ホルモンネギ味噌炒めとタコ頭のお刺身

2017.07.31 14:17|ご飯
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地味~な色合いのご飯になりましたが味で勝負!って誰と?? なんて突っ込みは止めて
地元のお肉のホルモンの味付けがとっても美味しいので時々食べたくて買って来ます。
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キャベツや玉ねぎと炒めてホルモンに味噌味がついているので野菜を足した分量で
薄かったら少しお味噌やお醤油で整えます。下ごしらえがしてあるので炒めて熱をしっかり
通すだけで柔らかくて 年寄りでも食べやすいのです。
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そしてこの頃お刺身を買う時に行くお魚メインのスーパーで見つけた100g100円程の
《タコ頭》のお刺身用を・・・前はとっても安くてヌタなどに入れていましたがこの頃は倍近くで
売っているので、ましてや足の方だと高くて簡単には口に入らない位になって来ました。
いつも”前はね・・・”って言うと夫に”昔の話はしないの!”て言われますが つい愚痴が
出てしまいます。小分けしてヌタや酢味噌和え用にと切っていてちょっとつまんだら良い
塩味と旨みで 急遽おかずになりました。夫にも1切れ味見してもらいましたが意見が
一致して”美味しい!”見た目は何??って感じですが・・・

今日の北東北は朝から曇り空ですが 昨日よりは雲が薄く時々明るくもなるので沢山
洗濯をして外干ししたら 少しして霧雨に・・・中に干し終わってすぐに今度はお日様が
ギラギラ! また外に干したら今度は曇ってきてなんとも忙しい空模様です。
昨夜はワンコの様子もいつも通りだったので寝室で休みましたが 1晩の寝不足は
若かったころとは違い還暦越えの身には応えます、時々居眠りしながらの家事です。
前回獣医さんに行った時に調子の悪い所が解ったのですが ”年齢も考えて外科的
治療は止めた方が良い”との事で抗生剤の処方でした。抗生剤も老体には応えるので
10日間だけとの事でしたが その日数で良くなって2カ月近く経ちました。次回また
症状が出た時はどうするのか聞かずに戻ってしまったので 今回数日様子を見てから
行こうと思っています。昨日からはいつも通りになったのと獣医さんが月曜休みなので
見守り中です。爪切りに行ったペットショップの方は”高齢だとあまり無理に治療しないで
見守った”とおっしゃっていたこともあったりと・・・チワワを8カ月見守り今年なくなったので。
食欲もあるしただ目が見えなかったり耳が聞こえなかったリわが身と同じような・・・変わりなく
居眠りが多くて老化を感じています。


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しそ巻きを作りました

2017.07.30 20:55|保存食

ここ数年時々作る《しそ巻き》ですが 今年は赤シソの葉で作りました・・・我が家の畑には
青シソは殆ど無く赤シソばかりなので。クルミ味噌をしその葉でくるんでフライパンに少し
油を敷いて焼きました。
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熱を加えると赤シソも青シソも同じになるような気がします。市販のはお味噌が
もっと入っているので 夫がしょっぱいというのでお味噌は少しで作り始めました。
お味噌と砂糖、クルミなどを入れて味噌を作って焼いてから冷凍して保存しています。
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作った翌日の朝ごはんに食べました・・・こんな保存食があるとおかずは手抜きしても
ごはんが進みます。香ばしいシソの葉と甘味噌で美味しいけど食べすぎに注意!
シソの葉は採っても新しい葉が育つので その中からちょうどいい大きさのを見つけ
作っています。今回は入れませんでしたがゴマやエゴマを入れるともっと香ばしので
次回は入れてみましょう。

今日の北東北は朝からどんよりとした曇り空で・・・昨晩 ワンコの体調が変になって
夜中になってもワンワン吠えるのでケージの側に付き添って寝ました。3時間ちょっとで
夫が起きて来たのですがそのまま6時過ぎまで、その後少し寝室に戻り寝なおしてから
朝ごはんに。1日中寝不足であくびをしながら・・・近所から植えなおしの際に余った
千本ネギを分けてくれると言うのでいただきに。植える分から余ったのを皮を剥いて
保存用におしゃべりしながらむいてきました。沢山のネギは畑の空いていた処に
夫が耕してくれて植えました・・・長ねぎは刻んで冷凍したり炒めたりなどで食べます。
今日は孫たちが来なかったのでこんな事や野菜の始末、ブルーベリーの保存(ジャム)
等やる事いっぱいです。  ワンコは体調が落ち着いたみたいでゴロ~ンと寝ています。

ミネストローネからのパスタ・・・度々登場

2017.07.29 13:41|ご飯
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夏野菜が豊富に出回ると良く作るミネストローネは少し多めに作って翌日以降に
パスタにして完食するのがいつもの事! もちろん今回も・・・従兄から貰って来た野菜や
保存していたトマトピューレなどを使って。パスタを茹でるときにササゲも入れて
緑色が綺麗なパスタに仕上がりました・・・もちろん美味しく出来上がりました。
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まだ自家産トマトはこんな位ですが ただいま菜園で成長中!! トマトが沢山採れたら
また美味しくミネストローネが作れます・・・色づきが待たれます。トマトは生食はもちろんですが
ジュースやケチャップなど大好きな食材です。

今日の北東北はは曇り空で今にも降りだしそうな・・・お日理ごろから少しお日様が出て
それでも春のように爽やかな風が吹いて窓を開け放っている台所では涼しい位。
今日は扇風機は使わず ワンコも気持ちよさげに居眠りしています。
沢山 採れたブルーベリーを昨日友人に送り 午前中に”届いたよ!”って事で電話で
少しおしゃべりしました・・・友人とは以前体調を崩した時に病院の治療室で出会い
その後は年も近いので年に2度ほど会っておしゃべりするんです。ブルーベリーは
500gでジャムを作ると小さい瓶に2個しか出来ないので 昨年も作った友人とは
そんなことも話しながら、普段はメールや手紙でのおしゃべりなので直接声が聴ける
通話は楽しかった~!!   さあ、私も昨日貰って来た野菜でおかず作りやジャムを
作ったりと動きましょう。

