姫竹の子など初物沢山!!

2017.05.31 23:00|ご飯
DSC09081.jpg
今の時期の旬の食べ物《アスパラガス》をまた食べたくて買って来ました・・・さあ、今度は
どんな風に食べようか?  すき昆布も食べきらないと今の時期は冷蔵庫に入っていても
油断できないので。
DSC09078.jpg
今回は豚肉を巻いてからフライに・・・しゃぶしゃぶ用のお肉で巻いたので食べやすかったけど
お肉感が足りなかったかも。次回は豚バラ肉やロース肉などの薄切りで作ってみましょう。
ソースをかけて美味しく食べました・・・美味しかった!!
DSC09080_201705292027463ba.jpg
そしてスーパーで見つけた《ホタルイカ》冬から見ていたけど 我慢の限界で買って来ました。
パスタにしようと思ったけど少しだけ酢味噌和えで食べました・・・”この味!美味しい!”
DSC09079.jpg
そして友人から貰って来た姫タケノコをマヨネーズをつけて食べました。先日産直で
買って来て少し食べたけど ずーっと柔らかくて美味しいタケノコでした。友人のご主人が
採って来た物で 処理して皮を剥いて食べるだけにしてくれていました、ごちそう様!
残りは身欠きにしんと味噌煮にしましょう。

今日の北東北は朝から曇り空で暑くなる予報もあって 空気が暖かい! たぶん暑く
なるなあと思ったら 本当に28度で蒸し暑くなりました。出かける用事があったので
バタバタ支度して・・・今週は夫の通院も重なっていて平日は大忙しです。今月は
通院が集中しちゃったので 少し忙しい月になりそうです。  暑いと思って車の
エアコンをつけると喉がかすれて声が出にくくなりますが 暑くて! 気温の変化に
身体がついていくのが追い付かない、体調に気をつけなくては。


スポンサーサイト

山椒味噌の豆腐田楽

2017.05.30 21:52|ご飯
DSC09072.jpg
先日 とっても美味しかった《アスパラベーコン》を 今が旬なのでまた食べたくて
買って来て作りました。冷凍庫にあった餃子を野菜やキノコなどと一緒にスープに
したのでボリューム満点! 暖かくてもっちりの餃子が美味しい!
DSC09073.jpg
今が旬なのでどこの産直でもコンテナに入っています・・・少し太い物をと物色して
切り口に近い下の方を少しカットして ピーラーで皮を半分くらいまでむきました。
厚切りベーコンと合わせてバターと塩コショウで 変わらず美味しい!
アスパラガスにはアスパラギン酸とかの元気になる成分があるとかで身体が
冬仕様から春仕様に変わるこの時期にピッタリ! 
DSC09074.jpg
地元の手作り豆腐に自家産山椒味噌を乗せてグリルで焼いて・・・味噌の乗せ方が
凄く雑ですね。でも美味しく出来上がっていました。
DSC09075.jpg
沢山 摘んだ山椒の葉っぱ🍁をすりつぶしてお味噌と混ぜ合わせて山椒味噌を
作りました。私が山椒が好きなので 夫が植えてくれた木が2本あって 1本は
トゲなし山椒の木で葉っぱを摘むのも楽チン! もう1本の木は痛~いとげが沢山の
普通の山椒の木で味はどちらも変わらないと思いますが。葉っぱの次は実を摘んで
保存するのが私の山椒仕事です。実を摘むのはもう少し先なのでちょっとお休み。

今日の北東北は朝から曇り空で 少し気温も高め・・・昨夜からワンコの調子が悪く
獣医さんに行こうと連絡して。この頃あまり調子悪くなかったのですが・・・なんせ
高齢なので心配で、お薬で暫く様子見です。今は 車に揺られた分疲れて寝ています。
ゆっくり休んで治そうね・・・後1カ月で17歳になるワンコです。

すき昆布の煮物

2017.05.29 21:35|ご飯

お魚のおかずを中心にしたご飯作りです。ザ・和食ですね・・・食べたい物を
作った いつものまとまりのないご飯のはずが何となく海の物が2品でした。
DSC09063.jpg
タラの切り身をフライにして・・・お魚のフライ 大好きです。お魚のフライには
お醤油を合わせて食べます。免疫アップのレタスもたっぷり添えて美味しい!!
DSC09064.jpg
先日 産直で見つけた地元産のがんもどきとあく抜きしたワラビの煮物ですが
このがんもどきが凄い!厚くて食べ応えがあって しかも良いお味です。
スーパーの物だと1個じゃ足りないのに これは十分満足ながんもどきでした。
DSC09065.jpg
そしてこの日の特別版《すき昆布の煮物》・・・岩手県普代村特産のすき昆布は
パリパリの物を水で戻して(5分位かな) ニンジンや油揚げと煮ました。時間が
掛かりそうな昆布の煮ものですが10分程で出来上がり!  お醤油で味付けして
・・・暫くぶりだったので美味しかった! ほんの少しで(乾物なので)沢山に戻るので
水に浸ける量に注意が必要です。  この煮物は子供の頃は苦手だったのに 今は
美味しくてお代わりしたくなるほどです。  私ってこんなに昆布が好きだったんだって
改めて思う位美味しかった!

