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奇跡の松茸

2016.09.30 23:28|ご飯
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写真で見ると大きく見える《松茸》さま??  形もバラバタ、軸がグシャグシャだけど本物の
松茸です。お値段(下品ですが)いくらだと思いますか?
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でも こうすると大きさが解るから”なんだあ”ってなるかもしれませんがトレーから外れている
1本はおまけだって頂いたものです・・・スーパーの表の出店での信じられないような昨日の
お話し!
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貧乏性なのでと言うか《計量魔》な私は 図ってみました・・・なんと奇跡の88グラム!!
夫に”運を使い切った”と言われましたが2人で買ったので誰の運かな??
おまけも29グラムと大きくて100グラム超えになりました。
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早速 朝ごはんに松茸ご飯を炊きました・・・ただの白いご飯に見えてしまうのは、そして
デザートの桃が半分消えているのは? 夫がつまみ食いしました。昨夜たっぷり作った
《芋の子汁》を温めて1個手抜きしました。そろそろ最後のトマトジュースも作りました。
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残ったご飯をおにぎりにしたら わざとらしく松茸が乗っています。
子供たちにも別に炊いて夕飯用に届けて来ました・・・近くに住んでいるので(往復
40分程の距離)こんな時は便利です。
そしてお値段ですが取る時にキノコに傷をつけたので(沢山取ったので慌てて傷物に)
と 売っていたお兄さん(私と同年代かな?)値引きしてくれて・・・その他におまけまで。
どっちみち 細かくしてご飯に混ぜるので形はどうでもよくて 年金生活者的には
いかに安くが問題なので。その出店にはその他に《香茸》や《ほうき茸》、名前を忘れましたが
真っ黒な美味しいというキノコも(すべて天然)、特にも松茸は5,60本以上並んでいたような。
おまけはビニール袋からガサガサ取り出してくれました。こんなに沢山は初めて見ました!

今日の北東北は朝からお天気と思っていた選択が終わりになる頃曇って来て 近所の
稲刈りも始まって・・・洗濯物は一時中干しになり結局乾きませんでした。久しぶりに
お天気の予報だったので張り切って沢山洗濯したのにね。明日までお預けになって
しまいました。美味しい秋の味をいただきました!
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今月のお魚・・・9月分

2016.09.29 23:56|お取り寄せ
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いつものお魚産直から届きました・・・捕れた時に送ってくれるというシステムなので
いつ届くか解らないのが唯一の難点!  でもいつも新鮮さに負けてしまいます。
午前指定で来るので出かけていても采配が頼めます。
・ サンマ     150グラム級のが 6匹
・ 生イカ      3ばい
・ カツオのお刺身(サクで)   端っこに写っていますが個別には写し忘れました。
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美味しそうな三陸産水揚げのサンマが6匹入って来ました・・・先月は初物が来て
今月は”もう少し食べたかったなあ!”って思っていた処に。我が家はこのお取り寄せ
分だけお刺身に加工します・・・スーパーとかから買って来た物は焼いたりフライに
したり火を通すような。今回のももちろんお刺身用に小骨を取ったり皮を外したり
少しづつラップ巻いて冷凍しました・・・アニサキスでしたっけ生魚についている〇〇
冷凍すると良いとか聞いたことがあるので取りあえず冷凍してから食べようと思って。
次男にまだお刺身食べさせてないからその時まで。
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生イカも塩辛にしたかったので(小ぶりでしたが)皮をむいて冷凍、げそやエンペラは
後でイカメンチやゲソ天にしようとこちらも下処理してから冷凍庫に。
同じくカツオも3分割にしてから冷凍庫に・・・そんなわけでまだ口にしていない今月の
お魚です。しばらくお魚の買い物はいらないかな。

今日の北東北は朝 少し気温が低かったのですがめげずに今日も通院日。
一緒の日に予約できなくて1科づつで集中する時があるのです。
今日は終わってから産直にブドウを買いに行くことに・・・雨が降るかなって
位の曇り空だったのに途中から青空が少し出て。

マルちゃん正麺の冷やし中華

2016.09.28 21:53|ご飯
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先日 スーパーでお買い得品コーナーにあるのを見て夫が食べたいと言うので
買って来て早速作りました・・・生麺に負けないとかっていうCMで有名なインスタント麺
ですが1度ラーメンは買って来て食べたことがありましたが それ以来のマルちゃんです。
具はいつもと一緒で有り合わせの自家産オクラなどで作ってみました。
夫は美味しそうに食べて・・・私はタレの味が甘いような気がして、やっぱり生麺には
敵わないなって。時間通りに茹でたのですがのびたような感じで生麺で作る方が
良いかな?って。賞味期限がまだ4,5カ月あるけど寒くなったからお買い得品コーナーに
入ってのでしょうね。まだ時々暑い日もあるので完食でしょうね。味の感想は人それぞれ
ですから私のようなアマノジャクもいるでしょうね・・・すみません!


今日の北東北は昨夜からの雨も上がり曇り空。今日は生協の配達日なので申込書の
チェックをして・・・何にもせずにお昼ごはんを。
夕方近くに畑に行き夫は草刈の続き、私は栗とクルミを拾ったり草取りの続きをしたり。
食用菊が雑草に埋もれていいたので草をよけたりして、菊の根っこが抜けたりして
夫も手伝ってくれて草取り。はじめは2ポット買って来たのですがだいぶ増えておかずに
なってくれています。畑のクルミはもう少し採れそうです、乾燥してから保存してお正月に
お餅の隣に並びます。パンにも入れて焼きましょう。乾燥しているとリスが少しづつ持って
行って数が減るのが毎年の事です・・・たぶんリスが持って行くかなって。

おはぎを作りました

2016.09.27 20:48|おやつ
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送り彼岸の日曜日 遊び呆けていた訳ではないのがおばあちゃんなのです。
孫たちがお昼寝の間におはぎを作りました・・・保存していたあんこを使って
作りました。お供えしたりみんなで食べたり、仕事だった息子や近くに住む
長男にもお土産にママが持って行ってくれました。
あんこが足りなくて2個おにぎりがあったのですが上の孫がどうしてもパパの
お土産に持って帰ると言い張って・・・味が無いよとママが行っても泣きべそで
”持って帰る!”って。おにぎり好きな孫はおはぎの残りだとは思わなかったのでしょうね。

