夏野菜のパスタ

2016.08.31 23:00|ご飯
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沢山収穫したしし唐などを食べるために ベーコンと野菜たちを使ってパスタに
しようと思って・・・ニンニクと赤唐辛子を炒めてから具材を炒めて作りました。
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緑色のは殆どがしし唐です・・・今回のパスタを作ったおかげで だいぶしし唐を
消費出来ました。ナスや黄パプリカとかも入れて沢山野菜を食べました。
久々のパスタご飯でしたので美味しい一皿になりました。
沢山あったミョウガも刻んで竹輪と味噌と和えてこの時期だけの一皿に!
どちらも美味しくたっぷり食べておなか一杯になりました。

今日の北東北は朝からお天気になって・・・昨日 本県に台風が上陸したなんて
思えないくらい。我が家も 観測史上初という上陸に備えていましたが午後3時過ぎ
『ゴーッ!』って風の音が数回・・・雨も時々強かったけどこの前の週末よりも少なくて
ドキドキしているうちに午後5時過ぎ 突然の停電! すぐ復旧するだろうとラジオに
耳を傾け 午後6時過ぎ沿岸に上陸! でもその後も雨はあまり強くならず暗闇の
中 作って置いたご飯を食べて・・・融けちゃうともったいないので買い置きのアイスを
食べて早寝しました。  そ・し・て・・・15時間後の今朝8時過ぎようやく電気復旧!
(あんな嵐の中通り過ぎたら綺麗な星空だったんです・・・停電だから良く見えました。)
電気のない生活に根をあげそうになりながら 朝ごはんを釜炊きして融けそうなネギトロ
などをおかずに豪華に食べようと恐る恐る冷凍庫を開けたら全く融けていませんでした。
ぎっしりと野菜やブルーベリーを詰め込んでいたのでしっかり凍ったまんまでした。小さい
引き出し式の冷凍庫だったのも良かったかも。  でも朝ごはんは豪華に食べようと
思ってネギトロを解凍して1晩の疲れ??を癒して。台風の後だからか家の中が
埃っぽくて掃除したり洗濯したり・・・30度位の暑さで休みながら。
朝テレビで見た岩手県岩泉町や北海道の南富良野町とか被害が大きく驚きました。
お見舞いいたします。  
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ミネストローネ・・・自家産野菜で

2016.08.30 15:47|ご飯
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食べきれないくらい野菜が貯まっていて消費すべく ない頭をかかえて《ミネストローネ》を
思い付き・・・地道に刻んで刻んで作りました。
トーストと一緒に朝ごはんにしました。日曜にトマトを採りに来たママにも沢山作って
持たせました。
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ナス、ニンジン、パプリカ、ジャガイモ、カボチャ、玉ねぎ、凛々子(カゴメのトマト)
ピーマンにウインナーも入れて・・・書き出したら結構な品数です。凛々子を使ったので
色合い良く出来上がりました。さすがに玉ねぎとウインナーは作れなかったものの
こんなに野菜を植えていたのか?って自分でも驚きです
我が家の菜園は少しづつ自分の食べたい物を植えています・・・だから沢山は採れない
のですが 頂きものもあったりするので。

今日の北東北は朝から雨降り、時々止んでお日様が出ることもあったりで夫の”非常食と
いったらカップ麺だなあ!の言葉で酷くならないうちに買い出しに。
カップ麺を食べるくらい忙しい生活をしていないので買い置きが(非常食)なかったので。
スーパーも車が少なくカップ麺の棚は結構ガラガラ!やはり買い置きするのかなって・・・
お昼はザルそばと🍙・・・🍙も非常食用に作りました。  夕方に台風が上陸するらしいので
停電とかに備えおかずを作っています。時々ゴーッと音を立て風雨が強くなります。
進路を見ると我が家の辺りを直撃みたいな・・・初めての事で家の中で耐えます。
皆様も(秋田県や北海道の方々も)お気をつけくださいね。

スイカ・・・大好物です!

2016.08.29 21:48|おやつ
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ちょっと写真がぶれてしまいましたが 先日お出かけした時に帰りに産直によって
たまたま残っていた1個を買って来ました・・・6キロくらいの大きいスイカです。
大きいのでいつ食べようかと保管していて・・・昨日 食べる事にして。
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割ってみたら美味しそうな赤い色です。夫も台所の流しに呼んで種を取りながら
食べました。スイカが好きなワンコ達もにおいで解ったのか”ワンワン!”催促!
皆で沢山食べました・・・午後からやってきたママと上の孫も喜んでお皿を手に。
美味しいスイカを息子と下の孫にもお土産に持たせましたが 大きかったので
今日のおやつにも沢山食べました。子供の頃 こんなに好きじゃなかったのに
50代を超えてから大好きになって・・・好みは変わるのですね。

今日の北東北は昨日の涼しさとは一転蒸し暑くて 雨降りに変わるのかと思っていたら
以外にお日様も出て1日中夏に戻りました。 昨日は20度で今日は25度以上あったと
思います。夕方 明日の台風に備えて少し収穫出来そうなオクラを目当てに畑に
行きました。まだ小さいオクラしかなくて3本収穫、残していた草取りをしました。
朝方の雨で草が抜きやすくはかどりました・・・戻ってから裏の菜園の草取りも
調子に乗ってやりました。ずーっと見ないふりしていたのに?? 狭い場所なので
すぐに綺麗になりました。こんな事ならもっと前にと思うのは いつもの事です。
午前中 近所から野菜を貰ったので《山形のだし》を作りました・・・先日だしを
お裾分けをしたら気に入って作り方を教えたばかりで、美味しかったのでまた
作ればって材料を(自家産野菜を)持ってきてくれたのでした。 頂いた野菜で
沢山刻んで作りました。早速 夕食にたっぷり食べました。
台風10号は家の辺りを直撃ですね・・・今は 進路の予報が殆どズレずに
出来るくらい精度が高いとかニュースで言っていました。こんなのはズレて
列島直撃とか東北初なんてしてほしくないのにね。明日は夕方から震えて
過ごします 。゚(゚´Д`゚)゚。

