ニシン漬け

2016.01.31 12:05|ご飯
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先日 数年越しに買えた《ニシン漬け》は美味しかったのですが 夫的には
少なかったようで かと言ってそんなに沢山買えるくらいお安くもなく・・・
”家でも作って!”と言われて・・・
 ・ 大根(いちょう切り)、白菜(1センチ位の幅で)を少しの塩で下漬けする
   (半日~1日位 ペットボトルなどで重石をして)
 ・ 身欠きにしんを米のとぎ汁に1晩位浸ける
   (水気をキッチンペーパーでふき取って1センチ位の幅で切って置く)
 ・ 大根などの野菜の水気を取る
 ・ 野菜と身欠きにしんを混ぜて塩麹で和える
   (半日ぐらいしてから食べれます)
・・・大根 4分の1本位、ハクサイの葉6枚位  身欠きにしん 3枚 好みでニンジン
   少々・・・ 
本当は麹で漬ける物らしいのですが 私のは簡単に味が決まるように塩麹で
漬けています(誰でも簡単に作れます)。米のとぎ汁で浸け置きするので生ぐさみも
なく 我が家では美味しいと思って食べています・・・何よりも身欠きにしんさえあれば
それ以外は産直の野菜で《安価で》作れます。 食べたい時に2日程で作れるのも
八食センターでは 週1、2回位入荷らしいのですが 数年出会えずにいたのですが
今年 初めて買って来ました。が、何しろ結構高い(我が家には)! 少ない(夫的には)!
 夫は沢山食べたかったので 簡単に作ったのですが満足したようです。
塩麹はこんな事もあろうかと年末に作って置いたので役に立ちました。
1回目のは 食べきり今日は2回目を和えます。 慣れないせいか 2度とも味が違うのが
我が家流!! 下手なのを言い訳していますね。
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かつ丼

2016.01.31 11:33|ご飯
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もったいつけて蓋つきの丼で・・・
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シイタケ(生です)、玉ねぎ、にんじんと一緒に先日味噌カツと一緒に作っていた
カツを使って カツ丼にしました・・・夫のリクエストもあって多めに揚げていました。
高野豆腐の煮物、ほうれん草のお浸し、ニシン漬けとの晩ご飯!
先日 八食センター(青森県八戸市)で数年越しに買えたニシン漬けを
1袋(多分100グラム位500円でした)食べたのですが 夫的には
少なかったようで”また家で作って”と言われて・・・私のは簡単ニシン漬けですが。

今日の北東北はあまり冷えない朝を迎えました・・・とは言えマイナス4度位かな?
寒いと動かないせいで 洗濯物を干すときにグキッ!!  ”あれっ、痛~い!!”
背中をひねったようで『ぎっくり背中❓』みたいな・・・夫に初めて聞いた~と笑われて
私も初めてだって!!  そんな訳で不自由な日曜日です。

トマト🍅

2016.01.30 15:49|未分類
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普段からあまり冬はトマトを買わないのですが これならと売り場で迷って考えて
思い切って(大袈裟??)買って サラダなどに付け合わせで食べました。
でも いつもと同じ 私の口が悪いみたい!! 変な味が 口の中で匂いが
して食べれません。夫は何ともないというのですが 私はダメでした。だから
夏に ケチャップやジャムを作って冬のリコピン対策に保存しているのですが
毎年 これだったらと1、2度挑戦してガッカリ!!今回も加熱して食べています。
3月くらいになるとスーパーの物も食べれる時が来ますので もう暫く我慢です。
夫も我慢です・・・ご飯を作るのは私なので。

今日の北東北は朝は冷えましたが お日様が元気に照って光が溢れている
そんな日です。岩手雪まつりの映像がテレビに映っていましたが大きな雪像が
ないとチョッピリ寂しい感じで・・・でも美味しそうなグルメ屋台が沢山で良いなあ
って思いました。色々な楽しみ方があるのでこんな年も しょうがないですね。

