ある物での夕ご飯

2017.03.31 22:47|ご飯
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何を食べようか、食べたいかが決まらないうちにあるもので作り始めたため
みんな茶色のご飯に・・・
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キャベツタップリで困った時のホイコウロウ・・・かな? ご飯がたっぷり食べれて
キャベツの消費に良い! 甜面醤、自家産味噌などで味付け、意外にいけます。
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仙台産の《あぶら麩》で卵とじに、お肉が無くてもコクが出て美味しいおかずになります。
先日《野菜ダイエット》と言う言葉を知りました・・・野菜を食べて体調を整えるというもの
みたいです。毎日 お肉やお魚などのおかずだけじゃなくて精進料理のようなおかずをと
考えれば・・・「永平寺の精進料理」の本があったはず! たまにはいいかも!
赤い色が欲しくて先日トマトを買って来たのでが まだまだ青臭くて食べれませんでした。
私は冬にはトマトが食べれなくて・・・この頃は畑のトマトでジャムやケチャップを作って
保存してトマトの代わりに食べています。この前のトマトは工夫して残さずいただきますけど。

今日の北東北は朝雪が少し積もっていて、でも何が降ろうと引っ越し最終日!  その前に
夫の通院日で済ませてから 引っ越し作業を・・・
今日で3月も終わり、冬も終われば良いのですがまだまだ不安定でしょう。早く本物の春が
来ることを祈り4月を迎えましょう。
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ナメタカレイの煮つけと海苔巻き

2017.03.30 23:42|ご飯
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冷凍庫整理も兼て煮つけを冷凍していた物をおかずに・・・何を合わせようか考えて
食用菊の酢の物、マカロニサラダ、大根とサバ焼きの煮物と和のメニューに。
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ナメタカレイは解凍が下手でしたが煮汁がちょうどいい味になって美味しかった!
余り煮魚が得意じゃない夫もナメタカレイだけは別、若い頃は釣りに行き大きな物を
釣ってきたこともありました。 今回のは叔母が年末に送ってくれたものを煮つけて
冷凍していた物で解凍してすぐに食べれます。お魚は煮汁や水分を袋に足してから
冷凍するとふっくら出来ると思っていますが 今回は煮汁が少なくて。
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干ぴょうと卵の海苔巻きはいつもよりは具が真ん中になっているような・・・何度も
練習していますが上手になりません。練習の海苔巻きを度々食べている夫は好物なので
以外に喜んでいます。そして海苔巻きは子供たちや孫達には食べさせたことが無くて
上手になったらと思いながら、でも暫く帰れそうにない長男に作って食べさせようかと
思っています。引っ越しの関係で2日程自宅に戻るので・・・上手く出来ると良いなあ!

今日の北東北は朝から晴れ、引っ越しの手伝いに朝から出かけて来ました。
今の場所は近かったので部屋の中に入ったことが無くてすが以外に日当たりは良かったけど
湿気が多いみたいで。台所が手つかずだったので片付け、掃除と・・・あまり時間がかからないと
思って行きましたが 息子を信じすぎました。 たっぷり1日久々の忙しさでした。

お花が沢山

2017.03.29 23:46|日々のこと

今の時期にしては沢山のお花は 長男が異動で職場から頂いて来た物で 自分の
部屋に置くとダメにするのでと 嬉しいプレゼントです。
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こんなアレンジメントも・・・さすが!お花屋さんの物ですからふんわりとした優しい
イメージで素敵!玄関が明るくなります・・・でもお仏壇の両親にも見せたいので
(お花が好きだったのと綺麗なので)部屋の中に。
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オレンジ系のお花束を剣山にさして・・・自己流にお花屋さんから頂いたまんまを活けたような
感じですがプレバトの(テレビの)三角形を無視していますね。点数つけたらきっと
低い点だなって思うけど。
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沢山のお花が入る花瓶が足りなくなってちょっと工夫してお花を投げ入れで・・・色々な
彩りで綺麗です! 私の活け方が下手なのはお花の美しさで許してもらいましょう。
後数日で引っ越しで 新任地に旅立ちます・・・今まではすぐ近くにいましたが今度は
車で2時間以上かかる所に。休みにちょっとご飯を食べにとかは暫くなくなりますが
自分の好きな仕事ですし転勤は付き物です。元気でトラブルなくと、いつまでも親は
いらぬおせっかいです。

今日の北東北は朝少し積雪が・・・時々吹雪いたり また冬に逆戻りかなとも思いましたが
車で少し出かけたら同じ市内なのに道路も乾いていたり気温も高かったりと。
たいして積もることはなかったのですが もう3月も終わるのにね。何となく底冷えするような
感じなので暖房はOFFできませんでした。油断して風邪でも引いたら大変ですから。


春を見つけました・・・フクジュソウ

2017.03.28 23:39|日々のこと
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まだ周りに雪がある山道を散歩していて 土手の雪が消えている場所で見つけた
”フクジュソウ・福寿草”、一緒に歩いていた夫はあまりに小さいのと枯葉の間だったので
暫く焦点が合わなかったようで”どこだ?”って・・・
我が家の側にも1カ所お花が咲くところがありますが雪を捨てたりする崖の側なので
まだです。自然豊かな場所に暮らす我が家ですが 田舎が嫌とか思ったことが無く
自然に暮らしてきました。どこかに出掛けるには市内に新幹線の停車駅もあるし
高速道路も近くにあるし・・・時間が沢山ある今は 高速はあまり使いませんが・・・
あまり出かける用事もないので不便だとも思いません。ただ もっと年を取った時に
都会と違って交通手段が自家用車しかない事、公共交通機関が不便な事でシルバー
向けの代替手段がない事など 数えたらきりがない位。以前東京の知人に聞いたのですが
老人になると地下鉄やバスなどシルバーパスがあって出かけやすいという事・・・田舎では
利用者も少ないからそうもいきません。都会と田舎 一長一短あるでしょうが 今住んでいる
場所は自然豊かで 四季があって・・・不便ばかりかもしれませんが子供たちや孫たちが
戻ってこれる場所を大切にして。

今日の北東北はここ数日と同じ 曇り空から雨、そして雪と目まぐるしく変わる空模様に
外を眺めていました。夫はブルーベリーの冬囲いを取り選定も・・・大分春めいてきましたが。
雨や雪で中断しながらの作業 外の様子が気になるワンコと冷たい風にブルブル!
明日こそ暖かくなってほしいけど・・・どうかな??