今日の北東北は27度の予報でしたが雲が多かったので25度位に。午前中畑の草刈に
一緒に行き栗を拾ったりクルミを拾ったり、食用菊が咲いているので少し採ったり・・・草取りも
少しだけ。夫は汗だけでお昼になりました。少し動くだけで汗が出たのは私も一緒で帰宅後
シャワーを浴びてからご飯にしました・・・夏みたいですね。午後からは疲れて休憩していたら
雨降りになったので作業は止んでからに・・・明後日になりそうです。

新蕎麦まつりと秋の味覚

2016.09.26 23:50|ご飯
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お天気が良かった昨日 運動会の疲れも何のその近くの町で”新そば祭り”があったので
いつも買っている会社の物なのでお安くなっているのもあって行って来ました。試食もあったり
出店があったりイベントがあったりの・・・岩手県八幡平市の北館製麺の新そば祭りです。
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お昼過ぎに行ってお蕎麦の試食をし、終わりころのモチ蒔き、おかし蒔きも孫たちと体験。
お嫁ちゃんと孫は初体験、還暦過ぎのおばあちゃんも2回目の体験でしたが・・・おばあちゃんは
お餅6個とお菓子、夫も荷物持ちをしながらお餅2個をゲット! ママと孫はこれよりも多くゲット!
会場でバルーンアートもあって孫2人は大喜び。
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お餅は夕食にお雑煮にして食べました・・・作りたてでモチモチ食感!
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行く途中の産直で《マイタケ》を買ったり(半栽培のマイタケです)・・・ここのは良い出汁が
出るのでお徳用を買ったりして天日干しして保存します。
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別の産直で《ヒラタケ》を買ったり(こちらもハウスで栽培)・・・こちらも天日干しして保存。
美味しいヒラタケはお雑煮にも入れました。
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夕飯にマイタケの天ぷらを作ったりお雑煮の出汁をマイタケとヒラタケで取って。天ぷらは
お嫁ちゃんにも持たせました。
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お雑煮はキノコがたっぷり入ってとっても美味しくお代わりしたいくらいの良い出汁でした。
保存するのもそのまま食べるのも旬の今だけのお楽しみでキノコたっぷりのお味噌汁も
作ったりバター炒めしたり・・・

今日の北東北は朝は曇り空でしたがお昼近くにはお日様が出て暑い日になりました。
昨日買って来たマイタケを兄たちに送ろうと産直に行き買て来たり送ったり。明日は
兄たちと叔母に届くはず、毎年恒例のマイタケ便です。マイタケは免疫アップとか
健康情報に敏感な叔母は喜んでくれるでしょう。

孫の運動会

2016.09.25 23:47|日々のこと
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お天気に恵まれた昨日(暫くぶりの晴天!)孫たちの通う保育園の運動会があって
夫と一緒に出掛けました。  行進や準備体操などから始まって徒競走やお遊戯など
暑い中沢山応援したり・・・昨年までは周りを見たりして真ん中位だったのが徒競走で
1等賞に、凄い!誰のDNAかな?ってみんなでワイワイ。
閉会式後 記念品(お土産)をいただいて無事に終わりました。
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自慢気に金メダルを見せてくれてポーズも取ってくれました。
下の孫は閉会式の少し前にお昼寝したのでメダルは家に帰ってからのお楽しみです。
下の孫はまだ2歳前なので午前の途中で保護者席にもどされて大人たちの膝の上で
過ごしました。
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プログラムを進めてお昼休憩の所で ちょうどお昼のチャイムが鳴って(町のチャイム)
こんなにぴったりな事もあるのね。
おばあちゃんの私はちょっぴりお弁当のお手伝いで・・・ジャーマンポテトとミニトマト
赤と緑の2種類(下の孫が好きなので)、シャインマスカットとサニールージュは(上の
孫がブドウが好きなので) そして空いた真ん中には自家産ニンジンをバターと塩コショウで
味付けした私の好きなにんじんメニューから1品で埋めました。緑のミニトマトとシャインマスカット
色も形も似ていて?? ですがめげずに鞄に。スモークサーモンやいり卵でてまり寿司風
おにぎりも作って・・・お稲荷さんと海苔巻きはママのご飯。夫はママのお稲荷さんを嬉しそうに、
息子夫婦はサーモン好きなので二人で1個づつ確保!子供たちはママの海苔巻きがお気に入り。
定番のから揚げやミートボールなど子供たちの好きなおかずがたっぷりのご飯をみんなで
パクパク!(写真はママの許可を取っていないのでカット)  楽しく満腹な運動会でしたが
なにぶんお天気が良すぎて大人も子供も疲れてしまいそれぞれ自宅に直行、私達は買い物も
忘れて帰宅し遅めの昼寝を。今日遊びに来たママも”私たちもすぐ寝ました”って。
久しぶりのお弁当(運動会の)は上手に出来なかったけれど私はお手伝いなので、ママの
お弁当は美味しくて朝早くから頑張っただろうから100点満点でした!

今日の北東北は昨日に続きお日様が元気で 昨日よりも2度ほど暑く 夏がまた戻ったような。
息子は仕事だったのでママが子供たちと遊びに来て昨日のお土産を見せてもらったりと
楽しい時間を。お昼近くに近くの町でのイベントにみんなで行って来ました。
今日も暑くて27,8度位で帰宅後またまたみんなでお昼寝! お昼寝好きな家族ですね。
ゆっくり休んで明日からの仕事、保育園のためおかずを持ったりおはぎをお土産に車に。
送り彼岸の今日も孫たちとの楽しい1日になり賑やかな子供たちの声にご先祖様たちも
笑顔になったかなと。

ポークピカタ

2016.09.24 23:48|ご飯
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冷凍庫に保存していた豚のヒレ肉を解凍して卵液を絡めて《ピカタ》にしました。
自家産野菜をたくさん入れたポテトサラダが気に入ってまた作って・・・ジャガイモは
産直の《きたあかり》だからか甘くて美味しいポテトです。本場の北海道産の物に
比べると違うのですが今年のはとっても美味しい!!
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塩コショウが好きなので下味につけたのですがその味付けだけで美味しい!
八幡平ポークのヒレ肉なのでとっても柔らかで歯科通いの夫も美味しそうに
食べてくれました。初めて買って来た八幡平ポークは外れなしの美味しさで
またドライブがてら買い物に行きたいなあ。