オムライス・・・目指したのはふわとろ

2016.01.29 17:04|ご飯
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お昼ご飯に自家産ケチャップを食べたくてオムライスを作ろうと・・・そうだ!!目指すは
○○軒のふわとろオムライス、なんと大それた事を!気持ちだけふわとろに・・・
味はまあまあ! とは自分の感想・・・夫は? 食べれればいいのかな?
そんな 無粋な人ではないはず  ( ^o^)<ンンンンンンンンンンンンンンンww

今日の北東北は朝は凄い冷えました・・・予報はマイナス8度、実際は??
夕べ寝る前にはマイナス7度位だったような・・・幸いなことに我が家は床暖が
入っているのでこんな時は大助かり!! ヒートショックの怖さをニュースで
やっていましたが 少しは予防になるかしら?  廊下もトイレも入っているので
 贅沢とは思いますが両親の介護をする時に夫がリフォームしてくれました。
灯油の物ですが各部屋ごとにファンヒーターを使っていた時と床暖にしてからの
使用量は殆ど変りませんでした・・・あの頃は家族が多かったからね。
そんな訳で今年の灯油の安値に助かっています。

ブルーベリーパン

2016.01.28 17:34|パン作り
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先日 姪たちに送ったブルーベリーパンを自家用に作りました・・・冷凍の
ブルーベリーを入れたので あちこちにブルーベリーがのぞいています。
コンポートみたいに作ってから入れたら美味しかったかな?でも甘すぎず
ブルーベリーの甘酸っぱさが美味しいです・・・綺麗な薄紫色のパンです。
ブルーベリーを沢山入れたからかモチモチしていて柔らかくて美味しく
朝ご飯になりました。


今日の北東北はお日様が元気でしたが 昨日よりは屋根の雪が融けなかった
ような・・・家の中はお日様で窓際は暖かい!穏やかな日でした。ワンコ達も
1日中お昼寝して 高齢なので”動いているのかな?”ってお腹のふくらみを
観察・・・プくプクっと気持ちよさげに動いていて 安心!!  元気にご飯を
平らげました・・・食欲があるのと血液検査の結果が良くて長生きできますと
先日 先生に言われてきました。老人夫婦と老犬たちの生活はまだまだ つづく・・・

温キャベツの和え物

2016.01.27 23:29|ご飯
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保存していたキャベツを茹でて ひじきと鶏ハムも入れて和え物を作りました。
少し柚子胡椒を入れて味付けして美味しい1品になりました。
菜っ葉や油揚げ等と一緒に簡単納豆汁も作ってみました・・・寒い日はお汁が
あると良いですね。普段は1日1食だけ 味噌汁を食べるようにしていますが
寒い日は夜ご飯にも具だくさん味噌汁などを作る事もあります。お肉やお魚の
メインのおかずと野菜たっぷりのおかずとバランスも考えて・・・食べ過ぎ注意です!
鶏肉が苦手な夫は鶏ハムに気づかないのかパクパク食べていました・・・わざわざ
言う必要もないので”キャベツの和え物”としか思っていないのでしょうね。
食わず嫌いですね、気づかないと食べれるみたいです。

お祝いご飯

2016.01.27 23:08|ご飯
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少し良い事があった時に 二人の好物のご飯に・・・安いお肉だけど味で
勝負!!  ニンニクを少しとキノコたっぷりのソースで大根おろしも準備OK!!
あっ、 久しぶりのワインもスタンバイ!!
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お肉の他はレタスサラダとお漬物・・・こちらも好物!二人とも食べ過ぎだから
ご飯を少なめにって考えてはいるのだけれど・・・美味しく食べて 食べた分太って
運動しないとダメですね! 時どきかたまりのお肉が食べたくなります・・・良い事が
なくても \(^o^)/

今日の北東北は朝起きたら積雪10センチほど、気温も上がって屋根からのツララは
沢山融けたけどまだまだいっぱい雪が・・・雪が少ないって予報だったけど なんのなんの
結構積もりました! 毎日少し降っても夕べのように10センチ位降るとね。

お蕎麦のから揚げ

2016.01.26 17:54|ご飯
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お昼ご飯のお蕎麦を沢山茹でた時に作りました・・・少しお塩を振って食卓に。
もうずーっと前に 地元のお店で作っていたことがありました・・・パリパリの
食感とお蕎麦の香りがスナック菓子のようで 美味しかった!!
余ったお蕎麦をテンプラのように揚げるだけですが 少しまとまった量を
1塊にすると作りやすかったです。この日はおかずと共に並べたのですが
食べ過ぎ注意ですね。余ったおそばの美味しいリサイクル?かな。