今日の北東北は朝から晴れ。早起きの夫は寒かったようでストーブをつけたようですが。
私が起きた頃は結構暖かくて 夫の予定の草刈は大変そう。
私は久しぶりに一人で買い物に・・・母の命日なのでお花を買ったりお供え物を買ったり
朝は大好きだったカフェオレをお供えしてから出かけました。
帰宅後 草刈り作業を終えた夫とお墓参りに・・・二人で無くなってからの年月を振り返って。
夕方近くに 夫はまた草刈に、私は畑の様子を見に行き昨日植えたササゲの苗に水やりを。
今日の暑さでグッタリだったので 少し過保護ですが特別です。暑くなって来たので外の
作業は大変ですが 少しづつ夏野菜増加作業継続中です!

マグロのカルパッチョ

2017.05.28 23:38|ご飯
DSC09056.jpg
おつまみのようなおかずですが お酒の登場はこの日もナシでした。食べたい物をと
作る我が家のご飯のおかずがこれ!  産直で買って来たレタスやアスパラガスを
美味しくと思ったらこんな感じになってしまいました。ちょっとあっさりで足りなそうに
見えるかもしれませんが  夫はこれぐらいで良いって・・・私もそうでした。
ワラビのお浸しにおかかをかけてお醤油をたらりとたらして、今の時期だけの
大好きな一皿で あるうちはお味噌汁に入れたりこんな感じで食べています。
趣味と実益を兼ねて夫と二人で採って来た物、今年は遅いようでまだ少ししか出て
いなくて保存用まではまだまだ。 ニラのナムルも近所から沢山頂いたので作りました。


今日の北東北は朝から昨日までよりは少し暖かくて 洗濯や水仕事が気持ち良い。
遅れていた野菜の植え替えをしたり 美味しい夏野菜を目指して畑作業をしたり
休憩が多い私達で 作業はほんの少しだけ。まあ 毎日時間はたっぷりあるので
無理せず飽きないように続けます。明日からは先週のような暑さが少しづつ
戻りそうですが 水分補給をしながら・・・夫は草刈を始めました、今日はブルーベリーの
側を。

たまごサンドとミネストローネ

2017.05.27 21:33|ご飯
DSC09050.jpg
残り野菜と冷凍庫のトマトピューレを使って 元気の素《赤いスープ》を作って
少し崩れていますがたまごサンドも一緒に。いつものゆで卵のたまごサンドではなく
卵焼きを作ってサンドするのですが これが美味しくてテレビで観てからこっちが
多くなっています。美味しいレタスもサンドして作りました。
DSC09051.jpg
今回のミネストローネはマカロニも入れたので水分を吸収していて 満腹感が
あります。保存のトマトピューレは畑のミニトマトで作ったのでとっても甘くて 
冷凍していた物をパキパキ折って使う分だけ・・・冷凍する時にあまり沢山入れないで
薄くして折りやすいように作っています。

今日の北東北は朝から雨降り、時々強く降ったりして・・・菜園に植える野菜苗を昨日
少し買って来ましたが足りない分を(売り切れていたので)今日買いに行こうと
思っていたので 出かけようか迷いました。産直は車だと5,6分で行ける(道路が
混んでいないと)所なのですが 小降りになってから行って来ました。キュウリ苗を
少しだけ買いましたが 昨年より高くなっていて・・・だって1苗150円位だったのが
220円になっていました。菜園が狭いので少しづつ無理しない程度に植えて手入れ
出来る位植えました(全部2,3株位です)。午後には少し晴れ間があったので苗を
植えました・・・これからのお天気が美味しい野菜を育ててくれます。