今日の北東北は朝から良いお天気!  絶好の運動会日和!
子供たちがまだ小さいのにお弁当作り頑張っているママに昨日あった時に
”明日 何かお弁当手伝おうかな?”って言ったらにっこり笑って”お願いします”
って・・・そんなわけでいつも作っているジャーマンポテトにミニトマト、ブドウと
少してまり寿司風のおにぎりも持って。いつもより早めに朝食を済ませ開会式に
間に合うよう出かけました・・・とっても暑くて(25,6度)楽しく疲れた運動会でした。

納豆と一緒に・・・

2016.09.23 23:39|ご飯
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頂き物の《ツルムラサキ》をお浸しで食べるときに使った《なめたけのビン詰め》が
冷蔵庫の中で残っていたので納豆に混ぜて食べる事にしました。この食べ方が
好きですが以前夫は”しょっぱくて嫌だな”って・・・だから暫くぶりのご飯でした。
これに長ねぎを刻んで混ぜるのが好きですが今回は出かける用事があって
ネギなしで・・・でも美味しかった、なぜか夫もおいしそうに食べました。
納豆は毎週生協で登録して配達してもらっています、私がいない時も夫は納豆が
あれば良いので数年前に少し留守にした時は配達個数を増やしたこともありました。
三升漬けを乗せて食べるのも美味しいと友人のご主人が言っていましたが まだ
試していません。


今日の北東北は時々小雨や強めの雨が降ったりの不安定な日でしたが気温は
あまり下がらず23度位。夫の受診日で病院に一緒に行きいつも通り車で新聞
読んだり居眠りしたり・・・どっかのおじさんみたいな!
偶然 仕事の休憩中のお嫁ちゃんに雑貨のお店の前で会って・・・明日 孫たちの
運動会なので何かを買いに来たようでした。明日は今日のようなお天気ではない
ようなので暑さ対策して応援に行きます。カメラ係とお守りも兼て・・・楽しみな
運動会です。  明日天気にな~れ♪♪

野菜たっぷりの朝ごはん

2016.09.22 23:59|ご飯
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自家産キュウリ、ミニトマトなど野菜たっぷりの朝ごはん・・・夫が好きなウインナーは
生協からのお取り寄せ! 地元県産のウインナーはプリッとしていて大好き、この頃
こればかり食べていてなくなった時にスーパーの物を食べたら塩味が強かった。
毎週 チラシに乗ってくるわけではないのでない時は食べないしかないみたいです。
お味噌汁はササゲとジャガイモで・・・”今回で終わり!”と言いながら少しづつ
貰ったり買ったり、我が家のササゲも花が咲いたりして小さい物が採れるので
チンタラチンタラ食べていますがそろそろ終わりでしょうね。
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1袋買っていたオクラの種の賞味期限が(種にもあるんです)今年だったので
畑の空いている所に全部蒔いておいたら今頃花が咲いて2,3日にい度位で
5,6本採れるので刻んで冷凍したり、今回はおかかしょう油でさっぱりと!
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そろそろ終わりのキュウリとミニトマト沢山のサラダ。緑色のミニトマトも甘いです。
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寒くなってきたら色づきが悪くなってきたトマトもジュースに・・・そろそろリンゴジュースに
バトンタッチの季節かな。トマトジュースはワンコ達も好きで一緒に飲んでいます。
我が家のメスのワンコはミニトマトが大好き!今は歯が無くなってきたので細かく
切ってあげたりジュースにしたり。


今日の北東北は朝はお日様が出て ”あれっ!おかしいな”って思いながら予報が
外れたかなって思っていたら お天気が思い出したみたい・・・曇ってきました。
お彼岸の中日なのでお赤飯やお煮しめを作って・・・お赤飯にすると食べすぎます。
夕方長男が来たので3人で夕食を・・・みんなで食べると美味しい!!
忙しそうな息子に明日の朝用におにぎりやおかずなどを持たせました。


てんぷらと○○のご飯

2016.09.21 20:44|ご飯
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自家産野菜の収穫が減ってきたので あるうちに天ぷらをと思って・・・オクラ、ナス、ピーマン
シソの葉、シソの穂を・・・ナスは皮が硬くなってきたので皮むきしてそれも素揚げにして
だってポリフェノールが沢山だっていうので捨てるのがもったいなくて。それがとっても
美味しかったので次からは捨てないぞ!!
天ぷらの隣の茶色いのは昨年作って寝かせていた《三升漬け》で今が食べごろ!
ご飯に乗っけたり冷ややっこに乗せたり納豆と一緒にたべたり色々使い勝手が良いんです。
材料はいとこの畑から貰って来て麹、しょう油を混ぜて寝かせて一年程で出来上がり!
真ん中に鎮座するのはトマトの砂糖掛け・・・これが好きなんです!
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そしてお皿に入れるときに身を崩してしまってメインの位置から脇に追いやられてしまった
《なめたかれいの煮つけ》身は崩れて無残な姿なれどとっても美味しかったのです。
次回は綺麗に盛り付けしてメインにするからね。

今日の北東北は朝 思っていたより寒く無くて(遅く起きたので・・・)お日様が出てきたので
洗濯したり(これは毎日の日課です)、掃除機が一昨日からスイッチが入らなくて(壊れた?)
箒で掃除したり・・・我が家はワンコ達がいるので抜け毛がフワフワしているので、しかも
お天気が良いと目につくのよね。やっぱり買いに行くことに・・・やっぱり吸い込みが良い!!
スッキリ!!  お天気が良かったのでシソの穂を摘んで塩漬けに・・・こうして保存して置いて
和え物やお漬物に入れます。  こんなことをしているとリスみたい?保存食作りしてるから
作ったことを忘れないようにしてリスに差をつけます・・・意味解らないですね ヽ(´∀`)ノ