鶏ハム

2016.01.26 17:43|ご飯
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低カロリー高たんぱくの鶏ハムを作ってみました・・・夫が鶏肉が苦手なので
以前テレビで観た直後は作った事がありましたが。
鶏肉の匂いもなく唐辛子を振って並べましたが 夫は手を付けることなく・・・
少し意地悪だったかな? この前から揚げも食べたのでもしかしたらと思ったのですが
これはダメ!でした。

今日の北東北はプラスの4度近くまで気温があがり これだけでも暖かいと
感じる位でした。朝の気温も予報程ひえず助かりました。
お日様が照っていると目からも暖かさを感じる事が出来るみたい・・・この時期
4度もあれば ツララも融けたりして滴が・・・続いてくれたら屋根の雪がなくなって
たすかるのになあ~! 昔は雪が屋根に乗っかっている時期はふすまが閉め辛かったり
ドアがきっちり閉まらなかったりしていたのに リフォームの後からは気にならない位に。
それだけの重さの雪が乗っているって事ですけど。屋根の下の雪かきも気を付けないと
毎年 事故があるからね。 明日はどんなお天気かな?

ブルーベリーパン

2016.01.25 18:16|パン作り
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姪に恒例のけんちん汁などを入れた《ふるさと便》を送るのにパンを焼きました。
姪の子供が(6歳)ブルーベリー好きなのでペーストを入れて紫色のパンを
捏ねてみました・・・焼き上がりのパンは極普通の焼き色で中が少し紫かな~
って感じで(写真を忘れました) 言われないと解らないかも。食べると甘酸っぱく
美味しいパンの出来上がり・・・昨日 届いたと連絡があって今朝の朝食になったはず。

私の友人にも漬物やかっけを送っているので一緒に荷作りし こちらにもパンを
入れたので私達は小さいパンを一個だけ試食。友人は田舎にいた時はかっけを
食べなかったらしいのですが 何年か前に送ったら家族に好評で 彼女も好きに
なったというので毎年この時期に送っています。
二家族ともパンも楽しみに待ってくれているので 下手なりに添加物なしのパンを
作って送っています。

今日の北東北は朝から冷えていて 雪も10センチ位かな?積もっていて・・・真冬日!!
お日様が照っていたと思ったら北の方から細かい雪が・・・少し積もって。明日も冷えて
マイナス9度の予報! 冬本番です!

ツララ

2016.01.24 15:29|日々のこと
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このところの冷え込みと大雪のお土産?? ツララが伸びています。
細かいのが沢山・・・屋根の上はすっかり氷が覆ているようです。
下手にツララをいじると雨どいを壊したりするので融けるのを待って・・・
2年ほど前に雪が多く降った時に 雨どいや雪止めを破損して修理する
羽目になったことが・・・屋根の修理は意外に物入りでした。
綺麗な雪景色とは逆に怖い雪害です。家の周りは先週の雪がドッサリ!!
県道に出ると雪は歩道側にあるけど・・・家の前だけ見て”怖い!!”って
出不精になる私ですが 本当に我が家の前の道路(市道)だけがアイスバーン!
こんなのんびり生活も冬だけのお楽しみ? 若いころ フルタイムで働いていて
忙しかったし、夫の勤務が不規則だったから退職してから毎日一緒にいる事も
苦じゃないし・・・楽しんでいます!  色々 見ていて楽しい夫です😊😊

命のジュース

2016.01.24 14:50|日々のこと
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朝ご飯前に・・・アワアワで美味しそうな・・・
朝ですから ビールではありませんし我が家は二人ともビールは苦手なので
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でも 見るからにビール・・・命の水かな?  でも我が家のは《命のジュース)
ニンジンとリンゴ、レタスを少し入れてジューサーで絞ってみました・・・免疫をあげるとか
他所の方の記事で見かけて作ろうと思っていて 一昨日出かけた時にリンゴを買って来て
小松菜を忘れたのでレタスを入れてみました。甘くて美味しい!! 寿命が延びる~!!
絞った野菜カスはワンコが喜んでご飯のトッピングに・・・
この頃はミキサーでスムージー風に作る事が多いけど これも美味しい!


