生パスタのモニターに応募しました

2016.11.30 22:41|モニター
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【20名募集】ボジョレーやクリスマスにも!「生パスタ厨房代官山」3種プレゼント ←参加中
お昼ご飯に夫と食べるのは麺類が多いのですがラーメン、焼きそば、蕎麦、うどんそしてパスタ!
それぞれにも沢山の種類があって無限・・・大げさかもしれないけれど、パスタだって具材を変えて
色々な味を楽しんでいます。でも生パスタはまだ食べた事がないのです。そしたら美味しそうな
パスタのモニターが目について・・・だってウニとかあるんですもの。紅ズワイガニのトマトクリームや
大好きなチーズのカルボナーラも、3分でモチモチにあるって。とっても楽しみなモニターです。
今回の1皿は残り野菜とおさかなソーセージに自家産ケチャップ(しかも自家産トマトで作りました)
とっても夏を思い出せる美味しい乾麺のパスタ!でした。でも生パスタだったら、想像できない
悲しい現実です。
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久々にパン作り

2016.11.30 17:23|パン作り
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今回は1つの生地で数種類のパンを作ってみました。アマランサスを生地に少し
入れて(そのまんま入れました)プチプチ感を出してみましたが・・・私はそれほど
感じなかったのですが歯科通いの夫は違和感があるとの事、やはり煮てから
入れましょうね。
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教室で習ったことのあるベーコンエピもこんな感じかなと作って・・・絶対こんな事
教えていないと苦情が来そうなので某所で学びましたと言っておきますね・・・カットが
上手くいきませんが。ウインナロールパンやアンパンも、具を買えただけの手抜きです。
今回はワンコ用に何も入れないパンも焼いて・・・パンが大好きでパクパク食べます。
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やはりエピはカットが下手ですね・・・味はベーコン、粉チーズ、黒コショウを入れたので
美味しかったのですが。エピはフランスパン粉で作ると美味しいですね、今回は強力粉。
そう思いながらも粉の注文に入れ忘れました・・・次回の注文に忘れなかったら。

今日の北東北は朝からお日様が出て家の中は暖か・・・暖房のおかげです。外は日陰に
少し雪がフンワリ!  風もあったので洗濯物は程よく乾いて・・・仕上げは家の中で。
昨日行ったスーパーでビックリ!一人で売り場に行ったので待っている夫を呼ぼうかと
思ったけど”寒いから車にいる”って言うので無理させてはと思い・・・でも以心伝心??
やってきた夫を鮮魚売り場に”凄い物が売っているから見て!”って、イクラが7センチ四方位の
ケースの底に何粒かへばりついたような感じで売っていたのを指さしました。”え~っ!”絶句!!
間違ってイクラを入れていないパックを出したのかと思うくらい隅っこにへばりついているので
確認!!30グラム以下の少人数パックなのでしょうか6個位並んでいて250円位!それでも
7,80粒位は入っているかしら?”例年だとこの何倍もご飯い乗っけて食べているなあ”と
高~いお値段のイクラを眺めて来ました・・・初めて見ました、こんなに少ないのは。だって100グラム
800円位の味付けイクラだからこんななんでしょうね。今年は高い!!  お正月近くなるともっと
でしょうね、大変な年末になりそう

鱈きくのお味噌汁に

2016.11.29 23:30|ご飯
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冬になると食べるのが当たり前の《鱈きく》ですが今年は高くて高くて・・・年金老人には
手が出なくて。でも私が食べたくて、ついに小さいパックを買って来ました。
お豆腐とネギのお味噌汁を少し濃い目に作って鱈きくを煮て・・・”ウ~ン、美味しかった!”
なんでこんなに高値なんだろう・・・いじめだ!
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朝ごはんのお味噌汁には忘れて入れなかったし夜ご飯の予定も別の物にしていたから
悪くなる前にとお昼ご飯に食べる事にして・・・メインが《鱈きくのお味噌汁》だからと
干ぴょう巻きとお漬物でまるで平日の残りご飯でお昼の主婦みたい?でも私にとっては
ご馳走!! 食べすぎ防止にならない海苔巻きは注意しながら・・・ごちそうさま。

今日の北東北は朝から少しうっすら積もったところも。時々小雪が舞う程度・・・でも午後から
少し多めに吹いてきて(吹雪みたいに)慌てて買い物に。途中の田んぼや畑は結構積もっていて
ほんの少し移動しただけで景色が違いました。買い物を終えて帰宅したら自宅付近はあまり
積もっていませんでした・・・同じ町でも雪が降り方が全く違っていました。
今日は「いい肉の日」で産直で売っている三元豚を買いに・・・豚バラを2割引きでGET!
またまた冷凍庫がパンパン!しっかり食べま~す (*^-^*)

おからコロッケのご飯

2016.11.28 21:00|ご飯
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前日に作った豆乳とおからがあったので傷みやすいおからを使ってコロッケを作ることに。
夜のうちにゴボウやニンジンなどを入れておから炒めを作っていて、それを使って楕円に
まとめて卵液と小麦粉を混ぜたものにくぐらせてパン粉をつけて準備!ちょうど良く漬かった
ニシン漬け風漬物がこの頃のお気に入り!
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おからだけのコロッケなので優しく扱わないと崩れちゃうので、卵液が余ったので玉ねぎも
フライにすることにして。注意してあげたけどおからコロッケは少し崩れて、玉ねぎは衣の
つきが悪かったり・・・”美味しい!”って夫は優しいですね。
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動物性たんぱく質が足りないので豚タンを焼いてネギ塩ソースで・・・とっても美味しかった!
”こんな感じだったかな?”だけで作ったソースでしたがタンの味に合っていて合格!
豆乳で作った寄席豆腐はにがりの量がおかしかったみたいで大失敗!  せっかくの食材を
無駄にしてしまいました・・・2回目の物はトロトロだったけど何とか食べて。


