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今月のお魚・・・9月分

2018.09.10 18:00|お取り寄せ
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前回のお魚が届いてから10日程で トラックが止まったので(お魚便しか届く
予定がなかったので)”まさか、ウソ~!”って思っていたらピンポ~ン 🎵
    的中!!
・ イカ     5ハイ 1200㌘位   お刺身やフライで
・ 鯵      3匹 820㌘位(結構大きい)  お刺身や焼き魚で
・ さんまの甘露煮   1袋 340㌘  じっくり煮込んでいるので骨ごと食べれます
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甘露煮もおいしそうですが孫たちが来たときように少し取り置きをしておこうかと。
鯵は大好きなお刺身にと3枚おろしに冷凍してから食べます。260㌘以上の大きい
鯵だったので 下手なおろし方でも身が残りお刺身になります。鯵のアラは後で
焼いて食べます、夫はアラが苦手なので私だけです。
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美味しそうなイカも200㌘以上の この時期とこの頃のイカから見ると大きい方でしょう。
お刺身もフライも魅力的、悩んじゃうけど良いことを思いつきました。すぐ食べる分以外は
お刺身が出来るようにさばいて冷凍庫に。
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そして夕飯用にこんな感じで・・・な~んだ??

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パッと開くと・・・
グリルで焼いて(腑やゲソも一緒に)ポンポン焼きに・・・少しお味噌も混ぜて入れて
グリルで焼いたのでくっつかないホイルで包んでほっといただけで出来上がり!!
夫には少しお味噌が多かったようで”塩分多い!”と文句を言われましたがとっても
美味しかった! 久々のポンポン焼きでしたがナイフとフォークで切って食べました、
歯科通いの夫は丸かじり厳禁! お行儀よくナイフ使いで食べました。
冷凍庫がパンパンの我が家 保存する隙間探しをしながら上手に食べきりましょう。
夏は小さい冷凍庫だと足りないと思うことが多いですが 2人暮らしでは買い替えは
無駄なので工夫して。


今日の北東北は朝からやっぱり大雨、昨日以上に強い雨で外には出られません。
そして昼過ぎには土砂災害避難のニュース速報まで・・・たった1週間で2度目。
今年は多いなあ! 我が家は避難区域ではないですが親戚に高齢の大叔父を
抱えたお姉さんがいるので そのたびに動かなければならないようです。
いったいこの国はどうなっているのか、まあ 疑惑をうやむやにして再出馬する
政治家も それを当たり前と応援する方も多い変な国になっているし どこもかしこも
お天気以上に不透明な事も。これ以上自然災害はごめんだ!と思ってもため息しか
出ないのが現実です。 政治ネタは人それぞれ 愚痴です、お聞き苦しい話題でした。

北海道の断水被害で搾乳した生乳を捨てなければならない酪農家の方の言葉、そして
冬場のトウモロコシの資料不足などまだまだ問題山積み! 美味しい牛乳や乳製品が
早く安定してほしい物です。 安否不明者すべての捜索が終了したとのニュースですが
まだまだ節電など沢山の問題が。普段使っているパン作り用の小麦粉(強力粉)なども
北海道産なので消費することで応援です。 まずはパン作りを出来るようにしなければ。

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今月のお魚・・・8月分

2018.08.27 22:13|お取り寄せ
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今月のお魚が届きました・・・秋の味覚《さんま》 新聞の1面に初水揚げの記事が
あったので”届くかな?”って期待して待っていたら来ました!  新聞の記事によると
脂がのっているとの事です。
・ 生さんま    130㌘代(2匹)  140㌘代(9匹)  150㌘代(1匹)  合計12匹
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早速 お昼ご飯に焼き魚で味わおうと思って・・・塩焼きが良いのでしょうが 私は醤油派
なので そのまま焼いて辛味大根とお醤油で食べました。記事通り脂がたっぷりで美味!
お代わりしたいぐらい美味しかった!
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夕飯には夫のいクエストの《さんまのヌタ》を作って、我が家は晩酌のおつまみではなく
ご飯のおかずに・・・酸っぱい物が苦手な夫用にさんまをお酢に浸けただけで 
お味噌にはお酢を混ぜて居ません。浸けたお酢をふき取って長ネギと少しの砂糖と
味噌を混ぜて和えました、私の方にはお味噌にお酢を混ぜたものを後で追加してから
食べました。  美味しかった!!
残りのさんまは3枚おろしにして 中骨を除きお刺身用に皮を引いてから冷凍、少しだけ
皮つきでヌタ用に冷凍しました。お刺身など大好きな息子たち用に・・・もちろん自分たちも。
こうやって冷凍しておくとすぐにお刺身が食べれるので便利です。

今日の北東北は朝から曇り空だったり 雨になりそうだったりの不安定な感じの日に。
草刈りをした夫は汗まみれで帰宅したので 何度も洗濯機を回してしっかり主婦をして
お昼ご飯を作ったりの日常を。
近所から”ササゲ採りに来い”って電話があって畑に頂きに、一昨日はきゅうりも貰いました。
我が家の食卓がお世話になっています。我が家の菜園は不作なのにご近所さんの畑や
ハウスは色々収穫できそうなものばかり・・・違いにがっくり!  まあ しょうがないですね、
年季ががいますから・・・t