今日の北東北は晴れ!!テレビには北陸や西日本の荒れ模様が映るけど ・・・今が
特にもピカピカ!晴れ!!  予報では雪の筈が 明日にはまた降るようです。

大雪の後に・・・

2016.01.22 22:33|日々のこと
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大雪の後の青空は 墨絵の世界を元の世界に戻していく魔法のようです。
以前墨絵の展示を見せて頂いたことがありましたが墨の濃淡だけで
素敵な絵が出来るって驚きました。山の様子はそんな墨絵のよう。
今回の雪は湿気って重かったので山のあちこちで倒木のような・・・
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段々 お日様がさしてきて・・・でもまだ冬なんだよね。
あの大雪から数日たつのに日中の気温がマイナスだったりでほとんど
融けないので雪が硬くなっています。車をこすったりしたらたいへんです。
そんなドジは私位かな?気を付けます。

今日の北東北は朝はマイナス7度位でピリッと冷えました。今朝は出かける
用事があってバタバタ! 帰りはワンコのご飯、シート等でパンパン!
メスのワンコは寂しかったのか出かけた後は 抱っこをおねだりします・・・
今日も足元に来て”ワンワン!”大きな声でせがまれました。

倒木・・・我が家の大雪被害

2016.01.21 13:39|日々のこと
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大雪の降った19日に表の雪かきを終わらせて ”さあ おやつにしよう”って
裏をみたら菜園との境のヒバの木が折れてる~!!って思っていたら 少し
目を離したすきにもう一方の枝も倒れてしまいました。幸い 物干し竿の土台に
かすっただけでしたが。  写真だけで見ていると林の入り口のような・・・大雪です。
確かに山の中ではありますが 普段は見晴らしが良い場所なんですよ。
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どこもかしこも雪だらけ・・・1晩でこんなに、。
通院や夫が少し腰を炒めたりでまだ裏に横たわっています・・・倒れる方向が
家の方じゃなくて良かった!  大事になる所でした。

今日の北東北は青空!! 少し冷えていますが大寒にしては暖かいくらいかな?
今朝も2,3㌢の積雪がありましたが。大雪の後の青空は気持ち良いけど・・・
岩手雪まつりは今回の大雪で子供用の滑り台やミニ雪像の作成をするそうです。
岩手国体の会場も雪で助かったようです・・・もうすぐなので良い状態で開会して
欲しいですね。

柳ばっと

2016.01.20 23:56|ご飯
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昨年も従兄から貰ったそば粉で作った〈柳ばっと〉を 今年も作りました。
従兄は昨年に続き そばを栽培したのでそば粉を貰いました。保存していた
キノコや大根菜などを入れたお汁にこねて形作った物を入れて加熱して。
本当の作り方は良く知らないのですが 以前一度食べた頃があって
その時を思い出して”こんなだったかな?”って作っています。いつか
近所のおばちゃんに教えてってお願いしてみよう!
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前日テレビで観て食べたかった味のお刺身も作って《切っただけですが・・・)
根ショウガを全体に擦ってまぶして ネギを細かめに切って乗っけて。
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お昼ご飯同様 計画性のない思い付きご飯です。
お正月の後にもまた黒豆を煮たので・・・おせちよりも雑に出来ましたけど。
夫の好物なので時々煮豆を作ります。

今日の北東北は昨日までがウソのように結構晴れました・・・雪は昨晩から
殆んど降らず・・・除雪車は朝方通ったようで入口に少し小山になって。
夫が綺麗にどけていました・・・ありがとう!
今日は夫の通院に同乗し買い物を。お正月を過ぎたら日中のスーパーは
我が家のような人たちが多い・・・買い物メモを持っている人が多いです。
スーパーの駐車場も雪の山があちこちに・・・北東北は峠は越えたかな?
停電とか断水とか 県内でも被害があって2日経っても復旧しない所も。
寒いから体調に気を付けてくださいねと祈るばかりです。

