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冬の日

2014.01.31 15:45|日々のこと
先週から季節外れの暖かさの日もあって・・・もう春になるのかな・・・って位
でも朝晩はしっかりマイナス気温になるので冬を思い出すような・・・
でも今日は凄い変化・・・昨日はプラス11度位だったのに今朝は風がビュービュー
吹雪でした。午前中もずーっと吹雪!!気温はマイナス4度・・・今。
一冬に何回かはあるんですが、そういえば今年は初めて。玄関前に吹き溜まりが。
冬です・・・寒さは嫌だけどこの雪が地下水になり夏の私たちを潤してくれると
思うとね。でも凍結路を見るとそんなこともどこへやらですが…北国の冬は厳しい。
暖を取るための灯油も移動のガソリンも高くなるし、アベノミクスは全く感じません。
国会議員の方々も一冬暮らしてみたら庶民の気持ち解るかしら?  どこかの知事が
昨年だったか仮説住宅を体験とか一泊して感想をテレビで話していたけど、ストーブ
つけっ放しで至れりつくせりの体験でしかも一泊じゃ何が解るのかって。愚痴でーす。
おばさんの愚痴程性質の悪いものはないよね・・・ストップ!!
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めだま焼き

2014.01.31 10:08|ご飯
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先日頂いた大きい卵の最後の2個を目玉焼きで食べようとした朝の事・・・なんと・・・
2個卵がありました。旦那様に2個の方をサービス!嬉しそうでした。

煮豆

2014.01.30 22:25|保存食
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寒さ厳しい折 我が家はストーブクッキングします。先日は旦那様の好きなインゲン豆を
甘くコトコト煮ました。食事の時に小さめの小鉢に入れて出してあげるととっても
喜んでくれます。節分用の干瓢を煮ようと思っていたら・・・今日は10度だって。
朝はマイナスの気温だったのに。明日はまたまた寒いからクッキング日和かも。

アナゴ丼

2014.01.30 11:51|ご飯

用足しのついでに百貨店で催されている”うまいものまつり”に寄って来ました。
テレビでよく見る”空とぶからあげ””マダムブリュレ””花畑牧場のカタラーナ”など
少し前に流行った物まで・・・お目当ての”アナゴ丼”を買いました。
そしてイートインコーナーで札幌の海老そばを食べました。濃厚なスープで
今まで食べた事のない味に相棒と二人で完食!!誘惑は沢山あったけど
野菜の南蛮漬けも買ってお店を出ました。夕飯にいただきました。
昨日は手抜きしました・・・普段手作りご飯なのに。
産直に寄りちょっぴり野菜を買い帰宅しました。
この時期安くて新鮮な野菜は大助かり!!

夢のお菓子

2014.01.29 23:50|おやつ
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先日 友人から頂いたクッキー・・・デイズニーシーの可愛いクッキーです。
相棒のリクエストでコーヒーを淹れ美味しく・・・ごちそうさま!
チョコがけのミッキーのクッキーが可愛い。空いた缶も可愛いね。

今日は朝から出かけたのでこんな時間になりました。夕方戻ったのですが
運転していた相棒より助手席の私が疲れたっていうのは変ですね。
人ごみは疲れます、相棒にありがとうとお疲れ様!

寒たまご

2014.01.28 14:58|日々のこと
先日 大きな大きな卵をご近所のおばさんから頂きました。2個黄身が入っていたり
とっても美味しい卵でした。1月の卵は栄養がたっぷりの”寒卵”っていうらしい。
テレビで観たので風邪の治りがけに助かりました。
おばさんの娘さんの婚家でいつも使う新鮮卵なそうです。お菓子屋さんなんですって。
シンプルに目玉焼きが一番美味しかった!!  ごちそうさま!!