秋のお彼岸

2016.09.20 22:38|日々のこと
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昨日は彼岸の入りの日で畑に行こうとした時に・・・桜の木が紅葉し始めていて
夕方だったのでちょっと暗めですが。今日も買い物の途中気を付けていたら
桜やナナカマドが色が変わってきていました。秋が急に近づいてきました。
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昨日 彼岸団子を作ったのですが作り方を間違えて大福に(柔らかい)
なっちゃいました。  いつもなら翌日皮が硬くなったりするのに今回は
まだフワフワ!我が家のご先祖様方はドジな子孫に大笑いしているかも。
母が元気だったころ団子の作り方を教えてもらっていなかったので本や
新聞などで作り方を見ながらのなので今回は失敗でした。でも・・・大福と
しては成功!かな?  近所のおばちゃんに聞いたら”何度も作って上手に
なるんだよ”って・・・お彼岸だけ作って行ったら何年かかるんだろう?
今のお彼岸にもう一度作ってみましょう。

今日の北東北は朝肌寒いほど13,4度位かと・・・曇り空で日中も18度位と
夕方の予報で。そんな日でもスーパーには半袖の人もいて私たち二人が
寒がりなのか、老人なのかと・・・落ち込んでも仕方ないので暖かい物を
夕飯にしようと思いました。明日の最低気温は9度ですって!  寒い!!
日中は21度位になるらしいけどあったかさを期待して・・・

稲刈りの日々

2016.09.19 23:09|日々のこと
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稲刈り用の機械を歩いて使って・・・借り終わった稲の束が転がっています。
まだ周りの田んぼも残っています。歩いて回るので疲れて休みながらです。
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その稲の束を集めて《ハセ》という物干し竿のようなものに掛けていきます・・・
いわゆる《天日干し》をするのです。台風などの雨風に負けないように太い木で
つっかえ棒をしています・・・昨年 倒れて大変だったので今年は近所の田んぼと
同じようにつっかえ棒をしました。売っているポールでやるかたもいますが昔ながらの
木の方が頑丈そうです。
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すぐ隣の田んぼは《コンバイン》で作業したので短時間で刈り取り、脱穀を済ませて
綺麗にワラが並んでいます。ここから乾燥機に入れて1日くらいで食べれるように
なります。
我が家はハセ掛けなので3週間ほど自然乾燥して、その後1日かけて脱穀して
ようやく食べれるようになります。新米を口にするのは10月半ばまお預けです。
良く天日干しが美味しいといいますが作っているのによくわかりません。

今日の北東北は朝はお日様が出たりしていましたが曇ったり、でもお日様が出ると
少し暖かい気がします・・・21度と平年並みの温度らしかったのですが外でおやつも
出来ました。
菜園のキュウリはそろそろ終わりそうで実が少なくなってきています。ピーマンやトマトは
もう少し夏の名残で味わえそうですが。 
産直には松茸が出たとか、北東北はすっかり秋に!  松茸は産直でも庶民には手が
出ないけど時々お買い得品が出るときも。

チャーシュー丼

2016.09.18 22:31|ご飯
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子供たちが集まった時にとブロック肉を買ってあったのですが別のメニューになったりで
残ってしまったのでチャーシューを作りました・・・少しづつ食べて残った分で(かなり少なく
なっていましたが)簡単ご飯にしました。小ナスの漬物や少しだけ残っていたギョーザと
オクラを入れてスープを作って。
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お肉が少なめなのを味玉のトッピングで隠しています・・・でも美味しかった!
ブロック肉をニンニク、玉ねぎ、にんじんなどと煮込んで野菜も味がついて美味しい
チャーシューです(自画自賛!)今回は豚バラで作りましたが脂は少なめなお肉で
美味しいチャーシューでした。


今日の北東北は曇り空で時々小雨混じり・・・夫は今日も昨日の残りのハセ掛けを。
時々強く降ったりしましたが終わるまでと夕方まで・・・午前中からお嫁ちゃんと孫たちが
遊びに来て一緒におやつを運んだり。可愛い助っ人に忙しい夫も嬉しそうに!
下の孫がずいぶんおしゃべりが上手になっていて1週間のご無沙汰とは思えないくらい
子供の成長は早いですね。しっかり解っているようで”おじいちゃんお仕事!”って
言ったりスーパーのチラシをのぞき込んでいたら”牛乳安い”って(ママいわく本当だって)
それなりに答えたり笑ってしまいました。上の孫は運動会のダンスを楽しそうに踊ったり
歌ったり 本番が楽しみに。楽しい1日になりました。

ふのりのお味噌汁

2016.09.17 22:14|ご飯
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以前 沿岸の産直に寄った時に買って来た《ふのり》をお味噌汁に・・・さっと水洗いしてから
入れてさっと煮て 香りが良い美味しいふのりでした。今回はお麩とニンジン、ネギにふのりを
入れて。
殆ど毎朝作る味噌汁の具を何にしようか悩むこともしばしば・・・献立を立てずその時に
あるもので作るので自分が悪いのですが。ふのりのお味噌汁を作る時お豆腐を入れるのも
好きですが冷蔵庫になかったので。
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そして夏の間はレタスやキュウリを刻んで味玉を乗せたサラダ、もちろん自家産の
野菜たちです。トマトやパプリカなどその時の収穫次第・・・と言うとかっこいい感じだけど
産直に仕入れに行くのを(買い物に)行かずにいるとこんな有り合わせで作ります。
我が家の菜園では数種類の野菜を育てているだけなのでサラダも殆ど同じ野菜だけで
作っています・・・でも毎朝美味しいなって思いながら!   若いころはフルタイムで
働いていたので野菜作りなどしたこともなくて介護のために仕事を辞めてからも毎日が
忙しくて・・・本当にここ数年作っているだけです。自分の作った野菜でご飯を作りたいが
目標だったので今年は大分叶えられたかも。”自分の食べたい野菜を作ると成功する”
と言われますが確かにそうかも。食べたい物が増えていきますが植えれないです。

今日の北東北は曇り空。昨日に続き稲刈りの手伝い、今日は昨日残ったハセ掛けを。
夫と二人無理しない程度に、でも無理しましたけど。少しばかりの田んぼですが
やはり3日かかります。明日も・・・地元のお祭りが昨日から始まっていますが作業が
忙しく音だけで。忙しさの後のお休みが楽しみです。