ビーフシチューで夕ご飯に

2017.03.27 22:15|ご飯
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冷凍庫に残しておいた牛スジでシチューにしました。急に長男が夕方戻ったので
バタバタ作りました。
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牛スジは以前 買って来た有名な”前沢牛”のスジです・・・スジでも他の国産の物に
比べれば価格も味も違います。圧力鍋にかけてから 冷凍していたので柔らかいのですが
念のためにもう1度軽く加圧して・・・トロトロで美味しくてみんなでお代わりしながら。
お肉を買う時に長男も一緒だったので 味わうのも一緒に!
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午後に散歩した時見つけたフキノトウも天ぷらにして抹茶塩で・・・”うまいなあ!”長男の
一言いただきました。息子は先日 タラの芽の天ぷらをご馳走になったとの事でしたが
フキノトウも春の味で美味しかったようです。老夫婦はタラの芽はもう少し我慢して
産直に出るのを待ちましょう。
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冬越しの大根を生ハムとサラダに、ちりめんとおろしで食べたりしています。
保存していた割に瑞々しく新鮮な感じで美味しく食べています。
年度末で忙しい息子に少しは役にたっていれば良いのですが。

今日の北東北は曇り空、段々に雨模様になって日が暮れました。
こんなお天気の日はお散歩中止! 雨にも負けずお散歩している
方もいますが 我が夫婦はグ~タラなのでゆっくりおやつに。
関東では雪だったり雪崩の被害だったり・・・雪はこわい物にもなります。
当地は雨です・・・まだ雪はあちこちに残っています。

レーズンロールとハムロール

2017.03.26 21:49|ご飯
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久々にパンを作ろうと計量して 最後にイーストを出したら少ない!! 400グラムの
粉で作れる分しかなくて・・・いつもなら最後のイーストをケースに入れるときに注文するのに
今回はすっかり忘れていたようです。
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先日からハムロールを作ろうと薄いハムを用意していたので 玉ねぎとパセリをマヨネーズで
和えてトッピングしてからオーブンに。
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下ごしらえ済みのレーズンも用意していたので巻き込んで・・・1カ所にレーズンが
まとまっていたりの出来で断面NG!  でも美味しかったからOKにしましょう。
この頃のパン作りは1つの生地で色々な具で作って 教室に通っていた頃は出来なかった
事で・・・辞めた今は自分流にアレンジしたり気ままに。下ごしらえに時間がかかるものは
今は作らなくなりました・・・デニッシュ生地で作った食パンは美味しかったなあって思い出し
色々なパンの種類を覚えました、思い出も沢山。
イーストが無くてパンが作れなくなると無性に作りたくなります、天邪鬼的ですね。夜に早速
イーストを注文しました。

今日の北東北は曇り空、時々お日様が出たりと 降らないだけ良いお天気かも。
午後から散歩しながら近くのホームセンターまでワンコ缶を買いがてら・・・いつもの散歩より
距離が長かったけど、お店であちこち見たり偶然会った同級生とお喋りしたり。
行く時は暖かかったけどたった1度気温が下がっただけなのに帰りは風が冷たくて。
そんなこんなで1日が過ぎて・・・夜になったら少し冷えてきたようでストーブをつけました。

簡単ご飯で

2017.03.25 23:53|ご飯
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急にラーメンが食べたくなって中華麺で味噌ラーメンにすることに・・・野菜を炒めて
豆板醬少しと自家産味噌で味付け。出来上がりにバターをトッピングして、もちろん
コーンも麺と一緒に温めて(冷凍していたので)コーンバター味噌ラーメンンが出来上がり!
太麵があまり得意じゃないのでいつも食べている細麺で作りました。美味しかった!
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そして先日ちりめんじゃこと大根おろしをご飯に乗せて食べたら とっても美味しかったので
始めは小鉢にじゃこおろしにしたのですが お行儀悪くご飯に乗っけてしまいました。
久しぶりだったので食べやすくて美味しかった!  朝ごはんにだったのでさっぱりと
食べれました。朝は特に何かご飯に乗っけていると食べやすい気がします、我が家だけ?

今日の北東北は曇り空、2,3日目覚めると雪降りだったので気分的にも良いですね。
もう雪には飽き飽き・・・でもいつもの湿気った大雪が無くてこのまま春になるのか
半信半疑。暑さ寒さも彼岸までは 北東北では当てはまらず4月になっても雪が降ったり
するので。週間天気予報には雪マークは出ていませんでしたが”変わりやすいので
小まめに予報を確認してください”との注意がありました。  年度末の忙しい時期に
雪は困りますから。

ゴルゴンゾーラのパスタ

2017.03.24 18:09|ご飯
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お昼ご飯に手抜きのパスタを・・・おやつを食べすぎでお腹もあまり空いていなかったので
作る気が意欲が無くて・・・ほんの少しづつです。
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パンに使おうと保存していたクルミをおまけでトッピングして、歯ごたえを楽しんで。
地元では美味しい物を「クルミ味がする」という方もあります・・・美味しいクルミ味を
頂きました。
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今回は生協でのお取り寄せのパスタソースを使って超手抜き!
ゴルゴンゾーラのパスタはもうず~っと前に(たぶん20年位前に)勤務先のお客様が
”美味しいから食べに行ってみて”と八戸市のお店を紹介してくださいました・・・あの頃も
今も ずいぶん洒落た物をと思ったものです。残念ながら そのお店には行けずじまいで
今回 チラシで見つけてチェックした物です。時には こんな商品を利用してのご飯も
新しい味に出会えて美味しくてお得ですね。お出かけの時にイタリアンのお店などには
縁遠くお蕎麦屋さんや和食屋さんが多い我が家では 新しい味にようやく出会えました。
そんなことを夫に話したら”すみませんね”って言われましたが たぶんこれからのお出かけは
お弁当持参も多くなるしやはりお蕎麦屋さんに足が向きそうです。

