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松前漬け

2018.12.10 16:58|保存食
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夫の好物の《松前漬け》を 市販の松前漬けの素を使ってニンジンの細切りとで
簡単に混ぜて一晩寝かせて・・・朝ご飯のお供になり美味しかった!
この松前漬けの素はお漬物にも入れて即席で美味しさをプラスしてくれる物です。

今日の北東北は朝はマイナス8,5度だって・・・お昼の天気情報を観て さすがの
北国で生活していても12月でこの気温はないでしょう!!  昨晩も冷え込みの
予報を見て床暖のスイッチを入れて寝たので家の中は暖かかったのですがびっくり
予報よりも3度くらい冷えました。おでんにしようと思っていた大根もコリコリ凍って
いましたが圧力鍋で煮たらいつも通りのおでん大根のようです。
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ぎんなん・・・お正月用に

2018.11.28 15:40|保存食
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産直で見つけた殻つきぎんなん・・・先日から探していましたがまだ早いのか見かけず
ようやく手に、300グラム300円のお買い得品。
紙袋に入れてレンジで温めて殻が割れているものから薄皮もむいて・・・ヒビが入って
いないものは肉たたきで割っています。冷凍庫に入れてお正月までや茶わん蒸しを
作る時まで保存しています。途中でのつまみ食いも美味しいですね!

今日の北東北は朝はいつもより寒さも緩んでいましたが 空はどんより。雲が厚かったり
今にも降り出しそうな真黒な雲だったりはっきりしないお天気です。
まあ 今日は出かけず干し柿用の柿むきの予定だったので あったかいのは助かります。
台所の床に座って2人でおしゃべりしながら(テレビを見ながら)、熱湯に浸けて干しに
行くのは夫と 昨日採ってきた柿の処理は終了。後は自然の力で美味しくな~れ!!

干し柿作り

2018.11.22 23:34|保存食
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先日採ってきた柿の皮むきをして干し柿作りをしました。白いビニール日ヒモを
使って、この後熱湯にくぐらせて外の洗濯場に干して 時間をかけて作ります。
大好きな干し柿を作るのは 今年も夫が主体! お手伝いしました。

今日の北東北は朝からハッキリしない・・・昨日買ってきた《発酵美人》で作業!

大根のぜいたく漬け

2018.11.20 16:02|保存食
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毎年 秋1番に作るお漬物の《大根のぜいたく漬け》・・・以前県南に住むお友達から
頂き食べた味が忘れられず”こんな感じだったかな?”ってもう殆ど思い出せない味を。
何となくで作り続けている私流の物、元々あまりお漬物を作らないので珍しいかも
今回は鷹の爪を沢山入れすぎたようで辛い!! でも昆布のおかげで美味しい!
食べすぎないようにしながら・・・秋の味です!

今日の北東北は朝から曇り空で 今年1番の冷え込みとテレビでも言っていましたが
確かに!マイナス0,9度と県内でも低かった。日中も突風があったり空気が冷たくて
それでも雪が降らないだけでも良い!雪道は大変ですからね、雪国生まれで長年
暮らしていても嫌です!  金曜日には嫌でも初雪になりそうですが・・・

イカの塩辛を作りました

2018.11.10 20:51|保存食
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先日 買ってきた生イカで《塩辛》を作りました・・・今年も高い生イカですが少しでも
食べたいと思って。以前だったら沢山作って冷凍して置いたりもしましたが 今の
高値では食べる分だけを作るのが精いっぱい! まあ 少しでも食べれることに
感謝して、健康だから食べれるのだし。
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前日の夜に作って朝ごはんに・・・炊き立てご飯に乗っけて味わいました。塩分を
控える意味でも少しだけ作った事が良いのかもと。季節の味を少しでも食べられたので
満足な朝ごはんでした。確かに年齢もありますが少しづつ味わうのが良いのかも。

今日の北東北は朝から曇り空で段々雨模様に、その割に朝の気温は久々の
10度越えで12度。その後はあまり気温が上がりませんでしたが この時期に
しては暖かくて。久々に用事があって以前のパート仲間さんの自宅を訪ね
少しお喋りをして ネギや大根などの野菜をお土産に頂いてきました。彼女は
まだ時々仕事に行ったり 別の仕事もしているので少し年下ですがそれ以上に
若々しくて”またね”と帰宅しました。いつもと少し違う日刺激になって良いですね。
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Author:kazu122
小さな町の片隅で
老犬二匹と一緒の
のんびり生活・・・
2018年ペットとの
お別れが。

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