秋の味覚

2016.09.16 21:44|おやつ
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産直でつがるリンゴを買って来たり お嫁ちゃんのお父さんからのミカンを分けて
貰ったり・・・秋は美味しい物が沢山です。ミカンも酸っぱそうに見えますが予想外に
甘くて美味しい初物でした。
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つがるリンゴは大きかったので半分むいただけでも・・・リンゴ大好きなワンコ達にも
お裾分け!もう歯が無かったり殆ど無いワンコ達はすりおろしリンゴにして、とっても
おいしそうに食べて!私たちも美味しかった!
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そして”今回が最後かな?”って思いながらのトウモロコシは3回目!今度こそ最後かな。
好物のトウモロコシをおいしそうに食べるのは夫です! 実は昨年植えてみたのですが
失敗! 今年は苗すら買いませんでした、だって苗代が700円位で産直なら10本位買えるので。
でも夫の大好物はまだ登場しません・・・まだ高い! それだけです。

今日の北東北は晴れの予報なのに曇り空。周りの田んぼで稲刈りが始まりました・・・そうなると
夫も落ち着かず天気予報とにらめっこして、今日から稲刈り。面積が少ないので我が家は
天日干し! もう少し多いとコンバイン(稲刈りと脱穀を1台でする機械です)で出来るのですが
我が家は田んぼにブルーベリーを植えたので減ってしまいました。コンバインだと1日で収穫が
終わりますが、我が家は稲刈りに3日程かかりハセにかけて3週間ほど乾燥。その後脱穀するので
新米はまだまだお預けです。”趣味で作ってる”と言う夫に少しだけお手伝い。1年毎に自分たちの
老いを感じ 足取りがおぼつかなくなっているような・・・疲れました! 明日もお手伝いに頑張ります。
だって夫のお米はとっても美味しいので・・・新米を楽しみに!!

鍋焼きうどんとオクラ納豆寿司

2016.09.15 23:55|ご飯
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雨模様で肌寒かった昨夜夫の食べたいと言っていた《鍋焼きうどん》になりました。
おでんも良いかなって思ったのですが大根を買っていなかったので・・・この鍋焼きうどんは
隣町の麺屋さんで作っている物でスーパーの目玉品でした。このお鍋はIHでも使えると
いう物で小鍋に移さずに作りました。いつもはごぼう天などを作って入れたりもするのですが
夕方 草取りをしたり遅くなったのでお麩と卵、ネギを足しただけの手抜き!
夫の好きな納豆でオクラ納豆寿司を作って添えました・・・お寿司が好評でした!
産直で買って来たつがるリンゴもサクサクでとっても美味しかった。

今日の北東北は朝からお日様が照って 少し暖かくなりそうな感じ。
期待を裏切らず25度位に、お昼頃は暑くて・・・数日振りに外でおやつtime!
コーヒーだけでも遠くを見ながら・・・トンボが凄く飛んでいました。
川沿いに大きな木が育っていてあまり遠くが見えないのですが開放感が
あって良いですね。寒くなるまでの少しの間お外時間が増えそうです。
今夜は15夜・・・綺麗なお月さまが楽しみ! お月見団子の代わりに地元の
お店の《茶まんじゅう》をお供えしました。

トマトパン・・・雨の日のパン作り

2016.09.14 22:59|パン作り
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昨日 雨だったのもあって前から作りたかったパンを焼きました・・・トマトたっぷりの
赤い(オレンジ色かな?)、そしてトマトと言ったらバジルが合うと思ってこちらもたっぷり
入れて・・・トッピングもトマトの菓子パンと少し大きめの丸パン風!
綺麗な色のパンが出来上がりました。
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バジルを巻き込んでトッピングにもトマト、玉ねぎ、ケチャップを混ぜたものをトッピング
して粉チーズを振って焼きました。トマト味というか甘い感じのパンに。
モチモチの食感で美味しいパンです。
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丸パンの方も同じ生地でトッピングなしなのモチモチ感と甘いパン・・・こちらは
クリームチーズを塗って食べると美味しい!良く合います。
リコピンたっぷりのカゴメの凛々子トマトをジュースにしてパンに練りこんだので
綺麗な色になりました。

今日の北東北は朝から雨模様で予報より4度ほど低く20度・・・夫は肌寒いと
長袖に、私は7分袖のTシャツ。買い物に出掛けたお店は半袖のお客さんと
上着などを羽織っている方と様々!同じ県内でも県北は20度位、県央から
県南は25度超えとなっていました。雨が降るとやはり肌寒いです。
そろそろ晴れ間が恋しく暑さも懐かしい・・・北東北はこんな風に急に秋に
なってしまいます。扇風機を1週間以上使っていないような・・・秋になりました。

米ナスのご飯

2016.09.13 20:19|ご飯
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友人からもらってきた米ナス(写真を忘れました)沢山だったので取りあえず輪切りにして
甘味噌を乗せその上にスライスチーズをのせてグリルで焼いて・・・作り置きのチャーシューに
玉ねぎソースをのせたりきゅうりをタコワサビと和えたり、夕顔の卵とじもこの時期だけの
おかずです。
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ナイフを入れて切れ目を入れたりしたナスを味噌を乗っけて少し焼いてその後に
スライスチーズを乗せて焼きました・・・先に油で少し焼いてからだと良かったのですが
あっさり目に焼いただけですが美味しかった!
ちょっぴりのチャーシューのご飯でしたが夏のご飯は野菜多めが美味しいです。
米ナスはまだあるのでアレンジしてみたいと思います。旬の野菜が沢山食べれて
というか食べきれないくらいの野菜を毎日どうやって食べようかと贅沢な悩みです。

今日の北東北は朝から雨でもあまり肌寒さもなくて気温は20度位のようでしたが。
午後からお客様の予定があったので家の中で家事をして・・・トマトの処理を。
今朝も夏の定番 トマトジュースで1日が始まりました・・・次のトマトは???
取り置きのトマトがだいぶ減ってきました。