タケノコの煮物・・・初物です

2017.05.26 22:30|ご飯
DSC09052.jpg
産直で買って来た美味しいレタスやアスパラガスを沢山食べたくてお皿に大盛りに。
茹でただけのアスパラガスやちぎっただけのレタスにトマトをマヨネーズ等ででモグモグ!
大目マスを塩麹に漬け込んでいた切り身をやいたりワラビのお浸しにおかかをかけたりと
簡単なおかずで。
DSC09053.jpg
そして 本日のメインは根曲竹の子の煮物・・・これも産直で食べるだけになった物を
買って来て切って、身欠きにしんを入れて柔らかくなるまで煮て味噌で味付け。しっかり
味が染みた方が美味しいので冷ましてまた火を入れて 何とか夕飯に間に合いました。
この根曲竹は細かい笹の茂みに入ってポキポキ折って取ります・・・子供たちが小さい頃
1度私も茂みに入って取ったことがありましたが 周りが見えなくて怖くて・・・大変な思いを
して取ってくるタケノコをありがたく美味しくいただきました。昨年は生の物を食べなかったので
2年振りの味でした。地元では水煮や塩漬けにしてお盆やお彼岸のお煮しめ用などに
保存するので 昨年もいただいた瓶詰で煮物にして食べましたが やはり生は美味しいですね。
このタケノコはワラビが一段落した頃からが収穫時期で 山の道には沢山の車が駐車します。
夫も若い頃は何度か取りに行ったけど 後始末が大変だと母に言われたり時期に仕事で
山に行けなかったりで いつの間にか行かなくなりました。だから 今は食べる人です。

今日の北東北は朝から雨降り、シトシト小雨で梅雨のような肌寒さで・・・今日は20度近くまで
気温が上がるはずだったけど14度位にしかならず 低温が続いている沿岸と同じくらいで
内陸の気温よりも4,5度低い日でした。5月末だけど ストーブをつけました・・・ニュースで
汗をかいている方を見て 日本は広いなあと。明日は予報通り少し暖かいと良いなあ!

野菜たっぷりなご飯

2017.05.25 20:19|ご飯

食べたい物を作っていったら主菜が無いようなご飯になりましたが きっと体が
野菜を欲しているんだなと思いながら・・・
DSC09046.jpg
産直で買って来たレタスの外葉がフワフワで柔らかくて ベーコンや竹輪と一緒に油を
少しでサッと炒めました。
DSC09047.jpg
自宅でとれたフキと今年の初物のワラビをベビーホタテと一緒に煮物にしました。
地元で《ちょうフキ》と言う煮えやすくて下準備が簡単なフキは近所から貰っていましたが
いつの間にか数本木の根元に出始めて 今年は7,8本に増えていたので下ごしらえを。
ベビーホタテは良いお出しが出るので簡単に味が決まりました。
DSC09048.jpg
大根おろしに釜揚げシラスを乗っけて少しだけお醤油をかけて・・・シラスが少し
大きいのですがさっぱりと美味しい一皿に。
DSC09045.jpg
そして野菜室に残っていた山菜で天ぷらを作って・・・具合が悪かった時に買った
山菜だったので天ぷらは食べれなくてそのままになっていたので ダメになる前に
作ってみました。今なら美味しく食べれるのに 体調が悪いとご飯が不味くなりますね。

今日の北東北は朝からどんより雲が重くて 霧が濃くて今にも降りだしそうな空模様。
そして寒くて 昨日よりも7度位も気温が低くて風邪がぶり返さないように下着も足して
新春仕様に替えて。午後から雨も降りだして益々寒く感じるように・・・用事で尋ねた
近所のお家ではストーブをつけていました。我が家も夕飯の頃から少しつけていますが
暑くもなく邪魔じゃない位なので やっぱり冷えているみたいです。明日も雨の予報で
今日よりは気温が上がりそうですが数日雨も低温も霧も続きそうです。

春のうな丼

2017.05.24 20:47|ご飯
DSC09042.jpg
スーパーのチラシに国産ウナギが載っていたので”食べたいなあ!”と思いながら
買い物に行き 夫に相談したら文句なく”大賛成!”で小さい物でしたが買って来ました。

お皿にウナギと日本酒を入れてレンチンして 添付のたれと粉山椒を・・・粉山椒が
少し足りないけど とっても美味しくて!小さいウナギだったのでつぎはぎで丼ぶりに
のっけました。風の治り掛けの夫の食欲も大分戻ったようで良かった!

今日の北東北は朝から晴れて朝から曇り空で気温も昨日より3度以上も低くて
半袖だとちょっと肌寒い! そんな訳でここ数日半袖だったけど風邪がぶり返してもと
服装も元に戻りました。明日から雨模様になりそうだとの予報なので 降る前に
気になっていたワラビの様子を見ながら美味しいレタスを買いに・・・途中の道には
昨年もそうでしたが他県ナンバーの車が駐車していて山は混んでいました。
道の側で少しだけワラビを取って産直へ、先日はリーフレタスしか無くて別の所で
買って帰りましたが今日はお目当てのレタスがあり ようやく買えました。友人も
欲しいと言っていたのでお裾分け用の物も買って帰宅。雨は降りませんでしたが
ひんやりとした1日でした。夕食にレタスを食べましたが 美味しかった!