ホタテの炊き込みご飯と『あさイチ』のレタス炒めを

2017.07.28 23:52|ご飯

前に親戚から貰って保存していた 地元の海鮮を使った加工品を作っている会社の
関係している炊き込みご飯の素を食べようと思って・・・賞味期限ぎりぎり!
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炊飯器の蓋を開けるととっても良い匂い!  美味しそうな良い匂い! ホタテも
少し入れて写真用に・・・とっても美味しい!我が家はお仏壇があるので今回は
お昼御飯用に炊きました。なんでもお供えして良いのですが 時々”やっぱり精進だね”
ってこだわる日があります。それがこの日でした。でもパッケージのように沢山のホタテは
入っていなくて2合に6,7個のミニホタテでしたのでお茶碗に2個ぐらいが限度かな。でも
炊くときに入れたスープのおかげでとっても美味しく出来上がりました。
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お昼ご飯なので簡単にとおもって考えたら ”あさイチ”でレタス農家さんのご飯で
作っていたニンニクと鶏ガラスープとの炒め物・・・
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丁度買って来ていたレタスを食べれる良いメニューです。作りかけの錦糸卵用の薄焼き卵を
混ぜてオリジナルに。簡単なのにとっても美味しくて夫も珍しく”美味しい!”と食べてくれました。
炊き込みご飯は好きですがあまり得意じゃない人がすぐそばにいるので時々 忘れたころに
作ったりします。ご飯の素はやはり高いのもあって素材を買って来て食べる分だけ作ることの
方が多いです。今日は先日好評だったホヤご飯の素を作りました・・・いつ食べようか?
続けたらダメかな?? 美味しくて好きなんだけどな。

今日の北東北は朝は曇り空、もしかして予報通り雨が降るのかしら・・・雨の前に草取りなどに
使う手袋を買いにちょっと遠くのホームセンターに。ここにしかないのですが気に入っているので
そうしたら”あれも、これも”と追加が出て予定に何倍もの出費に。まあ必要なのも解るしね。
そんな訳で私も我儘を言って少し遠くの産直まで桃を買いに・・・待っていた好物の桃が
ありました、もちろん産直価格でお手頃。後半月もすればもっと大きい桃がもっとお安くなるので
私は柔らかい白桃が好きなので次回はお盆過ぎかな。昨年はコンポートも作って暫く楽しみました。
産直に向かう途中 激しい雨が降って予報通り大当たりでした。こんな当たりはどうもねえ・・・

丑の日なのに牛の日に

2017.07.27 23:43|ご飯

今年の土用の丑の日は2の牛まである年で 今回は1回目・・・いつもはウナギを
生協でとりよせするのですが 今年は注文しませんでした。いつも行くスーパーで
買おうかなと思っていましたが 買わないでいるうちに当日に、まあ2回目もあるから
良いかなって思いながらの夕食はステーキにしました。お皿の周りは野菜のおかず
ジャガイモは試し掘りの自家産で《北あかり》でホクホク!ミニトマトも初物です。
余り暑い日ではなかったのですが お肉は美味しくて満腹になりました。

今日の北東北は朝は寒かったと早起きの夫が言っていましたが 私は普通の時間に
起きたのですが少し涼しいかなって位で。日中は28度位で外の作業は汗が出ました。
菜園に沢山抜かないで置いた赤シソを採って紫蘇ジュースやしそ巻きを作ったり準備
したり。少しだけ蒔いた小松菜などの葉野菜が終わったので次の野菜を蒔こうかと
思いながら・・・毎日5,6本収穫できるキュウリもあるし食べきれない分は漬物など
工夫しなければもったいないですね。ブルーベリーもまだ実がついているので小粒でも
収穫! 冷凍庫がパンパンなのでジャムに作ったりして保存します。

緑のトンネルを進んで・・・

2017.07.26 23:34|日々のこと

お天気が良くて産直に行こうという事になって時々行く山を越えた場所へGO!!
お日様がさしているけど山に入っていくに連れ涼しい風に変わりエアコンもOFF!
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アニメの世界にでも行きそうなくらい緑豊かなトンネルを進んで・・・時々対向車にも
会いますが山の景色が少しづつ変わって、緑色も色々な種類があることに気づきます。
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山を切り開いた畑には一面レタスが植わっていました・・・ここの高原はレタスが
有名な場所なのです。通る度に畑が増えていたり 美味しいレタスが、こんなに誰が
食べるの??って位に沢山。
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ここの畑で初めて人影を見ました・・・たくさんの機械があっても人を見かけたことが無くて
朝早くに作業しているんだろうなって思っていましたので。研修生でしょうか 海外の方の
ようでした。ここも以前は牧草地のような草地だったような気がします。
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そんなレタス畑の近くには建設中の風力発電が・・・とっても大きくて稼働したら大きな音も
するでしょうね。お目当ての産直でトウモロコシとレタスを買って来ました・・・お天気が良いので
高原の風や素敵な景色を眺めながらの産直へのドライブでした。もちろん山を通らず行く
道路もあるのですがお天気の日はこのコースがお気に入りです。自然豊かで昨年はクマの子を
見たのもこの道でした、驚きですよね。還暦過ぎの私も初めての体験でした。

今日の北東北は晴れ、昨日生乾きだった洗濯物も今日の分も気持ちよく乾きました。
お日様が出ているので動くと汗ばむのですが28度位と過ごしやすい。30度以下だと
涼しいと感じる、北国なのにと首をかしげる日ばかり。週末の大雨以来また朝晩が
涼しくてご飯仕度でも扇風機いらず、エアコンも数日つけていません。今日はおやつに
買って来たトウモロコシを食べてトマトの畝の草取りをしました。もちろん少しだけ、
無理はしませんというか出来ないので 少しづつです。自分で作った野菜を食べるって
数年前には考えなかった事、こんなに美味しいのに知らずにいました。でも無理は
出来ないので 食べたい物を少しだけ作ることにしています。

美味しいコーヒー豆を頂いて

2017.07.25 23:47|おやつ
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昨年の今頃もいただいたコーヒー豆を今年も ご好意でいただきました・・・青森県の
お店で焙煎した豆で”風味が変わりやすいかも”と早めに飲んでといただきました。
早速 朝ごはんの後に・・・いつもより濃い目にいれて(普段は薄くいれています)美味しい!
氷を入れてアイスコーヒーにしてしたらまたまた美味しくてアイスカフェオレにして味わいました。
普段はキーコーヒーが好きで ここ何年も同じものを買っています。

今日の北東北は晴れの予報がず~っと降りそうで降らない曇り空のまんまの25度と涼しい日に。
雨の後に伸びてしまった雑草を取らなくてはと思いながらグ~タラしていました・・・そんなときに
メールが届きました。
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もしかしてこれって新聞などで騒いでいるアレかしら??  だって有料動画なんて見ないし
無駄なパケット料は使わないし 、何よりも画面が小さくてパソコンなら使うこともありかもだけど
普段からDVDも苦手な私が見るわけないしと無視!!削除!
法的手続きって何だろう?? などと考えたけど解らないので・・・変なメールが時々来るので
注意ですね。