今日の北東北は朝から小雨が降ったり・・・お昼前後から強い風が吹いてビックリ!
洗濯物は意外に乾いたし雨のせいか暖かかったし・・・数時間ストーブをOFFできたり。
以前は時々言っていたお店から”birthdayプレゼント”のご飯の無料券が届きました。
満腹になる位のメニューではないので夫の分も含めて自己負担があるのですが、お店に
行くきっかけになります。楽しいbirthdayが近づいてきました!(^^)!

キウイフルーツの収穫

2016.11.27 21:52|保存食
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菜園の隅っこに植わっているキウイの木に実がついて・・・小粒ですが収穫!
本当にピンポン玉位の小粒揃いの収穫でしたが焼く4キロ、ビニール袋にリンゴと
一緒に入れて密閉して暫く置いて熟成させて甘みが出た所で食べます。
でも本当の所自宅のは甘みが少ないのでいつも送ってもらう叔母からのキウイを
一緒に食べてごまかして・・・叔母のキウイは売っている物位の大粒で熟成すると
美味しいのです。

今日の北東北は朝から曇ったり小雨が降ったり・・・お米を取りにお嫁ちゃんが
孫と一緒に来ました。2週間ぶりの孫たちは元気で 下の孫のおしゃべりも
お誕生日を迎えてから上手になってしかも 凄いおしゃべりに。聞き取れない
位のおしゃべりで頭の体操のよう・・・保育園に行き朝の挨拶をするのを教えて
くれていたみたいです。上の孫は野菜を残してパスタだけを食べていましたが
今日は具もしっかり、スープも食べてくれて成長を感じた日でした。おやつに
タルトタタンを作ろうとしたら”お手伝いしたい!”って、でもナイフはまだ早いし
カットしたリンゴをボールに移すお仕事を任せて・・・つまみ食いは手間賃ですね。
リンゴを食べて満腹になったのかお昼寝を。タルトタタンはしっかりお土産に
なりました。食べるところが見られなかったのは残念ですが 次回のお楽しみに。

豚スネ肉のポトフ

2016.11.26 17:01|ご飯
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豚スネ肉の煮込みが好きで野菜と一緒のポトフは冬の定番! 今回は大根の煮たのが
余ったのでリメイクで・・・玉ねぎ、ジャガイモとスネ肉で作りました。黒コショウと出汁だけで
ストーブクッキング。 トロトロの具材で美味しく出来上がり!スネ肉は塊のようでも柔らかく
お箸でもホロホロと・・・スネ肉の下には大根が隠れています。

今日の北東北は朝から良いお天気
午前中に洗濯したシーツがほぼ乾きました(ちょっぴり湿気って)。朝晩は初冬
らしくマイナスの気温になりますが日中は(短時間ですが)暖房を切っていれる
時間もあったり。昨日 保存用野菜を仕入れて来たので気分は安定??
先日 産直でジャガイモも少し買ったのでいつでも冬眠できそう《 (´∀`*)ウフフ 》
我が家のワンコ達は17歳半ちょっとと16歳半の2匹ですがどちらも歯がないのと
老化もあるのですが自分ではフードが上手に食べれません、なのでお手伝い!
でもパンは大好きで自分でパクパク・・・今日も夫がお給仕、完食です!これまで
沢山癒されたり笑ったりできたワンコ達との老々生活です。

タルトタタンを再び

2016.11.25 15:37|おやつ
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COOKPADを見ていたらパウンドケーキ型で作るってものがあってどうかな?って
早速チャレンジ!  こんな感じに出来上がりました・・・ちょっとカラメルが足りない
感じに。カットしやすくて良いのですが型から外す時がちょっと難あり!崩れてしまう
事があって写真用に修整しました。美味しさは変わらずどっちが良いかは???
また生協でパイシートを取ったので作ってみましょう。

今日の北東北は朝からうっすら雪が積もって1センチより少ないような・・・夫の
通院日でお出かけ。すぐに”終わって薬局に行くよ”の電話で駐車場から移動。
1週間振りにスーパーに寄って足りない物を買い足し冬越し用の(保存用)
キャベツ(大きくて1玉160円でお買い得)と大根(太くて長い物150円)を産直で
買って来ました。今日は思ったより安くて保存用が用意できていなかったので
嬉しくて買って来ました・・・土ネギも1袋10本ほどで200円からあって1袋、
昨年は産直にいつもあったので買いだめは要らないかとも思ったのですが
用心して少し買いました。産直のレジの方も”寒くなる前に少しは保存して置かないと
雪で出れない時は助かるものね”って・・・そうなんです!道路が不通になることが
無くても無理に外出しなくて良いように、そんなときのための保存用です。
高齢者の事故が報道される度にいずれ来るであろう我が家の高齢化に備えて
(まだ少し手前だと思っていますが)こんな予防策も考えて。北国は無理して
出歩かないに限るかと思っている我が夫婦です。

すき焼き

2016.11.24 17:25|ご飯
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寒くなってきたからかボーナスの時期が近くなったからか《すき焼き》のCMがテレビで
流れたり番組で放送されたり・・・”美味しそう! 食べたいねえ!”ってことで冷凍庫を
ガサゴソ・・・ありました、2枚のお肉。お肉は少ないけれど大きいお肉だったので2,3口に
して作りました。良い出汁が出てしっかりすき焼きを味わいました・・・プラチナ世代には量は
少なくても満足できます。沢山のお肉のすき焼きはお正月までお預けかな?