北東北の風景・5月

2017.05.23 20:52|日々のこと
DSC09037_20170522230049cdb.jpg
日曜日に産直に行こうと出かけた車中からの風景ですが・・・今の時期はどこの木にも
藤の花が咲いています。どの木もどの木も沢山藤の花が絡んでいますが 走行中の
車からの写真なのでお花が少なく写っています。我が家も川の側にあるのでクルミの木とか
色々な木に藤が絡んでいます。この近くには樹齢の長い記念樹もあります。
DSC09038.jpg
国道脇の川ですが岩があったりで流れが綺麗で どことなく十和田湖の奥入瀬渓流を
思い出すような・・・こちらも狙った場所から少しずれて移りました。
DSC09039.jpg
カメラを構えていても速度を緩めない夫に それに懲りずに車中からカメラを構える妻と
いつもの私達です。さっきの所より少し下流ですが水しぶきが綺麗です。
そして美味しいレタスも買ってくることが出来ました、目標達成! レタスが欲しかったので。

今日の北東北は晴れましたが 昨日までよりは涼しいような朝でした・・・そして田植え2日目。
今日は息子が手伝ってくれておやつを持って行ったらもう終わって帰る所で そのまま自宅へ
Uターン。自宅でおやつタイムになりました・・・小さい田んぼなので1時間で(2人なので)
終わったようです。夫の作業のおかげで減農薬の美味しいお米を食べる事が出来ます。
そんな夫が今年は風邪で体調が悪かったりしたので お休みで手伝ってくれたようですが
おかげで大助かりでした。息子は貴重なお休みを疲れて日焼けして たっぷり食べて
お昼寝して帰宅しました・・・細身の息子ですがおかずが気に入ると驚くくらいの食欲に
”ギャル曽根のお腹みたい”と。沢山食べてくれるのはおかずが気に入ったという事なので
良かった! 息子家族はお米がなくなると取りに来ます。ありがとう!

トントロ焼き肉でスタミナを

2017.05.22 23:20|ご飯
DSC09035.jpg
お肉の直売所で珍しく《トントロ》を見つけたので焼き肉を食べようかと思って・・・ようやく
何でも食べれるようになって来たので。三元豚のブランド肉の直売所なのでとっても
美味しいお肉なのでキャベツ、にんじん、玉ねぎなどと一緒に焼き焼き!
DSC09036.jpg
焼き肉のタレは上北農産の《スタミナ源たれ》に玉ねぎのすりおろしをplusして 我が家
ブレンドのたれで食べました。豚肉にはとっても合うので涙 ( ;∀;) しながら玉ねぎを
すりおろして入れています。母はリンゴやバナナを入れたりもしていましたが 1番好きなのが
玉ねぎでこの頃はこればっかりです。

今日の北東北はまたまた晴天! 朝からとっても暑い日で夫は朝から田んぼに・・・少しだけ
田植えをしました。今年は息子が手伝うというので日曜を外して明日からの予定ですが
1日で終わらせると 自分たちの体力が持たないので少しだけ今日手をつけたようです。
もう周りは終わっていて 今年は我が家が最後みたいです。
そして数時間ほど前に 気が付いたらワンコの姿が見えなくて探したら裏口の戸が開いていて
(暑かったので網戸にしていたので)体当たりで開いたようで慌てて探しました。夜なので
大きな声で呼ぶわけにもいかず・・・それでも名前を呼びながら夫と二人で。 真っ暗な
裏の菜園の入り口でようやく見つけ涙が出ました。もう目が見えなかったり耳も聞こえないので
こんなことが起きないようにガードしなくてはと思った出来事で自分の不注意を反省しました。
いなくなってすぐに気づいたから大事にはなりませんでしたがドキドキしました。

初物のアスパラガス

2017.05.21 20:23|ご飯
DSC09027.jpg
産直でアスパラガスを売っていて 美味しそうだったので買って来ました・・・
アスパラガスは元気になる成分が入っているので 体調不良の我が家には
良いかも!  大好きなアスパラベーコンにして・・・大好きなメニューですので
美味しく食べました。今の時期 産直で買いやすい価格で出ているので
時々食卓に登場させたいですね。近所では畑で育てている方もいますが
我が家の家庭菜園では上手くいきませんでした。

今日の北東北は朝から晴れて ここ数日暑くて大変な日に。買い物に出かけた時に
道路脇の気温は32度とか表示していたりで 益々暑い気にも。実際は28度くらいだった
ようですが まだ体が暑さに慣れていないのでダルさしかありませんでした。少しづつ
身体を慣れさせていかないとダメですね。この暑さで産直ではキュウリやレタスがでて
いました。