素揚げ野菜とザルそば・・・手作り寄席豆腐と共に

2016.09.12 15:01|ご飯
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先日テレビで見てから時々作っている《野菜の素揚げ》は 今までザルそばに
合わせるときは天ぷらが主だったのですが簡単なのと衣が油を吸いすぎないので
少しヘルシーかなと(ヘルシーって言葉に弱いんです!)・・・今回はピーマン、ナス、
竹輪(野菜じゃないけど)、オクラ、カボチャ(坊ちゃんカボチャですので)・・・そして
スーパーで買って来た豆乳でレンチンして寄席豆腐も作って。500ミリリットルの豆乳は
2人暮らしの我が家では2度楽しめます。豆乳の説明に書いてある作り方でレンチンして
少し放置してから暖かい物を食べています。
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しぼり大根は自分たちが好きな大根おろしで搾りかすになるものも一緒に入れて
食べています。
素揚げ野菜はカレーなどのトッピングにすることはありましたがザルそばには天ぷらがと
思っていましたがテレビを見てから・・・”絶品で毎日でも食べたい位”と出ていた方が
言っていました。自家産野菜がたっぷりある今の時期にぴったりのメニューで我が家の
定番になりつつあります。

今日の北東北は曇り空で 以外に暖かい日です。いつ降るか降るかとヒヤヒヤで
洗濯機を外干しに。お天気が良いとからも動くし外仕事に目が行くのですが こんな
曇り空だと家の中で出来ることをと。沢山あるトマトでジャムを作ろうと下ごしらえしたり
野菜たちもおかずにと食べる事に目が。トマトジャムは水分が多いので1キロ煮詰めて
400グラムくらいしか出来ないので沢山作らないと冬の間のトマトの栄養が不足して
しまうので。もうしばらく野菜生活が続きそうです。

お刺身のご飯

2016.09.11 20:17|ご飯
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お盆に食べようと冷凍していたお刺身の残りを食べ切ろうとご飯作りを。
野菜の煮物などと一緒に・・・残り物のはずがちょっと豪華な野菜多めの
ご飯に。
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ヒラメ、ブリ、マグロ(確か安いマグロだったと)・・・ヒラメは解凍が下手で
白くなった部分も。2人ならこれくらいの量でも十分!
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きゅうりと三陸産わかめの酢の物、甘辛唐辛子の煮物は少しピリ辛で
ご飯がすすみます。 ほかにかんぴょうを作った残りの夕顔の卵とじは柔らかくて
美味しい煮物です。残ったものでと思っていたおかず作りも夫も好きな物が沢山の
ご飯になりました。以前より煮物などが美味しいなって感じるお年頃の私です。
食べたい物が美味しい物、豪華なご飯になります。

今日の北東北は朝からやはり秋らしい涼しさで目覚めました・・・でもいつもなら
厚い布団をかけて寝ている頃なのにまだ夏用の肌掛けで済んでいます。
温暖化のせいでしょうか、そんなだから台風が寄っていくのかな?  それとも
身体がおかしい?? いえいえ近所の人も暑いって。
10時過ぎにお嫁ちゃんと孫2人が遊びに来ました・・・息子は急病で休んでいる
同僚の補助もあり休日出勤したとか。夕方までゆっくり遊んだりお昼寝したり
”ゆっくり寝すぎました~!”ってママが・・・”実家なんだからゆっくりしていいんだよ”
って笑っちゃいました。”来週も昼寝においで!”って手を振りました。
楽しい時間を笑顔をたっぷり充電しました! 私も孫と一緒に昼寝したので 元気に
夕飯準備が出来ました。

ご飯のお供に

2016.09.10 23:44|保存食
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先日 友人から貰って来た《甘辛唐辛子》は焼き肉とかの時に一緒に焼いて食べたりする
物らしいですが”あまり辛くないから”って言葉を信じてシーチキンと一緒に出汁で煮込んで
食べてみました・・・思っていたより辛め!でもご飯に合う、会う!!
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そして菜園の青しそや荏胡麻(えごま)の葉っぱで練り味噌を包んでサラダ油少々で
日を通して・・・こちらはみその量が多いと塩分取りすぎになると夫の苦情があり
少しづつ包んでいます・カリカリのしその葉と甘い味噌が美味しい!!レシピを
クックパッドでみて作りました・・・生協のチラシに宮城県の製造の物が載って
来ますが 我が家の辺りでも”昔は作ったね”って言う方もいたりして。
こちらもご飯が進みます・・・おにぎりの具にしても美味しそうです。食べすぎ注意の
常備菜です。

今日の北東北は朝からすっかり秋らしい感じで涼しくて 沢山洗濯機を回していたら
小雨が降って来て・・・すぐに止んでその後は布団干しも出来ました。
沢山採れているトマトでジャムを作ったり相変わらず《トマト屋さん》が忙しい日でした。
新しい保存法を考え中!! 明日もお天気になるよう空を見て・・・晴れだと気持ち
良いですから。

梨・・・豊水

2016.09.09 20:57|おやつ
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秋の味覚の梨、豊水が届きました・・・毎年 お盆過ぎに幸水。そしてしばらくして
豊水が北陸の友人から届きます。  学生の頃 イベントで知り合いそれ以来の
友人でお互いに就職、結婚、子育てなどを経て40代後半に2度目となる再会。
それ以来お互いの地域の味を届けています。 
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まだまだスーパーでは高値の梨を食べれます。ありがとうのメールの前に・・・
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早速 頂きました・・・瑞々しく甘い🍐です。
桃もむいて・・・桃に負けないくらい甘い梨です。早速 子供たちにもおすそ分け。
ご近所には前回の幸水をおすそ分けしたので・・・どちらの梨も甘くて美味しい!
感謝していただいています。

今日の北東北はすっかり秋らしい涼しさで・・・午前中 にわか雨が降ったり曇ったり
ワンコ達を爪切りに連れて行きました。いつも電話予約していきますが今日は空いていて
すぐに行ってもokとの事で早速!  いつも元気なワンコ達は作業台の上でおとなしくて
綺麗なアンヨになって戻りました。  ワンコ達を抱っこしたのでTシャツが毛だらけで
お店に入れそうにないので終わってすぐに帰宅! 気になっていたワンコ達の爪切りが
終わってホッ!!  

