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松前漬け

2018.12.10 16:58|保存食
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夫の好物の《松前漬け》を 市販の松前漬けの素を使ってニンジンの細切りとで
簡単に混ぜて一晩寝かせて・・・朝ご飯のお供になり美味しかった!
この松前漬けの素はお漬物にも入れて即席で美味しさをプラスしてくれる物です。

今日の北東北は朝はマイナス8,5度だって・・・お昼の天気情報を観て さすがの
北国で生活していても12月でこの気温はないでしょう!!  昨晩も冷え込みの
予報を見て床暖のスイッチを入れて寝たので家の中は暖かかったのですがびっくり
予報よりも3度くらい冷えました。おでんにしようと思っていた大根もコリコリ凍って
いましたが圧力鍋で煮たらいつも通りのおでん大根のようです。
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リンゴのパンケーキ

2018.12.09 23:29|おやつ
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今季初の≪リンゴのパンケーキ≫を作りました・・・少し酸っぱさがあるリンゴで
作ると美味しいのですが 自宅に≪シナノゴールド≫があったので それを使用。
シャキシャキ感たっぷりの少し酸っぱさがマイルドな味だったのですが 食べたい
気持ちになって・・・真ん中がコゲコゲですが美味しくできました。いつものレシピより
お砂糖、バターも控えてヘルシー仕上げに。本当のレシピよりたくさんのリンゴを
使って作っています、大きいリンゴだったので食べ応えありました。

今日の北東北は朝からとっても冷えて予報通りマイナス7度、県内一低いかも。
盆地なので夏は暑く冬はとっても冷えて雪もまあまあ積もります。そんな朝でしたが
今日はお出かけの日なので9時前にコーヒーを持って車に・・・思っていたよりも
しっかり凍結路! 慎重に・・・夫がドライバーです。
スキー場の近くの峠は吹雪みたいな感じでしたが そこを下ると一気に雪の量が
減って県央についたら道路が乾いていて路肩に少し雪があるくらい。こんなに
違うとは・・・早めにお昼を済ませ息子家族と合流すべく駅近くの会場に。
孫の絵の表彰式、私たちの座っている場所が分かったようで壇上から手を振るような
しぐさもあったり(余裕がある度胸がある孫です)嬉しい時間を過ごしました。
孫も初めての体験 壇上では大人っぽく見えましたがすぐ側に来たときはいつもの
あどけない孫で表彰状よりも帰りにパフェを食べるとかお楽しみがあるようでした。
私たちは楽しそうに可愛いぬいぐるみ等を見たりしているお店で一足先に帰路に。
自宅付近は冷えて真冬日だったようで道路は凍結路 同じ県内でも全くお天気が
違っていて・・・昨晩から床暖を入れました。我が家近辺は≪低温注意報≫が出ていて
しばらくは水回りの凍結に注意しなくてはなりません、冬本番!

雪がしっかり降りました

2018.12.08 16:20|日々のこと
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暖冬とか雪が遅いとかなど楽な初冬を過ごしていましたが 予報通り雪が積もりました。
朝起きたら 真っ白で・・・夜中に除雪車が通ったのでたくさん積もったのかなって
思っていたらやっぱり!! 湿気があって重い雪、雪かきが大変な雪です。
夫に手伝って雪ベラで、お日様が出ると溶けやすいのでざっとで終了 
午後からは曇り空だったので道路以外は残ったところが多いような・・・そして今朝は
冷えたので道路が融けた水分でジャリジャリ!!でも テレビに映った県央は乾いた
道路でわが県は広い!!