山菜がたっぷりのご飯

2017.05.20 19:59|ご飯
DSC09017.jpg
沢山頂いたり 買ったりの山菜が台所にたっぷりの日のご飯は 緑色の多い春の
特徴的なおかずばかり! 先日食べたくて買って来て置いた《ブリのお刺身》も少し
お皿に出しました。もちろん風邪から脱することのきっかけになったトマトも!
DSC09018.jpg
近所から頂いた《シドケ》は贅沢に沢山塩で和えてどんぶりに・・・たくさん食べれました。
天然物のシドケですが 少し香りが強い感じです。
DSC09019.jpg
こちらもいただいた《ウド》を皮を剥いてから軽く茹でて 酢味噌和えに・・・味噌マヨネーズで
食べても美味しいですがさっぱりで美味しいです。
DSC09020.jpg
他所のブログでお見掛けして真似っこした《塩麹豆腐》を・・・ほんのり塩味で水気が抜けて
美味しい! 塩麹や塩で豆腐をラップで密閉して作るのですが 今回は塩麹で。次回は
お塩で挑戦して比べてみたいと思います、我が家は木綿豆腐でしたが絹ごし豆腐だったら
もっと違うでしょうね。これも試してみたいと思います。
ブログって私のようにあまり外に行かない物でも新しい事を教えていただいたり、私の場合は
おかず作りに新発見や新メニューを教えていただけるので嬉しいです。

今日の北東北は朝から晴れてとっても暑い! 県内の小中学校では今日明日が運動会の
ピークとかで、友人もお孫さんの運動会に行くはずです。買い物に行く途中の中学校でも
真っ最中でした・・・今年1番の暑さみたいで ジリジリと言う感じに暑い日でした。
私達もようやく食欲が戻り元気になったと思っていたら あまりの暑さでグロッキー!
どこか 具合が悪いような感じで、でも暑さのせいみたいで夕方には元気になりました。
夫も半袖になったり 私も薄着にしました・・・夏仕様かな。明日も暑いみたいですが
少しづつ日常に戻して行かなくちゃ!

産直で買って来た物

2017.05.19 20:58|日々のこと
DSC09013.jpg
遅れていた義兄たちへの山菜を買いに産直に行って来ました・・・てんぷらが美味しい
コゴミやタラの芽もありました。
DSC09014.jpg
そして1番のお目当てのシドケもありました・・・良かった! いつもより2週間以上も
遅れたのでドキドキもので出かけたのでした。軽くゆでて塩で和えるのが大好き、🍁
部分だけ天ぷらにしてパリパリ感を味わうのも良いですね。 少し水に浸してから
軽く水気を切ってキッチンペーパーや新聞紙に包んで箱の中に・・・こんな感じで山菜を
入れて荷物を作ってゆうパックで”いってらっしゃーい!”  チルドじゃなく常温の普通便で
送って翌日の午後には関東に着きます。クターっとなって届いたらと気になって何度か
聞いてみる物の”大丈夫!”と言われています。今回も”今日は天ぷらで食べます!”の
メールや電話が届きました。  良かった!
DSC09015.jpg
そして 《味噌大根》・・・ここの産直のはしっかり味噌の味で”M市からも買いに来るよ”って
おばちゃんが話していました。お店のよりも素朴な味で何となく”わかる~!”って味です。
こんなに沢山で200円と言うのも 嬉しい! これからのお出かけにおにぎりの具になります。
荷物に入れようかなと思いながら隙間が無くて今回は断念しました。

今日の北東北は朝から晴れて暑くなりそうな感じの日で 夫は来週の作業の準備で田んぼに
行ったので お茶をもって・・・久しぶりにワンコもお外に連れ出しましたが 大分目が見えなく
なっているのでノロノロしか歩きません。すぐ側だったけど大分時間をかけて着き 夫がおやつを
食べる間 草の匂いを嗅いだり自然を体中で感じて。 疲れたのか帰宅してからは外に
出たがらず家の中に、いつもならお外の匂いを”クンクン”するのに。ワンコも人間も程よく
疲れた日になりました。私達夫婦もようやく寒さから解放され 汗ばんだり風が気持ち良かったり
風邪の症状も和らいできたようですが 油断せず完治目指して。

ペラペラかっけの夕飯で

2017.05.18 20:33|ご飯

何か食欲のわくものをと考えて3月に友人から貰って冷凍していた《かっけ》を
食べようと・・・買い物に行っていないのでいつもの大根など無くて野菜室を
ガサゴソして春キャベツと少しだけ豚小間も入れてカロリーup!いつものカッケより
薄いので煮えやすいし食べやすい感じですが 夫の反応は・・・??
DSC09009.jpg
近所からの頂き物のニラは茹でてゴマ油とラー油で簡単ナムル風に。
美味しいトマトも忘れずに・・・美味しくてほぼ毎食食べています。
ニンニク味噌やしょうが味噌で体を温めながらのカッケ鍋。柔らかい春キャベツも
千切りにしたり食べやすい工夫をしたつもりです。いつもよりは量は食べれませんでしたが
身体がポカポカになって・・・体調不良も早く治れば良いなあ!そんなご飯でした。