今月のお魚・・・8月分

2016.08.28 21:12|お取り寄せ

数日前に大船渡市で(岩手県)水揚げがあったと報道があったので、我が家にも
来るなあって思っていたら届きました・。
・ サンマ6匹      140グラムから160グラムまでの物
・ サンマすり身     300グラム
・ 塩蔵わかめ      150グラム
嬉しい!  秋の味が届きました!
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美味しそうなサンマ・・・もちろんお刺身を作ったりヌタにしたり楽しみです。
まずは3枚下ろしが待っています。
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早速 届いた日に塩焼きにして味わいました・・・先日買って来た《松館しぼり大根》を
使ってさっぱりいただきました。お蕎麦に使った時より辛味を感じません、不思議!!
とっても美味しい!!
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焼き魚のお伴にすり身汁も作って味わいました・・・こちらもとっても美味しい!!
二人で食べるには多かったので3分の1をとき卵、味噌、片栗粉を混ぜてお汁に
入れてネギと一緒に・・・美味しかった!!
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2日目は冷凍していたものをお刺身にそしてミョウガやネギと一緒にヌタにして
美味しさを味わいました。お刺身は脂がのっていてとっても美味しい!!
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お刺身にしようと思っていた物を少しヌタにしました・・・自家産のミョウガや長ねぎが
一緒に美味しくしてくれました。自家産野菜だけで作ったのは今回が初めて!
今年はサンマが高値なのでしょう、いつもより少ない感じがしましたが美味しくてすぐ
無くなったからでしょうか。

今日の北東北は朝から曇り空・・・降りそうで降らずに持ちました。
午後からママと孫が(上の孫だけ)ミニトマトを採りに来ました・・・下の孫は昨日から
お熱のようでお昼寝中に来たとの事。菜園に行ったり土いじりをしたりして遊んで
ナスやキュウリなども持って帰りました。今日は長男も夕方行くようだったので
ミネストローネを作って持たせました。野菜たっぷりのスープで元気注入!(古い!)
台風10号は当地直撃になりそうでドキドキの数日が近づいています。怖い!
どちら様もご注意ください。

2016.08.27 22:33|未分類
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数日前の収穫で 実がつくものが殆ど採れました・・・黄パプリカは色がつく前に
枝からポロっと落ちたものでまだらに色がついています。トマト5種類収穫で
きゅうりの側の凛々子トマトはようやく完熟になって来ました。
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そして黄色のお花は飾りではなく春菊のお花です。かき揚げとかに彩りに入れようと
残している物に2,3輪咲いていました。これは台所の1輪さしに・・・心の栄養です。
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こんな 収穫物を素揚げにした物、ササゲの炒め煮(しょうゆ味)前回はみそ味に
しましたが夫がいつものしょうゆ味が良いって事でそろそろお終いなので作りました。
春菊も花が咲いていないところを胡麻和えにしました。特別なおかずが無くても
自家産野菜に助けられて美味しいご飯になりました。

今日の北東北は朝から涼しい・・・昨日までの蒸し暑さはどこへやら、すっかり秋!
そんな感じの1日になり いつもはお盆過ぎにすぐこんな感じになるのにと思って
いつもよりは夏が長かったんですね。雨は降らなかったのですが一気に涼しくなって
身体がついていけなくなりそう・・・半袖でも過ごせましたが夜になってきたら腕が
冷たい! そして今朝裏の部屋の窓が結露していて驚き!そんなに冷えたかな?
また台風の進路が変わり週明けに影響が出そうです。あまり風雨の被害が出ない
事を祈ります・・・今年は東北や北海道に行くコースが多いのかしら?

にんにくだし醤油のモニターをしました

2016.08.26 17:21|モニター
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鎌田醤油のファンサイトファンサイト参加中
美味しそうな《にんにくだし醤油》嬉しい!!  思っていたような味のお醤油です。
ぺロってお行儀が悪いけど舐めてみました。
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早速 自家産野菜を使っての炒め物の味付けに・・・間違いない! 美味しい!!
しし唐やズッキーニが食べやすくてたっぷりお腹に収まりました!
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いつも塩コショウで作るジャーマンポテトも・・・1発で味が決まります!
いつもの味付けも美味しいですが簡単に味が決まって暑いときには時短料理で
良いかも。
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もちろんポークソテーもただ焼いてにんにくだし醤油を入れて少し温めるくらい
フライパンをゆすったくらいです。照りも良く美味しいおかずになりました。
お代わりが欲しい位で食べすぎ注意!!
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そして我が家のお盆に人気だったのがこれ!!  焼きおにぎり!!です。
グリルで少し焼いてからにんにくだし醤油をぬって(2度、3度ぬりとお好みで)
孫たちはお焦げのカリカリの所を喜んで食べて、ママが”美味しい!”って言って
持ち帰りました・・・”焼きおにぎりだけで沢山ご飯食べてくれるから”って”おかずも
作ってね”とおばあちゃんの私からの皮肉にも耐えて  !(^^)!
我が家では色々な物に使って”美味しい!”と評判で 私の腕自慢の前に種明かしを
してしまって・・・とっても美味しいモニターに夏バテ知らずかも。もっと色々なおかず作りに
試してみようと思っています。 もちろんBBQには1番に使って美味しく味わいました。
一緒に入っていた《だし醤油の小袋》も今毎日食べているきゅうりもみの味付けに
簡単で美味しくて重宝しています。もちろんこちらもママのお持ち帰り品になりました。
忙しい時期に簡単なだし醤油は助かりました、ありがとうございました。

久々の餃子

2016.08.26 15:01|ご飯
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餃子好きの私がここしばらく作っていなかった《餃子》を市販の皮を買って来ていたので
アンを作って包んで焼きました・・・自作の皮は大きいので小さい皮に包むのが沢山で
お皿を見た夫は”こんなに沢山食べれないだろう”って言いましたが”いつものより小さい
から少ない位かも”と答えたら納得していました。夫は量よりも数で考えたようです。
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フライパンからお皿に移す時に崩れてしまいました。焼き色はちょうど良い位で
美味しそうに出来上がったように思います。
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ひき肉とキャベツなどでいつもは作るのですが 今回は沢山あるナスを刻んで塩を
してから水気を絞って加えました。ニラは沢山冷凍しているのでタップリ入っていて
美味しく出来上がりました。我が家の餃子はニンニクは入れないのですがニラや
ネギのおかげで香り良く出来上がりました。
夕顔の炒め煮も作りましたが 近所から頂いた美味しいキュウリの漬物や湯葉など
夫はそちらが気に入ったようでした。