あんかけ焼きそば

2016.01.19 18:05|ご飯
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急に食べたくなって1玉あった中華麺を茹でてからフライパンで少し硬めに焼いて
白菜、豚肉などを炒めてアンを作って乗せました。 これだけでは二人分には
足りないのでおにぎりも作って・・・2日程前のお昼ご飯です。  献立は作らず
その時にあるもので食べたい物を作るのが我が家流!  本当は計画的に
作った方がいのでしょうが 毎日が日曜日の私達は時間がたっぷりあるので
こんな風に気ままに過ごしています。  久々のあんかけ焼きそばはとっても
美味しくて また作ろうと思います。

丸パン

2016.01.19 17:50|ご飯
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昨日のお昼に”何を食べようかな?”って考えてパンが食べたかったけど時間が
かかるからと 地粉、砂糖、塩、ドライイーストとオリーブオイルを混ぜて少し寝かせて
グリルで7,8分焼いてみました・・・ピザ生地と同じ感じです。
少し焼け焦げもありますがピタパンのようにふっくら!!この生地はフライパンで
表裏を焼いても良いので停電の時なんかに最適です。  ふっくらしたので・・・
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半分に切ってレタスと目玉焼きを挟んでサンドイッチに・・・ソースは明太マヨネーズで
簡単に。
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ワンタンスープやヨーグルト等と簡単お昼ご飯・・・ワンタンは時々作って冷凍保存
していますので煮たてて味付けするだけ。最後にラー油をいれてちょっとピリ辛に!
予定ではモチモチパンになるはずだったのでバターやクリームチーズで食べようと
思っていたのですが思いがけずふっくらになったので目玉焼きを慌てて作りました。

今日の北東北は朝起きてびっくり!! 積もった~!!  昨日15時過ぎまで
雪かきしていたのですがまたまた30センチ以上も・・・しかも水分を含んで重い!
昨夜寝る頃に除雪車が通ったようだったのでその分だけでもと夫と雪かきを。
午前中かかって何とか通路は確保!  除雪車の後の雪は硬くて重いので
すぐに片づけないと岩みたいになって大変なことになりますからね。  雪不足は
何処に?? って位降って家の周りは壁になりました。  国体の関係者は
大喜びかな? 北海道の方々はまだまだ大変です・・・お大事に!

かもめの玉子・・・紅白かもめの玉子

2016.01.18 22:02|おやつ
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お正月に息子がお供えしてくれていたお菓子が《紅白かもめの玉子》と縁起の
良さそうな物で おやつに食べました・・・
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中も紅白です!ミニサイズなので丁度良い大きさでお正月バージョンなんでしょうね。
岩手県沿岸南部のお菓子やさんの物ですが 県内の高速道路のサービスエリアとか
あちこちのお土産屋さんで買えるようになりました。ファンも多いようです!

クリスマスローズ

2016.01.18 21:48|日々のこと
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昨年 ご近所から頂いたクリスマスローズが咲きました・・・控えめに下を
向いて咲くので寝転んで写しました。1株頂いて木陰に植え直して夏を越して
雪の降る前に鉢植えして家の中に・・・2株に分けて2鉢にしました。
下さった方はお花を育てるのがお好きでお上手で・・・枯らしたらどうしようと思って
いましたが無事咲いてくれました!良かった!!以前 持っていた鉢は3鉢とも
一昨年ダメになっちゃっていたので嬉しい開花!

今日の北東北は関東の雪に遅れて 昼近くから細かい雪降りに・・・そして大きな
雪になって15センチ位積もったので雪かきを。少し湿気って重い雪でしたがざっと
片づけてからおやつに。私は今冬初の雪かき! 夫は3,4度目?その後も
降り続けてまた10センチ位の積雪で降り続けています、明日までにはどれくらいに?
岩手雪まつりは雪が無いので雪像を作らないと 先週テレビのニュースになったり
国体のコース作りに雪を周りから補っているのもありましたがこの調子で2日位
降れば間に合いそうにならないのかしら?   降っても困るし 降らなくても
困っちゃう雪ですね。被害があまりないと良いですね。

