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おでん・でんでんのご飯

2016.10.31 16:21|ご飯

寒くなって来てストーブを使う頃になると 煮物料理が頻繁に登場する我が家の食卓
大きい大根を1本買って来たと言えば これ・・・おでんになります。
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油揚げにお餅の残りを入れて作ったモチ巾着(夫の好物)は多めに作って冷凍庫で
スタンバイしているので有り合わせの具で冷凍庫整理も兼てのおでん。
今回は大根、ちくわ、さつま揚げ、卵、昆布にモチ巾着で・・・だしに少しだけニンニクを
入れて作るのが我が家流! あったまります・・・大根は冬大根だからかトロトロに
煮えて辛子をつけてハフハフ!!
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いつまでも練習中の海苔巻きは自家産のかんぴょうを使って・・・今年のは適度な
厚さで丁度よく出来上がっていて味も良く含んで美味しい!少し多めに含め煮にして
使う分を残して冷凍庫に・・・いつでも食べれるように。シニア二人なのでこういう
簡単ご飯ですが満足して。大根の面取りした部分は翌日のお味噌汁の具に、皮は
少し干してからきんぴらや煮物に混ぜるので・・・以前 ”いくら買って食べるからって
皮まで食べて・・・”って言われたことがありましたが大根のきんぴらの美味しさを
知らないなって、とっても美味しくて家族の好物です。だから綺麗な皮は保存して
置くのです。当たり前の工夫なので小金が貯まることはありませんが(ウフフ)。
これで貯まるなら老後の苦労はないですね。

今日の北東北は曇り空でスタート!  お昼少し前にちょっと強い雨に・・・その後は
ず~っと雨模様 気温も上がらず寒い日です。
そんな日はもちろん得意のぐ~たら生活・・・昨日の孫たちの事を思い出したり新聞を
読んだり。  マイコプラズマ肺炎が流行っているとかテレビ、新聞にも・・・ママが咳が
止まらないのでもしやと思ったり。若かった頃クリスマスの日からマイコプラズマで入院
したことがあって、年末は猫の手も借りたいぐらい休むなんてもってのほかの職場だったので
ハラハラの入院生活で保育所から持ってきた次男は何の症状も出ず私だけでした。
忙しくて辞めたい、辞めたいと思ていた仕事も 辞めてみれば懐かしい・・・雨の日は
色々思い出したり。
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フレンチトーストとミネストローネ

2016.10.30 20:32|ご飯
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プルマン(食パン)が2切れあったので卵液に浸してフレンチトーストを作ることにして・・・でも
時間が短かったけど フワフワで美味しい!
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残り野菜と自家産トマトの最後に近いあまり甘みのない物でミネストローネを作って。
フレンチトーストと一緒に彩りの綺麗なお昼ご飯に・・・シニア2人の昼食なのでこれで
もうお腹いっぱいに。結構なボリュームのお昼ご飯でした・・・風邪予防になっているかしら。


今日の北東北は朝は曇り空で9時頃の気温が8度位・・・そんな中 上の孫が虫歯が無いと
いうので表彰を受けるとの事で夫と待ち合わせ場所の会場駐車場へ。お日様が出て来て
少しはと期待したけど風は冷たくて。 沢山の園児や8020の表彰者も・・・2番目の表彰
だったので段々 子供たちがざわついたりしながらも無事に壇上でメダルをいただいて
終了! ニコニコで元気に戻りましたがママと離れ1人で座っていた30分程の時間は
頑張って我慢して。皆で健康フェスティバルを楽しんで我が家に戻ってお昼ご飯を。
少し風邪気味な孫たちは薬を飲んで眠そうになってお昼寝、ママも移されたようで
咳が止まらないのでみんなでお昼寝に。はちみつ湯を飲んだりホットミルクを飲んだり
帰りに《大根あめ・はちみつ漬け》を持たせました。早く治して元気になってね!
孫たちとの楽しい日曜日を過ごしました。

今秋 初のそばかっけ

2016.10.29 23:23|ご飯
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豚肉と自家産ピーマン、しし唐の炒め物(しょうがを少し入れて)、2種類のお味噌を
用意して・・・しょうがとニンニクの味噌です。
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そば粉をこねて凸凹ですが伸ばして・・・あまり薄くも出来ませんでしたが こんな感じかな
ってくらいの厚さに伸ばして・・・
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三角形にカットできたものも変な形の物も・・・かっけはお蕎麦を売った時の切れ端から
始まっているとか、だったら端っこの方が本当のかっけかな?
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大根をいれて出汁を煮立てて、その中にかっけを入れて少し煮込んでかっけの色が
白っぽく変わったら柔らかく煮えた食べごろで。お味噌を混ぜて熱々を食べる秋から
冬に美味しいご飯です。 以前は買っていましたがいとこがそば粉を作っていて
貰うことが出来たので消費するために自己流ですが作っています。さすがに蕎麦打ちは
難しいので・・・そば粉だけで作るかっけも蕎麦湯を楽しめます。翌日 お出かけ予定の
ない夜ご飯に食べる事が多いです・・・ニンニクを混ぜた時ですが。

今日の北東北は朝から曇り空、予報どおり気温も低くてストーブをつけて。
昨日 買って来た大根を煮たりのストーブクッキング。これからの時期 灯油代はかかりますが
煮込み料理で手抜きできます。同じメニューにならないように少しづつアレンジして。

春菊の胡麻和え

2016.10.28 21:28|ご飯
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残り物のゴーヤチャンプルー、納豆汁にサンマのお刺身、カボチャのサラダに春菊の
胡麻和えと当日作ったおかず・・・この春菊は私が春に植えた種からの物。
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春菊は食べたい分を切って・・・普通はここで根っこを抜いて終わり!だと思うのですが
私はグータラ農法なのでそのままにして置いたら また葉っぱが伸びて来てかき揚げの
彩りくらいにはとほおって置いたら少しだけどお浸しにも出来たり。
この日も2人分の小鉢に入る分が収穫出来て・・・まだかき揚げの分くらいは残っています。
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そして そのまた後はこんなきれいなお花も鑑賞できます・・・ここまで来ると呆れますね。
葉っぱの部分を食べながらお花も咲かせてみました ヽ(´∀`)ノ
お花が咲いている所からかき揚げの葉っぱも収穫できるのです。春菊ってとっても便利な
野菜みたいです。何事も始めたばかりのグータラ農法ですので新発見が沢山! 
収穫が殆ど終わった菜園でまだ元気で・・・風や雨に倒れながらも残っています。

