辛味大根を使って

2017.07.23 22:49|ご飯
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自家産の辛味大根を間引きしたら結構大根煮なっている物もあったので そうとなれば
お蕎麦に合わせて…赤シソ、パセリ、スナップエンドウをtwンぷらにして。
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たんぱく質が足りないので豚ヒレ肉を細長く切って《豚天》にしてみました・・・コショウを聞かせて
カラッと揚げました。柔らかくて美味しいおまけになりました。
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味付け味噌も美味しいけど自家産の熟成中のお味噌を塗って焼きおにぎりにしてみたら
とっても美味しいのでこの頃時々作っています。小さく作って小腹が減った時にパクリ。
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そして《辛味大根》小さいのでツユに沢山入れて・・・お蕎麦が美味しくなるような気がします。
産直で見つけると買って来るのですが 8月にはいらないと出て来ません。
自家産の辛味大根は防虫ネットを外したらボロボロになって来て 収穫は無理かも。


今日の北東北はから大雨!! いつも聞こえない雨音がザーザーして早めの時間に
目覚めました。今日は孫たちのお守りを朝からすることになっていて自宅を7時に出てお迎えに。
前もって子供たちに話していたようでスムーズに・・・金曜から3日目で今日も2人だけでしたが
雨だから外遊びが出来なくて家の中で大騒ぎ! 軽く朝食をとって来たようですが私達の
朝食にも付き合ってくれました。夕方 遅いお昼寝から覚めママの元に送って行ったら急に
甘えん坊になって下の孫は”ママ~!”って大泣き、上の孫はママに抱っこをせがんでいました。
両親がいないと小さいながら私達に気を使うのか殆どパパとかママとは言わないのですが
我慢していたんだなって・・・少しだけしか子育ての手伝いが出来ない祖父母です。でも 2日半
孫と過ごしただけで疲れてしまう情けないおばあちゃんです。
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今夜も野菜たっぷり

2017.07.22 23:04|ご飯

何にしようかご飯に悩む時 決め手は何の野菜があるかってことに夏はなります。
この頃採れ始めたキュウリはザクザク切って酢の物に、冷凍庫からおから炒めを出したり
野菜だらけのご飯です。
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今回は自家産のチンゲン菜を食べたくてお肉は味付け(出汁程度に)位あれば良いかなと
思う位沢山の野菜です。防虫ネットを外したので虫食いだらけのチンゲン菜ですが無農薬なので
大口開けてパクパク食べれます。今回はフライパンで蒸し焼きにしたのでゴマダレやポン酢で
食べました。
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沢山頂いたピーマンはジャコと炒め煮にして こんな時のために沿岸に行った時ジャコを
買って来て冷凍して置きました・・・お醤油だけでジャコの出汁が効いています。もっと沢山の
ピーマンがあった時はつくだ煮を作ることもあります。
もちろんピーマン焼き派欠かせません。

今日の北東北は朝曇り空で早起きして従兄宅に野菜を貰いに行き ナス、キュウリ、ピーマンなど
沢山!昨日”今日は暑いけど明日の朝採りに来たら、キュウリとかササゲがあるから”と連絡を
貰っていて孫たちが寝ているうちに夫と収穫に・・・従兄夫婦は6時だけどもう畑に出た後で
勝手に収穫、言われていなかったモロヘイヤやオクラも少し貰って来ました。従兄は雨が降る前に
作業するために早く出たようで 8時過ぎには予報通り雨降りに・・・しかも結構強く土砂災害注意報も
出ました。私たちが帰宅したら孫たちが起きていて早速ブルーベリーを摘むことにして長靴を履いて。
つまみ食いしながら少し収穫し朝ごはんに・・・息子も起きて賑やかに朝ごはんを。遊んだりしているうちに
お昼近くになり仕度する前におにぎりの注文やキュウリのつまみ食いなどで大忙し、それでもソーメンを
食べて夕方からの保育園のイベントに間に合うよう帰りました。なんかずーっと立ちっぱなしの半日で
疲れました、普段グ~タラしていますからね。夕方には雨も上がりお日様が出て菜園は水たまりが。

生ウニご飯を・・・

2017.07.21 14:43|ご飯
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地元沿岸の瓶詰の生ウニ・・・牛乳瓶詰の生ウニは有名ですが 以前より小ぶりな
瓶になったけど 中身はびっしり!”  連休に帰宅した息子がお土産に置いて言った物
なのですが・・・自分は先に勤務地で食べてきたようで。
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お高い生ウニとのご飯は自家産野菜を使ったおかずと 今夏初のトコロテン! 組み合わせが
変ですが冷凍庫から餃子も出して焼きました・・・冷凍庫整理とタンパク質補充のために。
頂き物のピーマンはグリルで焼いてお醤油をかけただけの我が家の好物! さっぱりで2,3個
簡単に食べれます。 息子からお土産を貰って 息子のご飯にはお取り寄せの生ウニを冷凍して
いた物を帰宅前に食べさせて、なんか取り換えっこのような。息子のおかげで2度目のうに丼を
食べれました・・・土曜の丑の日前に美味しい物を食べれたのでもうウナギはパスしようかしら
なんて思いながらのご馳走ご飯になりました。