口紅のサンプルを

2016.01.17 17:29|日々のこと
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昨日 洗剤を買いに行ったお店のレジで サンプルを頂きました・・・暫くぶりに
頂いたと思います。《大人の○○を隠す》とかってCMしているアレですね!
年末誕生日を迎え 少し大人になれて来た年代になり 口紅は少しベージュ系に
替えてはいましたが・・・馴染み過ぎているのか 時々夫に”顔 作った?(お化粧したの)”
って言われることもあって気になっていましたが。でも昨日はマスクをかけて帽子をつけ
ほぼ顔を覆ていたのですが、何となく嬉しいおまけ!  早速 今朝つけて夫にも披露
して・・・顔が明るい感じになったような気がして気持ちはルンルン!! 単純ですね。
さあ 明日はどれにしましょうか? 1週間楽しめますね・・・滑らかでつけ心地が良いです!
次は これにしようかな?  おしゃれ心を忘れず1年を楽しまなくちゃ!

お抹茶の時間を・・・

2016.01.17 17:11|日々のこと
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お茶の先生から初稽古の後にお抹茶とお干菓子が届きました・・・一緒に
お稽古してしていた方が持ってきてくださって。体調不良からお休みして
大分立ちますが変わらず接してくださる先生に感謝ですね。
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"花うさぎ”と言うお干菓子です・・・みどり、あかいろ、しろいろと3色の
可愛くて綺麗で美味しいお菓子です。
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お抹茶を点てて・・・今年の干支のお茶碗で頂きました。
前の申年の時に買っていた物で・・・縁起を担いでかな?新年ですからね。
ここしばらく飲んでいなかったので夫はお代わりをして・・・元気の素です!
素敵な先生のお蔭で香りと美味しさの新春のお茶を楽しみました!
ありがとうございました。

今日の北東北は晴れていましたがピーンと冷えて寒中ですね。
明日からは大雪マークが天気予報に現れました・・・関東も大雪に
なりそうだとの事で大事にならないよう祈ります。でもセンター試験は
終わって良かったですね。息子たちの時を思い出し お天気ばかり
心配していましたので。

湯豆腐

2016.01.16 22:46|ご飯
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お正月のご飯に飽きた頃に余った物で《湯豆腐》を作りました。
お吸い物用の鱈を少々、ちくわとなると巻きを使っての湯豆腐は七草粥と
同じようにお腹に優しくて簡単で美味しかった!


今日の北東北は午前中少し小雪がまたまた降って《すぐに止みましたが)
気温は多分 真冬日!おととい散歩をしたのですが 続きません (´・_・`)
自分たちの年齢を考えると 週に3,4日だと思うのでと言い訳!!
ホームセンターに頼んでいた物がようやく届き(約2週間もかかって
明日からの事を考えて受け取りに行って来ました・・・灯油価格が少し
下がっていました(価格ボードを見て来ただけですが)。単純に喜んで
ばかりはいられないって評論家とかFAの方とかが言っていましたが
普通の家庭の主婦は 単純に嬉しいです!寒さ本番の今 やはり嬉しいです!

きな粉とお餅

2016.01.15 14:08|ご飯
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お正月のお餅はお雑煮にしたり焼き餅にあんこやクルミなどで食べましたが
叔母から貰ったきな粉も美味しくてあんことのミックスで食べました。
家族が多いと食べ方も色々で・・・
夫はおしょう油をつけてのりを巻いて・・・大好きな食べ方です。
子供たちはクルミ餅にあんことで・・・クルミは次男がおじいちゃんから
習ってその味付けで作るのですが 今年は仕事で遅くなったので
長男が弟にダメ出しされるよと言いながら作ってくれました・・美味しかったよ!
すり鉢での作業を孫が見ていて後で小さいザルとラップの芯で真似ていました。
楽しそうに見えたんでしょうね。
3歳半の孫もお餅が好きなようで細かく切ってから食べさせました・・・何度も
お代わりをして初めてのお餅を味わっていました。
沢山のお餅も殆んど食べお土産に持ち帰ったりで 今年はほぼ完食!頂いた
もち米のお蔭で美味しいお餅が食べれました。今日は小正月ですが 我が家は
お餅はありません。以前は小正月にもお餅つきをしていたのですが・・・小正月は
野菜だけのご飯作りを母はしていました。特にもけんちん汁と天ぷらがご馳走ですね。