今日の北東北は予報通り冷えたようでマイナス6,6度・・・我が家辺りはもう少し田舎
なので1度くらい低いのかな。外の水道は水抜きを忘れたので固く凍っていました。
ボールの水もしっかり凍っていて冬本番です。
明日は出かける用事があって 雪のない県央まで・・・少しでも予報が外れて動きやすく
なってくれれば良いなあと 自分本位なわがままな願望です。
この時期 沿岸からの≪鮭まつり≫で荒巻やいくら、わかめの詰め放題などイベントも
ありますが(テレビで中継していました)帰宅時の道路状況も気になるし冷凍庫も満杯!
県央の鮭祭りも以前行ったことがありましたが≪ちゃんちゃん焼き≫などのお振る舞いも
あって寒いけど楽しい時間でした。ちゃんちゃん焼きの作り方もしっかり見てきたので
今我が家のレシピに追加されて味わっています・・・この時期になると思い出す冬の味!
冷凍庫の鮭の切り身で作ろうかしら・・・

海藻そば

2018.12.07 14:34|ご飯
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朝ご飯をしっかり遅い時間に食べた日は(結構 あるのですが)お昼になっても
お腹がすかなくて何にしようか迷うこと多しです。それでも3食食べるのが
我が家のいつものことです。
そんな日に少しづつのおそばに保存のわかめやふのりなどを入れて簡単に
食べたい量だけ茹でれるのが乾麺のいいところかな。”美味しかった!”位で
食べきり 夕飯は普通通りに、でも冬に近づき動くことが少なくなってきたので
軽~くのお昼ご飯は続きそうです。

今日の北東北は昨夜からの雪がしっかり真っ白に降り積もって15センチほどに。
湿気が多くて重くて雪かきが重労働!特にも夫が・・・でも片づけているうちにも
お日様が顔を出すと解けていくような。ざっとで止めてお茶にしました・・・あ~あ
これからは3か月ほど朝の目覚めと雪かきの連動が必須!! 
ニュースでは県都M市は乾いた道路で寒そうに歩いている様子が映っていて
我が家ほ辺りとは全く違う景色。降り積もったのはわが市が1番多かったとテレビで
知りました。明朝にかけてまた降る予報のようです、冬になりました!!

いかフライ

2018.12.06 15:38|ご飯
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以前 買ってきて保存していたいか(エンペラでした)を解凍して・・・”煮物?揚げ物?”
って聞いたら我が家の同居人さんは迷わず”揚げ物!”って。いかの揚げ物は怖いのよ
下ごしらえが下手だと爆発!!することもあるので・・・でも我が家は大好物なんです。
亡くなった父も好きでいかの塩辛を作ったときはゲソやエンペラで”天ぷら!”って
必ずリクエストがありました。そんな環境で育つと 生活すると食べ物の好みも似るのは
当たり前ですからね。  と言うことで今回はフライに、いかのリングフライはこの頃いかの
高値でご無沙汰中なので・・・同じいかですから部位は違えど味は同じで美味しかった!
今回は爆発なし!でしたが やはり少しの油はねは否めません。

今日の北東北はどんより曇り空で 予報によれば15時頃から雪に変わるとの事でしたが
午前の予報でお昼からの雪に変わり こんな時は大当たりになって雪降りです。
歩いたりしない敷地内は真っ白に、道路は雨の後のように濡れています。冷えないと
これでも良いのですが・・・今は油断できない初冬ですからね。私たちは通勤もないので
良いのですが通勤や通園等で車を使う人たちには(息子家族たちも)大変です。
先日 ≪冬道になったら自宅を何分前に出るか?≫ってアンケート結果を新聞か
なんかで見たけど≪30分くらい≫が多かったかな、嘘だ~! 私は夏だと30分の距離を
1時間半近く(朝は)かけて通っていたので。夜は10分とか余計にかかるだけなのに朝は
遅刻寸前に飛び込んだり 電話かけて謝ったり・・・田舎でまだ周りが携帯を持っていない
時にいち早く持って歩いたのはそのために。まだ 市役所の若手なども”えっ~!Kさん
もう携帯使っているの?”って声をかけられることもあったり、懐かしいことを思い出した
記事でした。 昔のことを思い出すのは年をとったせいと 後は?? 思い出は思い出す
事で思い出、良いじゃないのね。
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小さな町の片隅で
老犬二匹と一緒の
のんびり生活・・・
2018年ペットとの
お別れが。

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