今日の北東北は朝から雪降り、昨日のように細かい雪です。
今日も晴れたり降ったりの不安定なお天気でした。
あちこちの市町村人事など異動情報が新聞をにぎわせています。自分たちも現役の時
異動がありましたので 該当の方々の心中お察しいたします。新任地での業務は
”どこも同じマニュアルでやっている”とは言われましたが そこそこで手順が違ったり
流れに乗れなかったり難儀も致しました、懐かしい思い出です。

豚肉炒めとお煮しめ

2017.03.23 23:16|ご飯

お彼岸なのでお煮しめなど野菜系のおかずはあるけど・・・菊酢も切り干し大根も
自家製! ご近所が自分の親世代が多いからか手作りが多い気がします。だから
何となく感化されて少しづつ自己流で作っています。
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野菜だけじゃって 少しお肉をネギと炒めてしょうが醬油で味付け。レタスと一緒に・・・
以前はあまりレタスが得意じゃなかったけど意識して食べるようにしてから、この頃は
好きになって食べています。暖かくなったら菜園でも少し作れるから暖かくなるのが
待ち遠しい!
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山菜を沢山水出ししたので沢山のお煮しめが・・・地元の豆腐屋さんの焼き豆腐が
とっても美味しい! 塩漬けのワラビは柔らかく戻って・・昨年作った干しワラビは
少し硬めにしか戻せなくて、でも今年も作りたいなあって思います。失敗したまんま
終わりにするのはシャクなので・・・

今日の北東北は朝から雪降り、細かい雪が降っていて・・・気温が高いからず~っと
降っていた割には積雪にはならず。時々お日様が照ったり雪が降ったりの忙しい日。
夕方からの雪は気温が低くなり始めたから少し周りが白くなりました。冬と春が
行ったり来たりの3月・・・毎年こんな時を過ごし繰り返し手暖かい春になります。

今日は朝から国会のテレビ中継が・・・どちらが間違っているのか、勘違いなのか
どちらも人間ですからね。金額の単位が大きくて年金暮らしのおばちゃんには
想像がつかない!  Facebookどこでも誰でもやっているのですね。

焼き魚でご飯

2017.03.22 18:18|ご飯
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冷凍庫に少しづつ残っているお魚を焼いてご飯作りを・・・春菊の胡麻和え、少し焦がして
しまった納豆のしのだ焼も美味しくて。
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サンマのみりん干しもとっても美味しかったのですが最後の1匹になって・・・最後まで
少し焦がしたみりん干しでした。生協とかでも取り扱いがあるのでまたおかわりしましょう。
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サンマの丸干しも最後の1匹に・・・あっさり塩味でごはんが進むおかずに。
夫々 好きなお皿をと思っていましたが半分こで両方を少しづつ味わいました。
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お彼岸のお煮しめ用に水出ししたワラビは沢山だったので シーチキンと炒め煮にして
ワラビは柔らかくて美味しく煮えていました。下の孫がこういう煮物が好きなのでお彼岸に
待っていましたがお休みがバラバだったようで・・・また水出しして煮物を作って差し入れしなくちゃね。
お煮しめで型抜きしたニンジンの残りも入れて残り物の煮物ですね。

今日の北東北は曇り空・・・あまり冷えていないので今日も暖房をOFFにして。夕方近くに
少し雨や時々白い物が混じったりの外の様子にストーブをつけました。それでも3月の
下旬になり少しの暖房でも過ごせるようになって嬉しいですね。 

毎朝のお味噌汁

2017.03.21 23:40|ご飯
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スーパーに行くと三陸産の海藻が並んでいるような時期になりました・・・寒い時期が
海藻の旬なんでしょうね。マツモのお味噌汁を作りました、茶色のマツモが熱を加えると
綺麗な緑色に一瞬で変わります。   美味しい!! 
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フノリは驚くほど大きくて こんなに立派なのは初めてです・・・美味しい!!
1番少ないパックを買って来ましたが2人だと2.3回分くらいあるので冷凍して食べる分だけ
出しています。 マツモもフノリも乾燥した物が良く売っていますが 生の方が我が家は好きで
毎年 買うのですがマツモは暫くぶりに買いました。どちらも手ごろな価格で朝のお味噌汁を
彩ってくれています。

今日の北東北は曇り空、午後からは少し崩れるようですので早めに洗濯を済ませて・・・
ついでに と言えば悪いのですがワンコもシャンプーを。昨年までは2匹だったので
汗だくでしたが・・・お風呂の時に大人しい方のワンコなので(重量はありますが)楽々。
何をやっても”2匹の時はねえ・・・”ってまだ思い出す女々しいおばさんです。
現役の頃は 今日のような連休明けは忙しくて大変だったけど 今はゆっくり外を眺めたり
そうこうしているうちに雨が降って来て予報通り☔  今日も午前中から暖房OFF! 
ワンコが風邪をひかないようにシャンプー後はストーブをつけて・・・綺麗に乾いて
良い匂いで動き回りました。

今月のお魚・・・3月分

2017.03.20 22:18|お取り寄せ
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今月のお魚が届きましたが 全体写真を撮る前に冷凍庫行とかそれぞれ保存してしまい
大失敗の今月!
・  塩蔵ワカメ       300g   お味噌汁やサラダなどにと
・  ボイル牡蠣       150g   自然解凍でそのまま、お吸い物にも
・  天然ヒジキ       300g   煮物に(写真ナシ・・・冷凍庫に)
・  ホタテ          7枚    お刺身やフライ、酒蒸しなどに(写真ナシ・・・おかずなど)
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早速 3種類でおかず作りを・・・素材が良いから簡単に!
散歩のときに見つけたフキノトウも天ぷらに・・・春の味です。
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ボイル牡蠣はそのままで味わってみました・・・美味しい牡蠣でした…次回はオリーブオイルを
かけて見ましょう。
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ホタテは前回より大分大きい貝だったのでそのままバター焼きにしてみました。
プリプリのホタテを丸ごといただきました、美味しかった~!!
1個の貝が250g位の大きいもので(中身はどれくらいか不明です)残りは冷凍庫に
保存してまた後でいただきましょう。  今月も美味しいお魚をありがとうございます。