今日の北東北は朝から曇り空! 今日は通院日でコーヒーを持って出かけました。
検診の結果を聞くための通院でしたが《異常なし》で 産直を覗きながらの帰宅に。
ジュース用のお買い得品のリンゴを買ったりしながら。病院は大きいスーパーが
ある所なので 塩辛用のイカやイクラが欲しかったのですが・・・イカは殆ど無くて
あっても1パイ400円とかの高値で手が出ない、イクラも同様で諦めて帰宅。
先週から長距離の移動が多かったので 明日からは少しゆっくりです。
今日の気温も低くて最高気温11度・・・紅葉も終わりに近づいています。

なめこ蕎麦

2016.10.27 22:27|ご飯
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産直で見つけたなめこでを軸を外して・・・軸の部分とカサの部分を少し入れてつくだ煮風に
作って置いた物をお稲荷さんやナスの揚げびたし等と一緒に。サンマをお刺身にした時の
骨とハラミの所も焼いて・・・これが意外に美味しい!ので。新鮮だから美味しいのね。
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先日 そば祭りで買って来た新蕎麦(乾麺ですが)を茹でて・・・ここのお蕎麦は蕎麦湯が
美味しくてザル蕎麦以外でもいただいています。
なめこも軸が多いとは思えない程美味しくてまたなめこ蕎麦を作りましょう!

今日の北東北は朝からお日様が出ていましたが風も強くて・・・平年よりも気温が低く
11月並みとかの14度。 そしてテレビのニュースで今季初のインフルエンザで学校閉鎖
になったとか。そんな季節なんですね・・・これからの時期は手洗いうがいが欠かせない、
たとえ気休めと言われてもです。早速 明日外出予定が・・・気をつけましょう。

ピザトースト

2016.10.26 20:49|ご飯
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妹が焼いたプルマン(食パン)をお土産に持ってきてくれたので お昼ご飯に暫く
食べていなかった《ピザトースト》にして。
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玉ねぎの薄切りを乗せウインナーとピーマン、ミニトマトのスライスを乗せてピザ用の
チーズをのせてオーブンへ・・・
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同じく玉ねぎを乗せちりめん山椒とピーマン、チーズを乗せてオーブンへ・・・
ちりめん山椒はご飯のおかずに作って置いたものを使いました。
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頂き物のあんみつをデザートに・・・
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あんこと黒蜜でとっても美味しいデザートになりました・・・甘い物大好きな夫が
食べたがっていてようやくお口に。

今日の北東北は昨夜からの雨も明け方に止み 少しお日様も顔を出して。気温も
昨日よりも高く外仕事に良い日に・・・夫は機械の修理を、時々コーヒーで休憩しながら。
私は先週片付けまで行かなかったトマトの支柱を外したり根っこから引き抜いたり。
近所の田んぼでは最後の稲こきが・・・我が家の菜園もパプリカ、春菊、エゴマが残って
いるだけに。春菊はカットして食べた後にまた伸びてきたものでかき揚げやちょっとだけ
胡麻和えにと大活躍なのでまだ引っこ抜かずに。周りがどんどん茶色に変わってきました。

焼き肉ランチ・・・お肉のおがた・岩手県奥州市前沢区

2016.10.25 21:31|ご飯
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息子と出かけた先でお昼ご飯を食べようと・・・有名な前沢牛のお店に行って。
夫と二人ランチメニューから選んで・・・それでも結構いいお値段で。
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定食メニューはもちろん美味しそう!!そしてランチとは言えない位良いお値段(私達
年金生活者にとっては、リタイア前には平気な値段でもね)
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ミックス味付け焼き肉は前沢牛と小形牛が両方味わえるプレートって説明をいただいて。
焼いて食べても柔らくてどっちがどっちか分からなかったけど とっても美味しい!
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小形牛霜降りのプレートは見ただけで美味しそう!焼いたら文句なく美味しかった!
息子が一緒に食べようと言ってどちらも味わいました。
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お肉とご飯にお漬物、テールスープがついたメニューでした。食後にホットコーヒー、
暑がりの息子はアイスコーヒーで美味しいランチを終えました。老夫婦2人ではたぶん
入らないお店でのランチは息子と一緒だったから体験できました。
お店の前の駐車場には他県ナンバーもあって平日なのに凄い!有名店です。

今日の北東北は朝からまた冷えて雨の後も・・・昨日の長距離ドライブの疲れを休んで
回復させるべく。ただ乗っていただけなのに、息子は昨夜バタンキューでゆっくり寝たようで
普通に仕事の日!体力の衰えを感じた日でした。明日は少し気温が上がるようです。

大好きなお稲荷さん

2016.10.24 23:53|ご飯
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出掛けた翌朝 夫の好物のお稲荷さんで朝ごはんに・・・お稲荷さんをリクエストされて
ご飯を詰めて。
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いつもの油揚げより大きめなのでご飯をいつもぐらい入れてから炒り卵と紅ショウガを
トッピングして・・・子供の頃親戚の家で運動会に紅ショウガを入れて持って行っていて
ご馳走になり”家のと違うなあ”と思いながら食べた事がありました。この頃は色々
バリエーション豊かなお稲荷さんがありますよね。今の我が家はこんな感じでご飯の
量を減らしたり彩りよくしたり。
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ピーマンと塩昆布を炒め合わせて・・・いつもは小女子などと炒めるのですがこんな
感じの物もあっさりで美味しい!
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今回の油揚げは先日出かけた葛巻町で買って来た物・・・いつものスーパーの物より
分厚くてしっかりした物でお値段も結構高め! でもお稲荷さんにするととっても
美味しいので見つけた時は1袋買って来て(3枚入り)しっかり味わいながらいただきます。
我が家のお稲荷さんは味付けの皮ではなく自宅で味付けして煮含めて作っています。
美味しい油揚げがあったのでそれだけでご馳走朝ごはんでした。