今月のお魚・・・1月

2016.01.15 13:51|お取り寄せ
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1月のお魚は・・・
・ 生鱈      半身(35センチ超えの物)
・ 鱈きく      100グラム・・・フライなどにも
・ 生イカ      5ハイ・・・お刺身に良いです
・ ワカメ      500グラム位・・・シャブシャブすれば美味しい
写真は撮り忘れました・・・すぐに下ごしらえして冷凍などそれぞれの場所に。
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《春1番》と言う名前で売り出しているシャブシャブワカメは早速お湯でさっと
湯がいて生姜しょう油で夕飯に。お湯入れる前はこんな色なのに一瞬でパッと
緑色に代わります。
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生イカは今話題のアニサキスが怖いのでお刺身用に皮を剥いてから冷凍!
残ったゲソは恐々天ぷらに・・・今回も油はね無しで美味しく食べました。下処理が
上手く行きました。
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見た目が悪く何だろうという感じですが イカの腑焼きです・・・のだ塩をさっと振って
グリルで焼いてご飯に乗せたり大根に(おでんの)乗せたりして食べました。こってり味で
もう少し塩を多くしても良いかなと思ったけど美味しかった!!
残りのエンペラや腑はお汁用に冷凍しました。子供たちが来た時に食べさせようと思って
保存しました。
そんな訳でまたまた冷凍庫が窮屈に・・・2月分から少しの間お魚のお取り寄せをお休み
して冷凍庫の整理に当てます。このお取り寄せはお休みも再開も連絡すると出来るので
助かりました。しっかり冷凍を減らして美味しい魚をまた再開しましょう。

今日の北東北は午前中は小雪混じりで少し2,3センチかな?積もりましたが 昼頃から
お日様が照っています。昨日 少し散歩したのですがいつもの畑への道路も雪が少なくて
歩きやすかったです・・・ウサギやカモシカらしき足跡は沢山あって 今年も我が家の畑は
運動場になりそう《プラスお食事処かな》  少し冷えてはますが冬の散歩はあちこちで
見掛けます。

ねぎラーメン・・・by九条ネギ

2016.01.14 14:21|ご飯
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九条ネギを買って来たのでぜひねぎラーメンをと思って・・・沢山刻んでから あれっ!!
白髪ねぎだよねと急遽刻み直して 前に刻んだのは中に隠して市販のチャーシュウや
カイワレを入れて作りました!スープは市販の麺つゆに保存しているラードを入れての
即席スープ!ラードは焼き豚などを作った時の物を取って置いています。そして
トッピングのネギが凄く綺麗な白です!!ピカって感じ!!
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味噌焼きおにぎりと一緒に美味しいご飯になりました。岩手で作った九条ネギは
白い部分が多くても辛味がないし 刻むときに涙が出る事もないし甘くて美味しくて
冬に1度は買うネギです。何故1度かと言うと 産直が遠いので冬はあまり行かない
のです。辛いねぎも好きですが 今回は2人で3本の九条ネギをラーメンに入れました。

イングリッシュマフィン

2016.01.14 13:46|ご飯
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久々にパスコの《イングリッシュマフィン》を買って来ました・・・早速 トマトや
ゆで卵などを乗せてピザトーストにしたり・・・
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お魚のソーセージや明太子などを乗せて・・・
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バタートーストにしてカボチャのポタージュと朝ご飯にしたりと楽しみました。
市販のイングリッシュマフィンはコーングリッツの粒々が細かくて食べやすく
前に手作りで食べた時よりも夫のうけは良いんです・・・美味しいと思って作っていた
頃に甥にもお土産にあげたけど”いつものパンが良いな”ってやんわりと?お断り
されたことがありました。 そんなこんなでコーングリッツの在庫もなくなったりで
作らなくなりました。

今日の北東北は 北海道沖の地震で以外に揺れました・・・震度3くらい。
ゆっくりとご飯支度中だったので慌てて作業中止し ストーブを消火!!
テレビを観てドキドキしながら・・・地震は嫌ですね、怖い!!
もう5年か? まだ5年か?・・・あの日を忘れていません!