今日の北東北は朝から晴れて 気温も上がりそうになり24度まで・・・朝は5度だったので
結構上がりましたね。午前中に少し体調も良かったので菜園を小さい機械で耕して
野菜苗を植えれるようにしました・・・ほんの少しだけ動いたのに汗だくで体がだるくて
すぐに休憩! 無理せずにがモットーなので すぐに家に入って水分補給しながら休憩。
夫も少し動いたせいか”お昼はお蕎麦が良いなあ!”って。期待に応えるべく乾麺を
茹でて少しだけ天ぷらを・・・暖かい天ぷらそばにしました。
DSC09021.jpg
DSC09022.jpg
少し動物性たんぱく質もとおもいアナゴも天ぷらに、そして期の買って来た《タラの芽》も
初物の天ぷらです・・・山菜が好きだった両親にもお供えしてから食べました。ほんの少しの
天ぷらでしたが今の自分の体調にはちょうどいい量だったかな。午後から昨日送った荷物が
届いたから天ぷらにするねって義姉から連絡がありました。我が家も少しづつ夫の体重が戻りつつ
あります。明日も暑いようなので無理せず過ごしましょう。

ワラビ・・・今年の山菜

2017.05.17 22:55|ご飯
DSC08992.jpg
風邪の治りかけに畑の側でいつもワラビがとれる場所があって・・・まだ万全では
なかったのですが夫を誘って少しだけ様子を見に寄りました。そこで少しだけ初物の
ワラビを収穫して重曹であく抜きして翌朝 お豆腐と一緒にお味噌汁に・・・これが1番!
まだ味がしっかり解らない夫も”味噌汁は美味しいなあ!”って。本当に美味しかった!
DSC08993.jpg
残りの少しをおかかとお醤油でお浸しにしました・・・いつも2番目に食べる好物!
トロっとしてシャキシャキの春の味です。もう少し体調が戻ったら もう少し遠くの
山の方に行きたいと思います・・・60歳からハマっている私の山菜取り! 
もう暫く山行きが続きそうな 今年の春も・・・

今日の北東北は朝から晴れの予報だったのに 曇り空で・・・洗濯をしたかったので
ガッカリ! でも朝ごはん後位にお日様が出て来たので風の菌がついていそうな
シーツなどを洗って。 いつも5月の初めに山菜を送っている義兄たちにと 産直に
出掛け荷物を作って送りました・・・いつもはパンも作って入れるのですがまだ体調が
戻らないこともあり今回は山菜だけに。 いつもと同じような種類の物が手に入り
義兄たちには遅れたお詫びをしながら。おかげで私達も少し食べれるようにと
買って来たので夕飯にと思っていたら 何という事でしょう・・・近所から買って来た
山菜と買わずに来た山菜の2種類をおすそ分けいただきました。美味しいご飯を
緑色のご飯を・・・近所の方も”この頃緑色ばかりのご飯だよ!”って。美味しい
春だけの緑ご飯を満喫しましょう、今だけなので。

ウルイ・・・春の山菜

2017.05.15 17:01|ご飯
DSC08956.jpg
我が家にも少しだけウルイの株がありますが 友人のご主人が作った真っ白で柔らかい
ウルイを今年もお裾分けしてもらいました・・・早速 大好きなお味噌汁にして。食欲が
無くても毎朝のお味噌汁ならば 夫も口をつけてくれますので・・・自家産お味噌が
体中に染み入るような、美味しい朝の定番です。
DSC08963.jpg
お味噌汁に入れた残りは茹でてから麺つゆに浸けて、数日常備菜として活躍して
くれるものに。おろし生姜を乗せてみたり 少しは食欲増強になるかなあ?なんて
おもいながら小鉢に入れています。 昨日 寄ってくれた息子たちも好きなので
少しだけ持たせました、この煮浸しはお嫁ちゃんの好物で教えてもらってから我が家の
定番になり沢山食べれます。

今日の北東北は朝から曇り空でいつ降りだすかという感じでしたが 少しづつお日様が
出て 洗濯物を外干しに。まだ 体調が万全ではない我が夫婦は少しづつしか作業が
出来ません、まあ無理せずに出来る分だけ動いています。寒い朝もあるのですが
近所では田植えが始まったり春耕真っ盛り! 今日のお昼に夫が”暫くぶりに空腹感が
あるよ!”って・・・無理せず食べれる分のお蕎麦を茹でました。夫の好物のお稲荷さんも
少し作って食欲を誘いました。上手く騙されて昨日までよりも食べてくれました、良かった!
大分体重が落ちて動きやすそうですが もう少しだけ増えてくれても良いかな。
さあ、今夜はどれくらい食べれるかしら?