今日の北東北は朝から冷えていましたが昨晩からの床暖ON!のおかげでぬくぬくの朝に。
昨夜はお布団もホカホカでぐっすり!(また寝坊しました、私って若い?) 我が家の床暖は
廊下とかも効いているので暑すぎて夫が先に寝てから台所だけスイッチを切ったり・・・朝の
夫のために寝る前にもう一度スイッチONにして。日中は節約で・・・今また冷えてきたので
冬仕様になりました。関東はで冷えているようですが当地は降らず。
箱根などは積雪が多くてびっくり!  毎日そんな日が近づきつつある北東北です。

糖質抜き?・・・油揚げを使って

2016.11.23 23:42|ご飯
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テレビっ子の私は見たテレビのおかずなど食べる系に反応します・・・夫の好きな
油揚げを使って《作り置きダイエット》ならぬその時に作って食べました。
ピザを暫く作っていなかったので・・・カリカリの生地みたいで思っていたよりも
食べやすく美味しい! 二人で”これなら時々良いかも”ってことに。
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もう一つはお揚げに餃子の具を詰めて焼いた物・・・こちらも川に詰めたら15,6個に
なりそうなものが4個に。小麦粉の皮だと150グラム位・・・この他にご飯も食べるし
結構糖質を使ったご飯です。お米を作っているし好きなのでご飯は量を減らす工夫を
すれば良いのですが30回かむ事も必須項目です。
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作り置きおかずをその時に作って食べるだけでも問題点が解りました。仕事を持って
毎食作るのが大変な方だったら作り置きも良いですが 毎日が日曜日の我が家では
少しづつの作り置きがあっていそうです。少し食事に疑問を持ち健康になれるよう
過ごせるような方法の一つとして参考になった糖質ダイエット!少し意識するだけでも
良いのかなって・・・あまりきっちりしたことが苦手な私らしい結論になってしまいました。

今日の北東北は朝から少し冷えて 外は日陰に雪がちょっぴり! 北海道では吹雪や
積雪でもう冬のよう・・・午後から少し吹雪っぽくなったり(風が出て)短時間でしたが。
明日も冷えて寒波が関東まで覆うとか、ってことは当然北東北は雪模様かも。
今春 取り替えた床暖のボイラーを春以来 試運転! 順調に動いて家じゅう暖かに!
寒がりの夫は嬉しそう、私は足の乾燥(カサカサかかとなど)に保湿が欠かせません。
それじゃなくてもお肌が気になるのに・・・いくつになっても乙女心だけはありますね。
今日は余震もなく心穏やかな日に・・・地震は怖いです。5年前は洋服を着たまんま
寝たり眠りが浅くていつも揺れているような体の感覚がありました。あんな思いは
もう嫌です。カンニングの竹山さん同様”神様 もう止めてください”と思います。

今月のお魚お取り寄せ・・・11月

2016.11.22 17:37|お取り寄せ

届きました!!  11月は毎年《アワビ》です・・・お正月用です。
アワビ     大中小合わせて3個・・・130グラムから85グラムまでの物
         お刺身や炊き込みご飯もお勧めって書いてありました。
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早速 夫と味見! 味見!  小さい物を1個酒蒸しにして肝ソースと一緒に味見!
蒸すと柔らかくなるので私達でも食べやすいです・・・残りはお正月用にと冷凍。
家族が増えているので足りない分は買い足すか別の物で間に合わすか・・・若者は
お肉があれば良いみたいなのでお肉で代わりになるかも。

今日の北東北は朝から地震騒ぎ! 地盤のせいか殆ど知らずに寝ていました。
起きてテレビを見て驚き、沿岸だったらと思うとなんてのんきなことかと。
5年前の東日本大震災の余震で毎年あるからこれからも注意しなくてはとの事。
あの時も寒くて大変でしたが 今日のテレビでは避難なさっている皆さんは厚い
アウターを身につけていらしたので一安心!  津波は怖いですね・・・川の逆流の
映像を見て改めて思いました。油断せず過ごさないといけませんね。

チーズハンバーグ

2016.11.21 18:15|ご飯
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つい先日暫くぶりのハンバーグご飯にしたばかりなのにまたまた作りました・・・今度は
チーズを乗っけて。1玉買ったキャベツもコーンとのコールスローサラダにして一緒に。
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自家産ケチャップとウスターソースでソースにして・・・ケチャップが甘いからかとっても
美味しいソースになりました、簡単な割には。
次回はチーズを中に入れてテレビのように”トロ~リ!”を目指したいと思っています。
合いびき肉は生協で取り寄せて作っているので安心食材です。

今日の北東北は朝からお日様が照って家の中では暖かい日でした。やはり外では
少し風もあって最高気温は9度でしたがこの時期では普通ですね。明日はもしかしたら
雪が散らつくかもとの予報ですがこれもこの辺りでは普通なので関東の雪のように
初雪以外はニュースになりません。
今日のニュースで北海道の標津町で鮭の盗難、イクラだけ抜き取られて捨てられていたとか、
鮭の切り身も今年はとっても高値だけど数年後を期待していたのにこんな事件があると
嫌ですね。

タルトタタンを作りました

2016.11.20 18:14|おやつ
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紅玉をお砂糖で煮てパイ皿に載らべて冷凍パイシートを使ってオーブンに・・・良いにおいが!
今年初だったので小さいお皿に作ってみました。
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熱々を味見・・・少しだけと思ったらグシャグシャに崩れてしまいましたがお砂糖少な目でも
とっても甘いおやつになりました。
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少し リンゴのフィリングが少なかったようですが・・・夫と二人久々のタルトタタンに
紅茶で楽しみました。普段はコーヒー派なのですがこんな時紅茶が合うようです。
今回は2人で食べてしまいましたが次回は息子たちや孫たちにも食べさせましょう。
美味しい物は皆で食べよう!