桃のコンポート

2016.09.08 16:42|保存食
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先日 出かけた時に産直でお買い得品などの桃を買って来ました。ケースに入らない方の
箱は先日の台風などで傷ついたもののようで 隣の枝で傷がついたと思うような跡が。
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小さな傷も沢山見えます。”味は変わらないの”って ちょうど居合わせた生産者の方の
声が。コンポートを作ったり生食なので買って来ました。とってもお得な価格なので
2箱買って来ました。
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少し煮るときに煮汁から出た所が少し色が変わっています。試食を・・・
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甘さ控えめのコンポートは柔らかくてとっても美味しい!!
”私って料理上手?!”って思うくらい美味しかったのですがただ種を取って
コトコト煮るだけだったので誰でも 料理上手になれる事間違いなしです。
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冷やしてから食べようと容器に・・・余った煮汁は少しお水を足してジュースと
して美味しく味わいました。


今日の北東北は朝涼しい!!  昨日より7度も低い気温で過ごしやすいです。
20度は超えているので肌寒さはなくて・・・昼過ぎから少し雨も降ってきています。
今夜から明日朝にかけてまた強い雨が降るとか・・・先日の被害もあるのであまり
降らないようにと思いますが。 昨晩もケチャップを作ったので保存しているうちに
食べたくなって・・・ケチャップを使ったおかずを考えています。
台風13号は熱帯低気圧に変わったようですが これが中々厄介なようで 雨も
そのせいみたいです。少し降るならいいのですが度が過ぎて被害ばかり。
困ったお天気です。

ミニトマトが沢山

2016.09.07 21:45|保存食

毎年7月に頂くミニトマトが今年はなくて”不作だろうな”って思っていましたが
沢山届きました・・・8キロ位かな?  すごい!!
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綺麗に洗ってカゴに入れt水切りして・・・
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洗っても洗っても・・・沢山のミニトマトです。少し傷んでいる物を採ったりしながらの
洗浄です。
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ざく切りトマトで(これはカゴメの凛々子で作りましたが)ケチャップ作り・・・皮も種も
一緒にお砂糖などを入れて一緒に煮こんで少し水分を飛ばして作りました。
ビン詰めの写真を忘れました・・・これは上の孫が好きなのでこれから沢山作る
1回目のお試し品です。ミニトマトや大玉トマト、中玉トマトでもこれから沢山作ります。
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ジューサーでジュースを作ってからザルで濾して大鍋で半量になる位に詰めて
トマトピューレも作りました・・・丸ごと冷凍するのも良いんだけど なんせ我が家の
冷凍庫は今隙間が少ないので なるべく沢山のトマトを使えるように加工して。
このピューレは約2キロのミニトマトを使って加工しました・・・保存袋に入れて
冷凍して置きます。

今日の北東北は朝少し涼しく秋らしい・・・でも段々蒸し暑く 28度くらいまで上昇!
残っていたミニトマトをもう一度洗ったりして加工の下準備! 毎朝沢山のジュースも
作ったりお友達や子供たちに届けたりしてなくなります。まだ自家産のトマトがあるので
まだまだトマト屋さんが続きます・・・でもある日急に色づきが悪くなってトマト生活が
終わっちゃう秋が来ます。そんな日の事は少し考えずトマト屋のおばちゃんは
頑張ります!美味しいケチャップで酢豚が食べた~い!!

ミニトマトの収穫と朝ごはん

2016.09.06 23:46|ご飯
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毎朝見回りする菜園でミニトマトが沢山採れます・・・数えてみたら5種類ほど植えて
いるようでした。だからジュースもサラダもついでにミニトマトだけの皿もあります。
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緑やオレンジのミニトマトはスーパーから買って来て食べた物の種からの発芽で
少し遅めの定植だったので収穫もほかの苗を買ったものより遅れている感も
ありますが・・・皮が薄いので割れやすく誰かにあげたりしたいのですがダメ!
先日 姪に送った時に”カボスみたいな物が入っているね”って言われてミニトマト
だと説明したり大笑いしました。”カボスが北東北では採れないよ”って言ってたら
今日 お友達にお土産に持って行ったら姪と同じ反応が返ってきたので大笑いに。
ミニトマトより少し大きめかな?いやいや中玉トマトよりは小さいし・・・たぶん色で
勘違いするみたいですね。

今日の北東北は朝から暑い!相変わらず扇風機のお世話になっています。
買い物がてら少しお出かけ・・・私の友人に会っておしゃべりする時間もあったので
(その間 夫は別の買い物を)しばし別々の時間を過ごしました。出先で別行動を
とることは珍しいのですがお互い好きな時間を過ごしてきました。少し年下の
友人とは共通の接点があって気負わずたまに会ってもすぐに距離を埋めて
楽しい時間を過ごせます。我が家の頂き物などのお野菜がお土産で 食べ方など
他愛もない話で盛り上がったり笑ったり・・・楽しかった! 私の心の栄養剤かな。
こんな時間を作ってくれる夫にも感謝の1日でした・・・ありがとう!

イカリングフライ

2016.09.05 16:40|ご飯
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冷凍庫からのおかず作り・・・冷凍イカが1ぱいあったので 皮をむいて輪切りにし
フライを作りました。輪切りにした後小麦粉を少し振ってハネ防止!
サクサクで美味しいフライが出来上がりました。
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畑のササゲの最後の収穫分とジャガイモで煮物に! 自家産味噌の味見に
使ったのでまだ熟成していない麹がポロポロ見えるような・・・
美味しい田舎風煮物です。
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ミョウガの甘酢漬けを少しだけお寿司風に・・・さっぱりして良いお味!
こんな特別じゃない普通のご飯が美味しいです。

今日の北東北は朝から29度位(9時過ぎに通院で温度計をみて)日差しが
キツイ!!  混んでいたようで2時間待ち・・・新聞読んだり買い物したり
エアコン掛けないと暑くて・・・時々エンジン掛けたり窓開けたり暑さ対策。
おやつの時間頃から空模様が怪しくなって帰宅後外干ししていた洗濯物を
入れたり大慌て!蒸し暑く今にもって感じなのに降りません。
台風12号は温帯低気圧に変わったようですが雨は降るようですね。
10号の被災地は今回は早めの避難指示でボランテイアも昨日から
お断りとか・・・自然は気まぐれ?  お天気だったら片付くのにね。
取りあえず被害がこれ以上増えませんように。