今日の北東北は朝結構冷えました・・・先日亡くなった義兄にお参りしたいと息子と出かけ
運転も変わってくれて夫は楽チン!  その分息子は疲れたと思いますが 久しぶりの
親子3人の車中は楽しかった! 子供の頃のように色んなことをおしゃべりしたりして
お参りしてもらって義兄も喜んでくれていると・・・お葬式の時は都合がつかず参列できなくて
今日になりました。

今月のお魚のお取り寄せ・・・10月

2016.10.23 14:18|お取り寄せ
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私がお取り寄せしているお魚の産直から届きました・・・いつ届くか不定期なのですが
昨日 妹が来ている時に配達になって・・・
・ 殻付きカキ     7個
・ アナゴ        かば焼き用に
・ ソーダカツオのボイル   
・ サンマ        6匹  お刺身や塩焼き用に
サンマはカキの殻で傷がつかないようにプチプチの下に隠れています。150グラム超の
中型のサンマでピンとしてお刺身に良いのでおろして冷凍しました・・・アニサキスが海水温が
高いので今年は要注意のようです。
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殻つきカキは震災前にカキ小屋に食べに行ったりお取り寄せで1箱買いしてBBQで
焼いたりしましたが殻を取るのが怪我しそうで大変で・・・でも説明書を見たらレンジで
蒸し焼きが簡単にできるって。妹もこれを写メして喜んで持ち帰りました。
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殻の平たい方を下にしてラップにふんわりと包んでレンチン2,3分(1個につき)して
殻が少しアクト中が食べれる状態に・・・プリプリのカキが綺麗で美味しそうです。
レンジを掛けるときに下にお皿を敷くと美味しいジュースも味わえます。
自然の塩味で味付けなしでパクリ!美味しい!!  高級品なので1個づつで我慢!
美味しい三陸を味わいました。
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ソーダカツオのボイルはそのままに少しお醤油をかけて・・・燻製のような良い香りに
お箸が止まりません。妹にも持たせましたが あまりお魚好きでもないのでどうかな?
って心配していましたがそのまま美味しかった!と連絡が。
サンマのお刺身もさばいて持たせようとしたら”サンマは出来る!”との事で保冷バックに
入れて持たせましたが冷凍したりして、カキを蒸してカキ小屋も行けるねと義弟と話しながらの
夕食だったようです・・・あまりカキが得意ではなかったようですが好きになったようです。
とっても美味しい海づくしの夕食でした。

今日の北東北は少し冷えていて時々ストーブをつけたり消したり(節約、節約)・・・風邪を
引いたら困るので。反射式のストーブなので上に鉄瓶やヤカンを乗せて蒸気を出しながら
おかず作りも出来る大好きなストーブです。灯油代がかからなければ良いのですが
やはりそれはないので暖を取りながら煮物などをしたり気持ちだけの節約と手間を省いて。
ゆっくり煮たものは優しい味で美味しいですね。冬の足音が近づいている北東北!


鳥取県や広島県などの自身の被害にあわれた方々に、他人ごとではなくお見舞いいたします。
津波と地震で大変だったあの震災の時の不安な気持ちは今でも忘れていない私達も 映像を
見て涙しています・・・体調に気を付けてお過ごしください。

2日続けてのドライブ・・・岩手県葛巻町・平庭高原に

2016.10.22 22:48|日々のこと

秋田県に出掛けた翌日も晴れの予報だったので 農作業も一段落したのでお天気のうちに
夫が行きたいと言っていた場所に行くことにして・・・朝 出た時は青空だったのに途中から
雨降りに・・・あ~ぁ 。゚(゚´Д`゚)゚。
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雨の中を進んで・・・白樺林のこの場所に,平庭高原はとっても寒くて雨でしたが
道を進んで。
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白樺林の中の紅葉も綺麗です。
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車の中からでも白樺林と紅葉の赤がとっても綺麗に眺められます。
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まだ色づき始めのような場所も・・・テレビの紅葉情報では「見ごろ」となっていますので
お出かけにちょうど良い頃です、
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夫の目的はこれ!!・・・どんぐり拾いです。 ここのは他所のより大きいどんぐりで
夫のお気に入り!!
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こんな」可愛い物もいくつかあって・・・芸術的センスがあれば何かに使えるのでしょうが
暫くこのまま眺める位しか・・・強い風雨の中を頑張って拾いました。
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ほんの数分山から下ったワイン工房に来たらお天気が良くなって・・・工房の入り口に
綺麗なブドウの葉っぱが。少し試飲して白ワインを買いました。
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ワイン工房のすぐ裏手にある《こだま館》にも行ってみることに・・・入口の薪の間に
可愛い物が・・・
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朝 おにぎりと簡単なおかずを作ってお弁当を持って行ったのですが 雨のせいもあって
こだま館で昼食にすることに。 こちらではサービスのワインとジュースがあって飲み放題の
ようでした。夫はぶどう酢のジュースで私は白ワインでご飯を待ちました。
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少しお昼を過ぎた時間だったので運ばれてきてすぐに食べてしまって・・・夫は手打ちの
ザルそば、私は菜々鶏のみそ漬けロースト(だったような)。写真はメニューから・・・
味のしっかりした味噌が絡んで美味しいお肉、鶏肉が苦手な夫も癖のない菜々鶏なので
3,4口食べて”これなら食べれる”って。とっても美味しい一皿でした、もちろんワインも!
お皿のパスタはローストの味噌と絡めて食べるととても美味しくてお代わりしたいくらいでした。
残ったお味噌を無駄なく食べれてお皿も綺麗になりました。
夫は拾って来たどんぐりを発芽させて空き地に植えたいそうで、昨年の物が10センチくらいに
なっていて今紅葉しています。移植するにはまだ時間がかかりそうですが。

今日の北東北はお日様が照ったり15度位で朝にストーブをつけて、 日中は消しても
良い位。午後から新米を取りに妹夫婦がやって来ておしゃべりしたりお茶をしたり。
日暮れが早いので1時間ほどの滞在でしたが夫は義弟と映画の話などで盛り上がって
楽しい時間が過ぎました。お土産にお取り寄せの魚が届いたのでカキとサンマも追加で。
”徳した!”って笑顔で帰り”美味しかった!”と感想も届きました・・・本当に美味しかったね。