今日の北東北はあまり寒くもなくてお日様が出たり 雲が厚くなったり。お天気は崩れずに
すみ 残っていた花壇の始末を。明日は晴れるようですが気温は今日よりだいぶ低くなって
8度位の予報です。今日は14度位で10月末位ですって・・・暖かいのは体が楽ですね。
今日は孫たちも来なかったので二人でテレビを見たり静かな日曜日でした。

リンゴのジュース??

2016.11.19 23:34|ご飯
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朝ごはんに約半年振りにジュースを絞りました・・・夏は殆どミキサーでトマトジュースだけ
なので。  冬のジュースはリンゴとニンジがベースで今回は菜園の小松菜の残りの
葉っぱも少々、だったのに こんなに緑色ってことは多すぎ??
少し苦くて辛いような小松菜のジュースになっていました。  朝ごはんの前にグーっと
飲んでから大根とニンジンの(細いけど具になる自家産)お味噌汁に。この頃はお味噌も
自家産になっています。北東北は産直に行くとほとんどの所でリンゴが安く売っているので
ジュースも出来ます・・・ツル割れや傷ありなどで6,7個入って200円位です。産地の特権
かな。


今日の北東北は朝から曇り空・・・午後から小雨。
孫たちの面談があってもしかしたらお守りになるかもって・・・でも出番なしに済みました。
今日は卵の特売日でついでの買い物。もちろん産直に寄って紅玉(リンゴ)も仕入れて
来ました。サラダやおやつに活躍しています。

カブのシチュー

2016.11.18 21:18|ご飯
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小カブが少し残っているのでシチューにしました・・・厚切りベーコンをニンジン、カブと
少し炒めてから。ちょっぴり残っていたカツオのお刺身やリンゴ入りポテトサラダなどと
一緒のご飯。

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今回か少し残っていたホワイトソースと(冷凍していました)かさましで米粉と牛乳、
バターを少し足しました。煮込んだお鍋に米粉と牛乳を混ぜたものに煮汁を混ぜて
(ダマになるのを防いで)煮溶かしてバターも入れ塩コショウで味の調整を。
ここ暫くシチューの素は使わずこんな感じで作っていますが、米粉は暫くぶりの
登場です。米粉の方がダマになりづらい気がします。グルテンのせいかな?
へっちょこ団子の残りの米粉の活用でした。ちなみに天ぷら衣にするとからりと
揚がりますよ。

今日の北東北は朝からお日様が元気で起きた時は冷えていたけれど暖かくなって
最高気温は12度(最低気温はマイナス2度)・・・午後から菜園の周りの片づけや
大根の保存(穴を掘って土の中に埋めました)。暑くて汗が出る位で動くと良いですね。
とってもいいお天気も明日には雨になるようで、今日はしっかりお日様を満喫!
次はいつかな??

粕汁を作りました

2016.11.17 17:00|ご飯

キノコたっぷりのお汁を作って味噌作りをした時の蓋にした酒粕とお味噌の混じった
所のを使えるかなと保存していましたが、やっと出番が! 味噌の天地返しの時から
寒くなるのを待っていたのですが美味しくなかったらと思いながら・・・酒粕の味が
薄いですがまずくもないので一冬楽しめそう!今回もお肉や鮭を使わず油揚げで
作りました。
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冷凍庫からサバの切り身を出してしょうがしょう油に浸けてから竜田揚げに。
暫くぶりだったのでとても美味しく食べました。冷凍庫の中が少しづつ(解りづらい位
少しづつ)減っているかも・・・工夫してご飯作りの強調月間に。

今日の北東北は朝からやっぱり寒い!ストーブつけっぱなしでの1日。やっぱり秋は
終わって冬ですね。昨夜少し雨が降ったのでまた大根の保存が遠のきました。
掘った大根を畑の土に埋めて保存するのが この辺りの保存方法。雪の下でも
ダメにならずに保存できるのですが土が濡れていると・・・晴れ間を待って保存しますが
買って来た大根がダメになればと 今日も大根を煮ています。まあ いつ食べても
同じかな2人で食べるので・・・冬は大根煮が美味しいですから。

カレーのリメイクメニュー

2016.11.16 19:58|ご飯
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ドライカレーの残った物をスクランブルエッグととろけるチーズを乗っけて焼きカレーにして
とっても美味しくて大好きなリメイクメニューです。
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こんにゃくのきんぴらも大根の葉っぱと炒めて・・・ピリ辛で美味しい!
角コンを下茹でしてから炒めたので臭みもなくもう少し作れば良かったと思うくらい
まあ、食べすぎ防止にはなりましたが。

今日の北東北は朝から昨日とは違い少し冷えて、風も強くて。
夫は昨日から渋柿の皮むきをして干し柿作り・・・先日もいできた柿をむいて
熱湯に浸してから外に干して。昨年まで焼酎に浸してから作っていましたがカビて
しまったので今年は熱湯での初挑戦! 先月 I 町から買って来て試しに吊るした
物に今のところカビはないので良いかもと思って今回は熱湯で作りました。
干し柿作りには寒さは良いのですが 人間には辛い冬です。