今日の北東北は朝から晴れて暖かくて・・・今日は午前中から床暖もOFF!
暖かさで雪の量も減ったような(融けたようです)・・・3連休の最後の日でスーパーも
余り混んでいなくて 他所の方々はお出かけかしら? 午後から叔母とお墓参りに、
我が家のお墓と同じく雪が大量に積もっていて 長靴でズボズボ進んでお参りして。
暫くぶりに叔母とお喋りしながら・・・団子作りのコツやお味噌作りの事など教えてもらって。
今日は最高気温11度ですって・・・ここ北東北では暖かい日です。夕方には少し
冷えて来たので暖房を入れて 風邪をひいたら元も子もないので。年齢的に風邪には
敏感です。

ワンタン作り

2017.03.19 15:32|保存食

すっかり在庫がなくなっていたワンタンを作らなくちゃとおもいながら後回しにしていて
ようやく具を作って・・・市販の皮を広げて具を乗っけて・・・皮の半分に具の半分を乗せて
こうすると具が余ったり足りなかったりが無くて良いのでいつもの作り方。
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2角に水をつけてパタンと折りたたんで出来上がり!これを2回繰り返して1袋終了・・・
後は冷凍庫に保存します。
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出来立てのワンタンをクルミパンと一緒にご飯に・・・ニンジン、りんご、ほうれん草で
ジュースにしたり。
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冷蔵庫などの残り野菜で作ったワンタンスープには少しラー油を入れてピリ辛味に。
簡単だけど体が温まるスープを食べて元気に動いています。

今日の北東北は朝から暖かい!  日陰や道路の脇の雪はまだまだ積もっているけど
真ん中は乾いて土埃も。  長男がお彼岸だからとホワイトディのお返しも持ってお昼前に
来てくれて・・・忙しいというけど簡単にお昼ご飯を一緒に。明太子パスタ、作り置きの
ワンタンで簡単スープにして。お持たせのケーキをデザートにおしゃべりしての日曜日!
お休みでも忙しそうですがお参りしてくれてありがとう! 両親がとっても喜んだ初孫です。
余りの暖かさに午後から床暖をOFF! 今年初のOFF! 昨年よりも1週間ほど遅い
暖房ナシの日です・・・夕方までの数時間の事ですが春の訪れを感じる事の1つです。

桜が満開に・・・けいおう桜

2017.03.18 16:59|日々のこと
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先日産直で出会った《けいおう桜》を連れ帰り 台所の棚の上で待っていましたら・・・
満開になりました。この桜は春一番に出会えて ほぼ毎年買って来ていますが、今年のは
余り大きくない束でしたので花瓶を選ばずに大助かり! 玄関の所にも1枝・・・ここは家の
中でも気温が低いので時間差で咲いてくれるだろうと思って。
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予想通り台所は暖かいので2,3日で満開になり 記念撮影! いつもならすぐに散るのに
暖房を少し低めに設定しているからか綺麗なお花を長く眺められて。
玄関のは遅れる事2,3日開花し始めて、もっと長くお花を楽しめます。

今日の北東北は朝はお天気で家の中は暖かくて、ゆっくり朝ごはんを食べて予定もないので
新聞読んだりお茶を飲んだり・・・朝 1番に夫がポットにティーバッグを入れて麦茶を作ってくれて
いますので、感謝です!・・・暖かい日は良いですね。  引き続きゆっくりお昼ご飯を済ませて
そんな時間を過ごしていたら雨が降って雪がモサモサ降って来てビックリ!また少ししたら
何事もなかったように晴れて 忙しいお天気でした。  さあ ゆっくりした後は夕飯を考えて
いつも通りのお任せご飯作りですが、何にしようかまだ決まっていません・・・まだという時間では
無いので焦っていますが。

エゴマ入りすいとん

2017.03.17 22:40|ご飯
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久々にすいとん作りをしました・・・今回は体に良いと言われて人気が出ている《」エゴマ》を
使って・・・先日地元の新聞にエゴマの産地のK町で小学生がエゴマすいとんを作って
食べたとの記事があったので。どれ位混ぜたらいいのか??あまり多くなくと小麦粉に混ぜて
こねて寝かせて
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思っていたよりも真っ黒!! 泥団子のように輝きはしていませんが 何もの??みたいな。
30分以上寝かせて・・・その間にお鍋にキノコ3種類、ニンジン、ゴボウを煮込んでグツグツ!
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記事を伸ばして鍋に入れて煮込んで完成!!  煮込んでも黒いのは変わらず。
食感は凄くモチモチ!  エゴマの独特の味がして・・・本当にモチモチ感が凄い!
具をシンプルにしたからエゴマの味が良く解ります。でも・・・夫に”次回は どうする?”
って聞いたら”いつものすいとんで”と言われました。 (⌒▽⌒)アハハ!
夫はあまり冒険を好まないタイプでした。

今日の北東北は朝から晴れ☀☀
お彼岸の入りなので 昨日作ったアンコで彼岸団子作りを・・・お団子の作り方は母に
習わなかったので 新聞に載っていた食の匠さんの作り方をお手本に! 毎回
包み方が下手でアンコが出るものが1,2個・・・出来上がったお団子をお供えして
お墓参りに。  大きい道路から1本入った細い道の先がお墓なので除雪車が
入っていなくて途中から歩きで・・・お墓も雪に埋もれて、山側なので雪が多いのですが
今年はお墓一面雪で、雪をかき分けてお花やお線香を。とってもお天気で眩しくて
春はまだまだな北東北・・・去年は殆ど融けて、雪が少なかったからね。
お彼岸の連休はお天気に恵まれるようですが 毎日がお休みの私達にはあまり
関係ないかな・・・でもお天気だと気持ち良いものね! お出かけ予定が無くても
良いお天気は嬉しいです。

アナゴ天丼とけんちん汁

2017.03.16 21:48|ご飯
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アナゴ天丼が好きで冷凍庫から出して(保存していました)・・・ついでに小正月の
けんちん汁も解凍して あるものでご飯作りです。
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アナゴとサツマイモ、フキノトウで天丼に・・・フワフワのアナゴは甘辛のタレとよくあって
どれも同じ色の天ぷらなので見た目には解りませんが、作った私はわかるのですが。
アナゴはもう1回分あるので もう1回お楽しみです。
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小正月のけんちん汁は2袋にして保存していたので散歩に出かける前に冷凍庫から
出して自然解凍を。 前回 作った時にお豆腐が少ない気がしたので別に木綿豆腐を
炒め煮していました。すっかり融ける前に知人に会ったので 1袋お裾分けすることに。
お鍋で新しいお豆腐も一緒に温めなおして・・・やっぱりお豆腐が多い方が美味しい!
少し冷凍庫に隙間が出来ました・・・良かった! 