ポークピカタとキムチ

2016.10.21 20:55|ご飯
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先日買って来た《八幡平ポーク》のヒレ肉でピカタを作ってご飯に・・・栗ご飯も一緒に
美味しい秋のご飯です。
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豚ヒレ肉に塩コショウして卵液と絡めて・・・とっても柔らかいお肉で美味しかった!
息子たちにも食べさせたくて奮発して2本買って来ましたので そのうちにご馳走
しましょう。取りあえず冷凍庫へ・・・
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出汁用に干してと思って買って来た《ひらたけ》も割いてオリーブオイルで炒めてほんの少しの
お醤油で味付け・・・シンプルでな味付けですが美味しい!
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ひらたけと一緒に買って来た《なめこ》も軸を切り取ってお味噌汁にして温まりました。
冬に風邪気味の時になめこ汁を食べたくなるので残った分は冷凍庫に入れました。
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ずーっと探していたキムチも秋田で見つけて来ましたので・・・美味しい!!
6,7年前までは時々手作りしていたのですが・・・体調不良の後からは止めていました。
久しぶりの美味しいキムチを二人で沢山食べました・・・ご飯がすすみました。
(Tさんが美味しいって・・・本当に美味しい!情報ありがとうございます)

今日の北東北は寒い!! 最高気温が12度で1日中ストーブつけっぱなしでした。
暖かい鉄瓶のお湯で美味しいコーヒーが入りました・・・何故か台所で沸かした鉄瓶の
お湯で入れるより美味しく感じるのはなぜかしら??  菜園のトマトのハウスがついに
夜の風でビニールがはがれてトマトをお終いに。まだ青い実があるので全部取って
窓際で熟させます・・・甘みはあまりないけれどそれでもスーパーの物より味がある気が
します。他所のお家はとっくにお終いにしていますが今頃のトマトは皮は硬いですが
甘いので毎年遅くまでそのままにしています。菜園もすっかり寂しくなってきました。

カブのクリーム煮

2016.10.20 18:22|ご飯
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冷凍庫に保存していた切り身のお魚《ひらまさ》をしょう油麹につけ置きして(1時間ちょっと)
グリルで焼いて・・・時々焼き魚が食べたくなりますね。ちょうど良い味付けの切り身を
美味しくいただきました。
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買い置きのカブやチンゲン菜が傷まないうちにとウインナーと炒めてからコンソメ顆粒と
煮込んで作り置きのホワイトソースと一緒に。クリームシチューより香辛料が少ないので
優しい味のクリーム煮に・・・とっても美味しくて二人ともお代わりまでして完食に。
自分たちが驚くくらいの食欲でした・・・食欲の秋!! 菊の酢の物が甘いクリーム煮の
アクセントになって、イチジクコンポートのヨーグルトも甘さ控えめでさっぱりと!
美味しい秋のご飯、いつもなら秋鮭の出番なのに高値で手が出ません…どうなってるのかしら?

今日の北東北は朝はお天気でしたが時々雨降りに・・・良いお天気の予報だったので昨日に
続いて出かけることにしていましたら途中から、時々強く風も。
”こんなはずでは・・・”と二人で空を眺めながら車を走らせました。 出がけに寒そうと厚着で出かけたので
帰宅時まで大丈夫でしたが 今日は関東から南は夏日で北海道は雪とか。今日も寒いと思ったのですが
20度前後、明日は最高気温12度ですって・・・閉じこもります。

紅葉のドライブ

2016.10.19 23:35|日々のこと
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お天気が良くて でも朝は少し気温が低くて・・・昨夜夫が”お天気が良いし、作業もきりの
良い所までなったから明日どこかに行こうか”って・・・だから普段より早起きしてと思って
いましたがいつも通りゆっくり起きて。とっても綺麗な空とお山!
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あちこち 車の中からパチッ! 山によって表情が全然違っていて綺麗です!
山に植えてある木の種類で色づきが違っています。
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電線に邪魔されていますが 綺麗な紅葉です。  秋晴れの今日 ドライブ日和です。
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行先は 迷った挙句に先月も行った《秋田県 鹿角市》の道の駅アントラー・・・美味しい
リンゴや名物のバター餅が。
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本当の目的は八幡平ポークの直売所・・・先月買って来て美味しかったのでまた行きました。
道の駅アントラーはお昼ご飯を食べたりリンゴを買ったり。おにぎりを持って行ったので外の
ベンチで夫は天ぷらそば、私は鹿角ホルモンを食べて。
そうしたらここで会うはずのない恩師に7,8年ぶりに・・・道の駅から買い物袋をもって駐車場に
歩いていく後ろ姿に”先生だ!””ってダッシュ!! 車から降りていらしたご主人に向かって
”先生!私kazuです!”って叫んでしまいました。もう60代のおばちゃんから女子学生に・・・
助手席から恩師も降りて来て本当に感動の再開!! ご主人のご実家に行った帰り道に
いつもは高速を利用するのにお天気が良いのであちこち寄り道しようと道の駅に寄ったとの事。
私たちも今日は海に行こうか、鹿角市に行こうか直前まで迷ってのドライブで 本当に奇跡!
ドライブに誘ってくれた夫に帰り道も興奮して話しかけ お礼を言って・・・本当に嬉しくて涙が
出ました。新任の恩師と引っ込み思案の小学生の出会いから半世紀以上過ぎましたが、今でも
恩師と言って思い浮かぶのはK先生です。先生が”新任の時の生徒で未だに連絡くれるのは
この子だけ”って、だって先生との出会いで自分の思っていることを人前で話せる今の自分に
なれたので。そんな偶然の出会いの今日・・・笑顔で寝ます!

今日の北東北は朝から快晴
日中の気温は20度位でしたが風が無かったのでそれ以上に感じた暖かさでした。
まだ少し早いかなと思っていた紅葉もとっても綺麗で楽しい1日と夫に感謝!!