今日の北東北は起きた時は曇り空、9時頃から大雨でまた大雨洪水注意報が出た
ようで 川が増水しています。地盤が緩んでいるようで土砂崩れもあったようですが
先ほど復旧の放送がありました。台風もブーメランとか名前が付くようで荒れそうです。
予報円の中に当地も入っているので油断できないようです・・・大きな被害が出ない
ように祈るばかり。今年は台風などの影響での大雨被害が多くなりそうですね。

そして少年たちの殺害は昨年もこんなことがあったのに・・・子供たちはそんなニュースとか
見ないのでしょうね。人の命の重さを軽んじていて悲しくなります。お亡くなりになったI君の
ご冥福を祈らずにはいられません。

松館しぼり大根・・・秋田県鹿角市

2016.08.25 22:27|ご飯

今日2度目のおしゃべり・・・
毎年今頃どうしても欲しい物があって出かける場所・・・《アントラア》道の駅です。
この時期 美味しい《しぼり大根》を買いに行くのが楽しみな場所です。そんじょ
そこらの辛味大根とは違い 頭がキーンとなる位の辛味のしぼり汁でザル蕎麦を
食べたくて(癖になる辛さです)買いに行くのです。
今回 調べたら11月頃にもっと大きい大根を売っているとか、ネットでも買えるとか
知らなかった事が解りました。1本100円でいつも3本程買ってくる、美味しい物を
食べたくてそれだけのためのドライブです。土付きで保存すると暫く食べれるそうです。
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硬い大根なのでジューサーでしぼると良いって説明書に書いてあったので試して
見ました・・・自家産野菜の素揚げと一緒にお昼ご飯に。
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かけ蕎麦にかけて食べるのが一番のようですが 我が家はザル蕎麦に。
湯豆腐や鍋の薬味にも野菜のお浸しにかけても良いと・・・我が家はお蕎麦だけ!
アントラアは今の時期《北限の桃》が売っていたり沢山の野菜やお餅などもあって
美味しさいっぱいの道の駅です。
でも今回は周りを見回して おいしそうな物を売っているお店をいくつか見て買って
来たものが・・・

・ 八幡平ポークの直売店を見つけて お得で美味しいヒレ肉を1本Get! お昼に
とんかつを食べたばかりの夫は”夜も食べたい!”と言うのでわがままを許して
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ヒレカツを作って・・・柔らかくて美味しくて 買って来て良かったと後悔無しの
美味しいお肉でした。残りは冷凍したのでまだまだ美味しさを味わえます。
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お昼ご飯をたっぷり食べたのでさっぱりで良いと思っていましたので 野菜の
おかずがたっぷり並んでいます。小ナスの漬物は色よく漬かった私の漬物です。
年に1度だけ上手に漬かるナス漬・・・2度目からはうまくいかないのです、なぜか

・ 美味しいというお豆腐の工場直営のお店に行って
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美味しそうな《湯葉》を買って来ました・・・昨晩食べるのを忘れてしまって今夜
美味しくいただきました。我が家はワサビ醤油で食べました。
そんな訳で今回は沢山美味しい物に出会ってお腹に収まりました。
楽しく美味しいドライブでした!

昨日のお出かけは・・・

2016.08.25 15:45|ご飯
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久々のお出かけの昨日はお昼ご飯を外食に・・・あまり外ご飯にすることのない我が家は
2か月ぶり位でしょうか。だから食べたい物を選んで・・・
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私は自宅では食べない《親子丼》しかも比内地鶏の親子丼でお味噌汁はミョウガが入っていたり
マーボナスのようなトロミづけの小鉢にお漬物・・・夫は八幡平ポークのとんかつでメイン以外は
2人共同じで。ちょっぴり私たちにはしょっぱ目で濃い味付けでした。ほかのテーブルの私達より
年配の方は”美味しいけどお湯ちょうだい”なんておっしゃってる方も・・・お鍋の定食のよう
でしたので足してから味わったのでしょう。我が家もお味噌汁を薄めようと思いましたがお茶
水しかセルフではなくウエイトレスさんのお手を煩わせるよりはと1食位はとそのままいただきました。
私の住むところも濃い味付けですが それよりも少し濃いみたいな。
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6月位からクマの被害がテレビなどで話題になっていましたが・・・こんなものが売られていました。
お土産には話題性も必要ですが、手に取っていたのは私だけでした・・・私が他の方の邪魔に
なっていたのかな?ハチミツとかおそば(乾麺)とかを手にしている方が多い気も・・・
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デザートに桃のソフトクリームを・・・私は出先で冷たい物を食べると調子悪くなったりするので
スプーンで少しつまみ食い! 桃の味がして美味しいソフトクリームでした。
車の中で私が親子丼食べたのが10年以上振りと言ったら驚いていましたが 夫があまり
鶏肉が得意ではないので作らないし食べないだけ!無理しているわけではないのですが
何となく別々の物を作るのもなあっていうだけの理由。久しぶりだったので美味しかった!
次はいつになるかな?  

今日の北東北は朝からお日様が出て暑い日!洗濯物を干したり一昨日午後からのかんぴょうを
日当たりに出したり(仕上げ乾燥)・・・野菜が沢山になってきたので何か行動しなくては。
お出かけの翌日はのんびりして(グータラとも)・・・それにしても暑すぎます。いつもはお盆過ぎは
涼しくて夜は寝やすいのに暑くて・・・まだタオルケット1枚でも暑いくらい、窓を夜中まで開けて
風を入れています。

