は台風の影響があまりなく 沿岸の
避難勧告なども解除されました。早朝 温帯低気圧に変わったようですが まだ油断は
出来ないようですね。  台風が去って関東では暑さが凄いらしいのですが 北東北は
曇り空で蒸し暑い日が来そうです。今日は半袖だとちょっとと言うような肌寒さです。
そろそろお盆準備・・・

ネギ味噌炒め(豚肉)

2017.08.08 23:05|ご飯

前に買って来て美味しかった《ネギ味噌炒め・ホルモン》だと思って買って来た物が
豚肉バージョンだったので・・・同じ味付けで別のがあったなんて、しかも隣同士で
すっかり間違ってしまいました。
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作ろうと思ってパックを開けたら中身が違うのでびっくり!! でも仕方ないのでそのまま
作りました。同じ味付けなのですが 何となく食感も違うし・・・キャベツを1玉貰ったので
食べきるために。
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食べたくて買って来た栗カボチャはスライスしてニンニク味噌を塗ってグリルで焼いて
こんな簡単なのにしっかり柔らかくなって美味しい!!
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沢山の野菜を使ってミネストローネも・・・トマトが少し足りなかったかも。ブロックベーコンを
入れたのですが良いおだしにもなり具材にもなってお鍋に入れっぱなしで出来る簡単な
物です・・・私の作り方ですが。
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従兄のうちで野菜を貰っている時に トマトの間に植わっていたミニひまわりを貰って
来ましたが 造花かと思う位日を追うごとに綺麗に咲いてくれています。
ヒマワリは徳から見る事はあってもこんなに近くで見たのは久しぶり! 我が家には
植えていないので。家の中にお花があるのは良いですね、元々黄色いお花が好きなのですが
ヒマワリは暫く植えた事がありませんでした。

今日の北東北は曇り空、風が冷たいのなんのって 窓を開けていると足元が痛くなるくらい
台風の影響が夕方くらいから出るとの予報でしたがこれもそう??  沿岸は雨降りの
ようで・・・我が家は山の方なので夕方小雨で夜に少し強く降りました。沿岸には避難準備や
避難勧告が出始めたようで 地元のニュースに出ていました。明日は朝から雨で台風の
影響があるようです、気をつけなくては。

鰯のかば焼きを・・・

2017.08.07 15:23|ご飯

庶民の味方だったイワシが高値で高値の花に近づいてきたので 暫く我が家の
食卓から遠ざかっていましたが とっても食べたくて買って来ました。ポテトサラダには
キュウリを沢山入れて 即席漬けもキュウリと野菜が多いです。
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イワシを手開きして薄く小麦粉をまぶしてサラダ油で揚げ焼きに・・・お醤油、お酒、ショウガを
混ぜたたれで味付け・・・長ねぎやしし唐も一緒に炒め焼きに。しし唐は大好きな食材で
菜園で毎年植えていますが 今年は2本ですがあまり実つきが良くないので付け合わせに
なる位です。今回は役立ちました、美味しかったです!
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そして簡単なニンニク味噌をつけて焼いた豆腐田楽も、夏に登場する頻度が多い我が家の
1皿。夏なのでいつもは山椒味噌だったりするのですが ニンニク味噌に替えて焼きました。

今日の北東北は朝は曇り空で段々お日様が出て来て お昼前には暑くて道路の温度計は
29度に・・・午後からは曇り空になったので気温も下がって来たようです。風も少し冷たくて
お天気が変わるのは必至かな。私達は過ごしやすくて良いのですが 畑の野菜や田んぼの
お米にはどうかしら??  なんて深い人間を気取ってみました(ウフ!)。
ノロノロ台風の影響がこの辺にもあるのは明後日ごろ、雨対策風対策ですね。四国に上陸
したり 結構被害が出ています。せめて人的被害が少ないようにと願います。

お昼にサンドイッチを・・・

2017.08.06 23:17|ご飯
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時々 サンドイッチが食べたい病になるようで 今はパン作りをさぼっているので市販の
8枚切り食パンを買って来て作ります。  夏は特にも 野菜も食べきりを兼ての事も。
この時はレタスとコロッケ・・・夏は揚げ物が苦痛でご飯作りを嫌になったりするよりもと
生協の冷凍コロッケを利用しています。生協のなら安心だと思って使っています。
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そして8枚切りなのでサンドイッチが続くので・・・レタスと卵焼きのサンドやキュウリと
生ハムのサンドに。自家産野菜の食べきりのためのサンドイッチでもあります。