シドケ・・・山菜

2017.05.14 20:44|ご飯
DSC08966.jpg
自宅の裏の少しばかりある木の陰に もう忘れたくらい前に《シドケ》の苗を買って来て
植えたことがありました・・・すっかり忘れていて一昨年発見! 
DSC08967.jpg
今の我が家の裏はスズランが繁殖して一面真緑なのですが その中でも背が高く特徴のある
葉っぱです🍁
DSC08969.jpg
少し増やしたくて見つけてからも食べていませんでしたが 今年は体調も悪く近くの
産直に行くのも面倒がってしまい 初物をと少しだけ摘んで来ました。これくらいなら
天ぷらにしても良いのですが 風邪が治りきらないので油物がちょっと入りそうになくて。
DSC08970.jpg
茹でて塩で和えて・・・初物のシドケのお浸しです。あまりの体調の悪さに神頼みで
お供えしました。食欲の戻らない夫も美味しそうに・・・少しでしたが今の食べたい
量に合っていたようです。

今日の北東北は朝から曇り空で少し低温みたいで 低体温の私は辛い朝でした。
暫く体温に無頓着だったら元々低い体温がまた・・・だから免疫が下がって風邪を
引いたり治りづらかったりのようです。運動不足が1番でしょうがカフェインも大敵、
食べる物もなど気を付けているつもりでも不十分という事ですね。免疫をあげれるように
生活そのものを見直さなくては。  今日は母の日・・・貰うばかりの日になって暫くに
なり 可愛いプレゼンターが来てくれましたが風邪をうつすと悪いのですぐに帰りました。
元気になって待ちましょう!

野菜が美味しいミネストローネ

2017.05.13 22:17|ご飯
DSC08960.jpg
食欲の戻らない夫に少しでも多くの種類の食材を食べてほしくて冷蔵庫の中の
野菜を総動員してミネストローネを作りました。ちりめん山椒をのりで挟んだだけの
おにぎらず風と一緒に簡単昼食です。
DSC08961.jpg
丁度生協から届いていた雪ニンジンの甘さや玉ねぎ、冷凍庫にストックしていたセロリ
ベーコンも使って・・・美味しく無くて丸ごと冷凍していたスーパーからのトマトも入れて
生食だと美味しくないけどスープだと良い味付けになってくれました。あまり酸味もなく
優しい味で少しお腹に・・・暖かいスープは体に染み入って。まだまだ少食の夫のため
目先を変えて食べやすいように工夫しています。

今日の北東北は朝から曇り空でお昼前には雨降りになりました。あまり寒くもない
雨の日に・・・夕方近くに短時間止んだけどまだ雨音が。 自然災害などにならない
位の雨なら良いのですが まだ雨が降りそうなので心配ですね。 そしてテレビで
みた北海道の遅い流氷でコンブ漁が被害を受けたとか、海に山にとどうなるのか。
出汁とりの昆布や昆布巻きにと家庭には無くてはならない海藻なので漁家の方々の
落胆も消費者も深刻ですね。

ある物での夕飯

2017.05.12 20:08|ご飯
DSC08930.jpg
風邪をひく前に冷蔵庫の片付けも兼てあるものでご飯作りです・・・ありあわせの
干ぴょうの甘煮を使ってちらし寿司に。ラップを被せているのは自家製寄席豆腐で
大豆から豆乳を作ってオカラと分けてから蒸し器で作りました・・・大豆があったので
豆腐作りを簡単にしてみました。
DSC08931.jpg
頂き物の山菜《こごみ》も茹でてあったものをベーコンと一緒に炒め煮に・・・あっさりな
山菜とベーコンの旨みで美味しい!!
DSC08932.jpg
テレビ番組の”お昼ご飯を見せて”みたいなものでおばさんがサッと簡単に作った
大根とイカの味噌煮は普段の味と違っていて・・・味噌味にはしたことが無かったような。
いつもはしょうゆ味が多い組み合わせでしたがちょっと七味唐辛子を入れたりでいつもより
美味しいかも。

今日の北東北は朝から曇り空で 昨日よりは久間が出ている時間が長くて気持ちの良さそうな
日でした・・・体調が良いとそう思うような日でした。
我が家は相変わらず風邪の様子を見ながら、夫は田んぼの支度も気になっていて少しだけ
外で作業したら汗だく!!  まだ本調子じゃないのにシャワーを浴びて着替えて・・・気持ち
良さげに少し布団にもぐりました。起きてからお昼ご飯を少し食べて まだ食欲はわかないようなので
おやつを用意したり小まめに口に入れれるようにと気を使っています。私は大分食欲も戻り
味も解るようになって来たので台所用洗剤が切れたのですぐ側のコメリに買い物に行けるほどに。
少しづつやっていなかった家事を・・・まだまだ埃だらけの我が家です。黄砂も飛びましたからね、
無理せず少しづつ 元に戻れるように。