最近の収穫は・・・

2016.08.24 22:45|日々のこと
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前回の大雨で枝折れしたパプリカをまだ色づかないうちに採って保存していたら
黄色なりました。お盆の天ぷらにしようと植えた《坊ちゃんカボチャ》は採って来ていて
お膳に上がらずに・・・今頃食べようとカットしました。小さいけれどホクホクです。
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毎朝 収穫できるトマト、ミニトマト、しし唐などとモロヘイヤも。
収穫して1週間もたつと新しい葉っぱを収穫できる優れもの! 収穫してさっと茹でて
細かく刻んでから冷凍して置きます・・・後でスープ、味噌汁、ほかの野菜と和えたり
ネバネバの健康食材です。刻んでお浸しで食べてもネバネバで体に良さそうな気が。
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数日するとしし唐が採れなくなって来たのですが・・・時々ナスが1本位づつ採れます。
菜園と相性が悪いのか育たなくて。中玉のカゴメ《凛々子》トマトは赤い色が濃くて
リコピンたっぷりの加工用です。そろそろ加工しなくちゃね。
まっすぐなキュウリは時々しか採れませんが・・・暑さのせいか種が入ってきました。
毎日 数本食べています、暑さ対策にも良いですね。

今日の北東北は朝から爽やかな風が吹いて・・・昨日からのかんぴょう作りを・・・と
言っても乾かすだけですが。 お昼前に欲しい物があって出かけることに。
車に乗って少し遠出・・・夫は暑さに負けたのか疲れたようです。

冷しゃぶサラダ

2016.08.23 21:40|ご飯

器の中にとろろをすり下ろして入れてその上にお肉、オクラ、キュウリ(すりおろし)を
盛り付けて私はポン酢で、夫はお醤油で食べました。
夏は旬の野菜をたっぷり使ってのおかず作りを心掛けています・・・旬の食材は菜園で
収穫出来たり産直で仕入れて来て。キュウリの苗は3本植えたのですがワンコ達と
一緒に食べたり近所から頂いたりで不自由しないくらい。保存食も作れるし、夏に
1年分食べ溜めが出来るくらい毎日たっぷり食べて・・・じゃないと傷めてしまうので
頑張って食べています。キュウリのすりおろしはワンコ達のご飯の定番ですが時々
飼い主も(私たち)作って食べます。その割にダイエットにはなっていません。

今日の北東北は深夜の台風の大雨も止んで曇り空・・・時々お日様も出て爽やかな
日に。数日前にいただいた夕顔をかんぴょうにしようと思ったのですが・・・雲が
多くなったりで一旦諦めました。午後からお日様が元気になったので作り始めました。
今回のは皮が硬かったので夫に手伝ってもらい薄切りにしてから乾かしています。
お天気が良ければ2日位で完成ですが・・・明日もお天気だと良いなあ!
今回の物を含めて3本分です・・・厚さもまちまちですが甘辛く味付けしてちらし寿司や
海苔巻きにして毎年完食します。
今回の台風は大雨だけで我が家は被害なし・・・でもテレビで被害の映像を見ると
驚くほどです。同じ県内でも竜巻みたいな被害もあったりでいつ自分の所もそうなるかと
怖いです。10月末までも台風があると今日のニュースで言ってたし嫌ですね。

台風9号です

2016.08.22 23:44|日々のこと
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秋の空のような細かい雲が浮かんでいるのですが 今月初めの夏空!
このところ台風のせいでこんな空すらお目にかかれなくていますね。
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出かけた時の車の中から、洗濯物を干しながら空を眺めるのが好きです!
〇〇雲って解らなくてもモコモコで入道雲かな?とか雨降りになりそうだとか
空の雲を眺めて何かに似ていると笑ったりの日常が好きです!

今日の北東北は朝は蒸し暑い曇り空! 時々青空ものぞいたり、でも夕方から
風が冷たくなったり。
わが町はこれから台風が通っていく進路に近い場所、テレビで見るような風雨では
無いですが夕食後くらいから雨が降ってきました・・・時々強くなったりの雨です。
日中の台風も怖いですが深夜の通過も怖いです・・・こう何度も通られると雨が
蓄積していて災害になるかもとか心配になりますね。今日 幼馴染が長い夏休みを
終えて関東に戻りました・・・電車が動くのか?東京に着いてから電車があるのかとか
昨日から情報集め。夕方 無事に帰り着いたとメールがあって一安心!
度々の台風での被害が少なくて済みますように・・・まだ眠れない!ニュースに目が・・・

いつもの朝ごはんに・・・

2016.08.21 18:16|ご飯
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お盆も終わり普段の朝ごはんが戻りました・・・菜園のキュウリやトマト、味玉のサラダ
ナスとミョウガのお味噌汁など野菜づくしのご飯です。
春には憧れていた野菜づくしのご飯もどう料理しようかと悩む程・・・朝はこんなあっさり
ご飯です。暑さに負けず沢山食べれるのは野菜のおかげかな?トマトジュースは特にも
美味しくて元気になります。


今日の北東北は曇り空から台風11号の影響か大雨が降ったり・・・結構強い雨が降り
窓を閉めて回りました。今は小雨程度になってお日様が出て来たりしています。
そして明日からの台風9号は我が家の辺りを直撃しそうでニュースから目が離せません。
北海道の農作物の被害が凄いですね・・・川のような畑に玉ねぎが浮かんでいたり
どちら様もご用心ください!もちろん我が家もです。

ナスの肉巻きフライ

2016.08.20 22:10|ご飯
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お盆に皆で食事するのも最後になったのでいつもの野菜たっぷりのご飯を作って
食べました。ナス、ジャガイモなど自家産野菜を使って・・・ポテトサラダやジャーマンポテト
焼きナスなど。
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ナスを細めに切ったものを豚ロース肉でまいてからフライに・・・食パンが賞味期限切れに
なりそうだったのでパン粉にして生パン粉でのフライに。
サクサクの衣は孫たちが気に入ってそれだけを食べていたり、みんなのお気に入りは
ジャーマンポテトでした。ご飯が少しづつ余ったりしたので焼きおにぎりにしたりして
残り物の始末も兼ての食事になりました。 豪華なご飯じゃなくてもみんなで食べると
美味しいですね。


今日の北東北は時々雨が降ったりのひゃんていな日で夕方には大雨洪水注意報が
出たり(今は解除しました)、すごくムシムシしました。新たな台風の影響も出て来たり
暫くは雨交じりの日が続きそうです・・・今回の7号のように北海道に被害があったり
次のも進路に入っているし、せめて被害が少なくて済むように祈るだけです。
収穫の秋を控えての台風の影響は本当に困りものですね。