カキフライ・・・夫の大好物

2016.10.18 20:21|ご飯
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秋になったらこんなご飯だったら・・・我が家ならば100点満点!!夫の好物がおかずで
ニッコリ☻笑って”ご馳走だね!”って間違いなしです。
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1番の好物がカキフライ・・・あいにくレモンが無くて(夫は柑橘類が苦手なのでこれでOK!)
しかもタルタルソースも忘れてしまったのですが”美味しそう! タルタルいらない”って
美味しそうに食べ始めました。北東北のカキは震災後ようやくもとに戻りつつあったのに
台風の上陸などでまた被害が出てしまいました。ニュースでそれを知った夫は物凄く
残念そうな顔に!  私も!カキフライは食べたいなあ・・・そうしたらスーパーのチラシに
例年位の価格で載っていたので早速買って来てのフライ作りでした。小粒なカキでしたが 
お味はいつも通りの満点のお味!!夫も満足そう。 
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そして今の時期にぴったりの《芋の子汁》も、岩手県北上産の《二子芋》で作りました。
モチモチの芋の子が美味しいキノコたっぷりのお汁です。

今日の北東北は朝から快晴でも道路が濡れていました。夜中に雨が降ったようです。
洗濯をしている時間には全く関係なく良いお天気で・・・もうすぐ訪れる寒さに備えて
こたつ布団や敷物などの洗濯や干し方を。暖かな日差しの中で昨日の菊花をむしったり
片付けたり・・・外が気持ちいい日でした。
菊花は茹でて冷凍しました・・・シャキシャキで美味しい菊花を夕飯にいただきながらの
秋のご飯でした。

お祝い焼き肉

2016.10.17 21:21|ご飯
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息子に嬉しい出来事があって家族で(親子3人で)お祝いすることになって・・・週末を待ち
るリクエストのあった《焼き肉》に。まずステーキが食べたいとの事で大きい1枚を焼き
3等分して食べて豚タン、ハツ、肩ロース、豚バラなどを野菜と共にホットプレートで
焼きました。美味しく食べて途中で写真を忘れていた事に気づき写したので もうスカスカ。
市販の《スタミナ源たれ》に玉ねぎをすり下ろしたものを混ぜてパクパク! 息子の好きな
茶碗蒸しも作りましたが食べ終わっていましたので。
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久しぶりに(私たちは)ワインなども飲んで楽しいご飯になりました。いつも買って来てくれる
ショートケーキは満腹で翌日に持ち越しに。お盆以来のお泊りだったのでゆっくり食事したり
おしゃべりしたりのゆる~い時間を過ごしました。

今日の北東北は朝雨が降ったりしましたが9時過ぎくらいにはお天気で洗濯日和・・・と思っていたら
午後から黒い雲が空を覆って軒下に避難。 稲こきが終わって少し気持ちがゆっくり!
昼過ぎ近所から菊花を貰って・・・同じ畑にむかごもあったので一緒に貰って来ました。
後でご飯を炊きましょう・・・ご近所さんはむかごご飯は炊いたことがないとの事でそのうち
お裾分けしましょう。                                  そしてその後に
畑の雑草を刈り取りそのままにしていたので夕方燃やして・・・今朝の雨のせいか燃えづらい!
少し汗ばむくらいの陽気で小雨になってきたので作業中止!いただいてきた菊花の始末が
残っているので・・・洗ってからむしって茹でて保存します。

秋の夕飯・・・マイタケを使って

2016.10.16 23:46|ご飯
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キノコが旬のこの時期松茸はお買い得品をGETしたのでご飯にしたりマイタケも栽培物
ですが産直で買って炒めたり・・・野菜多めのご飯です。
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産直で美味しそうなレタスを買って来たのでタップリ食べようとお肉との炒め物に
入れてみました・・・免疫をアップするとかいつかテレビで見たような。
豚肉との相性はいいみたいで美味しかった! 野菜室に残っていたしし唐も少し
入れてみました。
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畑で採れた食用菊も茹でて酢しょう油で・・・サクサクで良い食感! ポテトサラダも
この頃野菜だけで作っていますがキュウリがおしまいになったので北国らしく今度は
リンゴを入れて作りました。
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そして”もう終わり! 終わり!”と言いながら少しづつ収穫している季節外れのササゲで
ジャガイモとの煮物!若い頃は苦手な方の煮物だったのに今は大好きなんです。
ジャガイモは大好きな《北あかり》で煮崩れて甘くて美味しい煮物になります。

今日の北東北は朝から快晴昨日に続いてとってもいいお天気です。
昨夜長男が戻り親子でおしゃべりしながら楽しい時を過ごしました。
快晴の今日は夫がまた親戚の手伝いに行くと朝から元気で、寝坊助の私は
朝ごはんの仕度に慌てて・・・いつも忙しい長男にナスのお味噌汁を作ったり
残っていたイカ塩辛などで。昨夜 買って来てくれていたケーキなどをデザートに
頂きながらまたおしゃべりを。そんな楽しい時間を過ごして夫は外に・・・
次男のお嫁ちゃんが孫たちを連れて新米を取りに・・・少し前に会った長男と
孫たちは楽しそうにじゃれていました。長男は昼前に帰って行き孫たちは夕方まで。
シャボン玉をしたりかけっこをしたり疲れてお昼寝したりのんびり過ごしました。
1週間ぶりの孫たちの成長に驚きます・・・イヤイヤ期真っ最中の下の孫は上手に
”イヤ”と”ダメ”を連発!ここを通って成長するのね!

豚シャブ

2016.10.15 23:45|ご飯
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とっても疲れて手抜きしたかった数日前に色々な野菜をたっぷり、冷凍庫に残っていた
しゃぶしゃぶ用のお肉を少しとでお鍋に・・・大根とニンジンはピーラーで薄~く削って。
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ポン酢などで美味しくいただきました。カツオのお刺身も少し一緒に、こちらはしょうがしょう油
でさっぱりと! 生野菜だと食べる量が少ないけど茹で野菜だと沢山食べれます。
これから寒い時期になりご飯仕度が面倒な時のお助けメニューになりそうです。
我が家の辺りは冬になる前に大根やニンジン、キャベツなどの野菜をたくさん保存したり
するので後はお肉を用意して・・・

今日の北東北は朝晴天予報よりも朝は冷えず6度位に。
日中も18度の予報が22度ととっても暖かくて・・・お出かけ日和に! 我が家はちょっと買い物に
出掛け帰宅後(お昼過ぎに)夫は親戚の稲こきに押しかけお手伝いに。
重労働になるのに自分の疲れを後回しにするいい人です。
案の定 ”疲れた~!”と帰宅しました。息子が戻って賑やかな夕飯になっていつもは殆ど
飲まないワインなども・・・楽しく美味しい夕飯でした。