今月のお魚・・・7月分

2018.07.13 23:57|お取り寄せ
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今月のお魚便が届きました・・・結構大きな箱に入っての配達だったので何が入って
いるのかワクワク!
・ イカ        6ハイ  お刺身やフライにして
・ 岩ガキ      5個  レモンやポン酢をかけて・・・レンチン1分で殻が開くので
                 書いてありましたが手こずりました、開かなくて。
・ 塩蔵昆布    510㌘ 塩抜きしてから煮つけで…袋にはしっかり《ワカメ》って
                 印刷されていてその上に《塩昆布》のシールが貼ってあり
                 どっちが?って勘違いしそうだけど昆布です。   
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カキナイフで開けれなかったのでレンチンして・・・それでも今回は開けれず夫が
思いっきり力を入れたりマイナスドライバーを持ち出したりして。
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四苦八苦してようやく開けたカキは苦労かいあってか とっても美味しくて夫は
レモン汁を苦手なのにたっぷりかけて食べていました、美味しかった!昨年は
もっと簡単にあけれたのに 今年のは食べられたくなかったのかな。
イカはアニサキスも気になるのとすぐに食べないので皮をむいてお刺身用にさばき
冷凍庫に・・・ゲソはしょうゆ漬けにして置いてグリルで焼いて食べました。
大分小さくなりましたが(元々があまり大きくないイカだったので)新鮮なのでで焼いても
とっても美味しかった。

今日の北東北は朝から晴れ、午前のうちに最高気温の28度の表示が出ていました。
姪にブルーベリーを送るのに少し野菜などをプラスしようと産直に行きミニトマトや
キュウリなど買い足しました。この頃近所からのもらい物などの野菜で食べていたので
産直は久しぶりでしたが いろいろな種類の野菜が並んでいました。お花のコーナーも
リンドウやスプレーマムなど沢山ありお仏壇用にリンドウを買って来ました。
これからの産直は種類豊富な野菜たちで行くのが楽しみになります。

サイダー

2018.06.10 20:52|お取り寄せ
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普段サイダーなどの炭酸系は得意ではないのですが生協のカタログに載っていたのを
何となくと言うか 夫が時々飲むのでと取り寄せしました・・・柑橘系の味と香りが良い感じ!
冷やしてから飲んでみましたが 若い頃はお腹の調子が悪くなったのですがなんともなくて。
何でも大丈夫になったのかなあ・・・お試しで2本だけのサイダーで限定品に弱いのです。

今日の北東北は朝から曇り空で昨日同様寒いので下着を1枚追加で着込みました・・・こんな
不安定な気候の時に体調不良になるのは嫌なので。首周りが弱いので綿のマフラーを巻いて
それだけで温かさが違います。しばらく雨模様や低温が続きそうなので用心するに越したことは
ないので。

今月のお魚・・・6月分

2018.06.09 23:55|お取り寄せ
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2カ月ほどお休みしていたお魚便を今月から再開していましたが まだだと思っていた
《ウニ》が届きました。 昨年は6月末だったし7月にずれ込んだこともあるので。
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ウニ水もたっぷり入っていて・・・皆で食べようと少しずつになりました。次男家族には
翌日届けることにして私達は届いた夜に。1人分40㌘程と少しでしたがスーパーだと
瓶詰で500円から600円位したりするのでやっぱり贅沢品です。
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ご飯にウニ水ごとかけて・・・とっても美味しかった! ウニ漁師さんの家ではご飯より
ウニが多いそうですが そんなわけにもいかずですが 少しでも皆で食べれば幸せ!
翌日 息子宅の冷蔵庫に入れて来たので食べたと思います。

今日の北東北は朝から霧雨のような細かくて道路が濡れない位で、昨夜遅くからの
雨は結構強かったのであちこちビシャビシャでしたが。そして久しぶりに低温・・・寒い!
最高気温が16度と昨日より10度近くも下がり一昨日は30度だったので もう大変!
長袖を出して着こんだりの日・・・明日からも雨模様なので(週間予報では来週ずっと
雨)梅雨入りするのかもしれません。この頃は温暖化のせいか梅雨でも暖かかったのですが
以前は汁に入るまでこたつを仕舞えないと言う位寒かったので。さすがにこの頃は
何処の家でもしまってあるので着込むしかないですね。
せっかく採って来たワラビも干しワラビには加工できません・・・麺つゆ漬けにして
冷凍庫行ですが このやり方だとワラビのトロトロ感が無くならないので食べる時は
美味しいと思います。ただ冷凍庫が小さいので他の物が入らなくなるので困りますけど。
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小さな町の片隅で
老犬二匹と一緒の
のんびり生活・・・
2018年ペットとの
お別れが。

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