テーブルマークの秋の新商品のモニターに応募しました

2016.08.19 23:10|モニター
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【テーブルマーク】2016年秋新商品お試しキャンペーン
秋の新商品お試は具合が悪かったり 疲れて作りたくなかったりした時に
冷凍庫に入っていたら嬉しいような商品ばかり。どれが1番に食べたいか
順番をつけなくちゃならなくて・・・悩みました!でも秋ですからコシヒカリの
鮭と根菜ご飯を選んで、若鶏の塩から揚げ、ごぼうと若鶏の香り揚げ、
牛カルビ辛チゲうどん、たこ焼き&焼きそばの順につけました。
どの商品も食べたくて悩みながらの順位づけでした。そしてこんな商品が
冷凍庫に入っていたら元気になりそうです。

豚肉のはちみつ味噌漬け焼き

2016.08.19 17:14|ご飯
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テレビで見たはちみつを使った味噌漬けを作ってみました・・・甘みの強いはちみつだったので
少し甘めでしたが柔らかいお肉になりました・・・2時間ほど漬けたのですがちょうどいい感じに。
ちょっと手抜きの簡単ご飯でしたが久しぶりにゆっくりな時間になって。


今日の北東北はあまりはっきりしないお天気で、大物の洗濯を迷っていましたが急に
ワンコ達のシャンプーをすることになって・・・古いタオルケットを使って乾かしていますので
結局 ワンコ達のタオルなどで物干し竿を占領!  良いにおいのワンコ達になりました。
後は肉球の間の毛のカットなど嫌がるワンコ達を追いかけなくちゃ!メスのワンコは
シャンプーが苦手なのでお風呂場を逃げ回り私までビショビショ!ワンコを抱きかかえて
ケージまで連れていく役目の夫もびしょ濡れに・・・
人間用のお洗濯は明日に持ち越し・・・ゆっくり後始末です。

台風7号

2016.08.18 21:16|日々のこと
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昨日の大雨の後2つの川が合流する場所で・・・1方は静かに流れていてもう片方は
波立って濁流です!こんなに流れに違いがあるとは・・・なぜ?  前にダムを放流したとか
噂が流れましたが真相は謎でした。
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いつもは川面が見えない場所なのに濁流が見えています・・・それだけ水位が上がって
いるんですね。
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上流で雨が多かったみたいで避難指示が出た場所もあったようです・・・消防署の
見回りの車も走っていました。
数年前の大雨の時よりは少ないですが・・・その時は次男の家が床上浸水で引っ越しを
しなければならなくなって被害大でしたが。今回は丘の上に家があるので心配はないですが
結局市内で大きな被害はなかったようです。

今日の北東北は朝から曇り空で時々小雨がポツポツ・・・昼頃 お日様も出て汗ばむ程に。
台風前は30度越えでしたが今日は27度・・・一雨ごとに涼しくなるのはいつも通り!洗濯物は
乾かず家の中で扇風機で仕上げ乾燥?? 
菜園の野菜の支柱が倒れたり台風の後始末をしたりミョウガが2年振りに収穫出来ました。
腕を出したまま菜園で作業したので(うっかりして)何かにかぶれたようでポツポツ湿疹が。
うっかりおばさんです・・・ミョウガは以前から植えていたのですが昨年は1っ個もなくて
今年はどうかな??って心配していたら収穫出来ました。
さあ 何にして食べようか?? 大好きなミョウガです。

お盆に

2016.08.17 23:46|日々のこと
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熱かったお盆中に孫たちがプール遊びを・・・急だったので一番シンプルな物を
ようやく探してきたようで朝から水を溜めてぬるくしてから。泳ぐほど大きくないので
パパが30年ほど前に使った水鉄砲をいたずらしたり、周りに大人たちが陣取って
カメラを構えて撮影会に。大人たちは暑さに負けそうでパラソルの下に避難して。
昨日は曇り空だったので2日だけのプールになりましたが孫たちの元気さに成長を
感じたり。

今日の北東北は朝から雨降りで、台風7号の影響でしょうね。昼過ぎ風雨が強くなったり
しましたが大した被害もなく過ぎました。裏が川なのですが濁流と普段の何倍もの水量で
ドキドキ! この時期の北東北は一雨ごとに秋にまっしぐら!なのでだいぶ過ごしやすい
日になりました。
昨日までの賑やかな家の中が静かで広く見えたりご飯仕度がすぐに済んだり・・・だって
毎日ご飯仕度や後片付けであっという間に日が暮れて・・・孫たちが5時過ぎに起きてくるので
早寝早起きでした。普段どれだけ気ままに過ごしているのかと思うくらい、今日はゆっくり
起きて2人分の洗濯をあっという間に終えてあっという間にご飯作りしたり・・・いつもの
2人暮らしに戻りました。

豚バラソテー

2016.08.15 22:36|ご飯
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暑い日にお肉が食べたくなって豚バラブロックを厚めにカットしてソテーしました。
自家産野菜たっぷりのおかずと共に。
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厚めの豚バラをフライパンで焼いてだし醤油で簡単ソテーに。
先日NHKテレビで見た《オクラパワー》を信じて一緒に。
厚い肉なのですが柔らかく食べやすいお肉でした。
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そして自家産の小さいジャガイモで《ジャーマンポテト》も作って。
雨が降ったときにパセリが傷んでいたので多めに収穫していましたので
たっぷりトッピング!  美味しくいただきました・

今日の北東北は雲が多かったのですが日中は晴れ間も多く洗濯物も
カラリと気持ち良く!大人数になっているので助かりましたが とっても
蒸し暑くて汗だくにも。今日は夫の甥がお参りに来てくれてのんびりな
日になりました。仕事だった次男の帰宅を待って皆で夕食・・・長男は
一足早く帰って行きました。次男たちは明日まで滞在・・・ようやくお休みの
パパを子供たちは待っていました。残念ながら雨の予報ですが明日も
賑やかな日になりそうです。

真似してブルーベリーマフィンを

2016.08.14 23:14|おやつ
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時々 お邪魔するブログの方が作っていましたので 真似っこして作りましたが
ブルーベリーが1か所に偏ってしまいました。でも美味しかった!
いつも野菜をいただくご近所さんにおすそ分け・・・今日 お参りに来てくれた
叔母にもおすそ分けしました。 材料があるのでまた作ろうと思います・・・まだ
ブルーベリー好きな孫に食べさせていないので作らなくては。