食欲の秋

2016.11.15 23:10|おやつ
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紅玉で焼きリンゴを作ろうとバターやシナモン、レーズンを詰めたりしてオーブンに
入れてタイマーをセット!・・・・数分したら”ピッ、ピッ”って  なんでって思ったら
ガス切れ!えっ~!! しょうがないのでストーブに乗っけて、色が悪く出来ましたが
美味しさは満点! ただいまガス屋さんにボンベ出張中!!
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小豆を煮てカボチャと米粉を混ぜてこねてまたまた《へっちょこ団子》を作りました。
孫も一緒にこねて丸めて指で押して”もっと作りたい!”と言ったりの賑やかなおやつ作り。
丁度 居合わせた義兄にも懐かしい味を勧めました・・・懐かしい名前の《へっちょこ団子》。
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急に食べたくなってツナサンドを作りました・・・この頃卵サンドばかりだったので。
食パンの耳はワンコ達の好物、匂いで寄って来て美味しそうにパクパク。

今日の北東北は朝は晴れていましたがすぐに雨が降って来て昼頃からまた晴れたりして
なんか不安定なお天気。午後からは暖かかな日に・・・このお天気も明日は下り坂。
今日は16度(最低気温8度)だったのに明日は6度(最低気温は0度)と変化ありすぎ。
寒いのは嫌だけど 今からが冬本番!冬生まれなので暑いのも苦手だけど寒さもね。
冬生まれは関係ないですね。

大根のぜいたく漬け・・・大根の収穫

2016.11.14 23:31|ご飯

朝ごはんに大根の漬物《ぜいたく漬け》を・・・何気なく用意した朝ごはんを写真に写したら
なんと大根づくしになっていました。鮭フレークとチラシ寿司で残ったいくらで親子丼に。
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大根のぜいたく漬けは以前習い事の教室で一緒だった県南の友人から貰って食べた事の
あるもので真似して作ってみました。たぶんこんな感じかなで作ったので我が家流の漬物。
美味しくて今秋2回目です。
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小さい大根ににんじん(遅く種まきしたので試し掘りくらいの大きさですが)・・・無農薬で
自己満足の収穫です。
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昨年の秋に産直で買って来た《山ワサビ》を少し畑に植えてみたら・・・1年だとまだ細いから
もう少し太くしたら美味しいでしょうね。辛味は細くても凄いです、涙が出そうなくらい。
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とっても小さな収穫物ばかりですが・・・大根は保存用や漬物には無理でもお味噌汁の
具にはなりそうです。”こんなに小さいの”って言いながら笑いあえるお味噌汁になりそう。
種まきの時期が遅かったのと秋が短いので少し肥料が必要なのかも・・・野菜作り難しい!
無理せずできる範囲で家庭菜園を続けていきたいです。

今日の北東北は朝は良いお天気! 昨日なま乾きだった洗濯物でしたが懲りずにまた
洗濯を・・・今日は夕方までに何とかなりました。今日は15度位でもうこれからはここまでは
ならないでしょうね。今日は夫と二人時々居眠りしたり・・・昨日の雨の後の夜の運転は
疲れました。普段そんなにグータラしているわけでもないと思っていますが少し鍛えなくては。
そして また年金を減額する法案がとか・・・安倍首相は老人をなんだと思っているのかしら?
生活できなくなってしまいそう、若い頃年金の事でだまされて今度は減らされたらねえ。
ご自分は夫婦2人だし裕福だから若い世代の事や親世代の事なんか考えないんだろうねって
愚痴っちゃいます。団塊の世代一生懸命働いたのに、老後も大変です。



クリーム豆腐丼

2016.11.13 23:24|ご飯
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テレビで見た《クリーム豆腐》を作って熱々ご飯に乗せて朝ごはんに。
なめこの味噌汁や大根のぜいたく漬け、ウインナーソーセージなどと。
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フードプロセッサーで混ぜただけなのに お豆の風味がしてワサビ醤油をかけて
ネギを乗っけてのご飯はヘルシーで美味しかった! 名前だけは”あさイチ”で
ちらっと見たけどこんな風なものだとは知らなくて。色々アレンジして当分楽しんで
行けそうです。

今日の北東北は朝はお天気でタオルケットなどを沢山お洗濯・・・なのに( ;∀;) 
雨が降ってしまって。  下の孫のお昼ごはんはおめでとうの気持ちを込めて
ヒレカツを沢山作って・・・美味しそうに食べてくれて、1番喜んでくれたのは
お肉大好きなママかな? でもみんな笑顔のお昼ご飯、パパにお土産のヒレカツ
持って帰りました。  今日は夫の兄が関東から訪ねて来てくれて夫は3年振り位
私はもっと長い事あっていなかったので(いつも電話だけで)・・・兄の道案内で
夕方から姉や従妹の家を訪問。忙しく充実した1日でした。運転の夫は疲れたようで
寝ました・・・お疲れ様! 