今日の北東北は朝から結構いいお天気で でも朝方は風が冷たい。
明日のお彼岸を前に餡子の準備をしたり 山菜の水出しn水を交換したりと 細々と
地味に動き 夫を散歩に誘ったら知らんぷり!! しょうがないなあって思っていたら
”行くよ!”って 恰好つけて付き合ってくれました。誰かと一緒だと距離感を忘れるから
沢山散歩しても楽しくて好きです・・・ありがとう! 

そして 訃報・・・俳優の渡瀬恒彦さんの、驚きました。新しいドラマの予告にも登場
なさっていたので病状が落ち着いている物と思っていて。 加納係長、十津川警部など
ドラマを楽しみに見ていましたので、もちろんお会いしたことなどなく画面でだったのですが
ご冥福をお祈り申し上げます。  自分も老人になってくると知っている方とのお別れが
多くなってきます。

チキン南蛮風

2017.03.15 23:39|ご飯
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テレビで《チキン南蛮》をみて食べたくて・・・鶏むね肉でなんちゃって《チキン南蛮》を
作ることに。  お腹が空いた夫のためにすぐ食べ始めれるように取り箸やスプーンも
セットして。お箸が器の中に・・・マーボ春雨が減っています、もう取った??かな?
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鶏むね肉にしょう油麹で味付けして小麦粉を少しまぶしてフライパンで皮目から焼いて
ひっくり返してこんがりが予定だったのですがしっとりで焦げてしまい 失敗でした。
鶏むね肉のソテーになってしまったけれど・・・
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タルタルソースも作ったので取りあえず一緒に・・・鶏肉苦手な夫も味付けしてから焼いて
いるのでパクパク食べていました。苦手を克服したかしら?  次回は正しいチキン南蛮を
目指してCOOKPADを検索します。  お見苦しい食卓になりました、お味はとっても
良かった野ですが見た目も大事!大事!ですね。

今日の北東北は朝から曇り空、でも家の中から見える外の木の様子がちょっと違う!
何故?? 昨日は雨だったのに明け方少し雪が降ったようです・・・2,3センチの積雪みたい。
気温はマイナス1度だったのに湿気のある雪だから気に着雪したようで 遠目には
墨絵のようなモノクロの感じに。日中の気温はあまり上がらずプラス2度位でしたが
道路の雪は融けて乾いていました。  塩漬けしていた山菜が凍って取り出せず
1月中旬から使えずにいましたが ここの所の気温のゆるみで少し出せました。
お彼岸にお煮しめを作りたくてフキ、ワラビの水出しをしました。我が家は2人暮らし
ですが 近所は2世代が多いのでお団子など手作り派が多いです。今年はどうしよう?
考え中です。

パンでごはん?

2017.03.14 22:45|ご飯

パン作りをさぼって どうしても食べたい時はバゲットなどを買って来て・・・サンドイッチに
して。残り物の煮物もお供にして1食!
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ローストビーフの切り落としを奮発して なんでもない時に売り場で見かけて挟もうと
おもって買って来たので 思い叶って《ローストチキンサンド》・・・でもハムみたいな
かんじので残念なことになりました。このバゲットは手作り工房の結構な人気パン。
バゲット用の粉を暫く買っていないので 出来合いで間に合わせて。蒸気焼成も
暫くやっていないので、手軽なパンばかり作っています。
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クルミパンが食べたかったので簡単にサラダとモロヘイヤスープでお昼ご飯に。
甘くて美味しいクルミパンは味は良いのですが クルミがあちこちに・・・混ぜ込みが
下手でした。冷凍していたモロヘイヤも最後のスープで、トロトロで美味しいスープに
なりました。

今日の北東北は朝から曇り空、雨になりそうで静かに降りだしたり。
朝はマイナスの気温だったのが プラス6度まで上昇して、この時期にしては暖かい日に。
近所の方と産直に行ってみましたが お彼岸が近いせいもあってお団子用の粉や
干した菜っ葉など保存食や豆類など。その中に春菊の先っちょのが沢山入った物が
あったので買って来ました。ほうれん草やアスパラガスも並んでいましたがハウス栽培で
どこの産直でもこの頃並んでいます。旬が解らなくなるけど周りが真っ白でも緑の野菜が
手に入るってありがたいです。

クルミパン

2017.03.13 23:46|パン作り
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暫く作らないでいたパンを作ろうと思いながら 雑事に紛れて・・・食べたいのも我慢して
いましたが ようやく重い腰を上げて(本当に最重量級に重いのです)計量開始!!
父の好きだった《クルミパン》を作ることに・・・ず~っと作ろうと思いながら。冷凍庫から
お正月の残りのクルミを出してローストして準備OK! 
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1個120g程にカットしてクルミを巻き込んで少し切れ目を入れて・・・お店の物を真似て。
美味しそうなクルミのパンが焼けて早速小さい物を試食・・・美味しい!!
今回は生地にフスマを1割位混ぜて作ったのでお砂糖の物とは違う甘さがあり美味しい!!
クルミは畑の木から拾って乾かして保存していて 夫が割ってホジホジしてくれたものです。
クルミなどのナッツ類は夫の好物なので嬉しそうに食べてくれました・・・父もとっても好きで
良く買って来ていました。もちろん仏壇にお供えしました。

今日の北東北は朝から良いお天気で このお天気を逃さず大物洗いを! タオルケットなどが
1度に乾くとこの時期は特にも嬉しい! ささやかな幸せを感じます。 夕方まで乾かしましたが
少し湿気っていたので台所のイスにかけて仕上げ乾燥を・・・暖かく乾きました。
そしてフキノトウを見つけたくて散歩を久々に・・・山側の道はまだ雪が沢山で残念ながら
1個だけようやく見つけました。久々でしたが2キロちょっと一人で散歩・・・次回は夫も
誘いたいなあ、今日は腰が痛いって言っていたので誘いませんでした。お大事に!