今日の北東北は朝は雲が多く”あれっ??”って感じのお天気でしたが段々に
予報通りに晴れ
息子たちや孫たちと大人数になっているのでご飯仕度に汗だく!!
お盆の入りの今日はお客様も多く9人でした。昨年は分散していたのでもっと
楽な感じでお話ししたりしていましたが・・・今日は疲れました。
お参りに行くのは夫と長男が親戚巡りをしてくれて私はいつも通り台所の中。
田舎の主婦は買い物にも行けないくらい忙しいお盆です。だから冷凍庫に
ストックしていた食材で・・・今夜は手巻き寿司でしたがお皿を並べるそばから
手が伸びて写真は無し!!  みんなでたっぷり食べておなかパンパンに!
それにしても先日の雨の日以来朝晩が涼しいので助かっています。窓を
開けて寝るのも物騒なので・・・でも2日程開放して寝ましたが。 いつもお盆の後
1週間ぐらいするとこんなお天気ですが半月ほど早めに季節が回っているような。
日中は暑いのに・・・

不格好な天丼で・・・

2016.08.13 23:37|ご飯
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自分で写した写真なのに”何だっけ?”って思うくらい不格好ですが夫が大好きな
《天丼》です。具材は私の大好きなアナゴ天が入っている天丼!  先日出かけた時に
お店で見つけて生のアナゴを(ちょっとグロテスクな?)見つけて1匹買ってきていたので
作ってみました・・・小さな天ぷら鍋で作ったので小さく切って天ぷらに。自家産の野菜も
一緒に揚げて・・・不格好ですがとっても美味しく出来ました!
以前M市の夢いなお蕎麦屋さんのメニューに”アナゴ天丼”があって大好きで何かの
ご褒美にと食べていましたがいつの頃からかなくなってしまって・・・スーパーなどの
お惣菜コーナーでアナゴ天を見つけると買って来たりしていましたが美味しいものに
巡り合えずにいました。でも今回のは新鮮で美味しかった!たまにいつもと違うお店に
よるのも良いですね。
今日の北東北は朝からお日様が照って”暑くなりそう!”って予想を叶えて??くれて
とっても暑い日になりました。お盆休みの子供たち、孫たちが集まり賑やかな1日に。
孫たちはビニールプールに水を溜めて水浴びを!家族総出で撮影会!時々涼しい
風も吹いて気持ち良いのんびりとした休日に。2,3日賑やかさを楽しみます。
我が家は明日からお盆の入り・・・迎え火を焚いたのでもう家の中で笑っているかも。
キュウリの馬も作ったので早馬にして帰宅したかと・・・賑やかです!

素揚げ野菜とザルそば

2016.08.12 23:26|ご飯
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先日テレビで”素揚げ野菜をザルそばと食べるのが美味しいお店があって”・・・って
それを見ていて”そうか、天ぷらじゃないんだ”って・・・カレーとかにはトッピングしたり
するのですが、早速試してみました!
ささげ、ニンジン、ゴーヤなど保存していた野菜を素揚げして大根おろし入りのたれで
食べたら美味しくて、天ぷらよりお腹にもたれないので沢山食べれました。
決めつけてご飯仕度をしているわけではないのですが。


今日の北東北は朝からお日様が元気で、夫はすぐに伸びる草を刈ったり外仕事で
汗だくに! 私はお盆のお煮しめに足りなかった焼き豆腐を買いに出かけたり
親戚にお供え物を届けたり・・・そして今日はもう売り切れたろうと思っていた
産直のお花が追加で入ったとかで買えたり。いつもこの時期お盆市があって
お花があっという間に売り切れて、翌日も行ったりと苦労していたので今日は
ラッキーでした。夕方 長男が戻って親子でジンギスカンに(写真忘れました)。
長男はジンギスカンが好きなのでお肉を買ってきてもらって・・・沢山食べて
満腹でした。今夜はペルセウス流星群が(こんな名前だったかと)24時過ぎから
よく見えるとか・・・目が暗闇に慣れるまで10分位外にいて根気良く見る事みたい
です。いつも見えないってすぐ家に入っていました・・・だって真夜中に1人で外に
いるのって不安になるもの。今回はどうしようか???

野菜生活??

2016.08.11 22:56|ご飯

自家産野菜を使ってサンドイッチを作って朝ごはんや昼ごはんに食べています。
トマトジュースやポテトサラダも自家産野菜を使って作っていたのが写真を見て
気づきました。
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スクランブルエッグを挟み込んだ卵サンドも美味しくて何度か連続で作っています。
今回はササゲの揚げびたしとコーヒーで。
暑さに負けて食パンも市販品を使って・・・エアコンをつけて作れば良いのですが
今年はそこまで出来ていません。グータラし過ぎのおばさんです。
レタスはそろそろ硬くなって終わりに・・・その代わりにというかトマトが小さいですが
収穫出来ています。
まったく同じサンドイッチですが今はまっています。

今日の北東北は朝からお日様がとっても元気で暑い日でしたが28度だったようで
天気予報を見て”え~!もっと暑かったような・・・”でも日当以外は風もあって
気持ちよかったかも。偶然 今日は外が多かっただけで・・・我が家の2人は
暑かった!けど。  

やつがしらの煮つけ

2016.08.10 23:52|ご飯
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先月 出かけたときにお魚の詰め放題をしたのですがその時のお魚に初めての
《やつがしら》がありました。お店で聞いたら”煮るか焼くかしかないのよ”って
言われたので煮つけにしてみました。
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《やつがしら》は2匹入れてきたのでネギと(青い部分)日本酒、お醤油で煮つけて
小さいけれど尾頭付きでの煮つけです。
癖がなく美味しい煮つけでした。
ぶりの子供はカレー味のから揚げにして自家産のキュウリやトマトと食べました。
一緒に買って来た寄席豆腐などと一緒のご飯はとっても美味しかった!
新しい食材にチャレンジするのはちょっぴり勇気がいりますが今回のように
美味しいのは大当たりですね。