お好み焼き

2016.11.12 20:31|ご飯
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キャベツを一玉買って来たので消費すべく刻んで刻んで・・・お好み焼きの準備を。
今回は長芋をたっぷり加えたのでフワフワの生地が出来ました。
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先日の八幡平ポークの切り落としが少し残っていたので それを使ってこんがり!
豚肉が美味しいのでお好み焼きももれなく美味しい!お好み焼きのたれ、マヨネーズ
かつお節、紅ショウガを乗っけて・・・美味しくてお代わりしながら焼いてたっぷり
食べました・・・フワフワの生地のおかげで焼き上がりもフワフワでした。


今日の北東北は朝はこの頃になく暖かい、最低気温が6度位と昨日までの最高気温と
同じくらいで。雨も降ったりしていましたが止んで 夫は残っていたタイヤ交換を汗だくで
しました。 今日は下の孫のお誕生日、生まれるまで少しアクシデントがあったりしましたが
2歳になりました! 明日は日曜で遊びに来るのでプレゼントを用意して待っています。
2人の孫たちはまだ小さいので2人分一緒のプレゼントに同じものを用意しました。

アナゴのかば焼き丼とカブの卵とじ

2016.11.11 23:44|ご飯
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アナゴは白焼きで来てかば焼きにすると良いって書いてあったのでその通り甘めの
出汁を作ってフライパンに少しだけ油を敷いてから少し焼いて。出汁を絡めて出来上がり。
甘辛くて美味しいご飯になりました・・・かば焼きは初めて食べましたがさっぱりしていて
美味しい!アナゴは天ぷらかお寿司のネタで食べるくらいでしたが新発見!
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近所から頂いた小カブを仙台の油麩と一緒に煮込んでから卵とじにしました。
こちらも美味しい・・・この組み合わせは初めてだったのですが大成功!でした。


今日の北東北は朝は小雨が・・・昨夜から冷えてファンヒーターもつけたり。
今年はいつもより寒いのでそろそろ本格的な冬仕様の暖房に替えようか
(床暖)もう少しスポット暖房でいようか・・・床暖にすると足がカサカサになったり
まだ暑すぎるかも。もう少し悩みます、例年は12月になってからなのですが。
今日も最高気温が8度位でしたが明日から2,3日10度超えになるとか。日曜は
15度の予報・・・まあ 変わるからその時にならないと何とも言えないですが
変ですね。東北以南はこれからも暖かい予報も出てくっきり色分けされていました。

丸干しイワシと揚げ出し豆腐

2016.11.10 23:44|ご飯

スーパーで見つけた岩手県山田町産の丸干しいわし・・・とっても美味しそうで衝動買い!
国産の丸干しが千葉県産の物と2種類あったのですがフードマイレージでしたっけ、地元に
近い品物を選びました。
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塩味も丁度よくてとっても美味しかったです。少しで大丈夫だと思って半分だけ焼いたので
全部焼けば良かったって後悔するくらい美味しかったんです。目刺しや丸干しを夫が苦手
だと思っていましたが今回そうじゃないって解りました。塩分を考えて時々は食べれます。
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揚げ出汁豆腐はネギとかつお節、なめこのつくだ煮を一緒に美味しく食べました。
餃子もまた少し作って・・・カリカリに焼けて美味しく出来ました。ちょっと続きすぎですが
食べたかったので、子供みたいに作りました。


今日の北東北は朝は少し冷えて(昨夜から冷えました)日中は6度位・・・2日続けて買い物に。
夫がテレビのリモコンを修理するのに足りないものを買いに100均に。結局 無くてホームセンターで
買うことに・・・ほんの何センチか使うテープみたいな物らしかったのですが大きい巻きの物を
買って来ました。色々修理するたびに材料が溜まっていきます。

カキご飯とサンマ

2016.11.09 21:34|ご飯
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野菜が高値のこの頃 ほうれん草のお浸しとカキご飯を炊きました。お浸しの盛り付けが
雑ですが地元産直の新鮮野菜です。
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以前 カキ小屋で少しだけ食べた事がありましたが(夫は忘れていたようです)テレビで見て
こんな感じかなって・・・カキを出汁で数分煮てお汁と身を分けて、お汁と水を足して
ご飯を炊き後で身を戻して蒸らしました。とっても美味しくて カキが少しだけですが煮汁が
あったのでとっても美味しくなりました。
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餃子の具の余っていたものを豆腐に挟んで蒸して一皿に・・・少し 形が崩れていましたが
こちらも美味しくいただきました。
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そして 当日送られてきた新鮮なサンマも焼いて食べました。今頃のサンマのお取り寄せは
したことが無かったのですが脂がのっていて9月の初めの物より美味しい物でした。
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自家産の辛味大根は殆ど辛味が無くただの大根だったので丁度いい付け合わせに。
それ以外のサンマはお刺身やヌタで食べれるように3枚下ろしにして冷凍しました。
美味しいサンマを送ってくれた以前の職場の上司に感謝しながら。


今日の北東北は大荒れの予報だったので午前中に買い物に行き早めに帰宅。往復の
車中も雪を警戒しながらだったのですが途中1台だけ雪を乗っけたトラックに出会いましたが
それ以外は見かけず・・・自宅に着いてからも時々外の様子を見ながら。夕方のニュースで
県央のM市など県南にかけて降ったと、我が家の辺りは月初めに降ったのですが今日が
初雪になったとの話題でした。こたつ生活2日目はゆっくり座ることのない日でした。

