お彼岸です

2017.09.22 23:34|ご飯
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お彼岸の入りの昨日不得意ですが《彼岸団子》を作ろうと 果敢に(自分で言うかなあ?)
挑戦しました・・・母が作っていた時にはフルで働いていたので作って供えてあるのは
当たり前に思っていて、自分が作る時には教えてくれる人もなく暫くは買ったりもして
いましたが なにぶん周りが手作りする環境なので教えてもらいながら(口頭で)。
何度作っても皮が硬くて・・・生地をこねすぎとか こね方が足りないとか秘訣はあるようで
新聞で見つけた作り方を参考に近所の方から聞いたことも取り入れて・・・皮の表面が
ザラザラですが何とか・・・
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形作った物を蒸し器で10分・・・皮が透明になったような感じになれば蒸しあがったことに。
早速 お仏壇にお供えして夫も味見を・・・今回は餡子は市販品を使って簡単に作りました。
皮は柔らかくフワフワに出来上がったのですが 時間が経ってからの状態がどうなるのか?
今朝は少し硬くなっていました・・・後で焼いて食べましょう。  夫は作ってすぐに食べるのが
好きで私は焼いて食べるのが好きなんです。 すぐに食べきれない物は柔らかいうちに
冷凍庫に、4,5個ですけど。 時々作って練習すれば良いのですがなかなかねえ・・・でも
お彼岸にはめげずに挑戦していきます。

今日の北東北は朝からお日様が出て 本当に雲一つないという感じの青空!  もうすぐ
稲刈りなどの収穫が始まりますが 今は少し暇な時間があるのでこの頃連続していますが
ドライブに。お店がお休みだったら困るのでお握りを作って出かけました。車の中では
夫と沢山おしゃべりして 普段話さないようなことも話題に・・・
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サバみりん干しやお魚便を使ってのご飯

2017.09.21 23:35|ご飯
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お魚便が来た日に美味しそうなので色々味見も兼てのご飯作りをしました。 自家産の
ササゲの揚げびたしやキュウリ漬け等常備菜も活用して・・・
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サバみりん干しはグリルの姿焼きのオートで焼いたらちょっと焦げてしまいました・・・
やはり切り身モードで焼けば良かったかな?いつも迷ってしまうお魚焼きですが お焦げの
分はともかく美味しくていつもはあまり焼き魚が得意じゃない夫も沢山食べてくれました。
脂っぽいお魚なので辛味大根もすりおろして一緒に食べました、こういう時の大根って
いい仕事しますね。
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そしてお魚便の中からベビーボイルホタテを解凍して、茹でだこも足1本を味見しようと
少しづつ・・・お代わりしたい位美味しかったけど この頃食べすぎの2人なので我慢!
お魚便はお任せなので自分では選ばないような物も入ってくるので どうやって食べようかとか
新しい発見があったり初めての食材があったりでドキドキですが どれも美味しくて
2人には贅沢ですが続けてお取り寄せしています。

今日の北東北は朝はお日様が出て、でも空の向こうの方が曇り空なので かんぴょう作りを
どうしようか悩んで・・・でもお昼前に午後からのお天気に期待して作業開始!時間が遅く
思っていたより乾かなかったのですが 明日もお天気の予報なので期待して。かんぴょう
大好きな夫が初めて手伝ってくれました、食べるための手間を体験ですね。前回作った物を
出して含め煮を作って海苔巻きでも作りましょうか、お彼岸だから良いですね。乾物を戻して
お手伝いに報いましょうか。

今月のお魚・・・9月分

2017.09.20 22:16|お取り寄せ
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今月も美味しそうなお魚が届きました・・・嬉しい!
・ かんぱち           3匹(小さ目だけど)  1㌔ちょっと
                   お刺身や塩焼きなどで
・ 茹でたこ           160㌘  小さ目です
                   ワサビ醤油でそのまま、から揚げでも
・ ベビーボイルホタテ     240㌘
                   自然解凍でそのまま
・ サバみりん干し       350㌘  2枚
                   焼いて
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かんぱちはおろしてお刺身用に皮をひいて半身づつラップに包んで冷凍庫に。
こんな小さなかんぱちだけど小骨を取ったりていねいに・・・余った骨やハラミは
後で塩焼きにして食べました・・・塩焼き美味しかった! お刺身を辞めて食べたい位
美味しかった!  美味しい誘惑に負けそう・・・さあ、冷凍庫に眠っている間に何に
変身させようか考えます。