孫達とのご飯

2017.07.24 23:58|ご飯

先週末 孫たちを保育園にお迎えに行き 帰宅後の夕食作りを・・・普段お肉が多いかなと
ブリの塩麹き、ピーマンとニンジンの豚バラ巻きマカロニサラダなどお腹を空かせた子供たちにと
大急ぎで簡単に作りました。
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そしてご飯を沢山食べてくれるように肉団子とピーマンを和えた物や鮭おにぎりも盛り付けて
2歳の下の孫はお皿に入っていないお魚が気に入ったようで少しづつ食べてはお代わりを
おねだりしました。ピーマンも肉団子の味にごまかされたのかパクパク! 下の孫は我が家の
定番のピーマン焼きも食べるくらいなので・・・気が向けばですが。上の孫もお魚をお代わりしながら
大好きなおにぎりをお代わりしました。ピーマンの豚バラ巻きも小さく切って食べました。
デザートはスイカをみんなで食べてご飯タイムが終了! ご飯はおにぎりにすると2人共沢山
食べてくれるので大助かり、ちょっぴり仕度に手間がかかりますが満腹にさせるために。
2人共殆ど好き嫌いが無くその日の気分で食べてくれる感じなので”美味しく出来たよ!”の
スパイスとお手伝いと言いながら口に入れてやったりもします。

今日の北東北は朝から晴れ!段々雲が多くなってきてお洗濯は厚手の物やタオルなどは
乾かない物もありましたが それでも29度と暑い日に。我が家の辺りは夕方に降りそうな
雲が出たけど曇ったまんま、高校野球の決勝戦の開催地M市は試合開始後雨の映像が
あったり県央から南は降ったようです。当地も昨日までの大雨警報や避難準備など出ましたが
大きな被害にはならずホッとしました。今日は3日間の孫達とのお守りを思い出したりしながら
疲れを癒しつつ過ごしました。夕方 2日振り位にブルーベリーの摘み取りに汗して沢山収穫。
毎日生のブルーベリーを食事後やおやつに沢山食べています。今日の摘み取りは量が
多かったので親戚にもおすそ分けに、残りは保存したりまだおすそ分けしていない所にと。
お天気のいい日に摘んだのは洗わずにそのまま袋などに入れて常温で数日置いておけるし
かえって追熟するのか美味しいので。冷凍する分だけ洗って少し乾かしてから保存袋に、
生食するたびに洗って食べています・・・以外にブルーベリーは傷みずらいのです。


辛味大根を使って

2017.07.23 22:49|ご飯
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自家産の辛味大根を間引きしたら結構大根煮なっている物もあったので そうとなれば
お蕎麦に合わせて…赤シソ、パセリ、スナップエンドウをtwンぷらにして。
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たんぱく質が足りないので豚ヒレ肉を細長く切って《豚天》にしてみました・・・コショウを聞かせて
カラッと揚げました。柔らかくて美味しいおまけになりました。
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味付け味噌も美味しいけど自家産の熟成中のお味噌を塗って焼きおにぎりにしてみたら
とっても美味しいのでこの頃時々作っています。小さく作って小腹が減った時にパクリ。
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そして《辛味大根》小さいのでツユに沢山入れて・・・お蕎麦が美味しくなるような気がします。
産直で見つけると買って来るのですが 8月にはいらないと出て来ません。
自家産の辛味大根は防虫ネットを外したらボロボロになって来て 収穫は無理かも。


今日の北東北はから大雨!! いつも聞こえない雨音がザーザーして早めの時間に
目覚めました。今日は孫たちのお守りを朝からすることになっていて自宅を7時に出てお迎えに。
前もって子供たちに話していたようでスムーズに・・・金曜から3日目で今日も2人だけでしたが
雨だから外遊びが出来なくて家の中で大騒ぎ! 軽く朝食をとって来たようですが私達の
朝食にも付き合ってくれました。夕方 遅いお昼寝から覚めママの元に送って行ったら急に
甘えん坊になって下の孫は”ママ~!”って大泣き、上の孫はママに抱っこをせがんでいました。
両親がいないと小さいながら私達に気を使うのか殆どパパとかママとは言わないのですが
我慢していたんだなって・・・少しだけしか子育ての手伝いが出来ない祖父母です。でも 2日半
孫と過ごしただけで疲れてしまう情けないおばあちゃんです。

今夜も野菜たっぷり

2017.07.22 23:04|ご飯

何にしようかご飯に悩む時 決め手は何の野菜があるかってことに夏はなります。
この頃採れ始めたキュウリはザクザク切って酢の物に、冷凍庫からおから炒めを出したり
野菜だらけのご飯です。
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今回は自家産のチンゲン菜を食べたくてお肉は味付け(出汁程度に)位あれば良いかなと
思う位沢山の野菜です。防虫ネットを外したので虫食いだらけのチンゲン菜ですが無農薬なので
大口開けてパクパク食べれます。今回はフライパンで蒸し焼きにしたのでゴマダレやポン酢で
食べました。
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沢山頂いたピーマンはジャコと炒め煮にして こんな時のために沿岸に行った時ジャコを
買って来て冷凍して置きました・・・お醤油だけでジャコの出汁が効いています。もっと沢山の
ピーマンがあった時はつくだ煮を作ることもあります。
もちろんピーマン焼き派欠かせません。

今日の北東北は朝曇り空で早起きして従兄宅に野菜を貰いに行き ナス、キュウリ、ピーマンなど
沢山!昨日”今日は暑いけど明日の朝採りに来たら、キュウリとかササゲがあるから”と連絡を
貰っていて孫たちが寝ているうちに夫と収穫に・・・従兄夫婦は6時だけどもう畑に出た後で
勝手に収穫、言われていなかったモロヘイヤやオクラも少し貰って来ました。従兄は雨が降る前に
作業するために早く出たようで 8時過ぎには予報通り雨降りに・・・しかも結構強く土砂災害注意報も
出ました。私たちが帰宅したら孫たちが起きていて早速ブルーベリーを摘むことにして長靴を履いて。
つまみ食いしながら少し収穫し朝ごはんに・・・息子も起きて賑やかに朝ごはんを。遊んだりしているうちに
お昼近くになり仕度する前におにぎりの注文やキュウリのつまみ食いなどで大忙し、それでもソーメンを
食べて夕方からの保育園のイベントに間に合うよう帰りました。なんかずーっと立ちっぱなしの半日で
疲れました、普段グ~タラしていますからね。夕方には雨も上がりお日様が出て菜園は水たまりが。

生ウニご飯を・・・

2017.07.21 14:43|ご飯
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地元沿岸の瓶詰の生ウニ・・・牛乳瓶詰の生ウニは有名ですが 以前より小ぶりな
瓶になったけど 中身はびっしり!”  連休に帰宅した息子がお土産に置いて言った物
なのですが・・・自分は先に勤務地で食べてきたようで。
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お高い生ウニとのご飯は自家産野菜を使ったおかずと 今夏初のトコロテン! 組み合わせが
変ですが冷凍庫から餃子も出して焼きました・・・冷凍庫整理とタンパク質補充のために。
頂き物のピーマンはグリルで焼いてお醤油をかけただけの我が家の好物! さっぱりで2,3個
簡単に食べれます。 息子からお土産を貰って 息子のご飯にはお取り寄せの生ウニを冷凍して
いた物を帰宅前に食べさせて、なんか取り換えっこのような。息子のおかげで2度目のうに丼を
食べれました・・・土曜の丑の日前に美味しい物を食べれたのでもうウナギはパスしようかしら
なんて思いながらのご馳走ご飯になりました。

今日の北東北は朝から晴天・・・昨日までの朝の涼しさは何処へ??って感じのギラギラ太陽。
見の置き所が無い位暑い!  今日は息子夫婦が忙しくて夕方孫たちを保育園にお迎えに行き
息子が帰宅するまでお守り、そしてお泊りです。ママは夜勤なので初めて3人だけのお泊りに。
息子も今日は出張で帰宅が遅くなるので大人しく寝てくれるか? 老夫婦はゆっくり休んで
夕方からに備えています・・・もうすぐお迎えにも行かなくちゃ! 