餃子作り

2016.11.08 18:05|ご飯
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先週 作ってからすぐにまた作った餃子・・・夫のリクエストで具を作ってすぐに包んで
羽付き餃子に。ワラビや焼き豆腐、焼きサバの煮物も一緒に。
以前 餃子専用のフライパンを安くて良いので作ると焦げ付きとかの防止になるとテレビで
見たので・・・早速 専用のフライパンを用意しました。それでも真ん中が少し焦げましたが
皮がくっついたり破れたりはナシ!
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適当にこねた皮作りなので大きさが少し違いますが モチモチで美味しい皮です。
具も今回は白菜を使い切りメニューなのでたっぷり、冷凍しているニラも入れて混ぜて
毎回ちょっとづつ変化する具が入っての餃子! たっぷり作ったので余った分は息子が
持ち帰りました。具がまだあるのでもう1度すぐに食べれます。

今日の北東北は 朝から曇っていてお昼近くには雨に・・・あまり寒くはないですが風も
出ていて時々強めに吹きます。これからの寒さを考えて《こたつ》を出すことに・・・孫の
足元が悪くなるので我慢していましたが2歳になって大分しっかりしてきたので。
台所はいつも通りのテーブルなので茶の間だけこたつ生活に・・・映画などを見る夫が
1番 暖かくて良いかと。明日は大荒れの天気になるとか・・・嫌だけど、北国の宿命かな。

白菜を沢山使って・・・ちらし寿司と豚汁

2016.11.07 20:58|ご飯
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産直で大きい白菜を1株買って来たので食べ切りメニューに・・・豚汁に沢山白菜の
白い所を使って・・・トロトロに煮込んで、白菜のお浸しも美味しい!!
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かんぴょうや干しシイタケの甘辛煮(含め煮)と海苔、卵といくらでちらし寿司にして。
今回は錦糸卵をずるして出汁巻き卵の角切りでごま化しちらし寿司ですが たまには
こんな簡単な作りも美味しい!
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ニンジン、ゴボウ、ジャガイモに白菜も入っての豚汁は秋から冬に美味しいですね。
今秋 初の豚汁です。

今日の北東北は朝からお日様が出てあったかい雰囲気の(?)日でしたが風は
少し冷たくて。明日の夕方から雨模様とかで伸ばしていた柿もぎに行くことに。
叔母に連絡したら近所のお手伝いでとの事で夫と二人で・・・今年は不作の
用で実のつきが少ない!肥料袋位の大きさの袋に2,3袋位かな、いつもよりだいぶ
少ないけど自然任せなので・・・叔母の所にも1袋置いて帰宅。夕方叔母が電話して来て
”実のつきが少なかったから置いていかなくても良かったのに”って。亡くなったもう一人の
叔母の家の木なので二人で食べるのが良いんだよってことに。数日置いてから皮をむいて
吊るします。
天気予報はやっぱり崩れる予報で言って来て良かったと思いました。

合いびき肉を使って・その2・・・ハンバーグ

2016.11.06 22:44|ご飯
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合いびき肉を使って作ったのは《ハンバーグ》・・・夫も好物です!
先日買って来たカボチャもニンニク味噌を乗せてグリルで焼いて、少し肌寒かったので
湯豆腐も一緒に。
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いつもより大きめに作ってたっぷり食べました・・・今回はケチャップなどを使ったソースで
甘辛で美味しくいただきました。自家産ミニトマトもまだ食べれます。
次男がハンバーグが大好きで自宅で食べてた翌日のお出かけでも”ハンバーグ”って
注文するくらい大好きで・・・今もお嫁ちゃんが何かお祝いとかに作ってくれているようです。。


今日の北東北は朝からお日様が出たり曇ったり・・・風が強かった日でした。
お昼ちょっと前に”ピンポ~ン・・”大きい箱を抱えて夫が不思議そうな顔で・・・
1カ月半ほど前に申し込んだ電気会社の《よりそうe○○○》の当たりでお肉が届きました。
すっかり忘れていたシニア夫婦・・・”またネットで何か頼んだの?”って疑ってみたり(ウフフ)
沢山のお肉に冷凍庫の隙間が無いので”全員集合”をかけて急きょ 夕方焼き肉に。
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この頃 気に入って食べている《八幡平ポーク)が大当たり!
ちびっ子達も沢山お肉や野菜を食べて遊んで・・・明日も仕事があるのでアルコール抜きの
焼肉パーティーは美味しく楽しい時間でした。まあ 冷凍していても食べる人員は同じなので
今日でもお正月とかでも同じなので、少し早くみんなの笑顔が見れました。
楽しく満腹な日になりました!  

合いびき肉を使って・その1・・・ドライカレー

2016.11.04 14:14|ご飯
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生協の注文品の合いびき肉を使って、前回は先月初めに作ったのですが殆どを
パンに入れてカレーパンを作ったので今回はカレーで食べようと思って。
いつものように多国籍ご飯?・・・まあ 食べたい物を作ってのご飯です。
金時豆の甘煮は夫の好物・・・この1皿があればニンマリの黄門様の印籠の
ような(たとえが可笑しい??)。
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半分の200グラム位で玉ねぎ、ニンジンなどの野菜を混ぜながら炒め煮して・・・赤い缶の
カレー粉とターメリックも入れて隠し味に??カレールーを少しで味が決まりますね。
沢山入れると刺激が強いので少しだけです。
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お砂糖を少し入れた甘めのスクランブルエッグと一緒に・・・一口目から美味しいと
思ってあっという間に完食!  カレーパンも美味しいですがそのままもやはり
美味しかった! 食べすぎ注意で(最初から少し大盛りに見えますが・目の錯覚)
お代わりなしにしました。
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冷凍庫の隙間作りのために夕顔の煮物も作ってスープ代わりに。2か月ぶり位
ですが こちらも美味しくてもう少し多めに作れば良かったと思うくらいで。
少しは隙間が出来たかな? でもすぐにケチャップやジャムが埋めます。