パン作り

2014.01.28 14:42|パン作り

今日は日曜に引き続きパンを焼きました。へたの横好きですが・・・今日はイチジク
入りのとマヨネーズのトッピングの2種類です。焼きたてを先日卵をいただいたご近所に
お裾分け。戻って相棒と二人でおやつに・・・美味しかった!!
自分で言ってたらおかしいけど、この前まで味が解らないくらい具合が悪かったので
元気の印!!いちじく入りのはクリームチーズを一緒に食べたら格別でした。
さあ もう一回焼きましょう・・・冷凍しておきます。




落花生

2014.01.27 13:54|おやつ
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もうすぐ節分・・・相棒が落花生大好きなんです。好きな物が沢山の食いしん坊
です。千葉産が有名ですが(節分ように生協に注文済)北東北の地元産です。
知人に教えてもらい産直に行って来ました。煎り方が上手いようで香ばしくて、
止まらない美味しさです。知人宅もご主人が止めれないって聞いたのですが
本当に止まらない!!我が家も昨年5,6粒植えてみたのですが中々大変・・・
狭い家庭菜園ではお試し程度です。  節分にはもう一袋来るので相棒は
大喜びでしょうが・・・食べ過ぎないように気をつけなくてはね。

まぐろカツ

2014.01.26 22:19|ご飯
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先日テレビで中トロのカツをトマトのソースでというのを見たので食べてみたいなって
思っていたら・・さすがに中トロは無理でしたが特売のビン長まぐろで作って
みました。トマトとエシャロットでソースをってことだったんですが玉ねぎで代用。
オリーブオイルと黒コショウと岩手ののだ塩でさっぱり味のソースが出来ました。
相棒と二人で美味しくいただきました・・・金曜日の夕飯でした。
のだ塩は手作りなので”あまちゃん”(テレビの)の放送後品薄みたいです。
粒の大きい塩でとっても美味しくなります。

孫とお昼ご飯を

2014.01.26 21:54|ご飯

今日は孫とお留守番・・・夕べから親子でお泊りですが・・・職場の用事で二人とも
夕方まで戻りません。朝早く出かけたので朝ごはんも私の手作り・・ミニトマトを
気に入っています。そしてお昼ご飯はおにぎり(大好きなので)と焼きそうめんに
ミニトマト!!私たちは焼きそばとネギ味噌焼きおにぎり。同じようなご飯に
しないとご機嫌ななめになるので(こだわりを持つ1歳児)。ミニトマトは”おかわり!”ってニッコリ!!
”同じねえ~”ってご機嫌!!
夕飯はポトフとイチジク入りパンになりました。パンは午後から焼きました。
夕食後パンを持って凍結路を帰りました。またおいで~でも疲れた~!!

春?

2014.01.25 10:52|日々のこと

真冬日続きの北国・・屋根から長いツララが伸びています。どこまで?と思っていたら
今日は朝からプラスの気温。最低気温も1か月振り位にプラスで、どこか変??
夕方には少し冷えるとのことですが、ツララは残れるかな。
屋根からの落雪はどうかな?ドスンって凄い音と共に軒の庇に落ちてビニール屋根は
毎年のようにダメージが・・・屋根の雪って固くなって氷の塊になっているんです。
驚く位分厚い氷のブロックみたいのが落ちるので以前は物干し台をペシャンコに
したことも。それ以来冬支度には屋根の周りの物を寄せています。
明日の冷え方次第では・・・ミラーバーン(鏡みたいにツルツル道路)なんかだったら
大変!!どうかゆっくり冷えて道路が酷くなりませんように。

初めての詰め放題

2014.01.24 14:41|日々のこと

今日 買い物に行ったら あったんです・・・ウインナーの詰め放題500円。燃えたのは相棒。
すっごくウインナーが大好きなおじいさんなんです。袋を持って並んで待って真剣に詰めて。
1900グラムありました・・・450グラム398円で売っていたので4倍位つめたようです。(似たような種類のですが)
元の袋は14×29センチのパリッとした袋でした。
さっそく茹でてマスタードをつけてお昼ご飯になりました。たくさんあるので明日はポトフかな。
温かいおかずはこの時期美味しいですよね。ウインナーパンも作ってと忙しい!!