今日の北東北は29度の予報でしたが朝から雲が厚くあまり暑く感じなくて
助かりました。元気なお日様を遮るために家の東側にターフなどを設置!
少しの工夫で暑い夏を快適に過ごすため夫が頑張ってくれました。
足りないものがあって買い物に行ったらスーパーの入り口で偶然 ママと
上の孫に会いました・・・予防接種のようで”泣いたの!”って。ご機嫌は
ママを独り占め出来て治っていてご機嫌でした!後2日程でお盆休みに
なるので すぐに会えます。昨日からとっても過ごしやすい気温です。

紫蘇ジュース

2016.08.09 21:57|おやつ
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毎年夏に菜園に自生している赤紫蘇を煮出して《紫蘇ジュース》を作ります。
赤紫蘇を綺麗に洗ってからお鍋にヒタヒタ位の水を入れて5,6分煮出して
ザルにキッチンペーパーを敷いてこして、もう一度温めて少しお砂糖、酢を
入れて出来上がり!お砂糖は好みで入れてり入れなかったり・・・酢を入れると
綺麗な色になります。冷蔵庫で保存して飲んでいます・・・咳止めに良いようなのと
紫蘇の香りがして美味しく飲んでいます。 少しづつ作って飲みきったらまた
作ってを一夏に何度か作って夫と楽しんでいます。

今日の北東北は朝から雨降り
毎日暑かったので気持ちいい気温で(二二度でした)体が楽チン!
昨日に続き夫の薬を貰いに通院!昨日は検査だけだったので二日
連続の病院通い・・・予約外だったので二時間近くかかりました。
買い物したり新聞読んだりして車で待っていました・・・通院の日は
新聞を朝読まずに持って行くことにして暇つぶし!
その後はお盆のお供えや親戚にお供えするものを買い物してから
帰宅。病院が終わる頃にはお天気も回復して気温も上昇!でも
29度位とこの頃にしては低めでしたが移動中はエアコンつけて
喉を傷めないようにマフラーをしてお腹に冷気が当たらないように
バックや上着などでカバーして・・・エアコンつけてるいる意味がないように
思えますがそれ以外は涼しいので。疲れました~!

鱈のホイル焼き・・・暑さに負けないためのご飯??

2016.08.08 22:08|ご飯
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暑くてさすがの私も食欲不振1歩手前・・・さっぱりな物だけだと体力バテバテだしと
野菜をたくさん使っておかず作りです。
我が家のナスは生育不足なので産直から買って来た長ナスを焼きナスにして
少し味噌汁にしたりナス尽くし!毎日数本採れるキュウリは塩昆布と紫蘇の実の
塩漬けも混ぜてキュウリの和え物に・・・さっぱりで美味しかった!
昨年作った三升漬けも食べごろに・・辛くてご飯が進みます。
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冷凍庫にあった鱈にキノコや玉ネギなどを入れてバターと日本酒、ちょっぴりの
お醤油とをアルミホイルで包んでからフライパンで蒸して。
今月は冷凍庫がブルーベリーで満杯なので今までの冷凍品を使っての
おかず作りをして隙間作りをしています。お盆に子供たちが集まるので
その時に少し減りそうです。じゃないとお肉やお魚が安くても買えないし
これからの畑の収穫物も入れられないから必死です。ここで少し工夫
して頭の体操がてらご飯作りをしましょうか。

今日の北東北はまたまた朝から暑くて午前中で33度の表示が・・・
午後に出掛けたときは35度だって、果たして観測温度は??
取りあえず暑い事だけは確かな日でした。今日は夫の通院日で
エアコンをかけて行って来ました。
15時からの《天皇陛下のお言葉》録画して帰宅後拝聴して・・・
ご公務の日数が多くせめて週休2日位のお休み日があっても良いのにと
思ったのは庶民だからでしょうか。ご病気の事、お体の事を考えると
ずいぶん激務だなと思いました。早めの対応を望みます。

ピーマンの肉詰め

2016.08.07 23:29|ご飯
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自家産のピーマンの生育はあまり良くないのですが夕飯に収穫したピーマンで
今年初の肉詰めに。産直から買って来た《ゆあがり娘》っていう枝豆を茹でたり
お魚も食べたくて鰺のナメロウも作りました。鰺が好きなので冷凍庫にストック!
前は生魚を下して作っていましたがこの頃は生協で冷凍品を買って、食べたい時に
ナメロウにしています。昨年 お嫁ちゃんに食べさせたら美味しかったみたいで
気に行ったようでした。こうすぐお盆なので手巻き寿司の具に加えましょう。
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玉ネギをたっぷり加えた肉だねを詰めてオリーブオイルを薄く入れたフライパンで
蒸し焼きに。我が家はワサビ醤油をかけて食べます。同じようにナスの挟み揚げも
ワサビ醤油でさっぱりと食べます。とても美味しかったのでピーマンの成長を待って
います。自家産の野菜があるとわざわざ産直で買わずに収穫できるまで待って
食べています・・・今までは買って作ったりしていましたが数日待つと作れるので
2人の食卓なのもあってこれで充分に。待つ間は別の野菜を食べて・・・
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しし唐は2種類あるようで一本は唐辛子のように長い種類、もう1本は毎年作っている
種類で始めは間違って唐辛子を買てきたと後悔しましたが味は変わりませんでした。
確かに10本に2本ぐらいは辛い物がありますが・・・ほぼ毎朝少しづつ収穫できます。
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普通のミニトマトを買ったつもりが《アイコ》という種類のものでいつもは皮が破けやすく
甘みも少ないので我が家は得意ではありませんでした。でも今年のは皮も破れず
甘く美味しいしゼリー分が少ないので気に入っています。
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キュウリも3本植えたのですが毎日数本づつ収穫できてワンコと私たちでは
食べきれない時もある位・・・浅漬けやレタス代わりにサラダに入れたりして
消費を心掛けています。
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数本植えたオクラは2本だけ育っていて知らないうちに 上に向かって生育中!
花を見落としていました・・・オクラはすぐ大きくなるのですがまだ小さいです。DSC07013.jpg
ナスは菜園と相性が悪くあまりよくできません・・・長ナスはずが普通の
ナスです。
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ピーマンも小さいけれど実つきが良いです。
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赤く色づくのを待っているパプリカ・・・いつ頃食べれるのかしら?
小さい菜園に2,3本位づつ植えて楽しんでいますが、それでも雑草に追われて
困っています。