もつ煮込みともつ炒め

2017.03.12 21:55|ご飯

地元のブランド豚のモツを買って来たので・・・二人でもつ煮込みだけでは食べきれないので
もつ炒めも作って食べきる事に。ここのお肉は地元のお肉屋さんでは売っていなくて
産直と会社で売っています。私はいつも産直で買って来ますがとても美味しいお肉です。
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下処理がしてあるもつなので炒めるだけ、味付けは《上北農産のスタミナ源タレ》をチャッと
入れるだけで決まります。柔らかくて・・・美味しい!! !(^^)!
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同じような材料を入れて・・・あっ、豆腐をプラスして・・・煮込んで味噌と豆板醤少し入れて味付け
ちょっとピリ辛のもつ煮込み完成!!食べきれないかと思っていたらもつ炒めが思っていたより
美味しくて完食!  もつ煮込みはもう1食食べれるくらい沢山だったので今夜も2日連続で
食べました。

今日の北東北は朝から晴れ間が・・・家の中にいると暖かくてお日様に感謝!
のんびり食後の片づけもせず座っていたら ママから電話・・・”お米貰いに行っていいですか?”
って。先週忘れて行ったようで スーパーの売り場からのようですぐに来るとの事。買うと以外に
高いからって言いながら・・・夫にお礼を言いながら。  短時間でしたが可愛い孫達とのおしゃべりも
ふれあいもで木て楽しい時間でした。下の孫は来てすぐに”バイバ~イ!”って手を振っていましたが
おやつのウエハースを沢山食べてお土産のボーロを持って笑顔で車に乗り帰って行きました。
たった1週間なのにおむつ外しのトレーニング中のようで成長があって 上の孫はもっともっと
成長著しくて・・・もうすぐ5歳、あっという間に赤ちゃんじゃなくなりました。



ナメタカレイの煮つけ

2017.03.11 21:47|ご飯
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お正月に煮つけにする《ナメタカレイ》が冷凍庫にあったので煮つけで食べました・・・以前
スーパーで買って来た物、終わりに近づいたカブ漬け、夕顔の卵とじなどと一緒に。カブ漬けは
友人が漬けて大晦日に貰った物・・・今年もとても美味しくてお代わりしたい位。おかげで自分では
殆ど作らずに済みました。
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お砂糖、しょう油、ネギの青い所、ショウガ、お酒などを煮立てて ざっと熱湯をかけた
ナメタカレイを入れて落し蓋をしてコトコトゆっくり煮つけて・・・強火にしなかったのに
煮崩れてしまいました。柔らかいお魚なので・・・煮つけはとても美味しかったのですが
見た目が悪かったですね。
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ほうれん草と油揚げの煮びたし・・・おかずが煮たものだらけになっていました。
この後まだ冷凍庫に残っているナメタカレイをまとめて煮つけて味付きで冷凍庫に。
こうしておくと簡単に煮魚が食べれます・・・お魚が届いたときに全部に浸けて置けば
良かったのですが忙しさを言い訳に後回しにしていました。

今日の北東北は朝から晴れてと思っていたら時々雪がフワーッと降って来たり
昨日までよりは少ないのですが変なお天気! 
3.11の被災地なので朝からテレビは沿岸の様子を、LIVEや事前の取材に基づいた
物を流したり。そしてあの時間には黙とうの様子も・・・何年たっても涙は出ます。
沿岸部ではないので身内に被災した親族等もなかったのですが 外出先での地震で
自宅までの帰り道の怖かった事、その後ショックと物が無かった事など色々とあったので。
週に何日かパートをしたり 食事の支度をしたり、燃料不足などもあっていつもは車で
行っていた職場にも早起きしてお弁当持参で徒歩で行っていました。地震があるたび
思い出し夫と二人ドキドキしてあの時を思い出し話します。直接の被災者ではありませんが
忘れずより沿って復興を願っています。

いちご大福~いちごクリーム大福を作りました

2017.03.10 23:44|おやつ
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先日買って来た小粒のいちごは大福用にだったのですが 何とか作りました・・・最初は
餡子といちごだけの《いちご大福》  すぐに皮が乾くのでセロファンで包んで仕事の
息子にお土産用に。
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でもクリームも入れて食べたいなあって2度目に作った時は頑張ってみました・・・ちょっと
ミスマッチだと思うけどブルーベリークリームを包んで、包んで・・・何とかはみ出さずに
作れました。美味しいおやつになりました。
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1度目は孫たちが来た時に上の孫と一緒に作ったのですが 今年初めてだったので
不格好でしたが何とか形になって 自分で作った2個を大事そうに食べていました。
まだ熱々の白玉粉を触ろうとしたり危なかったのですが”お手伝い出来る所だけ”と
約束して 皮に餡子を包むところを教えたら頑張って作りました。もうすぐ5歳の上の
孫はお手伝いが大好きです。
そして下の孫はまだお餅系は食べさせていないので”いちごね!”って話したらいつも
食べ物のことは頑固なのに聞き分け良く食べて・・・夫曰く”大福は一人2個づつでいちごも
2個だけど餡子の分イチゴが沢山食べれるって解ったのかな”って2歳の孫の食べた
いちごの数と自分の数とを比べていました。 途中経過も写しておけば良かったと後で思ったけど
一人で2人の孫を見ながらの大福作りでは無理でした・・・なので ママには完成品を食べさせた
だけとなりました。

今日の北東北はまたしても朝から雪、雪・・・今週はず~っと降っているので裏の菜園は
すっかり冬の景色に戻ってしまいました。
そして変わらず吹雪みたいになったりお日様が出たりと不安定な空模様で。
今月は車検、任意保険の書き換え、確定申告など色々やることが沢山です。
毎日少しづつ手をつけて終わった物、継続の物など・・・なんか一休みだけが多い日もあるけど
頑張ってやりくりしましょう。  そして友人から”平日限定のお得な温泉宿泊券があるけど どう?”
って連絡がありましたが今月末までの限定、 我が家にはワンコもいるしお彼岸もあるし
下旬は予定もあったりでと日程的に無理なので(普段の半値以下のお得な物でした)NG!と
いう事に。  