今日の北東北は朝からお日様が出ていますが気温は低めかな?でも昨日よりは
風が暖かい気もします。菜園に残していて雪に埋もれたパプリカはやっぱり
低温に弱く残念なことになっていました。今回の雪は本当に油断していてもったいない
事になってしまいました、やはり時期には冬支度をしないとダメですね。

赤いパスタ

2016.11.03 14:12|ご飯
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この時期にしては綺麗な彩りのパスタを(スープパスタ風)お昼ご飯に・・・いつもは”何に
します?食べたい物は?”って聞くことが多いのですが この日はパスタが食べたかった
ので勝手に作って。
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ソースの素は先日作ったミネストローネでもう1度朝ごはんかなんかでいただこうと
思っていましたが パスタソースにリメイク! リメイクと言えないくらい簡単に少し
粉チーズを足して温めて塩コショウで味を調えてパスタを投入!素がスープなので
少し水気が多いのでそのままスープパスタ風にしていただきました。
これが簡単でとっても美味しくて次回からはミネストローネをたっぷり作ってパスタにと
決定!! 二人でたっぷり食べて・・・ごちそう様!!

今日の北東北は朝から雨で 時々風も吹いて横風で・・・お昼過ぎたらお日様が出て来て
今は☀!! でも寒い!  昨夜遅くまでいただいたミニトマトの処理をしていたので
寝坊してしまいました・・・遅い朝食におやつのような昼食で 祝日をゆったり過ごしています。
晴れ間が戻ったら冬仕度をしようと思っていましたが ストーブの前に陣取りグ~タラして。
毎日が日曜日のシニア夫婦は夫が呼吸器患者なのもあって風邪が怖いので 寒さの
厳しい晩秋からは無理をしないことにしています・・・都合のいい言い訳!!
根雪になる前に何とかなるでしょう・・・お気楽シニアです。  ただまだ今日の時間は
タップリなので さあ何かしようかな (#^.^#)

コロッケと納豆汁

2016.11.02 21:42|ご飯
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孫たちが来た日曜日にお昼寝の間にコロッケを作って・・・ひき肉で具を作っていたので
ジャガイモをつぶして混ぜて少しカレー粉で味付けして。ママにおかずに持たせようと
先に7個だけ揚げて置きました。残りの3個は私達ように後で揚げました・・・アツアツを
食べようと思って、私達のは少し小さめに作りましたが美味しくいただきました。
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そしてテレビで美味しいと言っていた《サンマの天ぷら》も作ってみました・・・フワフワで
美味しいとレポーターが言っていました。フライでは良く食べますが天ぷらは1度位は
食べたような無いような。美味しくいただきました。
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納豆汁もキノコや豆腐を沢山入れてお味噌と細かくした納豆も入れて、体が温まる
冬の我が家の定番です。我が家のは簡略化した自己流ですが本物の作り方は
岩手県西和賀町で《納豆汁の素》を作って販売しています。

今日の北東北は予報通り朝はマイナス近くに冷えて、お日様は出たのですが気温は
上がりませんでした。午後から近くの産直に野菜を買いに・・・白菜が欲しかったのですが
時間が遅かったようで代わりにほうれん草、ネギ、ジャガイモを買って。今日の当番が
会いたいと思っていた知人だったので、自宅からケチャップやトマトジャムを持って
もう一度出直して。彼女から材料のトマトを沢山いただくので加工品を毎年お返しする
事にしています。そうしたら白菜があったので(遅くに持ってきた分とか)大きい物を
1株250円で、スーパーのチラシには4分の1株170円とあったのでお得でした。
知人からは最後のミニトマトを2キロくらい貰って来たのでまたケチャップに加工します。


蕎麦打ち体験・・・プラス・へっちょこ団子

2016.11.01 13:55|ご飯
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日曜日 孫の歯の表彰式に行って、市の健康フェステイバルだったので色々な出店も
あって・・・孫に体験させたくて行ったのですが4歳児は全く興味なし!当たり前ですね。
食べるのが好きなのですが・・・そこで代わりにおばあちゃんの手習いに変更!
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ボランテイアさんの指導と孫たちの熱いまなざしに応援されて格闘すること(何分だったの?)
いつも餃子の皮をこねているからか”上手ですね!”のお世辞にも後押しされて出来上がりました。
400グラム以上もあって早速孫のリクエストもありお昼ご飯に。
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孫はザルそば(通? 4歳児なのに) 私達は寒かったのでなめこ蕎麦にして。後で
とろろもすって追加しました。
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翌日の月曜には少し残ったお蕎麦をへっちょこ団子と一緒に甘味屋さんのようなお昼に。
前日のコロッケも温めて一緒に。
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冷凍庫にあった小豆煮を米粉で作ったお団子と煮て。コロコロ丸めて上の所を指で
ペチョっと押しておへその(へっちょこ・方言です)形にして小豆汁の中で煮て作りました。
お団子を下茹でして煮るのも冷凍できるので良いですが、今回はそのまま煮ました。
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少しだけ残ったお蕎麦もこれで完食! 美味しい体験が出来ました・・・冬の間に1人で
打ってみたいです。

今日の北東北は朝は曇り、8時頃に雪降りに。
びっくりするほど突然に大きい雪が降って来て・・・
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お昼でもまだ積雪あり!冬仕度がまだの我が家はナスタチュウムと雪のコラボ?
ごめんね!夏のお花なのに・・・明日は回復するらしいので早めに雪対策します。



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