マーボナスと天ぷらのご飯

2016.10.14 23:01|ご飯
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なんかまとまりのないご飯・・・マーボナスが食べたくて叔母から貰ったナスに切れ目を
入れてひき肉と炒めてテンメンジャン、豆板醤、オイスターソースなどを使った調味液を
絡めて。もうすぐ終わりになるだろうマイタケの天ぷらも作ったり、コーンのバター焼きも
甘くて美味しく出来ました。
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沢山収穫出来ているので栗ご飯も作って・・・ホクホクの栗が甘くて美味しい!
以前近所のおばあちゃんが”お宅の栗はあまり美味しくないね、拾って来て煮て食べたけど”
って・・・確かに我が家の栗は煮ただけでは大味です。ただ栗ご飯にするととっても美味しい
のでそう話すと皮をむいたりが面倒で煮る以外では食べないと言われて。
私は美味しい物を食べるために一生懸命皮をむくのです。
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我が家のナスはもうとっくに終わってしまっていますが叔母からはまだたくさん取れると
貰いました。皮も柔らかくてとっても美味しくおかずを作ることが出来ました。
ちょっぴり辛めでご飯がすすむおかずでした。

今日の北東北は朝起きたら 道路が濡れていて夜中に雨が降ったようです・・・予報には
なかったけど降ったみたいです。我が家は片付けなので問題なしですが・・・近くの田んぼでは
脱穀の仕度中のようです。その後は晴れて沢山洗濯したり片付けたり・・・夕方少しだけ
ポツポウ、それだけで済みましたが。本当に不安定な秋の空です。夫は機械の整備など
まだまだ外仕事が残っていますが田んぼ仕事にも目途が。今日も朝晩ストーブを点火!
まだ冬になるには早いぞ!って思うくらい、まだ10月半ばもう一度暖かい日を期待します。

秋のおやつに・・・

2016.10.13 20:36|おやつ

出かけた先で懐かしいお菓子に出会って・・・秋田県の銘菓《金萬》で卵がたっぷり
使われている白あんのお菓子です。若い頃の同僚が秋田の方でお休みでご実家に
帰られてお土産を買って来てくれて・・・それが金萬でとっても美味しくて覚えていて
その後も数回食べて事がありました。しばらく食べていなかったので夫即買い!
田んぼ仕事のおやつにいただきました・・・お抹茶とも合うから 後で!
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稲刈りしてから雨ばかりで刈り取った後に稲の目が出てきていて緑色が目立ちます。
埃だらけになるのでマスクを忘れずに・・・もちろん猫の手も出動!!
美味しい新米をもう少しで食べれます・・・ハセの材料などを片付けたりしてから
味わいます。
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そんな秋仕舞の最中に関東に住む兄からモナカ(最中)が届きました。
こんな凄い箱入り!!
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中を開けて驚き!! 最中や栗入りのお饅頭などが沢山!夫は大好物が届いて
大喜び!
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早速 お饅頭とお抹茶を入れていただきました。  大きな栗がゴロンと
入っていてとっても美味しいお菓子でした。
もちろん 田んぼ仕事のおやつにも甘いお菓子で疲れを癒して・・・美味しいお菓子で
仕事もはかどって!

今日の北東北は朝から結構冷えていてお日様が出たり曇ったり・・・はっきりして!って
言いたいようなお天気。一昨日残していた稲こきのワラの始末を午前中片付けて(夫が)
午後からは残っている田んぼにと思っていたらポツポツ・・・え~っ! ウソ~!
お昼ご飯を食べているうちに止んで(ほとんどポツポツだけで)午後から稲こき作業に。
もちろん猫の手の私もおやつとコーヒー、お茶を持って出動!開始!!
小さい田んぼなので2人で17時までに終了! 今日はワラの始末も終わって 田んぼが
少しぬかるんでいましたが作業はサクサクとはかどって。お米を持ち上げたりの重労働の
夫は疲れた事と思います。明日からも片付けとか まだまだ作業が続きます。せめて
私にできることで・・・美味しいご飯を作ったりお風呂を沸かしたり。
お留守番のワンコ達は昼寝したり・・・帰宅時は吠えまくり!! 私は飼い主だよ!
数日のお留守番で飽きているのかな? 明日からは少しかまってあげるね。

あんかけ焼きそば・・・秋バージョン

2016.10.12 23:50|ご飯
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何故 秋バージョンかと言うと秋野菜を使っているからという単純な理由からで
今回は赤パプリカ、ピーマン、しし唐、ステイックブロッコリー、玉ねぎなどと残っていたり
畑の収穫物だったりの野菜がメイン!夫の好きなウインナーも入れて・・・夏の暑い時期は
作らなかった焼きそばを食べたくて。お腹も秋を実感しているのでしょうね。
脂っぽく見えますが具材を炒めるのに少しだけ使ったので以外にさっぱり!麺を
フライパンで焼いて固焼きまではいきませんでしたが少しパリッとしたところも。

今日の北東北は朝から曇り空で時々雨が降ったりの不安定な日に。今日は私の
定期健診で出かけて・・・採血があるのですが血管が見つかりずらいのでドキドキ!
若い頃から何度も針を入れられて痛い思いをしながら、でも今日は1度でOK!
一度肺炎で入院した時に2人の看護師さんが何度も失敗して3人目の看護師さんが
1回で入れてくれて・・・だから点滴も採血も苦手です。病気できない!しないための
検診です。

カレーパン

2016.10.11 23:20|ご飯
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合いびき肉とピーマンなどの野菜や玉ねぎたっぷりでドライカレーを作って
パンにしました。
先日亡くなった義兄がカレーが好きで仏前にはお供えできないのでパンにして
控室にと思って持参しましたらいつの間にか祭壇に。焦げ焦げのパンだったので
夫と共に💦(汗)   でも春に入院した時に”退院したらカレー送るね”って約束
してましたが食べれそうにないので送らずにいましたので・・・
私たちも朝食やおやつにとお相伴しました。
前日の夜に慌てて作ったので形も変ですが、意外に美味しく出来ました。

今日の北東北は朝からお日様が照って良いお天気に・・・そうなると夫が忙しそうに
外に。雨で延期していた稲こき(脱穀)の準備をして 午後から作業開始!
少し遅めのおやつを食べたせいかお昼になっても家に入らなかったのでおにぎりや
インスタントスープを用意して田んぼに持って行こうとしていたら戻ってきたので
おやつの時に使った椅子に腰かけ簡単ランチ?  その後は私も猫の手になるべく
おやつ持参で田んぼに同行! 二人でヨタヨタ作業していたら親戚のご主人が
手伝ってくださって17時前に余裕で終了! 後始末が残りましたが想定内!
もう一か所の田んぼは明後日の予定でお天気頼みです。帰り道嬉しい知らせが
入りうれし涙を・・・暫く止まらないくらい嬉しくて、目が腫れてしまいましたがとっても
良い日になりました。そして外仕事は疲れます、夫はもっと重労働だったので
比べ物にならない位ですがお疲れ様!