ツバキを買って来ました

2017.03.09 23:03|日々のこと
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先日 出かけた先で綺麗なツバキを買っていました・・・匂い椿(サルト)かぐや姫と
タグが付いていて綺麗なピンク色でバラのような匂いがします。みるみるお花が咲いて
真冬の我が家が華やかになりました。
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ツバキはポトリと散るから不吉な花というのもありますが 綺麗なまんまで散っていて
潔いとも思います・・・そんなお花を集めてみました。もうしばらく楽しめますね。 
藪椿なら地植えして育てられるそうですが この種類は家の中で育てるものらしいです。
でも鉢植えは上手に育てられない私です・・・お恥ずかしいですが頑張ります。

今日の北東北はここ数日続いている朝から雪降りで・・・そしてここ数日と同じで時間が
経つにつれ道路の雪は融けて行って降っての繰り返しで夕方に。明日も同じ予報で
同じくらいの気温予報でと代り映えしないようです。日曜日に孫が昨年の年賀状を
自分が写っているので持って帰ると言っていたのをカーテンの陰から見つけました。毎日
開け閉めしているのに数日 なんで見なかったのか? 不思議だけど置いて行った
みたいで・・・夫と二人で何故?? 思い込みで生活しているのかな?

チーズハンバーグ

2017.03.08 22:35|ご飯

夫のリクエストでまたまたハンバーグを作って・・・焼き色を付けてからオーブンで
焼いて。いつも焼きすぎてジューシーさが足りなくなるような気がしますが。
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今回はとろけるチーズを乗っけて作りました。食べたいと言われて作ったので夫は
満足そうでした・・・美味しくいただきました。

今日の北東北は朝から雪降り・・・日中の気温がプラスなので降っても少しのお日様で
融けて、そして降っての繰り返しの1日でした。夫は昨日に続き雪かきをして、その後は
コーヒーtime!  昨日はワンコの爪切りにペットショップに行ってきたので ストレスからか
帰宅時はウロウロして今日はいつものように居眠りワンコに戻りました。1匹になってから
人の側から離れず いつも足元に寝転んでいてつまずいたり 邪魔になったりのワンコに。
抱っこは苦手なワンコで そばにはいるけどただいるだけです。明日も雪降りの予報で
春は遠いなあ。

ひな祭りの日のご飯

2017.03.07 22:45|ご飯
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ひな祭りを夕方頃に忘れてノンビリしていて 慌てて仕度したご飯です・・・ひな祭りに
関係ないようなお魚のフライとハマグリじゃなくあさりで代用のお吸い物(確か昨年も
そうだった)。
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牛乳パックでひし形にして作った押し寿司・・・白ごま、ほうれん草、お稲荷さんの皮で
3色にして炒り卵、イクラでトッピングして完成!急いで作ったので雑ですが許してもらって
何故 夕方になって忘れたのか不思議??  別のご飯を作りそうになっていました。
確か昨年もこの押し寿司だったような・・・簡単で美味しいので作りやすいからかな。
可愛い女の子が私しか(女の子??)いなくてもお雛祭りを忘れられない夕食でした。
・・・・・(⌒▽⌒)アハハ!・・・・・

今日の北東北は起きてビックリ! 昨日までにしっかり融けた道路も木も真っ白に
しかも湿気のある雪で枝が重そうに垂れていたり・・・でもお昼前にお日様が出たりして
道路は濡れているものの融けて来て。その後も降ったり融けたりの1日で、午前中は
除雪車も出たり雪かきしたりの冬の日。 明日も冬に戻る日のようですが 2月の
半ばくらいから雪かきは夫だけがやっていて・・・体の割に雪かきの後にあちこち
故障するので夫から”しなくて良い!”と呆れられているので。そんな訳で終わった頃に
お茶の準備をして待つ位しかできない情けない私です。出来ることをコツコツとが今の
自分に出来る事です。

簡単にお昼ご飯・・・てんぷらとお蕎麦

2017.03.06 22:17|ご飯
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外にはまだ雪がのこっているけど 冷たいお蕎麦も食べたくて・・・乾麺を茹でて
それなら天ぷらもと少しだけ揚げました。地元で生産している乾麺は美味しいです。
産直に行けば食の匠さんによる手打ちそばも売っているけど・・・乾麺も美味しいです。
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天ぷらは思い付きなので それこそ有り合わせ・・・チクワ、玉ねぎやパセリでかき揚げも。
お昼ご飯なので揚げたてをそのままで。パリパリのまんまで。
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薬味は辛味大根で 絞り汁を入れるのですが おろしのままで、辛いので加減して。
天ぷらもお蕎麦も多かったら残して良いのに 夫は”食べすぎた!”と言いながらの
完食。美味しい辛味大根は先日出かけた時に買って来た物です。

今日の北東北は朝から曇り空で 夫の通院についてお出かけしました・・・今日は2科
掛け持ち・・・掛け持ちの方が薬局の処方箋料などが節約できるって知りました。
年金暮らしのちょっとした節約、いつも別々の診療日だったのですが先生が年寄りを
案じてくれたのでしょうか一緒の日にしてくれたようです。帰宅時間頃には少し雪が
降り始めて予報が当たりました。途中のSSの表示はレギュラーガソリンが先週より
リッター当たり3円値上がりして@123円、灯油はそのままで@63円・・・車や暖房が
欠かせない北国の生活を圧迫します。

焼きサバ棒寿司をまた・・・

2017.03.05 18:59|ご飯
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私の好物の青魚を使ったご飯作り・・・そろそろお終いの粕汁や山菜と焼き豆腐の
煮物など和食で。以前 お店で食べた《焼きサバ寿司》を真似っこして・・・この頃
お店で見かけなくて。
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見た目がいまいちのサバ寿司ですが塩サバを焼いて寿司酢に1日ほど浸けて置いて
白ごまを混ぜた酢飯を合わせてラップで巻いて寝かせて・・・少し酢飯が多かった
みたいな出来上がりですが 味は良かったと自画自賛!次回はもう少し綺麗な
見た目になるように工夫しようと思ったご飯でした。でも美味しかったので完食!
【酢飯とサバの間に柚子胡椒を入れて作りました・・・大葉があれば良かったけど
いつも通りあるもので思い付きで作っています。でも塩サバはサバ寿司にしようと
おもって冷凍していた物で・・・お店で焼きサバ寿司に出会えなくて自分で挑戦です。】
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ほうれん草のお浸しと生ハムを和えて・・・生ハムの塩気で美味しく出来ました。
お魚もお肉も交互に食べたいなと思っていますが お肉が続くことも良くあって
まだまだ肉食系なのかしら・・・でも量は少な目にですから普通でしょうか。