さがほのか・・・いちご

2016.01.13 23:18|おやつ
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先日 出かけた時に買って来たいちごはとっても美味しくて・・・牛乳と一緒に
食べたり
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ご飯のデザートにして そのまま食べたり・・・美味しいいちごでした。
このいちごは八幡平市の《彩花園・さいかえん〉の物で西根の道の駅で買って
来ました。彩花園はいちごの摘み取り体験もできて春にはお花の苗を売っていたり
大きいハウスが目印に。数年前に一度夫と摘み取りに行き沢山食べて来ました。

今日の北東北は予報よりも最低気温が高くて いくらか楽でした。でも日中も冷えていて
暖房を強くしたり1枚ベストを足したりと寒さ対策も!小正月用のけんちん汁の用意を
始めました・・・山菜を刻んだりしてお鍋をストーブに!美味しくな~れ!!

手巻き寿司・・・夫のお誕生日に

2016.01.12 18:01|ご飯
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お誕生日には酢豚のリクエストがあって作りましたが スーパーで生びんちょう鮪を
売っていたので追加で 手巻き寿司も数日遅れで食卓に。
お正月に頂いた明太子や漬物等も一緒に食べきれる分の手巻き寿司にしましたが
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2人で食べきるのには丁度良い位!  生鮪は手ごろな物でしたが冷凍物よりは
格段に美味しいので 生の物が手に入った時に楽しむようにしています。
テレビで大間町の鮪の番組をやっていましたが そんな高級な物は口に入りませんが
充分満足出来ました。知り合いが以前青森に行ってたっぷりの鮪丼を食べて来たと
聞いた事がありましたが(有名なお店のようですが)そんな遠出をして並ぶのも苦手
なので・・・
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今回は美味しい明太子を頂いたので いつもよりも美味しく豪華な手巻き寿司に
なりました。とっても大きくて美味しい明太子でした!!

今日の北東北は朝の最低気温がマイナス6度位で寒かったのですが 明日はもっと
冷えるようです・・・でも雪は降っていません。寒さが厳しい季節になってきたので
そろそろ凍み大根を作らなくちゃ!  今日はセルフのお店で灯油を18㍑774円で
(1㍑43円)売っていました・・・もちろん買いです。

鏡開き

2016.01.11 20:59|ご飯
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鏡開きだったのでお供え餅をストーブで焼いてキノコたっぷりのお汁に入れて
お昼ご飯にしました。こんがり焼いたお餅は美味しかった!
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おせちで栗きんとんを作った時に削ったさつま芋を保存していたので それを
使って天ぷらに・・・同じくニンジンの皮やふきのとうをテンプラにして一緒に
食べました。こんな始末のご飯も工夫次第で(工夫とも呼べない位)美味しく
テーブルに並べられます。この さつま芋の天ぷらは毎年今頃のお楽しみで
食べています・・・かりかりで美味しい天ぷらです。

食いしん坊のワンコ

2016.01.11 18:15|日々のこと
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我が家のメスのワンコはもうすぐ17歳の(4月生まれ)おばあちゃんワンコです。
いつものご飯の袋が殻になったので下に仮置きしていたら すかさずこんな格好。
夫が言うには1粒位入っていたようなと・・・これからご飯の時間なのでお腹が
空いていたのもあるけれど 普段から果物や私達のご飯の時間にも反応する
食いしん坊ワンコです。 一昨日からオスのワンコが体調不良で 昨日は留守番
したりと元気でおちゃめでいたずらワンコです。高齢なので食べて寝てトイレの時と
食べ物の気配がある時に目覚めるワンコに忍耐力を試されているような毎日です。
でも可愛いんですよね!!

今日の北東北は 私の住む町は真冬日でマイナス3度位かな?
今日は鏡開きで神棚からはお供え餅を外していましたが(温かいとカビるので)
ストーブで焼いてお雑煮にしてお昼ご飯に。ことしも季節の行事を大事にして
行こうと思っています。
何にもせずに1日が過ぎたような・・・小正月のけんちん汁の山菜の
水出しをしました。お正月にも作ったけどもう一度ですね。
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