お昼ご飯

2014.01.23 21:55|ご飯
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今日のお昼はピザでした。自家製のドライトマトとバジルペーストをトッピング・・・トマトが
甘くて美味しかった。家庭菜園のミニトマトを天日干しにしオリーブオイル漬けにしていた物。
昨年初めて作ったのですがこれは成功でした。次回はパスタで味見したいと思います。
もう一つ・・・ネギ味噌をトッピングしたピザも作ったのですがすぐにお腹に入ったので
写真がありません。テレビで観て作ったけど美味しかったです。相棒はネギ味噌はご飯に
とささやかな抵抗を口にしていました。

寒干し大根

2014.01.23 14:13|保存食
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私の作っている”寒干し大根”です。寒中とはいえ冷えも緩み始めた今朝・・・それでも
マイナス5度位で・・・美味しくなろうと冷たい風雪に耐えてくれています。
この大根は秋に叔母から貰って畑の隅っこに埋めて置いたものを掘って作りました。
産直で見かけたら大根1本分位が(6個位)200~250円で売っていました。
煮つけにすると1回分位かな・・・自分で作ると、何より安心!大根も減農薬だしね。
我が家の相棒はこの煮つけがあまり得意じゃないようですが。私も年取ってから
好きになった食べ物ですけど・・えーっ、貴方いつから年下になったっけ?

大寒なのに

2014.01.22 20:46|保存食
20日から大寒!
今まで以上に寒さが厳しくなるんだろうなって思って・・・昨日最高気温2度と真冬日を脱出!
寒いのは嫌だけどもう少し冷えててほしいな。この寒さを利用して保存食作りをしたいから。
数年前から大根を使っての”寒干し大根”を作っています。大根を煮て寒風に晒します。
煮た後水に晒すことで白く綺麗に出来ます。以前北関東で作られている生の大根で作った
事もあります。味は殆ど変らない気がします。凍っているときはお湯で戻し炒め物が美味しい
です。乾いたらお湯で戻し煮つけが一番!汁をたっぷり吸っておいしいです。
今年は風邪ひきのせいで作るのが遅れたので寒さが続きますように。

寒締めホウレンソウ

2014.01.21 21:22|ご飯
旬の野菜にホウレンソウがあります。もちろんハウス栽培、その中でも寒締めホウレンソウは
ターサイみたいにペタンコで何個か重なって袋に入っています。味は変わらないだろうって
思い食べたら思っていたより美味しい。我が家はシャブシャブにして食べます。お浸しで
食べるよりずーっと美味しいのです。アクが少ない感じがします。地元の美味しい豚肉と
一緒にいただくのが一番です!!今夜のご飯がそうだったのですが・・写真を撮り忘れ
ました。まだ慣れていなくて・・・。今日のホウレンソウは”あまちゃん”のロケ地久慈市産
でした。そのせいかな、甘くて美味しかった!

今夜の一品

2014.01.20 20:57|ご飯
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大根と真鱈の白子のソテーです。以前白子のテンプラが美味しかったので買って
来ました。大根を圧力鍋にかけ柔らかくしたら、カツオ出汁と塩で少し煮込んで置きます。
白子は小麦粉をまぶして置きます。フライパンにごま油を熱し大根に焼き目をつけ
白子も入れ火を通す。バターを加えしょう油も入れて火を止めます。器に盛り残っている
バターしょう油をかけ万能ねぎをトッピング。白子がクリーミーでとっても美味しい一皿に
なりました。今の時期 生のひじきも売っているので一緒に煮物も作りました。

おやつに

2014.01.19 15:03|おやつ
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雪を片づけた相棒に上生菓子と和三盆のお干菓子でお抹茶を点てました.洋菓子とは違い
何か落ち着きますね。お湯は南部鉄瓶で沸かしているので心もちまろやかな。
風邪の治りがけからコーヒーを止めてお茶にしている・・・無意識のうちにですが。
お抹茶大好き!!  お出かけした時もお抹茶があると注文します。