今日の北東北は朝からまたまた暑い!  この暑さにお嫁ちゃんが”涼みに行って
良いですか?”って・・・かわいい孫たちに会えるので喜んで返信を!
いつものようにお昼を食べて(今日はホイコウローに)熱中症予防に焼きなすのお味噌汁も
作って・・・これを下の孫が気に入ったようで沢山食べてくれました。上の孫は今日も
あまり食べなかったので後でおやつに卵サンドを作りました。
楽しい時間を夕暮れとともに終わりにしてバイバイと手を振って帰りました・・・週末に
お盆休みで来るのでしばしのお別れです。まだまだ暑い日が続くので気を付けようね。


目玉焼きの朝ごはん

2016.08.06 15:25|ご飯
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この頃の朝食はレタスサラダに味玉のトッピングで簡単に作るのですが、お味噌汁は
しっかり作って。時々 目玉焼きを作ります・・・ウインナーやベーコンなどの加工品と
一緒に。今回も自家産野菜たっぷりでキュウリの辛子漬けはキュウリの大量消費の
ためにうす塩で作っています。お味噌汁は焼き麩にネギ、メカブを入れて・・・何か
ご飯に乗せるものをタラコなり明太子なりつくだ煮だったりも必ず食べています。
納豆は夜ご飯に食べたりするので朝は無し!お味噌汁は熱中症予防に良いとか
言われるのもありますが毎日1食は食べています。今は市販のお味噌で作っています。

今日の北東北は朝からお日様が出て蒸し暑い!! 青空ではないのですが(うす曇り
みたいな所々青空が)焦げ付きそうなお天気!
昨日畑に行ったら・・・我が家は家の側に小さい菜園があって、少し離れたところに
もう少し広い畑があります)・・・そこはササゲなどの場所をとる物が植えてあるのですが
4,5回収穫したツルなしササゲが終わりのようでした。前回袋に沢山採れたのに
昨日は片手に乗る位で新芽もほぼ無くて・・・別のササゲにバトンタッチかな?
そしてカモシカの食害も・・・また出たみたい。ニンジンもそろそろ終わりかな?
冬用の種まきをしなくては・・・本当は7月中にと近所のおばちゃんに言われて
いましたが。  もう少しお日様が陰ったら畑に行って来ます。

サンドイッチで朝食

2016.08.05 11:56|ご飯
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暑さでパン作りもさぼっているのですが8枚切りの食パンを買ってきて毎朝収穫の
野菜を消費すべく野菜サンドに・・・朝採りトマトとガムシロでジュースを作って
野菜たっぷりの朝ごはんに。 種まきした頃はこんなご飯を早く食べたいと
心待ちにしていましたが、今は食べきる事と保存に少し悩みながらのご飯です。
でも食べると美味しい!!  幸せですね \(^o^)/
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キュウリ、ピーマン、しし唐、レタス、ミニトマト(中玉も)・・・3種類くらいのトマトが
少しづつ採れて。ピーマンはグリルで焼いてお醤油をかけて丸かぶり!
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大玉トマトがようやく採れだしたのでジュースに、スナップエンドウも頑張って
少しづつ採れています。スナップエンドウは天ぷらにすると孫たちも甘さで
沢山たべます。レタスは朝のサラダ用に使う分だけ採って、そうすると
暫く楽しめるので。
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キュウリは他3本採れました、しし唐が沢山。少しづつ採れるものは2,3日
まとめてからご飯のおかずに。
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下段のミニトマトは産直お勧めの《ピンキー》という品種で”美味しいから”と
言われて初めて植えてみました・・・畑によるので我が家は普通かな?皮が
柔らかくて甘いです。2段目の真ん中は《凛々子》初収穫! ですが隣の実と
くっつきすぎて傷んでいるところがあって隠しています。皮をむいて生食しましたが
美味しかった! 加工に適しているようなのですが完熟してからの生食が
美味しいとGさんのブログで見て楽しみにしていました。教えていただきありがとう
ございました。
ミニトマトもまとめてジュースにしたり、大玉よりも甘くておいしいので。少し皮が
喉に引っかかるような気もしますが美味しさでカバー!!
以前当地には《ミニトマトジュース》と言う商品がありましたが製造数が少なく
手に入りにくくて。よくお中元に使っていましたが・・・この頃あまり見かけません。
というか お店にあまり行かないからかな?  
小さな菜園で好きな物だけ作っています。

今日の北東北は朝からお日様が元気☀☀毎日よく照ってくれています。
でも風が吹いていて窓全開で家の中を通り抜けて気持ちいいです。
今日は36度の猛暑日予報、保育園に通っている孫たちを案じてしまいます。
当地の保育園は自然換気、エアコンなどあるはずもなく・・・汗をかきながらの
お昼寝が待っています。
我が家は今のところ自然の風と扇風機1台で快適度100%! 西日がさす
夕方までエアコンはつけずに済みそうですが。昨日よりも涼しいので・・・だって
昨日は蒸し暑くて2台の扇風機と時々エアコンをつけての31度でした。
暑い時間は家の中で過ごします💤

《冷やし中華》・・・始めました!

2016.08.04 15:53|ご飯
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毎日の暑さでばてそうな日に《冷やし中華》を作りました・・・ありあわせの材料で作る
いつもの《冷やし中華》です。錦糸卵をさぼって味玉で、自家産野菜を使っての
ご飯!  茶碗蒸しも作ったので大喜びの夫です。
お酢が苦手な夫のためにスープも手作りで いつも通りの《冷やし中華》です。

今日の北東北は朝からお日様が元気☀☀
お盆ん準備で布団干しや片づけを・・・近くに住んでいるのでいつも日帰りの子供たちが
お泊りします。もちろん可愛い孫たちもお盆保育を休んで一緒にお留守番に、不規則な
勤務はお盆もあるので毎年オジイタンとおばあちゃんの出番です。
今日は風があって気持ち良い感じでしたがやはり30度超えて暑い!! 水分補給と
おやつで乗り切ります。
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