焼きサバ棒寿司

2016.09.04 23:54|ご飯
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食べたい物を作っていたらこんな感じに・・・ゴーヤの残りでゴーヤチャンプルーや
焼いてしょう油をかけただけのピーマン(これが美味しい!)など素材を生かした
おかずや棒寿司を作ったり、残った酢飯でミョウガのお寿司も作ってみました。
ミョウガはラッキョウ酢に漬けていた物を使って。酢飯にもミョウガを刻んで混ぜて
います。
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塩サバを焼いてから作ってみました・・・ミョウガが良いアクセントになっていて
食べやすい!  酸っぱいのが苦手な夫も酢飯だけは好きなのでこの棒寿司は
おいしそうに食べてくれました・・・見た目がちょっと難ありでしたが 前に買って
食べた焼きサバ寿司みたいでまた作ってみようと思いました。しめ鯖で作った
事がありましたが味はこっちの方がお気に入り!

今日の北東北はどんより曇り空で 洗濯物もかんぴょうもすっきり乾きませんでした。
午前中 沢山ミニトマトを貰ったので洗ったり作業して・・・ケチャップやピューレに
します。夕方 別の友人からも”野菜取りに来て”と連絡があって大玉トマトや
福耳唐辛子とか(初めての野菜です)・・・今夜から色々おかず作りをして。
野菜に埋もれる夢を見そうな今日です。

野菜の収穫

2016.09.03 20:33|日々のこと
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最近の収穫はミニトマトが主です・・・すっかり忘れていた緑色のミニトマトも食べごろで
熟していたのを見つけました。実がついたときはまだか、まだかと気にしていましたが
硬かったのでもう少しと思っていて すっかり忘れていました。緑色だから隣の物と
混同してみていたのです。 その他にオレンジ色のミニトマトもまだだと思っていたら
熟していました。
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菜園の赤パプリカもようやく収穫出来ました。畑からはニンジン、オクラも収穫です。
きゅうりはもうすぐ終わりそうで2本位しか採れません。
ニンジンは春に蒔いたものですがようやく普通サイズになりました。
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オクラは種の賞味期限が今年の春だったので残っていたのをダメもとで全部蒔いて
みたのです・・・今頃ですが沢山収穫出来ました。
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トマトもミニトマトも含めて7種類ほど苗を植えましたが少しづつ沢山の収穫になって
緑とオレンジのは食べた物からの種を採って育苗しました・・・大成功!!
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昨夏お嫁ちゃんにオクラがどういう風になっているかを見せたら”えーっ、オクラは上に
向かっているの?”って驚いていましたが 何年か前に私も驚いたので当たり前かな。
綺麗な黄色のお花は写し忘れました。まだ収穫出来ます。奥の方にかすかに黄色に
写っているような・・・

今日の北東北はうす曇り、そして昨日とおんなじ時間が過ぎていくうちに暑くお日様も出て
動くと汗が・・・テレビをつけると台風の復旧が出来ていない岩泉町の映像が。避難準備とか
避難勧告とかお年寄りを早めに移動させる手立てはなかったのか、早め早めの対応が
何故ここだけ出来なかったのか?グループホームの方が多数犠牲になって。
台風12号の進路も気になります。

31日の朝食・・・停電復旧の後

2016.09.02 23:56|ご飯
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30日の台風10号の停電が翌朝8時過ぎまでだったので炊飯器は使えないし卓上コンロしか
調理のすべがないので陶器のお釜でご飯を炊いて・・・時々釜炊きして食べているので
中火より強めの火加減でコポコポ音がしたら弱火にして10分、その後15分蒸らして
そんなことをしているうちに復旧したのですが。
いつもの自家産野菜のサラダに前日沢山作ったミネストローネ、朝からネギトロ丼に。
15時間停電だったので冷凍庫の物が解けているだろうとダメになる前に豪華に?
食べようと話していたのですが・・・冷凍庫はぎっしり詰めていたせいか全く融けず
凍っていました。
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でも気持ちは海鮮丼だったのでネギトロだけを解凍して食べる事にしました。
朝からこんなご飯は我が家的には贅沢なので殆どない事ですが 今回は
一晩冷凍庫を心配して気が休まらなかったので特別!!
でも電気が復旧してからの映像は5年前と同じでショックな物でした・・・


今日の北東北は朝は曇っていて”予報ハズレ!”って思っていましたが段々
厚くなって日差しが痛い位に。親戚にナスを貰いに行ってそのついでに別の
叔母の家にも寄って・・・帰宅する頃はエアコンが必要なほど!
夕方 夫の草刈について畑に行き草取りを1時間ほど・・・サボっていたので
草丈が伸びて大変!  地道に草取りしないと余計な手間がかかりますね。
さあ 明日も少し続きをしなくては・・・

朝顔が咲きました

2016.09.01 17:35|日々のこと
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今年は遅く植えたのでまだ丈があまり伸びず小さいですが花が咲きました。
種が出来ないブルーの物といつも咲く城の朝顔の2種。いつもは葉っぱが
沢山でプランターはみ出すほどなのに貧弱で急ごしらえのネットを結んだ
割りばしまで丸見えです。足元にナスタチュウムも植えたのにこちらも
ボリューム不足でカバーしきれていません。  やはり植えるタイミングが
大事ですね。 こじんまりとした朝顔のプランターですが毎朝眺めるのが
楽しみ、お花を数える楽しみはないのですが(あまりに少しで)今年は
我慢です。

今日の北東北は朝お日様が元気で暑い日でした・・・午後2時過ぎには
雲が広がり風も変わってそのうちに雨が降ってきました。風が変わった頃に
洗濯物は取り入れていましたので濡れずに済みました。
変わりやすい空模様・・・全国版や地元テレビでも岩泉町の様子を映していて
行ったことのある街並みを見ながらため息が出ます。まだ孤立している所も
あるので わずか15時間の停電で根を挙げたのが申し訳ない位です。
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Author:kazu122
小さな町の片隅で
老犬二匹と一緒の
のんびり生活・・・
2018年ペットとの
お別れが。

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