今日の北東北は朝から良いお天気で気温もたぶん5,6度位かな・・・家の中は
薄着で大丈夫な位、まあ床暖は入れていますからね。
孫たちを連れてお嫁ちゃんが遊びに来まして 皆でお昼ご飯をいつものごとく
”何にしようかな?”って言ったら”お寿司!”だって・・・・え~っ、お赤飯を用意
していたのにとお米を炊くことに。お刺身は何か冷凍庫にはあるでしょうが
下の孫はまだあまり生ものはいただけません。何かと考えているうちに
”お腹空いた!”の声でお赤飯の小さいおにぎりを出したら これで食べると
良いだして・・・コロッケを作ったり、煮つけの残りを温めたりで食べました。
写真は撮る時間が無くて空っぽのお皿だけに。食後も走り回って大騒ぎして
お昼寝なしで夕方帰りました。忙しくて楽しくての1日になりまして疲れました。

いちごを買って来ました🍓

2017.03.04 22:20|おやつ

先日 お天気が良かったので少し足を延ばして 《いちご園》にイチゴを買いに行って来ました。
いちご園の前にいったら〈今日はお休み〉の看板が出ていてドキッ!! 驚いて看板を見直したら
〈イチゴ狩りは本日お休み〉との事だったので一安心🍓
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この奥のハウスがイチゴ狩り出来る所です・・・以前 妹が留守で夫と入園したのですがとても
広くて暖かく甘~い匂いで一杯でした。もちろん美味しいイチゴをたっぷりいただきましたが
男性には向かないですね・・・夫はほんの少しだけしか食べなくて。
駐車場以外の周りには 少し前に降った雪が積もっていました。
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売店に入ったら中はお花が満開、暖かい!!綺麗なミモザがお出迎えしてくれて
welcomeフラワーですね。そして 奥のレジまで行きいちごを買いました。
ず~っと我慢していたので自宅用と妹宅のお供え用にも買い求めました。
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明るい売店の中にはメダカの水槽もあって 孫たちを連れてきたら大喜びしそう。
平日だったので夫と妹と待ち合わせてのいちご園行でした。
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とちおとめ、さがほのか・・・あいにく紅ほっぺは完売でした。でも帰宅後夕飯の
デザートに美味しいいちごを 夫の大好きな練乳も一緒に・・・美味しかった!
イチゴは傷みやすいのでぜいたくに沢山食べました・・・孫達にもおすそ分け、
平日なので留守宅におすそ分けして来ました。後でママから”喜んで食べました”
ってメールが届きました。我慢していた分とっても美味しい🍓を味わいました。
私たちが行った時はお天気のせいで色づきが悪くてといちご狩りがお休みの
ようでしたが ここ数日良いお天気だったからまた美味しいイチゴが沢山かも。

今日の北東北は風が強く時々 小雪が舞ったり・・・家の中からだとお日様がでたり
暖かそうに見えたのですが。 今日は古い大豆を見つけたので(忘れていたので)
また麹を買って来て1キロだけ追加で作りました。今年は沢山作ったので出来上がりが
楽しみです。

絹揚げときんぴらごぼう

2017.03.02 17:54|ご飯
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何か足りないなあ・・・って思った時のお助けおかずにきんぴらごぼうを作って。
ゴボウやにんじんを細かく切って炒め煮にして、時々沢山作って冷凍したりして
飽きずに食べれるようにしています。ささがきにするより細かく刻む方が楽です。
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絹揚げはレンジで温めてから 辛味大根をおろしてポン酢やお醤油(夫はお醤油)で
思い切り辛い辛味大根を乗せすぎました・・・辛~~い 。゚(゚´Д`゚)゚。
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そして主役は《餃子》皮もこねて1日寝かせたらとっても伸ばしやすく・・・いつもは○時間か
○分とか寝かせて作っていますがそれよりも作りやすかったです、知らなかったのは私だけ??
具も1日寝かせてから包みました・・・少しパリパリの羽根も出来ましたがまだまだ改良の
必要がありますね。テレビで観た通り《餃子用フライパン》は大活躍で クッツキなしです。

今日の北東北は朝から晴れ、雲も少なくて暖かくて油断しそうな日になりました。
朝から少し出かけなくてはならず・・・2時間弱の外出で少し疲れました。
道路は殆ど融けて乾いていますが 少し山の方に向かったので日陰はまだ凍結路。
思い出話をしたり久しぶりのお昼寝をしたり 暖かい日なれど家の中でした。

タラのフライ

2017.03.01 23:21|ご飯
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お魚を中心にしたご飯を考えていて 冷凍庫をガサゴソ・・・産直で買って来たシイタケも
グリルで焼いて 最後のニシン漬けもご飯のお供に。
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冷凍庫から生タラを出してフライにしようと・・・母はチーズをはさんでフライにしていましたが
今回はチーズナシでしたが暫くぶりだったのでとっても美味しくて。カリカリに上手に揚がって
いて美味しかった!
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残っていたタコとワカメで酢味噌和えに・・・春らしく分葱でもあれば良かったのですが
いつものようにあるものでという事でネギで代用!でも美味しかった!次回は分葱を
買って来て作りましょう。
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レタスに何かドレッシングを考えて 先日買って来たエゴマの粉を使って・・・エゴマ色の
ドレッシングは見た目と違って美味しかったです。叔母が好きな健康にいいというエゴマを
自分で試してみましたが健康に良いとかどうかは解りませんが美味しくいただきました。

今日の北東北は朝から晴れ・・・昨日よりは雲があったけどお日様の力でマイナス8度の
気温がプラス6,7度に。外の雪も緩んで融けて来て・・・春に近づいているのかな。
午後から留守の息子宅に果物を差し入れに・・・すぐ痛むので留守だけど行って来ました。
先日孫が言っていたお雛様を眺めて来ました・・・綺麗なお顔でお留守番でした。
2人の孫たちのはしゃぐ姿が浮かぶような。

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