ショックな出来事

2014.01.18 21:08|保存食
カマスの一夜干しを野良猫に食べられてしまいました。
私の住む所は干物が中々手に入らないので時々作っています。カマスは普段あまり
見かけないのでスーパーに売っているときは喜んで買って帰ります。先日買って下ごしらえし
洗濯ピンチに干したんです・・いつもは干し物用のファスナー付のに干すのに。
今朝   被せていたネットだけが地面に落ちていたって・・・今夜の夕飯だったのに・・・
しかも3匹も!ガッカリ!!寒いので野良猫に油断していました。
当然 今夜の夕食は変更・・パイカ(豚バラ軟骨)のオーブン焼きに。パイカはしょうゆ麹と
ニンニクで下味を漬けていたものです。パイカは八戸のお店で初めて見てレシピを検索、
今回は2度目です。スペアリブと味的には似ています。

焼きサバ寿司

2014.01.18 20:45|ご飯

先日八戸市の八食センターで見つけたサバ寿司・・・私は焼きサバ寿司にしましたが。
サバが肉厚で青魚好きの私は大満足!!いつも見かけるものよりお安く(300円位
安かった)630円でした。押し寿司なので6切れ入りで二人分に丁度良い位。
ワンタンスープと一緒にいただきました。ワンタンは手作りでスットク品です。スープに
したり麺類のトッピングにしたりとちょっと物足りない時の一品です。

グラタン

2014.01.17 23:29|ご飯
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風邪で寝込んでいる間に賞味期限が近くなった牛乳でホワイトソースを作りました。
今回はバター、薄力粉でカロリーたっぷりに・・・米粉で作るとカロリーoffなのにね。私が
寝込んでいるとき食事が不規則だった相棒のために・・カニ缶を使ってのグラタンです。
たくさんのソースだったので製氷皿で冷凍しました。   次回はシチュウーかドリアですね。
我が家の冷凍庫は出番待ちの物がお正月で減ったのですが、また増やしそうでダメですね。
私のホワイトソースは電子レンジでかき混ぜながら作るのでダマもおこげもできません。
食べたい時にすぐできる簡単ソースです。

年越しそば・・・つづき

2014.01.16 11:27|日々のこと
しょう油イクラ入りのそばの食べ方は・・・極普通にいただきます。最後にイクラを
スプーンですくったり、汁と一緒に飲み干します。だから汁は少なめに入れます。イクラって
最後になっても生なんです。もちろんイクラご飯が基本ですがお正月はこの食べ方が普通の
事です。いつからかは記憶にないのですが 以前お茶の先生も”家もこうよ”ってテレビの
放送の後おっしゃっていました。ちなみに我が家は海から車で2時間弱の山間部です。
生イクラは海の近くのお店に行き100グラム400円から500円位で買いポロポロにし、
しょう油と日本酒で味付けします。2日程冷蔵庫で味を馴染ませその後瓶詰めし冷凍。
冷蔵庫で自然解凍していただきます。11月中旬くらいまでの柔らかなイクラを使うのが
我が家流です。

年越しそば

2014.01.15 20:43|日々のこと
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今頃ですが 私の住む地域では年越しそばやお雑煮にイクラをトッピングします。以前
テレビの”県民SYOW”で取り上げた事がありましたが(青森県の習慣で)私の住む所でも
そうだったので北東北の習慣なのかも。我が家もお正月用に10月頃からしょう油イクラを
作り冷凍して置きます。  我が家のそばは食の匠の手作り・・・毎年友人から頂いています。

洗濯

2014.01.14 20:21|日々のこと
風邪も大分良いので お正月の洗濯物を少しづつ片づけ始めています。日記を見たら毎年
お正月明けに風邪気味になっているのです。年末からの疲れが風邪の元みたいです。でも
ここまで長引いたのは初めて!!  今日はまたまた真冬日だったのでシーツを竿に
かけて暫くしたらパキパキって・・・テレビのおもしろ映像よりは柔らかだけど。空気が
乾燥しているので2日位で乾きます。ちょっと湿気っているので部屋で半日くらい広げ
乾燥終わり。冬場の北国の洗濯はちょっと工夫しています。初めから部屋干しは吹雪の日
とかで外の物干し場に行きたくない日かな。今日は寒かったけどお天気良かったので外干しでした。
明日もお天気になーれ!