今日の北東北は朝はお日様が出ていて 昨日用意できなかったお彼岸用のお花を
買いに近くの産直まで・・・昨日は午前中忙しくて産直に行けそうな時間が午後になり
たぶんもうお花はないなあって思い今日にした次第。  お団子作ってお供えしてから
お墓参りに行って・・・相変わらずお団子作りは下手ですが なんか作ることに意義がある?
なんて感じで作っています。専業主婦に憧れていたフルタイム勤務の頃もご飯作りは
好きでしたが 家にいるようになり周りが母年齢の方が多く 皆さん手作りが当たり前で
何となく自分も作らずにはいられないような・・・お団子は新聞の切り抜きが師匠!
解らないことはPCで検索して作ったり。いつの間にか周りと同じくおばあちゃんになり
苦手と思っていても作っています。でもお団子は上達しません…毎回更新していますが
今回も少しだけ成功みたいな・・・

お出かけの日に

2017.09.19 21:52|ご飯

夫が行きたいと言っていた本屋さんはリサイクル品もある結構大きい所で八戸市に
あります・・・八食センターというお魚を売っている施設の隣にあるので時々買い出しの
時に寄ってくるのですが。そんな訳でまずは腹ごしらえ・・・勢登寿司さんというお弁当も
売っている(テイクアウトも)お蕎麦や色々な物が食べられるお店でお寿司を買いました。
お楽しみ寿司は10貫とイカゲソ寿司を・・・すごく安上がりなお昼ご飯、二人で800円は
信じられない位だけどこの日だけのサービス品やらで持参のお茶でお外ランチ。
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イカが不漁とは言うけど こんな小さなゲソでもちゃんとイカの味がしてとっても美味しくて
驚きの300円・・・とっても可愛くて美味しいお昼ご飯でした。日差しが強くこの頃には
珍しい位暑い日で・・・この勢登寿司さんはテイクアウトの品数が豊富で人気のお店です。
もちろんお店の中のメニューも美味しい物ばかりですが こんなお天気の日は風に吹かれて
外ご飯も良いですね。
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帰宅時 立ち寄った産直で旬のブドウを買って来ました・・・

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産直価格の《シャインマスカット》はスーパーより2,3割お得ですが 充分甘くて美味しい!
2日程追熟させて食べたらまたまた甘くなっていました。
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そしてちょっと色づきが薄いですが《サニールージュ》という品種で こちらも甘くて美味しい!
こちらは小さいものが3房入っていましたが 自宅用なので充分! ブドウが出始めると
本格的な秋ですね。子供の頃はブドウは苦手だったのですが 種ナシなどもあるからか
今は大好きな果物に・・・ちょっと足を伸ばし美味しい物をGetした日に。

今日の北東北は朝からお天気で 昨日の風も収まりましたが台風一過とまではいかないような
でもこの時期26度だったら 暖かいですね。沿岸は浸水など被害があったようですが内陸は
余りなかったようです。でも午後からはお天気も不安定で夜にはまた雨降りになり竜巻情報が
出たりし明日も同じように不安定なようです。  風が吹いたおかげで 今日もクルミを拾いました。
元々ある大きな木なので 嬉しい自然からのプレゼントで、自然豊かな環境です。

こんぶ饂飩・・・岩手県普代村

2017.09.18 22:28|ご飯
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頂き物の《こんぶ饂飩》は名産のこんぶを使った地域おこしの特産品です、麺つゆも
入っていて茹でるだけでご飯出来上がり!! 昆布も入っているので自分でおだしを取って
汁を作るのも良いですね・・・時間がある時はね。
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初めて食べるので”どんなかな?”って茹でて 麺つゆも用意して・・・茹でても緑色が残って
野菜の天ぷらを作って辛味大根は夫がおろしてくれて薬味に。
饂飩だけどあまり太くなくて食べやすい・・・美味しく完食!うどんやお蕎麦だけだとすぐに
お腹もすいちゃうし 天ぷらにすると野菜の消費も出来るし・・・悪いのはちょっと太るかな?


今日の北東北は朝はから風が強くて台風の置き土産?  強いなあって思っていたらもっと
強くなってトマトのハウスのビニール屋根が剥がれてしまって・・・昨日も採ったけど赤くなって
いる物を少し早めに収穫して。屋根は風が収まった明日以降という事で 風は夕方になっても
まだ強くてトマトはまだ実も落ちていなくて良かった!今日までは台風の後の暴風や雨など
沿岸には浸水被害もあったり 昨年の台風の被害もあるのにね。 愚痴ってもしょうがないけど
自然災害も科学で消滅させられないかしらなんてことを考えるのはおかしいかしら? 
毎年の被害を見ていると こんなことを考えてしまいます。
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