トマトのパスタ・・・ズッキーニを使って

2017.07.20 23:41|ご飯
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連休に遊びに来た孫達とのお昼にご飯にしたら”パスタが良かったなあ!”っと 上の孫の一言。
”じゃあ、次はパスタにしようね”と納得したので 次回はという事になりましたが 早速翌日 息子と
遊びに来たのでパスタに・・・さあ 何のパスタに?という事で残っていたズッキーニの登場に、息子が
ズッキーニが好きなので。ウインナーやこく出汁のベーコンも入れて冷凍していたトマトピューレを
使って・・・ズッキーニは薄~くカットして使いました。言い出しっぺの上の孫は眠かったようで
少しだけ食べてお昼寝に・・・なんと少食なのもお昼寝をするのも珍しい! 下の孫は(今が
イヤイヤ期真っ最中なので)何とか少しだけ食べて遊び始めて・・・この頃ご飯をあまり
食べなくなってきているようで”ごちそう様!”  たっぷりお昼寝をして目覚めた上の孫は
おやつ替わりにパスタをパクパク! 下の孫もつられて少しだけ食べました。
孫たちが来ていると忙しくて写真を撮れないことが多いのですが かろうじて1皿分だけパチリ!

今日の北東北は曇り空で 段々にお日様が出てくるここ数日のパターン・・・お日様が出たら
一気に暑くなりました。暑くなりそうなのでワンコのシャンプーもしたりお茶にしようとしていたら
妹からTELで”ブルーベリー 土曜に貰いに行くね”って、確か週末は雨模様になるので話して
”少し摘んでおこうか”って事にしましたが 急遽”じゃあ、 今から行こうかな”って事になりました。
お昼近くに到着し 早速暑い中摘み取り体験をしたり食べたり・・・はじめは”少し体験”と言って
いましたが 結局1㌔ほどを。皆でゆっくりご飯を食べて昨日摘んでいたブルーベリーも持って
帰りました。2カ月くらい会っていなかったのでおしゃべりしたりの時間があっという間に過ぎました。
私は夕方 昨日の残りを知り合いの職場に持参・・・とっても喜んでくれつまんで味見もしてくれて
持って行ったかいがありました。いつも 夫と二人の生活なので1日に2人との会話がプラスに
なり楽しい日になりました・・・少し変化があればボケ防止になりますね。

ホヤご飯を作ってみました

2017.07.19 23:22|ご飯

息子が買って来たホヤで酢の物、天ぷらを作ってほんの少し残して《ホヤご飯》を
作ることにして・・・息子は食べた事がないとの事だったので。このホヤご飯は沿岸北部の
岩手県洋野町の食の匠の庭さんの物を真似っこして作ってみました。産直で売っているので
お出かけの時はお店でご飯を食べて産直でお土産に買って来ます。大それたことですが
真似っこして・・・美味しく出来たなって。少し残った分は小さなおにぎりにして置いたら
孫たちがおやつ替わりに食べました。 ホヤは母が好きでこの時期には酢の物を良く
作りました。

今日の北東北は朝は涼しすぎというか肌寒い位で 窓を開けるのもやめてしまうほどで
段々にお日様が照って暖かくなり27度位に。ここ数日の風があって5月初めのような
感じでしたが 段々汗ばむくらいになりました。お昼ご飯の時くらいから扇風機を弱で
つけるくらい、エアコンは今日も使わずに済むくらいに。風が気持ち良く吹いたので
夕方になってからブルーベリーを摘み取り、熟していて手をつけるとボロボロ落果する位に。
友人に少し取りに来てもらって(ピーマンとの交換になったような) ”甘い!”と持ち帰って
くれました。今は毎日じゃなく2日置くらいに摘み取りをしていましたが これからは毎日
摘まないと落ちてしまう方が多くなるかもですね。まだ昨年の3分の1くらいしか収量が
無いのですが まだまだ実はついていますので。

海の食材で ご飯

2017.07.18 22:39|ご飯
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連休2日目のお昼近くに息子から電話で”帰るよ!”って・・・1カ月ちょっと振りの帰宅です。
お魚を沢山買ってくるからとの事で・・・自家産野菜と海食材とのコラボ?
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前回も買って来てくれた 大きなホタテは今回もまたまた大きいです。お休みで遊びに
来ていた次男家族の分も買って来てくれました。ホタテベラがこの日も大活躍! 前回
息子にも持たせました。
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前回 お刺身で食べたのでバターソテーで、肉厚でとっても美味しい! ママも”子供たちが
まだ小さいのでお刺身は止めます”って言うので同じになりました。大雨のこの日 ホタテの
さばいた物をお土産にママと孫たちは帰りました。
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そして息子が”食べたい!”と買って来たホヤを使って天ぷらに・・・息子は初めてだったので
どうかなって思いながら作りました。塩味で食べると 海の物は美味しいですね、息子も
気に入ったようでした。夫は”初めて食べた!”と言ったけど 前にも1,2回作っているのに。

ホヤと言ったらお決まりのキュウリとの酢の物は今回も作って・・・今回のキュウリは自家産
なのが前回との違いです。
今回も美味しい海の味を堪能しました、ありがとう!

今日の北東北は晴れ間の多い日に・・・大雨の後 朝晩の風が冷たくなって涼しいのです。
いつもな8月のお盆過ぎのような感じ・・・そして日中も30度に届かないので身体が楽です。
寒波が上空にあるようなのでこんな感じなのでしょうが 夏はこれからが本番!なはず。
一昨日の大雨で菜園のレタスは折れたり倒れたりと散々! 恵みの雨なら良いけど
全国各地に被害が出るような こんな大雨は困りますね。

ササゲとサバ焼きの煮物

2017.07.17 22:20|ご飯

初物のササゲを使ってのご飯作りを・・・メインは鰺フライを(生協のお取り寄せ品を)。
暑い日に重宝するキュウリの辛子漬けは この頃の必需品で食卓に並びます。

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近所からの頂き物のジャガイモを入れて冷凍庫のサバ焼きと一緒に味噌味の煮つけに。
シーチキン缶でも作るのですが・・・我が家はサバ焼き派です。ホクホクの北あかりの
ジャガイモも美味しいです。
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大きい1株の白菜を貰ったので半分は姪への荷物に入れて 残りの半分をどうしたら?と
思って 取りあえず茹でて塩昆布と和えてみました。塩昆布はいい仕事しますね。
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ササゲはサラダ油で揚げて麺つゆに(水で薄めて)・・・冷蔵庫で冷やして味をなじませてが
美味しいのですが 今回はちょっと暖かいまんまを食べました。収穫したらと思って待って
いたので とっても美味しく完食しました。これから次々と主格出来ると思いますが暫くは
このメニューを食べ続けそうです。