今日の北東北は朝は霧なのか肌寒い位で 朝ごはんの頃から徐々にお日様が出て来て
蒸し暑くなり 昨日より暑いような感じにも・・・なのに気温は2度低い28度。
孫たちが来たのでお昼やお昼寝の時にエアコンをつけたり 熱中症予防です。そして
昨日買った来た大きいスイカをみんなで外で食べました・・・孫が”バカ殿のように食べたい”と
言うので細かく切らずにスイカ型に(??)切って。 大きいスイカをほぼ半分大人3人と
保育園児2人で食べて お土産に4分の1、我が家に4分の1残りました。思っていたより
孫たちがスイカ好きで(私と同じ!) 楽しい1日になりました。

カレーあれこれ

2017.08.05 23:36|ご飯
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余り暑くない日が続いていて自分からカレーにしようと急に思いついて 野菜たっぷりのカレーを
作りました・・・トッピングも野菜の素揚げを乗っけて、モロヘイヤのスープや カレーにも入れた
トマトもお砂糖掛けで。 従兄から貰って来た野菜ナスやトマトをたっぷりルーにも入れて合いびき肉で
煮込んで作りました。
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沢山作ったのでいつもはエッグカレーにするのですが 今回はヒレカツを作ってカツカレーにしようと
トンカツは小さいので1人2枚を作ったのですが 夫が1枚で大丈夫と言うので・・・お肉のカットが
小さすぎたみたいで・・・残りの1枚は翌日カツサンドにして消費しました。
前日作ったポン酢マリネのトマトも、カレーのように味が濃い物と一緒だと酸っぱさが気にならず
美味しかったです。
カレーは2食分くらいづつ食べれるように作ってしまうので2日連続食べる事が多く いつもは
夫のリクエストで作ります。

今日の北東北は朝から暑くなりそうなお日様で あまり風もなく・・・久しぶりに夜になってから
エアコンを少しつけました。2週間振り位でしょうか、扇風機もいらない位の気温だったのに
昨夜 今日の予想気温を見て”暑い!”って口に出たくらい暫くぶりの30度の予報で
結局31度と7,8度も気温差があって汗だくでした。 今日も従兄のうちに野菜を貰いに
行き”ようやく会えたな!”って畑から戻っていた従兄に言われて、いつも電話だけでの
会話だったのですぐ近くに住んでいるのに半年ぶり位に顔を見て来ました。
貰って来ている野菜を茹でて冷凍していたりするので いつか従兄が在宅の時に
持って行こうと思っていましたが 今日は偶然あったので 次回いる時間に持って行くことに
話してきました。従兄たちは今が一番忙しくてせっかく作った野菜も茹でたり下ごしらえする
時間が無いみたいなので 葉物野菜の下ごしらえをおせっかいやくことに。私は立派に
育った野菜を沢山貰って来るので時々おかずを作って持って行ったりしています。

ブリのお刺身とヤシのおかず色々

2017.08.04 23:25|ご飯

ご飯仕度の時間になっても何を作ろうか、何が食べたいかが決まらないそんな日の
ごはんは・・・取りあえず簡単に出来る物、頭の中であれこれグルグル!
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結局 冷凍庫からブリのお刺身を出して 大根はないのでツマの代わりにレタスを
乗っけて 少し凍ったまんまを切って・・・小さいサクだったので薄~いお刺身に。
ブリ系のお刺身が好きなので時々買って来て保存して置きます、考えつかない時の
お助け食材ですが安い時だけ買って来ます。
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自家産のササゲは手でポキポキ折って圧力鍋にかけて柔らかくなってから サバ缶を
(今回は水煮缶)入れて味噌味に。 癖が無くて食べやすいのがサバ缶、ちょっと癖は
あるけどおふくろの味がサバ焼きと煮つけるもの、これも時々作ります。
子供の頃は苦手だった煮つけなのに今は これが食べたくて種まきをします(ここ2年ほど)。
以前は近所から貰ったり産直で買ったりしていましたが 今年は上手に出来ました。昨年は
失敗で自家産は殆ど食べれなくて、だから今年はとっても嬉しくて煮つけを作っています。
今しか食べれないから続けてでも食べましょう・・・冷凍庫がパンパンなので保存できない
ので 食べておなかに入れます。旬の食材をその時期に食べれる幸せですね。

今日の北東北は朝からお日様が出ていて スーパーのチラシを見たらお砂糖が安かったので
買い物に行こうと思っていましたが 朝の片付けが終わったくらいからお腹の調子が悪くなって
お腹が痛くて泣きそうになりながら・・・少し横になっていたら1時過ぎで慌ててお昼ご飯を
作って食べてから買い物に。ここのところ油断して冷たい飲み物を飲んでいたからか、だって
同じ物を食べて飲んでいる夫はなんともなかったので 胃腸の弱い私だけという事はって
思いましたが。お目当てのお砂糖も買って お盆のお供えを買ったり(他所に持って行くもの)
予定外の買い物もしたので財布に小銭だけになって大慌て!夫に用立ててもらい無事レジを
通過!半日悩んだお腹の調子も夕方には何もなかったかのように・・・自分の体調管理を
しっかりしなくてはね。保存用のケチャップは少し作ったので 冷蔵庫用の物を少し作って
おかず作りに使います。収穫して残っていたブルーベリーもジャムにしなくては、やる事沢山で
こんな小さな幸せをかみしめても1日でした。