初おでん

2016.10.10 22:59|ご飯
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肌寒い日が続いているので何か暖かい物をとおでんにしました・・・大根も小さい物が
1本あったので圧力なべで下ごしらえをして、冷凍庫から練り物を探して。
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モチ巾着は先日おでんの時期に備えて作って置いたもので夫の好物!
練り物も”おでんが食べたいなあ”って夫が言っていたので暑いうちは
少しの間冷凍庫に入れていました。自家産の三升漬けを大根に乗せて
辛子の代わりに。 寒いときにぴったりのあったかおかずになりました。

今日の北東北は朝から肌寒くて・・・お日様が時々出ていましたが小雨も。
昼近くに息子家族が来てみんなでたこ焼きを作って・・・待っているうちに
天ぷらそばを作って。子供たちがまだ小さいので自宅でてんぷらが中々
出来ないだろうからマイタケを入れて・・・息子夫婦はお代わりしてくれて
私も嬉しかった!その後たこ焼きも(ソーセージやチーズを入れて)しっかり
食べました。たこ焼きは上の孫がお菓子のたこ焼きを買って来ていたので
”家にもタコ焼き器あるから作れてね”って言ったら嫁ちゃんがのって
作ることに・・・楽しくワイワイ作ってご飯とおやつを同時に食べたような感じ。
タコ焼き器は息子宅に引っ越して行きました。

収穫の秋

2016.10.09 17:39|日々のこと
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数日バタバタしていたので畑に行かないでいましたら沢山の栗が落ちていました。
夫と二人で6キロ超・・・大きい栗なので大味で栗ご飯など手をかけるとホクホクで
美味しいのですがただの煮栗だと物足りないような。
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そんな訳で栗ご飯や甘露煮にしようと皮をむき始めて・・・テレビを耳から聞くだけして
目は手元に。「くりくり坊主」というハサミのようなものでコリコリ剝いていきます。
簡単に栗ご飯にしようか・・・関東に住む兄達にも今年は少し送りました。
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そして先日 産直巡りで見つけた《松茸》は前回と同じくらいの116グラムで千円で
買って来ました。沢山並んでいたうちの一番安い物を”今年は豊作で安くなって
来ました、いつもは1個食べるか食べないかなのですが 今年は2個食べましたよ”
ってレジの方も笑っていました。確かに2度買うのは初めてかも。
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朝ごはんに松茸ご飯を炊いてオクラを入れたお味噌汁や卵焼きなどで食べました。
自家産野菜もそろそろ終わりに・・・オクラは刻んで冷凍しているのでもう少しだけ
食べれそうです。
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小さい松茸がご飯の間に見え隠れしていますが香りが凄く強くて美味しく食べました。
お正月のお吸い物用に少し冷凍してみました。

今日の北東北は朝からスッキリしないお天気で時々雨も混じったりして・・・やっぱり
稲こきは延期になりました。農作業はお天気次第だって解ってはいるものの大変!
菜園の赤シソも葉っぱが落ちて来て種が採れそうになってきたので始末を。
今年も沢山天ぷらやお漬物などに活躍してくれました。一気に秋めいて菜園の
収穫物も減ってきました。後はパプリカ(色づかない緑色の)、トマト、小さいピーマンが
残っています。秋仕舞をして寒さ対策をして・・・あ~、寂しくなっちゃう!

銀河のしずく・・・新しい品種のお米です

2016.10.08 21:45|日々のこと

今年から販売される新品種の《銀河のしずく》が4日に販売開始されました。
我が家もお米を少し植えているので美味しく病気に強い品種との事で夫は
食べてみたいとの事で1袋手に取りました。
早速 炊いてみましたがモチモチで美味しいお米ですが、我が家で育てている
《あきたこまち》もモチモチで美味しいのです。まだ 種が流通するまでには
時間がかかりそうですが・・・県外は7日の販売だったようです。
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昨日 スーパーに行ったらまだ残っています・・・やはり価格が普通の市販の物の
2倍くらいなのでね。土日には売れるでしょうが。

今日の北東北は朝から雨降り・・・連休に稲こき(脱穀)の予定でしたが雨で延期に
なります。子供たちが手伝ってくれる予定でしたが平日の作業になればまた2人での
仕事になります。新米も少しお預けに・・・明日からのお天気の回復が望まれます。
今日は少し肌寒かったので小さいストーブを初点火!震災の時にも活躍した反射式の
ストーブは年季が入っていますがすぐに暖かくなりお湯も沸かせる優れもの!
昨年も今頃2日程使ったことを思い出しました・・・雨降りだと急に低温になってこんな
事があります。その後はまた暫く使わずに済んでいましたが・・・風邪気味になるのも
嫌なので暖房に頼ってしまいました。せっかくの連休お天気が回復すると良いなあ!

食用菊

2016.10.06 23:53|ご飯
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秋だなあと思うこの頃、畑に少し植えている食用菊も少しづつ咲き始めて・・・
摘んで来ては食卓に。余分なものはさっと茹でてから冷凍庫に保存。産直でも
ガクを外した花びらだけを1袋100円で並べていました。1度に沢山は採れませんが
少しづつ保存しています・・・でも昨日 霜注意報が出たりしたので色が悪くなったり
しそうです。今日も少し採ってきましたが 昨夜の雨のせいで泥がついていたり
ひと手間かけなければね。 畑では栗も沢山落ちていて・・・秋実感!
皮むきを加工するのに手間がかかりますが 以外に好きな作業です。こんな事を
していると冬に向け忙しくしている《アリとキリギリス》のアリの気分・・・朝晩の
気温が下がり始め冬の気配を感じ始めたので。

今日の北東北は晴れたり曇ったり雨だったりととっても不安定! お菓子屋さんの
新しい施設がオープンという事で見学と買い物なども兼てセレモニーに行って来ました。
新しいお菓子など試食、買い物したり孫に風船を貰ったり(留守の家に置いてきました)
産直を覗きながら帰宅しました。どこも秋の野菜やキノコでいっぱい!
夕方 孫から”おじいちゃん、おばあちゃん大好きだよ”って電話があって 楽しい今日の
締めくくりに!  孫たちのおしゃべりにニンマリしながら夕飯に・・・週末を待ちましょう!