習い事

2014.01.13 20:40|習い事
前に習い事をいくつかやっていました。
数年前
体調不良で全ての活動を休止!
お茶のお稽古もしてた時がありました…今頃は初釜の頃ですね。
お着物着て先生のお宅のお稽古場で
お濃茶(ドロドロのお抹茶)を点てていただき数人で飲みます。
人数が多いと教えたりしながら・・・
お薄は生徒が点てて、いつものお稽古とは違いおしゃべりしたりと。
懐かしいなあ・・・
ちなみに
今日のおやつは和三盆の干菓子とお抹茶でした。風邪ひく前に
飲んでいれば良かったね。  お抹茶好きで時々おやつにいただきます。
お稽古は正座がドクターストップかかっているので暫くお預けです。

わかめシャブシャブ

2014.01.13 17:20|ご飯
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先日のわかめは茶色のをお湯にくぐらせると・・・綺麗な緑色に!ほんの一瞬で。
生姜しょう油でいただきました。このわかめは”春一番”と言う名前で販売されていると
思います。柔らかですがサクッとした食感でほんのり海の匂いもして、まさに”春一番”
ここ数年いただいていますが冷凍して時々シャブシャブしています。この緑色を見ると
元気になります。  今日も真冬日・・暖かい晩ご飯にしなくちゃ。

真冬日

2014.01.12 21:58|日々のこと
北国の方ならお判りでしょうが 最高気温もマイナスの日のことです。この冬何度目かの
寒い一日。少し細かい雪も降り 冬本番!!色々なものをスッポリ覆って真っ白です。
現実に戻り暖房つけっぱなしで、来月の灯油代 電気代が怖い!!

風邪ひき一週間を過ぎ大分元気になりました。今夜は暫くぶりにしっかり晩御飯を
作りました。相棒の好きな牡蠣のバター焼きにしました・・・美味しくいただきました。

梅シロップ

2014.01.11 22:13|保存食
風邪をひいてから黒豆のシロップと一緒にノドのイガイガ抑えるために
お世話になっているのが 梅シロップです。7月に青梅と氷砂糖で半年
かけて作りました。甘いのでお湯割りに最適です。ノンアルコールです。
相棒も遂に風邪がうつってきたようで・・・ごめんなさい。お互い早く元気に
なりましょうね。  もちろんお医者様からの薬とうがい薬にはお世話になって
いますよ。

お取り寄せ

2014.01.10 16:56|お取り寄せ
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毎月お魚のお取り寄せをしています。贅沢とは思うのですが近所に魚屋が無くなり苦肉の策
です。
今月は生たらの切り身とタラの子、そして”春いちばん”の早撮りわかめです。
さっそく今夜はわかめのシャブシャブを生姜しょう油で・・・治りがけの風邪を体の中から
追い出すためにも。
そろそろ今週お誕生日だった(私の風邪でうやむやになっていたので)相棒にお礼を
しなくてはね。ありがとうの言葉と共に・・・

体調不良

2014.01.09 14:21|日々のこと
歳のせいとは思いたくないのに、昨日の受診の際主治医に”いくつになったっけ?風邪
治りづらくなったのか”と。 カルテの表で確認されてしまいました。
意識したせいか・・・昼頃から喉が少し良いみたいです。  治って!!
 
今夜からまた寒波が来るとか、昨年のような成人式になりませんように。成人式に関係する
家族はいないのですがあの寒さは大変でしたものね。
どうかあまり荒れませんように。
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Author:kazu122
小さな町の片隅で
老犬二匹と一緒の
のんびり生活・・・
2018年ペットとの
お別れが。

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