今日の北東北は朝から晴天・・・昨日までの朝の涼しさは何処へ??って感じのギラギラ太陽。
見の置き所が無い位暑い!  今日は息子夫婦が忙しくて夕方孫たちを保育園にお迎えに行き
息子が帰宅するまでお守り、そしてお泊りです。ママは夜勤なので初めて3人だけのお泊りに。
息子も今日は出張で帰宅が遅くなるので大人しく寝てくれるか? 老夫婦はゆっくり休んで
夕方からに備えています・・・もうすぐお迎えにも行かなくちゃ! 

トマトのパスタ・・・ズッキーニを使って

2017.07.20 23:41|ご飯
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連休に遊びに来た孫達とのお昼にご飯にしたら”パスタが良かったなあ!”っと 上の孫の一言。
”じゃあ、次はパスタにしようね”と納得したので 次回はという事になりましたが 早速翌日 息子と
遊びに来たのでパスタに・・・さあ 何のパスタに?という事で残っていたズッキーニの登場に、息子が
ズッキーニが好きなので。ウインナーやこく出汁のベーコンも入れて冷凍していたトマトピューレを
使って・・・ズッキーニは薄~くカットして使いました。言い出しっぺの上の孫は眠かったようで
少しだけ食べてお昼寝に・・・なんと少食なのもお昼寝をするのも珍しい! 下の孫は(今が
イヤイヤ期真っ最中なので)何とか少しだけ食べて遊び始めて・・・この頃ご飯をあまり
食べなくなってきているようで”ごちそう様!”  たっぷりお昼寝をして目覚めた上の孫は
おやつ替わりにパスタをパクパク! 下の孫もつられて少しだけ食べました。
孫たちが来ていると忙しくて写真を撮れないことが多いのですが かろうじて1皿分だけパチリ!

今日の北東北は曇り空で 段々にお日様が出てくるここ数日のパターン・・・お日様が出たら
一気に暑くなりました。暑くなりそうなのでワンコのシャンプーもしたりお茶にしようとしていたら
妹からTELで”ブルーベリー 土曜に貰いに行くね”って、確か週末は雨模様になるので話して
”少し摘んでおこうか”って事にしましたが 急遽”じゃあ、 今から行こうかな”って事になりました。
お昼近くに到着し 早速暑い中摘み取り体験をしたり食べたり・・・はじめは”少し体験”と言って
いましたが 結局1㌔ほどを。皆でゆっくりご飯を食べて昨日摘んでいたブルーベリーも持って
帰りました。2カ月くらい会っていなかったのでおしゃべりしたりの時間があっという間に過ぎました。
私は夕方 昨日の残りを知り合いの職場に持参・・・とっても喜んでくれつまんで味見もしてくれて
持って行ったかいがありました。いつも 夫と二人の生活なので1日に2人との会話がプラスに
なり楽しい日になりました・・・少し変化があればボケ防止になりますね。

ホヤご飯を作ってみました

2017.07.19 23:22|ご飯

息子が買って来たホヤで酢の物、天ぷらを作ってほんの少し残して《ホヤご飯》を
作ることにして・・・息子は食べた事がないとの事だったので。このホヤご飯は沿岸北部の
岩手県洋野町の食の匠の庭さんの物を真似っこして作ってみました。産直で売っているので
お出かけの時はお店でご飯を食べて産直でお土産に買って来ます。大それたことですが
真似っこして・・・美味しく出来たなって。少し残った分は小さなおにぎりにして置いたら
孫たちがおやつ替わりに食べました。 ホヤは母が好きでこの時期には酢の物を良く
作りました。

今日の北東北は朝は涼しすぎというか肌寒い位で 窓を開けるのもやめてしまうほどで
段々にお日様が照って暖かくなり27度位に。ここ数日の風があって5月初めのような
感じでしたが 段々汗ばむくらいになりました。お昼ご飯の時くらいから扇風機を弱で
つけるくらい、エアコンは今日も使わずに済むくらいに。風が気持ち良く吹いたので
夕方になってからブルーベリーを摘み取り、熟していて手をつけるとボロボロ落果する位に。
友人に少し取りに来てもらって(ピーマンとの交換になったような) ”甘い!”と持ち帰って
くれました。今は毎日じゃなく2日置くらいに摘み取りをしていましたが これからは毎日
摘まないと落ちてしまう方が多くなるかもですね。まだ昨年の3分の1くらいしか収量が
無いのですが まだまだ実はついていますので。

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