黄金桃

2016.10.05 23:44|おやつ
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今年はもう食べられないと思っていた《黄金桃》をスーパーの中の産直で偶然
見つけました・・・思わず”ラッキー!”とレジ前で!
以前秋田県大館市で買って食べてから桃好きの私の憧れの桃!とってもお高くて
1個買って夫と半分こ・・・桃好きを知っている夫が少し多めにくれたりして。
それが昨年市内の果物屋さんで小振りな《黄金桃》をとっても安く売っているのに
出会い、奥様と出回る時期とかお値段の事とかおしゃべりして9月中旬と思って
いたのですが・・・今年はチャンスを逸してしまったので。”来年まで生きる目標が
出来た!”なんて負け惜しみを言っていたのですが、出会ったのですことしも。
今年は3個で200円・・・本当は1個100円だったけれど最後の3個だから
おまけしてとの事で、ラッキー!!  甘くて美味しい桃は孫が苦手なので
私と夫のおやつになりました・・・もちろんチビチビ3度に分けて食べました。

今日の北東北は朝8度位(これは朝8時の気温)だって昨晩 霜注意報が出た
当地・・・霜はさすがに降りなかったのですが肌寒い朝を迎え 用事で南の
方向へ出かけました。台風の影響が帰りにあるのではと思っていたら道中
曇り空で家に着いた途端ポツポツと降りだし今は本格的な雨に。
温帯低気圧に変わったようですがまだまだいたずらしそうです。被害が少なくて
済むよう祈るだけです。

松茸のお吸い物

2016.10.04 20:36|ご飯
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安く手に入れた松茸の端っこでお吸い物を作ることにして・・・お豆腐だけで作ってみました。
冷凍していたカツオのお刺身や野菜の天ぷらで簡単ご飯に。食用菊の天ぷらもとっても
美味しくて癖になりそうに。
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良い香りでとっても美味しいお吸い物になりました。
お得な松茸もご飯を炊いたりでしっかり消費しました。

今日の北東北は朝からお日様が出て昨日遠出したりで溜めていた洗濯物などを
片付けたり。運動不足を痛感する背中の痛みに今日は悩まされて・・・ア○○○ツを
買って来て、無臭性と書いてありましたが少しだけ匂いがして。この匂いで治る気が
しますがまだ違和感が・・・
お洗濯も強風でからりと乾き23度と過ごしやすい日でした。明日からはまた台風の
影響が出そうでお出かけ予定なので早めの帰宅を心掛けなければと。驚きの予報が
出ていて《霜予報》が初めて出ました・・・まだ10月初旬なのに、ため息物です。

秋のご飯・・・芋の子汁

2016.10.02 23:49|ご飯
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夫の通院日に買い物がてら同乗するのがこの頃の習慣・・・今回はサンマが安かったので
もう一度焼き魚で食べようと5匹買って来ました。1匹だけ焼いて残りは”フライが良いなあ!”
と言う夫のリクエストに応えるべく下ごしらえをしてから冷凍庫に。朝たっぷり炊いた栗ご飯も
一緒に秋らしいご飯です。
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そして北東北の秋と言ったら《芋の子汁》も外せません・・・今回は産直で里芋を買って来て
ニンジン、ゴボウ、保存しているキノコを2,3種類と油揚げなどでで作りました。油揚げは我が家流
他所は鶏肉や豚肉を(山形の芋煮は牛肉ですね)入れるのですが以前お店で食べたこの作り方が
気に入ってほとんどが油揚げで作っています。今回はしょうゆ味で。
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そしてしゃぶしゃぶ用のお肉でナスを巻いた野菜とんかつも作りました。ナスでカサマシ
するので少しはヘルシーかなと思って、そしてナスの消費のために。フワフワで美味しい
メインになりました。

今日の北東北は朝からお日様が出て、この時期は放射冷却で朝露が雨でも降ったかの
ように・・・昨日遅くに洗濯した(2回目の洗濯物)を物干しに移したりして。
日曜なのでママと孫たちが遊びに来て賑やかな1日を過ごしました。息子は今回も
都合が悪く来れませんでしたが夕方”パパに”とお土産を持って帰りました。
お天気だと外遊びが出来て大喜びの孫たち・・・シャボン玉をしたり上の孫と栗拾いに
畑に行ったり。ママと下の孫がお昼寝中に4歳半の孫とお茶(おやつ)を外で楽しみ
ました・・・一丁前に私のマニキュアを見て”キラキラでカッコいいね!”ですって。
女の子はそんなことに気付くのですね・・・楽しい時間でした!

秋の果物

2016.10.01 23:47|おやつ
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先日 出かけた際に産直に寄って果物を買って来ました・・・ブドウ(キャンベル、ナイヤガラ)
大人になってからブドウは好きになりました。
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藤稔(ふじみのり)も小さい房を買って来ました・・・美味しそうです!
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洋ナシも買ってみましたが、どんな味なんでしょうか?黄色く柔らかくなったら食べごろと
書いてありますがまだ硬いです。
食べごろのブドウは孫たちにと炊き込みご飯の差し入れの時に持って行きました。
洋ナシは遊びに来る頃に食べれれば良いなあ!

今日の北東北は朝から☀!買い物に行きすぐに帰宅。とってもいいお天気だったので
少しドライブしようと向かったのですが途中で用事が出来て帰宅。用事が済んでからは
お天気に誘われてまたお洗濯を! 先月の大雨で隣の境が崩れて来ましたがようやく
今日から工事が始まりました。しっかり治してほしいのですが応急処置的な工事に
なるようで次からの雨は大丈夫かしら?お隣が近いので何かあれば困りますが・・・ 
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小さな町の片隅で
老犬二匹と一緒の
のんびり生活・・・
2018年ペットとの
お別れが。

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