初ガツオ

2017.05.11 14:35|ご飯
DSC08939.jpg
GWの夜間救急診察の精算に出掛けた時に1週間ほど買い物をしていなかったのもあって
スーパーに寄ってお買い得品のブリを品定めしていたら ちょうどお魚を陳列に出ていた
売り場の方が”ブリも美味しいけど 今日はカツオが良いよ!”って声をかけていただき
風邪気味だったけど今の時期には珍しい位の脂ののりにカゴに入れました。
DSC08940.jpg
食欲のわかない夫に少しでも口に入れてもらおうと少しの煮物や茶碗蒸しと少しの
お刺身を・・・普段なら風邪の時には生ものは頂かないのですが 今回は夫も”食べよう!”と
言うので少し切ってみました。
DSC08941.jpg
初物の新玉ねぎも少し切って春らしさを味わいました。初ガツオはお勧めの通り脂がのってて
ニンニクやしょうがの薬味ともあって美味しくいただきました・・・美味しかったので少しづつ
2回に分けて味わいました。昨年は初ガツオを味わうことが無くて残念な年でしたが 今年は
体調が悪くても美味しさが解る位美味しい初ガツオをいただきました・・・体調万全になったら
また買って来ましょう。

今日の北東北は朝から曇り空で時々お日様が顔を出したり・・・すぐに恥ずかしそうに雲の
陰に入ってしまいまが。風邪が治りきらない夫はまだ食欲もわかず 今日のお昼からは
おかゆからご飯に替えました。熱は大分下がり顔色も良くなりつつあります、もう少し!
焦りたくなりますが 我慢して休養します。 いつも大好きなコーヒーも口に合わずお茶のみ、
いつもお相伴するワンコの方がもの足りなくて 牛乳を温めて飲んでいるとコーヒーと
間違えておねだりします。元気なワンコが可哀そうでインスタントコーヒーと牛乳で即席の
カフェオレを作り飲ませました、満足そうなワンコの顔が私達も嬉しい!!

ピザを・・・暫くぶりの更新です

2017.05.10 14:42|ご飯
DSC08926.jpg
頂いた山菜のこごみを使ってピザを焼きました・・・お店で食べるなら《春の山菜ピザ》とか
名前がつくかななどとおしゃべりしながらのシルバー夫婦のランチでした。
冷蔵庫にあったフキ味噌や味玉なども総動員してのピザになりました・・・美味しかった!
DSC08925.jpg
もう1枚はシーチキンやコーンとのピザでいつもの味に・・・2人では多かったのでおやつにも
食べれるように残して。我が家はチーズなどの乳製品が好きなので簡単にこんなご飯でも
食べてくれるので夫に感謝ですね。
そんなこんなで5月に入れば山菜も沢山出てまたどうやって食べようか悩みそうと思っていたら
急に風邪が悪化したようで食欲がなくなり布団の中に・・・普段 ご飯作りをしない夫が
おかゆと(炊飯器で)お味噌汁だけ作ってくれて、これだけでもありがたくてご馳走!
油断して風邪を悪化させてしまい休日当番の内科で受診、少しづつ熱も下がり食欲も
戻り何とか起きて入れるように・・・楽しいGWを風邪ひきで孫たちが遊びにきたいと言うのも
断りました。長男は帰宅し夫とご飯作りをしたり病院の送り迎えなどを手伝ってくれまた任地に
戻りました。普段の運動不足が悪いのかすっかり出足をくじかれた5月です、少しづつ日常に
戻しながら健康回復にも努めましょう。

今日の北東北は朝から曇り空でお昼近くにポツポツ降り始め すっかり雨に
私が回復に向かったら夫が発熱、咳が止まらず夜間救急に行ったり、昨日はレントゲンを
取っていただき肺炎などの疑いはないようです。シルバー夫婦はここ数日肺炎を恐れて
いましたので一安心で 休養と栄養に気をつけて回復を待ちます。 たかが風邪と油断した
自分を戒め注意して生活しなくては・・・美味しく食べれる事の幸せを再認識した10日間でした。
| 2017.05 |
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -
プロフィール

kazu122

Author:kazu122
小さな町の片隅で
老犬二匹と一緒の
のんびり生活

最新記事

かうんたー

最新トラックバック

最新コメント

月別アーカイブ

カテゴリ

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QR

ページトップへ