今日の北東北は朝から曇り空、昨日の大雨が止んでから風が冷たくて まるでお盆の後の
ような・・・そんなお天気も昼近くにはお日様が照って蒸し暑くなってきて29度ですって。
今日も孫たちが息子に連れられてきてお外遊びなどを・・・今日はしっかりお昼寝したので
上のの孫はお昼ご飯の途中で寝てしまったので おやつはお昼の残りのパスタを食べたり 
味噌焼きおにぎり(小さい物を)を食べたりとあっという間に帰宅時間に。”ママが帰っているかも!”
って仕事だったママの帰宅時間に合わせて帰りました。私達も楽しい連休になりました。
夕方 夏の日課のブルーベリーの摘み取りをしました、今日は5㎏ちょっと・・・夏です!!

初物野菜を使って・・・

2017.07.16 23:34|ご飯
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収穫が遅れていた《スナップエンドウ》がようやく ほんの少しだけ収穫出来ました・・・待ちかねて
いたので早速茹でて味噌マヨネーズで!甘くて美味しい、ここ数年我が家の菜園の仲間に
なっています。
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買って来たものやいただき物では食べていたキュウリもようやく自家産がチラホラと収穫でき
今は食べるのと収穫とは少し収穫が遅れ気味!・・・つまり消費が多いのです。でもこれ以上
植えると狭い菜園がきゅうりに占領されるし そのうち収穫が多くなってもてあますしね。
近所は皆 植えているのでお裾分けも出来ないし 逆に我が家にキュウリが集まります。
今回はラディッシュと混ぜて酢の物に・・・色合いが綺麗でしょ!スライサーでシュシュって
しただけの手抜きの1品です。
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ツルなしササゲもようやく少し収穫・・・同じその日の夕方に従兄のうちで沢山貰うことになって
畑で夫に”これぐらいのを採ってね”って指導したのがおかしくなるくらい みんな大きく
育っていて 我が家の戸は全く違います。従兄は化学肥料を少し使っていて そこも我が家と
違います。  今回は揚げびたしにしてショウガをすりおろして・・・美味しかった!自画自賛ですね。
少しづつ初物が食卓に乗り感激してご飯を食べて 沢山収穫出来るころはどうやって食べ切ろうか
悩むという毎年のサイクルです。取りあえず 今は美味しい初物に感謝して ごちそう様!

今日の北東北は朝から雨降り
時々 ものすごく強い雨が降ったりして怖くなるほどに・・・孫たちが来ることになっていたけど
どうしようかしらとママと電話・・・もう子供たちは来る気満々で大騒ぎでした。 そんな訳で
大雨もあり外に出られない孫たちは家の中で大騒ぎして・・・心地よい疲れ!!
夕方には少し雨も小降りになり 青空すら見えてきました。 午後に帰宅した息子の
お土産の魚介類をさばき早めの時間に孫たちを送り出しました。

ブルーベリー

2017.07.15 22:57|保存食

今年のブルーベリーが熟し始めました・・・今か今かと待ち望んでいた収穫は
今年は7月に入った辺りからに。
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始めは10粒ちょっとしか取れなかったけど・・・この位 色づくと摘み取りが楽になります。
お天気が良い日に摘み取ると持ちが良いので兄宅や姪などに送る時は お天気の日に
摘み取ります・・・朝早くだと朝露があって傷みやすいので 乾いた頃に作業します。
昨年よりは少ないような気がしますが 今年は大粒な物が多いような気がします。
大きいと摘み取りやすくて良いんです。 

今日の北東北はお日様が出ていましたが 段々雲が多くなったりして・・・それでも
涼しいわけじゃなくて暑いのです。少し風が吹いて涼しい感じになったので今日も扇風機で
過ごせそう。  涼しくなったので(たぶん気のせいかと)夫は草刈をするという事で私も
畑に一緒に行って草取りを・・・ブルーベリーの木が少しあるので摘み取りしながら。
2時間ぐらい作業しながら ブルーベリーやササゲを少し採ってきました・・・涼しいと
思ったのですが二人とも汗だくに。汗は沢山かいたけど綺麗になった畑や道路は
良いですね・・・いつも綺麗に草取りが出来れば良いのだけど 暑さに負けて無理しない
ようにと草が幅を利かせている畑です。今日もブルーベリー園の方は摘み取りお休み、
明日 孫たちが来るので沢山色づいていたら喜ぶだろうから。明日から少し雨が降ったりの
予報です、少し雨が欲しい畑なので恵みの雨になれば良いのですが そうすると今度は
ブルーベリーが摘み取りできませんけど。

ジン♪ジン♪  ジンギスカン

2017.07.14 17:38|ご飯
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スーパーのお肉屋さんで生ラムを見つけたので《ジンギスカン》にしようと思って・・・
キャベツ、初物のササゲも焼きましょう!   手軽にホットプレートで焼きます。
県内の遠野市ではバケツで焼くのが有名ですが 自宅では手軽にホットプレートで。
我が家も以前はジンギスカン鍋があって それを卓上コンロに乗せて焼いていましたが
・・・あのお鍋はどこに行ったのでしょうねって懐かしい感じで言ってみました。
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いい具合に焼き色がついたので・・・スタミナ源タレ(市販品)と玉ねぎのすりおろしを
混ぜてその中につけて食べました。暫くぶりだったのでとっても美味しくていつもよりも
グラム数が多くなりました。若い頃は冷凍ラムが100グラム90円とかぐらいだったのに
今は倍以上に・・・いつも”前は安かったのに・・・”って言うと”昔でしょう、ず~っと昔”と
馬鹿にされてしまいます。夏の焼き肉はジンギスカンも美味しいですね。

今日の北東北はまたまた暑いお日様が出て 迎えてくれました?? ”暑い!”しか
言葉が出ない・・・少し風があったので今日も殆ど扇風機で過ごせましたが。
その代わり家の中だけで動かないで過ごした感じで 水分補給しながら。
今日はブルーベリー摘み取りはお休み・・・少し間を置くと摘み取りが楽な感じがするので
一気に摘み取れるからですね。