ミニトマトあれこれ・・・

2017.08.03 21:47|保存食

以前テレビで観た 谷昇シェフのレシピはお砂糖やお塩が少ないので離乳食にも
良いとの事だったので 下の孫のためにとメモってそれ以来3回目です。
フライパンにグラニュー糖を入れて触らずに中火位で温めて 煙が出たら鍋を
ゆすって(へらなどで触らないで)とかします。
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その中にざく切りしたトマトを入れるのですが 今回はミニトマトなので水気を切って
バラバラと入れてカラメルかしたグラニュー糖と混ぜます。
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熱い中に冷たいミニトマトを入れたので 飴のように塊がありますが 酢を入れて
煮込むので問題なし!
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少し煮込んで水分を軽く飛ばしたら煮込みは終わり・・・粗熱を取るためにそのまま放置して
冷まします。
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冷めたら ミキサーに入れて2分撹拌して 出来上がり!! ミキサーにかけるので皮つきの
ミニトマトでも大丈夫です。小分けして冷凍庫に・・・2人の孫たちはケチャップ大好きなのと
私達も冬にご飯作りに使います。
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そして 沢山あるので 湯剥きしたトマトにお砂糖を振りかけてから冷蔵庫で冷やして
ミントでかっこつけて1品に・・・甘いシロップ漬けのように。デザートにも良い位甘くて
簡単です。
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そして今朝の”あさイチ”で《ポン酢マリネ》として夏休み特集のような子供と一緒に作れるとして
レシピがあり 皆さん”美味しい!!”って絶賛だったので早速ミニトマトならぬマイクロトマトで
作り夕飯に・・・夫は”酸っぱい! 朝の方が良かった!”と言うのでシロップ漬けの方を出しました。
あの大絶賛は嘘だったのか 我が家の味覚がおかしいのか? 誰か作ったら感想を教えて
下さい。結局 我が家では手間を掛けないお砂糖がけの方を今まで通り食べる事に。
7㌔以上あったミニトマトも近所にお裾分けを少ししただけで 残りは消費しました(保存も)。
いつも声をかけてくれる友人に感謝! ありがとう! 出来上がったケチャップと何か
おやつを作ってリタ~ンしますね。

今日の北東北は朝から良いお天気! でも暑くはなくって過ごしやすい寒い位の風が
窓から入ってきました。 野菜などの処理が沢山で 今日は台所に・・・
夕方になってから少し草取りをして、近所の方々も熱中症予防なのか夕方になってから
外仕事をしている方が多いです・・・夏は日も長いからね。  県外に出張だった息子は
”こっちは涼しくて良いね!”って帰宅の報告が・・・暑がりの息子故 毎日天気予報を
見ては夫と”暑いだろうねえ!”って案じていましたが。お盆に帰宅するのを楽しみに!

ミニトマトが沢山です

2017.08.02 23:23|保存食

毎年 今頃に”ミニトマトいる?”って連絡くれる年下の友人からの嬉しい言葉に
急いで待ち合わせ場所に・・・7㌔以上のミニトマト、出荷出来ないハズキの(規格外
とかいう意味の方言です)物との事ですがそんな事ないない!!
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取りあえずジュースとオムレツにして味わいました。ミニトマトは大きいトマトより
甘いからジュースもオムレツもとっても甘くて・・・お代わりしたくなる美味しさ!
そうそう、私の住んでいる町はミニトマトが美味しいって 以前働いていた職場の
人たちも(単身赴任者の方)週末に買って帰っていました。確かに産直に行っても
大きいトマトはほんの少しでミニトマトが沢山です。沢山のミニトマトはケチャップに
加工するのがいつもの事ですが 今年は冷凍庫がパンパンで・・・隙間に頑張って
入れなくちゃ。色んな物をおかずにして食べて減らしながら、夏は冷凍庫に入る物が
沢山あるので 我が家のように小さい物だと工夫しながらです。

今日の北東北は朝からまぶしい位お日様が照っていて 今日は洗濯物がカラリと
乾きました。風があるので家の中や日陰では涼しくて・・・でも車で少し出たら
腕が痛くなるくらい、窓を開けて風を入れて走るのには丁度良い位で日差しは
強いけど27度位の気温でした。子供の頃は27度でも暑かったのに今は涼しい
なんておかしな話ですね、住んでいる場所が変わらないのにね。 
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