暑い時には《麻婆豆腐》を

2017.07.13 21:47|ご飯

何を食べようか迷った時”麻婆豆腐が良いなあ”と言うのが夫の決まり文句です。
そんな希望にこたえるではないのですが 何となく・・市販のキムチも一緒に。
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今回は絹ごし豆腐で・・・キノコやニンジンを細かく刻んで入れるのが我が家流かも。
ニラをたっぷり入れてネギも入れて甜麺醤が少ししか無くて残りはお味噌などを足して
味付けを、とろみをつけて出来上がり! 最後にごま油をタラ~リでした。二人とも
何度もお代わりをして 沢山食べました。
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キムチも美味しかったのですが キュウリの辛子漬け(自家産の即席漬けです)が
さっぱりとしていて夏にピッタリの即席漬けです。2,3日で食べきってまた漬けるように
しています。今回は自家産のキュウリじゃないので皮を剥いてから漬けました。

今日の北東北はまたまた《何回 繰り返したら・・・)晴れ
夫の姪に荷物を送るのにジャガイモが足りなくて 山越えをして他町村の産直にドライブして
早掘りのを買って来ました。荷物にはメインのブルーベリーをたっぷり入れて 頂いた野菜も
少しづつ入れてゆうパックで。今日もブルーベリーを摘んだので私の叔母にも送りました。
お天気が良いので今日のもとっても甘くて美味しい! いつもお野菜を貰うご近所にも
お裾分けしました。  ブルーベリーを送るのは今日で第1弾終了! 後は我が家の冷凍庫に
保存分などを摘み取りしなければ・・・まだまだ暑い夏は続きそうです。

短角牛のハンバーグ

2017.07.12 23:24|ご飯
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夕飯にハンバーグを食べようと・・・これは市内の焼き肉店の物を使いました。自家産のレタスや
キュウリなどの野菜もたっぷりと!
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ハンバーグはフライパンで焦げ目をつけて・・・ソースはお好みでとありましたので残っていた
自家産ケチャップとウスターソース、バターを混ぜて作りました。レタスもソースと良くあって
美味しく食べれました。
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このハンバーグは先日 ママが(お嫁ちゃん)”お中元に”と持って来てくれたもので冷凍になって
います。近頃 ヘルシーと話題の短角牛のハンバーグで自宅用と実家の方にも買ったようです。
お店に知人が勤めているとかで 前にも貰ったことがありましたが・・・あらかじめオーブン調理が
されていて焦げ目をつけるだけで食べれると説明書きがありました。簡単で美味しいハンバーグを
ありがとう!  美味しかったよ! 夏は調理時間が短いのも嬉しいですね、ご飯作りも暑くて
体力いるものね。かと言ってあっさり目な物ばかりだと駄目だし そんなときに良い物を貰いました。

今日の北東北は朝から晴れ☀! 夕べは部屋の中が熱気で暑くて寝苦しかったのですが 一転
今日は風が吹いて過ごしやすい日になりました。気持ちの良い風が吹くので3日ぶりにブルーベリーを
収穫! 夕方 叔母やいつも野菜をくれる従兄宅にお裾分けに行ったら かえってキュウリやササゲなど
沢山もらい物! 我が家の野菜は遅くに植えたのでまだ花が咲くかどうか位なのでありがたくいただいて。
今夜は下ごしらえをして明日のおかず作りに備えました・・・楽しみ~!!
我が家のブルーベリーも大粒の物、小粒の物随分色づいていて 夕方は畑の隅っこにある古い木からも
摘んで来ました・・・ここのは水分不足なので特別甘くて美味しいのです。古い木なのでこちらの収量は
少ないですけど生食に向いています。そんな訳でお天気が続くと《にわかブルーベリーファーム》は
大忙しになるのです。

じゃじゃ麺

2017.07.11 22:15|ご飯

遠くに住む友人のリクエストで《じゃじゃ麺》を送ることになり スーパーで売っている
簡単に作れる物を 試しに買って来て食べてみることにしました。 お店では食べた事が
あるのですが こういうものは初体験。友人は10年位前に一緒に食べたのですが
その時以来なので、果たして??
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乾麺のようなものと肉みそが入っているセット品です。たっぷりのお湯で麺を茹でて・・・

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用意した具を・・・千切りきゅうり、長ねぎ、紅ショウガ・・・盛り付けて肉みそと一緒に。
お店ではすりおろしニンニクやしょうがを入れて全部マゼマゼしてから食べます。
我が家もチューブのニンニクとしょうがを一緒に・・・味噌は美味しいけど 麺は冷麺の
ようなプニプニの物。お店のはうどんのような麺を使っているのですが 好き好きなんでしょうが
私たちはうどん派、今度はお味噌だけ買ってきてうどんで食べてみようと思います・・・じゃじゃ味噌
だけも売っているのです。
少しお味噌を残したお皿をお店の方に戻すと 《チータン》を作ってくれます・・・我が家もお皿を
キッチンに戻し生卵を割り入れ麺の茹で汁を注いでスープにしました。この食べ方がお店の
(盛岡市のパイロンの)食べ方・・・初めての時にどうやって食べるのかなって首をかしげていたら
隣のお客様が教えてくれて(お店の方より早く) そんなことも楽しい思い出になっています。
さあ 友人が気に入るのはどっち?かしら。 別のメーカーのもあるのでまた試食してみようと
思っています。 

ラズベリーのシャーベットを・・・

2017.07.11 16:10|おやつ
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頂いたラズベリーをミキサーで細かくして ハチミツやお砂糖も加えて保存袋に入れて
冷凍庫で凍らせて 時々モミモミしてシャーベットにしました。
始めはそのまんま 食べて”酸っぱい!”と言いながら 暑い時には良いもんですね。
”そうだ!”って気づいて練乳を冷蔵庫から出して 酸っぱさを加減しました・・・いちごを
食べた時の残りの練乳が役に立っています。孫達にも食べさせて今日でお終いに。
美味しかったのでまた作っておこうと思っています。

今日の北東北は朝は晴れて暑くて・・・今日もたくさん水分を取ってと考えていましたが
お昼過ぎに雲が増えて来て 昨日に続いて雨降りに。昨日よりは雨も少なくて雷も
無くてすぐに止んだのですが 蒸し暑さは変わらずに・・・暑い!!
その後は曇り空ですが いつ雨が降るのか不安定なお天気です。

今月のお魚・・・7月分

2017.07.10 23:40|お取り寄せ
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今月のお魚便が届きました、待っていた生ウニです。
・  生ウニ
このお魚便はお嫁ちゃんが来ている時に届くことが多くて 今回も産直に行き戻ったら
届いていて”なんか不思議ですね!”ってママも笑っていました。来ていてもいなくても
生ウニは皆で少しづつ食べるのが恒例なので 今回は届けに行く手間が省けました。
お魚便は届く日がお任せでまちまちなので いつになるかが解らなくて・・・我が家は
あまり留守にしないのですが 何度か話題の再配達を依頼することもあります。
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生ウニと一緒に入ってくるウニ水は捨てずに食べます・・・うに丼などに一緒に
乗っけると程よい塩気が良い感じです。
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そんな訳で夕飯は《生ウニ丼》に決定!!
朝から暑くて夫もあっさり目にというので野菜たっぷりなおかずと一緒に。
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丼ぶりご飯の上には大葉の千切りだけを乗せて 隣にウニをスタンバイさせておいて

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ウニ水と一緒にご飯に乗せて・・・少しづつだけど 皆で食べれば美味しさも倍増!
”足りない人はスーパーで買い足してね”とママには結婚した時から言っていますが
1人分が少ないと思ってもスーパーだとかなりお高くて、牛乳瓶に入って売っていますが
家族分を買うとなれば予算オーバーしてしまいますから。贅沢言わずにこれで充分!
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自家産キュウリは1本だけ収穫しましたが下の孫が気にいって持ち帰ったので 野菜室の
頂き物でタコの頭や食用菊(これで最後です)ンドと酢味噌和えに・・・美味しく完食でした。

今日の北東北は朝から晴れ☀!今日は猛暑日にあと少しで もう何日暑さが続いたのやら
思考回路が益々不明に。昨日孫たちが汗をかいて真っ赤な顔で遊んでいたので今年の
エアコン初始動に・・・1度使うともう暑さが我慢できず 今日も時々スイッチON! 
ただ冷気に当たっていると喉をいためるので(風邪のもとにも)たハンカチやスカーフで
首を覆って。体は熱いのに首元は涼しすぎて、首だけ別の人の物みたいですけどね。
そんな暑さのお昼頃 入道雲がモクモクと・・・もしかしてと思っていたら3時頃急に暗くなって
雷が鳴りだし激しい雨が20分程。遠くが曇って見えなくなるくらい強い雨で量も多くて大慌てで
窓を閉めて・・・その後竜巻情報も出たりと不安定なお天気の午後でした。 猛暑は明日も
続くようで 熱中症にならないように気をつけなくちゃ。
 

冷やし中華・始めました!

2017.07.09 23:03|ご飯
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いつもの我が家では中華ザルを食べる事が多いのですが あまりの暑さに酸っぱい物が
苦手な夫から”冷やし中華が食べたい!”ってリクエストで・・・そんな急なリクエストだったので
いつものお得意 あるもので作るがモットーなので ハムが無かったのでお魚のソーセージで。
plusして先日買って来ていたお肉屋さんのメンチカツも半分こづつに・・・冷やし中華のたれも
手作りで(これはいつもの事なので)夏バテ防止に少しお酢を効かせて・・・美味しく完食。


今日の北東北は朝から晴れ☀!この頃ず~っと彼で猛暑!
私が子供の頃は30度になるなんてなかったような、なのにこの頃は平気で勝手に30度越えに
なってくれて大変です。何日でもないとはいえ扇風機じゃ間に合わなくて エアコン頼みの夏に。
しかも我が家がエアコンを工事した頃は近所の方々に”なんで?”って言われたくらいでしたが
あれから○○年・・・今は殆どのお宅でエアコンを使うくらい暑さがこたえるような猛暑の夏に。
そんな暑さの今日は孫たちがママと・・・仕事の息子抜きで遊びに来てくれました。朝から
とっても暑くて”もう30度越えでした~!”っていつもより早くに来ました。上の孫は家を出てから
”おばあちゃんと約束したの、お外でおやつ食べるの!”て楽しみに来てくれたようで 早速みんなで
外に椅子をセットしておやつタイムに・・・我が家のおやつ処は午前中は涼しいので(西日が当たるので)
午後は閉店ですけど。 沢山笑って泣い騒いでブルーベリー罪をみんなでして夕方まで賑やかに
”おじいちゃん、おばあちゃんまた来てね!”と逆の事をいう下の孫の”バイバ~イ!”で帰りました。
今月はこれからほぼ毎週遊びに来たり お迎えに行ったりなど役にたてそうな予定ばかりでした。
来週のために明日からまた草取りなどしなければ、おやつ処はすぐに草が伸びてしまうので。

ブルーベリーのパンケーキ

2017.07.08 23:04|ご飯
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自家産のブルーベリーの初収穫分でパンケーキを作りました・・・たぶん普通はジャムにして
乗っけたりで作るのだと思いますが せっかくなのでそのまま入れてみました。
なんか美味しそうに出来そうな・・・欲張って沢山入れました!
冬に作っていたリンゴのパンケーキのアレンジです。
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キャラメリゼするために(真似っこですね)グラニュー糖を振りかけてひっくり返して美味しくなるはず
だったのに・・・ブルーベリーは実の皮が薄いから破れて悲惨な出来上がりに 。゚(゚´Д`゚)゚。
でも味は・・・とっても美味しいランチに、 見た目も大切だけどね。

今日の北東北はまたまた朝から晴れ☀!
黙っていても汗が出る位暑い!!  夫は外作業、菜園の周りの草刈もしてくれたので 今日も
水分補給にコーヒーや梅シロップのジュースなどせっせと・・・午前中は風もなくただただ暑いだけ。
午後からは風が出て来て日陰だと涼しい! けど動くと暑い! そんな日なのに私は夫の好物の
煮豆を作ったりおやつ作りをしたり・・・もちろん水分補給しながらです。
せっかく草刈りをしてもらったので 涼しくなった夕方に菜園の草取りをしました・・・”スッキリ!”と
思って周りを見回したら前に草取りをした場所が草が生えていて、また涼しい時に作業しましょう。
野菜を無農薬でと思うとこんな感じでキリが無いけど安心して食べれるに越したことはないので。
何となくベテランのような事を書いてしまいましたが 初心者で草取り嫌いな私です。

酢豚をメインに・・・

2017.07.07 14:54|ご飯

冷凍庫に怒っていた豚バラ肉を塩麹に漬け置きしてから少ししょう油を加えた物を
から揚げにして・・・この状態でつまみ食いするのが2人共好きなのでいつも通り少し
食べる分を取り置きしてから・・・マカロニサラダや数日食べている(2回目の漬物)
キュウリ漬けなどと一緒に。
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ある野菜だけで作った酢豚・・・お肉だけの本格的な物は作らず野菜も食べたいので
大体がこんな感じに作ります。今回は豚バラブロックをカットしたので太めの拍子木切りで
から揚げにしました・・・塩麹のおかげか柔らかくてジューシーで美味しいお肉です。
暑くなってきてあっさり目のおかずが多くなりそうですが 時にはお肉をたっぷり食べるのも
夏バテ防止かな? たっぷりとは言えないかな?残っていた分で適当に作ったので・・・
それでも私達には少し余ったけど いつも通り夫の口の中に。残った物を食べるのに外作業の
せいか体重は減っているみたいで 賄い担当としては頑張らねば!   

今日の北東北は朝から晴れ☀!予報では33度!! ”ウソ~!”と叫んでしまったくらい。
少し風があるので日陰や家の中だとまだ扇風機で大丈夫な位で 無理せず夏と付き合っています。
水分補給にコーヒーや自家産ブルーベリーでジュースに(スムージーかな?)・・・お酢を少し
入れましたが夫は気づかずに飲んでいました。
お日様が少し傾く夕方までは休憩時間にして 暑さ対策です。今日は北海道でも34度とかの
暑さだとニュースで・・・どうなっているのかしら?  今夜は七夕・・・今年は笹の葉を用意しないで
しまいました。短冊の代わりに心の中で昨年のお礼とお願い事を、毎年ず~っと飾っていたけど
今年はお休みです。

きゅうりの初物を食べました

2017.07.06 22:58|ご飯
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夕飯にカレーを用意してから菜園のキュウリのツルを支柱にくっつける作業をしていて
食べれそうな大きさの物を見つけたので野菜たっぷりのご飯になりました。
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朝から外で作業していた夫が好きなのでズッキーニでカレー作りを・・・スープにしようと
買って来た物でしたが変更に。カレーをあまり作らないので喜んでくれました。
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そして初物のキュウリはラディッシュと一緒に味噌マヨネーズでポリポリ!今年の
きゅうりは初物であまり大きくないのにもう種がいっぱいで 品種のせいでしょうか。
たった3本だけなので次のが収穫できるまで 暫く我慢ですね。種まきや苗植えが
いつもより大幅に遅かったので まだまだ待たなくては・・・その代わりなのか葉物野菜が
防虫ネットの中で育っていてあまり多くはないですが収穫の喜びは味わえています。

今日の北東北は朝から晴れ☀! 気温は高くなる予報でしたが風もあって過ごしやすそうな
かんじの午前中でしたがお昼近くから急にお日様が元気になったようで暑い!!  
夫は今日も作業を少し・・・近所から頼まれて作業小屋の解体をしています。あまり無理しないよう
少しづつです。
そして 九州の大雨被害は凄いですね、被害にあわれた方が多そうでまだ雨も止まないようだし
辛い中報道の方々のインタビューに答えてくれて・・・せめて雨が止んでくれればと。

ラディッシュが大きくなったので・・・

2017.07.05 21:12|ご飯

朝の収穫はレタスとラディッシュ・・・ラディッシュは大きくなりすぎるとスが入るので
大きめの物を収穫しました。まだ倍以上残っています。
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朝ごはんにサラダとラディッシュの味噌マヨネーズで・・・目玉焼きとお味噌汁と
一緒に朝ごはんに! このレタスは少し苦みが強いのですがマイベジなので
買い物でレタスを買わない時は食卓に乗ります。
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初収穫のブルーベリーはヨーグルトに入れたり そのまま食べたりとテーブルに
出しています。昨年のブルーベリーで作ったジャムと今年の実を合わせて味わいました、
ジャムも実も甘くて美味しい!  

今日の北東北は朝から曇り空でしたが時々お日様が出たり・・・洗濯物を外干ししたり中に
入れたり雲を見ながら移動しまくり。何とか乾きましたがたった2日程のぐずついたお天気は
毎年のことながら梅雨は大変! でも大雨の被害が酷い場所があって ニュースに見入って
しまいました。 夫は外で作業、私は菜園から野菜を収穫したり・・・夕方 少しブルーベリーを
収穫しました。
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そして気になっていたキュウリの苗は ネットや支柱に絡まないでのびていたので(地面を
這っていたような)支柱にくっつけたりしましたが その途中まだ小さいキュウリの子供しか
見えていなかったのに 葉っぱの間からしっかりとしたキュウリを初収穫! ”今日 作業して
良かった!”って・・・そのまんまだったらダメにしていたかも。今夜のおかずにすぐ変身しました。

暫くぶりのほっけ焼き

2017.07.04 22:45|ご飯
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先日沿岸に行った時に最後のトイレタイムで寄った道の駅にはスーパーもあったので
まっすぐに飛び込んで買い物をする方も多いように見受けられました・・・私もお魚を買って
バスに戻りました。大きい袋を抱えた方も余裕で戻り 10分ちょっとで無事出発!帰宅後の
ご飯仕度だったのであるもので・・・
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買って来たほっけは焼いて・・・氷を沢山詰めて持ち帰りました・・・美味しかったです。
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おから炒めは前日作ってすぐ食べる分は冷蔵庫に残りは冷凍庫にと分けて置いた物なので
盛り付けるだけ。
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道の駅でも売っていて何人かは買って来ていた《豆腐田楽》は冷蔵庫にあった豆腐に
チューブ入りニンニクとお味噌を混ぜて塗ってグリルで焼いて・・・良い匂いで熱々を。
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塩麹漬けのキュウリは当日のお弁当に持って行こうと前日作って置いた物で ちょうど良く
漬かっていました。
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見学会当日は移動中のバスのなかでの昼食タイムで「昼食持参で」だったので簡単に
卵おにぎり(絹さやいりの卵焼き)とウインナーにキュウリ漬けのお弁当を持って。ちょうど
お弁当タイムの頃が大雨で行先での事を心配しながら ”美味しいなあ!”ってパクッ!


今日の北東北は朝から曇り空で 気温は昨日と同じくらいの24度暗い 過ごしやすい日に
なりました。昨日の雨で葉野菜は泥だらけになっていたり 草も伸びていたような。
ニュースではミサイルや台風の話題が・・・ミサイルは北東北に近いので嫌だなあって思い
台風は大雨で被害も沢山出ているし、速度が速いので明日未明には太平洋に抜けて
いるようですね。 これ以上の被害が出ませんように。

自家産野菜と卵かけごはんの朝食

2017.07.03 21:13|ご飯

菜園の野菜も少しづつ収穫出来たりしてきたのでレタス、ラディッシュ、絹さやなど
自家産野菜も使いながらの朝ごはん作りです。まだ 少ししかないのでどの野菜も
美味しくて収穫した物で間に合わない位・・・美味しくて美味しくて! ラディッシュは
半割にして味噌マヨネーズで食べるのが大好き!
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そして毎週届く生協の卵で《卵かけごはん》も綺麗なオレンジ色の美味しいさくらたまごは
甘くてとっても美味しくて届いた翌日に食べるのがいつもの事。
自家産野菜が収穫出来ているうちはこんなご飯が続きますね、きっと! 明日は何が
収穫出来るかな?ってそんなに種類を作っていませんので 決まりきっていますけどね。

今日の北東北は朝から雨降り 久しぶりな気がするのはず~っと暑くて川の水も少なくて
畑も土埃が舞っているからでしょうか。朝は弱い雨で 時々強く降ったり1日中雨降りの日に。
あんなに雨を待っていたのに 洗濯物は乾かないし 外には行けないし床が湿気ってくるし
なんて不満が・・・そんな雨降りですが畑や環境のためには必要ですものね。各地での
大雨による被害も出ていますが どうか適度に降ってと手を合わせてしまいます。
明日は畑や菜園が草が伸びているだろうなあと思いながら それでも雨は必要だなあって
思った1日でした。
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